Rahavohvelit: resepti ja kuva
Rahavohvelit: resepti ja kuva
Anonim

vohvelit ovat melko maukkaita, mutta korkeakalorisia: keskimäärin 320 kaloria sataa grammaa kohden valmista ruokaa (pois lukien lisäaineet: kastikkeet, kerma, hunaja tai confiture). Niihin verrattuna raejuustovohvelit näyttävät olevan ruokavaliollisia (vain 190 kaloria), minkä ansiosta niitä voidaan syödä paljon useammin. Astiaan on varaa jopa naisilla, jotka tarkkailevat vartaloaan huolellisesti. Tässä artikkelissa tarkastellaan useita raejuustovohveleiden reseptejä ja niiden vaiheittaista valmistusta, ja se paljastaa myös onnistuneen vohvelitaikinan salaisuuksia.

vohveliraudan resepti

Yleisin vohveleiden valmistusainesarja näyttää tältä:

  • 260 grammaa raejuustoa;
  • 100 grammaa nestemäistä kermaa tai maitoa;
  • kaksi munaa;
  • 150 grammaa jauhoja;
  • kaksi taidetta. l. kidesokeri;
  • 1 tl kutakin ilman soodaa ja vaniljasokeria.
vohveliresepti monileipurissa
vohveliresepti monileipurissa

Tarvitset myös voita vohveliraudan voitelemiseen - juustovohvelit voivat jäädä hieman kiinni. Jos laitteessa on tarttumaton pinnoite, niin tämävaihe voidaan ohittaa.

Ruoanlaitto

Taikinan valmistaminen rahkavohveleille on hyvin yksinkertaista, koulupoikakin pystyy siihen: ensin vaivaa raejuusto haarukalla tai vatkaa kevyesti tehosekoittimella, lisää kerma ja sokeri sekä muna ja sooda vaniljalla. Sekoita huolellisesti tasaiseksi ja lisää lopuksi siivilöidyt jauhot. On parempi antaa taikinan seistä kymmenen minuuttia, jotta se saavuttaa kunnon ja vasta sitten alkaa leipomaan rahkavohveleita. Esilämmitä vohvelirauta hyvin ja ennen jokaista taikinan levitystä, muista voidella reilusti öljyä, jotta tulevat vohvelit eivät pala. Pieniä vohveleita on kätevämpi paistaa laittamalla yksi ruokalusikallinen taikinaa muotin keskelle ja painamalla yläkansi hyvin. Odota, kunnes taikina saa herkullisen punertavan värin (ei tarvitse muuttaa sitä ruskeiksi), ja poista valmis vohveli varovasti vääntämällä sitä haarukalla tai veitsellä. Halutessasi voit kääriä sen putkeen vielä kuumana, mutta tämäntyyppinen taikina ei todellakaan pidä sellaisista toimenpiteistä.

Tuoksuiset sitruunavohvelit (kuvalla)

Sitruunankuorella valmistettujen rahkavohveleiden reseptistä tulee erinomainen aamiainen paitsi lapsille, myös herkkusuille aikuisille. Taikinan valmistukseen tarvitset:

  • kaksisataa grammaa raejuustoa;
  • kolme munaa;
  • yhden sitruunan raastettu kuori;
  • kolme lusikallista sokeria;
  • 120 grammaa maitoa tai vähärasvaista kefiiriä;
  • 60 grammaa voita;
  • 160 grammaa vehnäjauhoa.
raejuustovohveleiden tekeminen
raejuustovohveleiden tekeminen

Niin moneltaainesosista saadaan yleensä kahdeksan vohvelia, joten laskemme itsenäisesti tarvittavat suhteet tarvittavalle määrälle rahkavohveleita. Taikinan valmistamiseksi sinun on ensin jaettava munat proteiineihin ja keltuaisiin, vaivattava raejuusto sokerilla ja pehmeällä voilla (voit sulattaa sen vesihauteessa), lisää sitruunan kuori. Lisää seuraavaksi juustomassaan maidolla muussatut keltuaiset ja jauhot. Vatkaa proteiinit erillisessä kulhossa vakaaksi vaahdoksi (kuten proteiinikermaa) ja lisää ne varovasti lusikalla juustomassan joukkoon. Paista tavalliseen tapaan vohveliraudassa.

Monileipurin resepti

Edistys kulinaarisen taiteen alalla ei pysähdy: joka vuosi on jotain uutta, täydellisempää, mikä paitsi helpottaa ruoanlaittoprosessia, myös tekee siitä monipuolisempaa. Siksi monileipuri on varsin tarpeellinen asia taloudessa, varsinkin jos ihminen arvostaa aikaa (ruoka kypsyy useita kertoja nopeammin), sekä niille, jotka pitävät kotiruokaa ravintolaruoan sijaan. Sen avulla voit valmistaa erityyppisistä taikinoista paitsi vohveleita, myös muffinsseja, munkkeja, lämpimiä voileipiä, grillattuja vihanneksia ja jopa munakokkelia täytteillä. Eikö se ole ihme?

raejuustovohveleiden resepti
raejuustovohveleiden resepti

Tämä monileivonnainen vohvelitaikinan resepti on valmistettu kivennäisvedellä. Tällaiset raejuustovohvelit ovat ruokavaliollisia, koska suurin osa tavallisista vehnäjauhoista korvataan ruisjauhoilla, mikä tekee niistä paitsi kevyempiä, myös tuoksuvia. Tarvittavat ainesosat:

  • 500 grammaa rasvatonta raejuustoa.
  • Kaksisataa kukingrammaa sokeria ja margariinia.
  • Viisi munaa.
  • 150 grammaa kivennäisvettä ilman lisäaineita.
  • 250 grammaa ruisjauhoa (voit käyttää myös maissijauhoa, mutta silloin vohvelien kaloripitoisuus kasvaa huomattavasti).
  • 150 grammaa vehnäjauhoa.
  • 1 tl leivinjauhetta, voit halutessasi lisätä myös vaniljaa.

Vaihe vaiheelta

Vohveleita varten jauha ensin pehmeä margariini sokerin kanssa kulhossa vaaleaksi vaahdoksi ja lisää sitten munat ja raejuusto. Kääntele vatkan sisältö tehosekoittimella tasaiseksi massaksi, lisää siihen ruisjauhot, sitten sooda ja sekoita uudelleen niin, ettei muodostu pieniä kokkareita.

raejuustovohveleita vohveliraudassa
raejuustovohveleita vohveliraudassa

Yhdistä vehnäjauhot leivinjauheeseen ja lisää se päämassaan vaivaamisen lopussa. Anna syntyneen taikinan seistä muutaman minuutin ajan, kun monileipuri lämpenee. Raejuustovohvelit kypsyvät tässä koneessa melko nopeasti (enintään viisi minuuttia), joten niitä ei kannata jättää pitkäksi aikaa ilman valvontaa.

Vielä yksi reseptihuomautus

Tämä resepti on vieläkin ruokavalioon, koska se on gluteeniton, mikä on totta monille ihmisille. Sisältää:

  • Kaksisataa grammaa raejuustoa.
  • Kaksi omenaa.
  • Yksi muna.
  • Kaksi ruokalusikallista sokeria.
  • 90 grammaa riisijauhoa.
  • Jos haluat, lisää hieman kanelia maun saamiseksi.
raejuustovohvelien keittäminen valokuvalla
raejuustovohvelien keittäminen valokuvalla

Vaivaa raejuusto munan ja sokerin kanssa, lisää ripaus suolaa. Poista omenastaydin ja siemenet (kuorta ei tarvita) ja raasta karkealla raastimella, purista hieman ylimääräistä mehua käsin. Yhdistä juustomassa omenaan, lisää jauhot ja vaivaa huolellisesti tasaiseksi. Jos näyttää siltä, että taikina on vetistä, voit lisätä hieman enemmän jauhoja, koska sen määrä riippuu nesteen läsnäolosta taikinassa. Levitä yksi lusikka jokaiseen monileipurin kennoon painamalla kantta varovasti. Paista vaaleanruskeaan väriin, joka kilpailee hämmästyttävän omenan maun kanssa. Siirrä valmiit vohvelit haarukalla tarjoilulautaselle, lisää pari lusikallista paksua smetanaa tai kauha jäätelöä, voit koristella tuoreilla marjoilla tai raastetulla suklaalla.

Taikina- ja leivontavinkkejä

Raejuustotaikinasta valmistettujen vohvelien maku muistuttaa kovasti juustokakkuja, ja monileipurilla paistettuna ne jopa näyttävät vähän samanlaisilta: rapea kullanruskea kuori ja sisältä pehmeä.

Nämä vohvelit maistuvat paljon paremmilta kuumana, joten älä odota niiden jäähtymistä tai kypsennä niitä etukäteen (kolme tuntia ennen tarjoilua). Koska ne paistavat hyvin nopeasti, ruoanlaitto voidaan aloittaa puoli tuntia ennen aamiaista.

Jos kävi ilmi, että paistamisen aikana rahkavohvelit tarttuvat vohveliraudan pintaan, lisää taikinaan hieman jauhoja (enintään kaksi ruokalusikallista) ja muista myös voitele muotti öljyllä.

rahka vohvelit valokuvalla
rahka vohvelit valokuvalla

Yleensä marjakastikkeen, kermavaahdon tai hillon kera tarjoiltuna tämän tyyppiset vohvelit sopivat erittäin hyvin myös suklaasiirapin ja hunajan kanssa. Ja jos lisäät lautaselle tarjoilun yhteydessäkourallinen hienonnettuja hedelmiä (persikka, aprikoosi), niin aamiainen muuttuu maukkaasta terveelliseksi, mikä on erittäin tärkeää nuorille äideille.

Suositeltava: