Ohrajuoma: hyödyt ja haitat

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Haluamme kertoa ansaittomasti unohdetuista, mutta maukkaista ja terveellisistä ohrajuomista. Toivomme, että luettuasi esittelemämme tiedot, olette samaa mieltä siitä, että ohrajuomien tulisi olla ylpeä paikka jokaisen terveydestään huolehtivan ihmisen ruokalistalla.

Kuten kaikilla tuotteilla, tämän viljan juomilla on joitain vasta-aiheita. Niitä on hyvin vähän, mutta niistä ei silti ole haittaa tietää.

Seuraavaksi yritämme esitellä sinulle yksityiskohtaisesti ohrajuomien eri vaihtoehtoja. Huomiomme ei myöskään ohita niiden etuja ja haittoja.

Pitkä unohdutus ei tarkoita, että tuote olisi huono

Pitkän aikaa on ollut mielipide, että kaikista viljakasveista ohra on vähiten hyödyllinen ja arvokkain mikrobiologisen analyysin kann alta. Aikanaan jopa uskottiin, että ohrasta valmistettu helmiohra on tyhjä ja hyödytön tuote. Mitä siitä on sanottavaaohra juomaa? Tämän tuotteen eduista ja haitoista ei edes keskusteltu. Todennäköisesti tämä johtuu siitä, että sen kustannukset ovat suhteellisen alhaiset, ja nälänhätävuosina ohrasta tuli tuttu vieras pienituloisten pöydissä. Hän pelasti köyhiä sekä sotavuosina että satopuutoksen vuosina.

Ohra on viljelyssä melko vaatimatonta ja kasvaa lähes kaikkialla Venäjällä. Ja se, mikä on aina käsillä, kuten tiedät, havaitaan yleensä ilman suurta kunnioitusta. Lisäksi ruokavalion suora riippuvuus aineellisesta hyvinvoinnista on liian ilmeinen, ja ohra on perinteinen ateria vaikeina aikoina. Mutta kaikki virtaa ja kaikki muuttuu.

Viime vuosina kiinnostus ohraa kohtaan terveellisenä ruoana on lisääntynyt merkittävästi. Tämä suuntaus on rohkaiseva. Hän kosketti ohran lisäksi myös muita maan lahjoja, erityisesti quinoaa ja amaranttia, jotka palasivat pöydillemme eksoottisilla, ulkomaisilla nimillä - quinoa ja amarant. Mutta nekään eivät ole venäläisen maun uteliaisuus. Muuten, molempia kasveja pidetään rikkaruoheina, ja puutarhurit taistelevat niitä vastaan armottomasti.

Orajuomat eivät ole enää palanneet ruokavalioomme halvina aamukahvin ja -teen korvikkeena, eivätkä lääkekasvien keiteinä sairauden heikentämän elimistön hoitoon tai elvyttämiseen, vaan terveellisen terveellisinä ainesosina menu kaikille perheenjäsenille.

Hyödyllisiä ominaisuuksia

Orajuomilla on ainutlaatuisia terveyshyötyjä. Ne auttavat parantamaan maha-suolikanavan toimintaa,ruoansulatuskanavan puhdistaminen myrkyistä ja myrkkyistä. Ohra edistää kolesterolin erittymistä, estää kivien muodostumista munuaisissa ja sappirakossa. Se on hypoallergeeninen, joten se voidaan lisätä sellaisten ihmisten ruokalistalle, jotka ovat alttiita somaattisille reaktioille erilaisiin ruokiin.

Jos sisällytät päivittäiseen ruokavalioosi jotain ohrajuomista, varmista, että vanhemmalla iällä et saa seniilidementiaa. Tosiasia on, että yksi ohran ainutlaatuisista ominaisuuksista on korkea piihappopitoisuus, joka tuhoaa alumiinioksidia, ja alumiiniseoksia käytetään aktiivisesti ruoka- ja ruokailuvälineiden valmistuksessa. Kosketuksen aikana niiden kanssa tapahtuu kemiallinen reaktio, jonka seurauksena alumiini helposti sulavassa muodossa tulee kehoomme ja asettuu soluihin. Haitallisen metallin kertymisen seuraus on Alzheimerin tauti.

Vasta-aiheet

Ohrajuomilla ei käytännössä ole vasta-aiheita. Nämä kaksi rajoitusta koskevat vain seuraavia tapauksia:

• Liika ihastuminen viljoihin voi aiheuttaa painonnousua, joten diabeetikkojen tulisi syödä niitä vasta lääkärin kuulemisen jälkeen. Tällaisessa tilanteessa ohrajuoma on haitallista vain, jos sitä juodaan hyvin paksuina ja suurina annoksina. Ohran kaloripitoisuus on hieman huonompi kuin minkä tahansa vastaavan viljan.
• Keliakiapotilaille ei myöskään näytetä ohraa. Se sisältää gluteenia ja tämän harvinaisen sairauden yhteydessä viljan ja ohran gluteeniproteiinia, mukaan lukiennumero, ei halkea eikä imeydy. Tämä solunsisäisen aineenvaihdunnan rikkominen aiheuttaa vakavia terveysongelmia.

Orakahvi

Orasta valmistettua kahvia kutsutaan aidon kahvin korvikkeeksi. Niin kutsuttu ohrakahvijuoma kuitenkin maistuu vain kahvilta. Toisin kuin todellinen, se ei kiihota hermostoa ja sopii paitsi aamupalaksi myös juotavaksi koko päivän. Ohrajuoma, jonka hyödyt ovat kiistattomat, on sallittu myös pienille lapsille.

Ohrajauhettua kahvia voi ostaa kaupasta, mutta se on helppo valmistaa itse. Kuorimattomat ohranjyvät tulee paistaa kuivalla paistinpannulla vaaleanruskeiksi ja jauhaa kahvimyllyssä. Jauhetut jyvät haudutetaan kahvimyllyssä nopeudella yksi lusikka kupillista kiehuvaa vettä kohti. Siitä tulee ruskea katkera juoma, vähän kuin kahvi. Se on tapana juoda sokerin ja maidon tai kerman kanssa.

Drinkit "Barley Ear" ja "Golden Ear"

Nämä kaksi ohrajuomaa ovat samanlaisia kuin jauhettu kahvi. Niitä myydään tavallisissa supermarketeissa elintarvikeosastolla.

"Orakorva" sisältää paahdettuja jauhettuja ohranjyviä ja juurisikuria. Haudutusmenetelmä on ilmoitettu pakkauksessa. Yleensä yksi iso muki vaatii yhden ruokalusikallisen jauhetta. Ohrakahvi valmistetaan samalla tavalla kuin tavallinen kahvi, turkkilaisessa tai kahvinkeittimessä.

Golden Ear on sekoitus ohran ja rukiin jyviä. Se valmistetaan samalla tavalla kuin "Barley Ear"tai tavallista kahvia.

Ehkä on aika lopettaa "Barley" ja "Golden Ear" käsitteleminen brasilialaisen kahvin halvoina analogeina. Juo "Barley Ear" vain valmistusmenetelmällä ja väri muistuttaa perinteistä kahvia. Sen ominaisuudet ja maku eivät toista kahvia ollenkaan, ja terveyshyödyt ylittävät huomattavasti jälkimmäisen. Negatiiviset sivuvaikutukset voidaan yhdistää vain raakaohran laatuun ja niihin lisäaineisiin, joita juoma sisältää.

M altasjuoma

Oramallasjuoma on todellinen vitamiinien ja hyödyllisten hivenaineiden varasto. Hänelle jyvät on itävä yhden tai kahden päivän kuluessa. Heti kun valkoiset itut kuoriutuvat, jyvät tulee pestä ja kuivata. Jauha kuivat jyvät ja kaada kiehuvaa vettä. Vaadi lämpimässä paikassa 30-40 minuuttia. Puolitoista tai kaksi lasillista kiehuvaa vettä riittää kahdelle tai kolmelle ruokalusikalliselle jauhettua ohraa.

Itäneet jyvät voidaan valmistaa tulevaisuutta varten ja käyttää tarpeen mukaan. Ne varastoidaan sekä kokonaisina että jauhettuina.

Kissel

Ohrahyytelöä valmistetaan sekä kuorituista jyvistä eli ohrasta että puimattomasta. Suhteet näyttävät melko mieliv altaisilta: vähintään 50 g ohraa tarvitaan litraa vettä kohti. Jos pidät paksusta hyytelöstä, laita lisää.

Ohra kaadetaan vedellä ja laitetaan tuleen. Keittämisen jälkeen keitä vielä 20 minuuttia. Sitten se asettuu ja jäähtyy. Vain kuorimattomasta ohrasta valmistettu juoma suodatetaan.

OhrahyytelöVenäjälle - perinteinen ruokalaji. Sitä ennen keitettiin paksuksi ja syötiin voin kanssa, maustettuna ripaus suolaa. Lapsille valmistettiin makea vanukas hunajalla tai marjoilla.

Ohrahyytelö ei suinkaan ole primitiivinen ruokalaji, jossa on muutama vaihtoehto. Ohrahyytelön valmistustavasta voidaan koota kokonainen kirja, sillä tämä juoma voidaan valmistaa tuoreista puimattomista jyvistä ja kuivatuista kuorituista ja itäneistä. Sitä valmistetaan eri paksuisina, syödään makeana ja suolaisena, laimennettuna maidolla, kasviöljyllä, lihalla ja kasvisliemillä.

Ohrahyytelöllä on melko neutraali maku, joten se sopii hyvin useiden tuotteiden kanssa.

Sen perusteella valmistetaan äidinmaidonkorvikkeita imeväisten ruokkimiseen, jos äidillä on vähän omaa maitoa.

Mugitya, Damaicha ja Porichha

Mugitya, damaicha ja porichha ovat kolme nimeä samalle ohrajuomalle, erittäin suosittu Japanissa, Kiinassa ja Koreassa. Se on samanlainen kuin venäläinen, jota myydään myymälöissämme nimellä "Summer".

Tämä on ohrakahvi, joka on valmistettu kokonaisista, jauhamattomista, paahdetuista ja jauhetuista papuista ilman lisäaineita maitojauheen, sokerin tai säilöntäaineiden muodossa. Se valmistetaan kuten tavallinen kahvi, mutta se on tapana juoda kylmänä laittamalla kuppiin sitruunaviipale ja jäätä. Tämä juoma on saatavana myös tiivistetyn jauheen muodossa.

Toivomme, että pidit artikkelista. Siinä tutkimme ohrajuomaa, sen haittoja ja hyötyjä elimistölle.