Klassinen glögiresepti. Valikoima viiniä ja mausteita

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Talvi-iltaisin lasillinen kuumaa glögiä voi olla välttämätön. Monet ihmiset rakastavat tätä makeaa väkevää juomaa, mutta harvat eivät ole yrittäneet valmistaa sitä itse. Tässä artikkelissa puhumme siitä, kuinka tehdä glögiä ja siten miellyttää itseäsi ja läheisiäsi.

Mikä on glögi?

Tämä on viini, joka kuumennetaan mausteilla ja mausteilla tiettyyn lämpötilaan. Venäjänkielinen nimi muistuttaa saksankielistä sanaa Glühwein. Englanninkielisissä maissa tämä juoma on myös suosittu, vain siellä sitä kutsutaan glögiksi ("lämmitetty viini"). Glögi ei ole vain virkistävä ja lämmittävä juoma. Se voi muuttua kokonaiseksi rituaaliksi niille, jotka arvostavat hyvää seuraa ja lämmintä kommunikaatiota kaikin puolin.

Riittää, kun opettelet glöginvalmistuksen perusteet kotona, ja nyt esittelet mielelläsi uutta taitoa sukulaisillesi ja ystävillesi. Tämä jumalallinen juoma ei vain pelasta bluesilta, vaan myös parantaa joitain sairauksia. Lisääesi-isämme tiesivät, että kuuma viini on välttämätön flunssan hoidossa, erityisesti duetossa appelsiinien kanssa. Glögien valmistamista kotona voi verrata maagisen parantavan eliksiirin valmistamiseen. Muuten, viiniä ei keiteta, joten kaikki sen hyödylliset ominaisuudet, esterit ja aminohapot säilyvät täydessä muodossaan.

Klassisen glögireseptin voi toistaa jokainen amatöörikokki, joka haluaa yllättää vieraansa hienolla cocktaililla. Juomaa tarjoillaan paljon useammin kylmänä vuodenaikana, sillä se nopeuttaa verenkiertoa, auttaa lämpenemään ja hoitaa vilustumista.

Kuinka valmistaa glögiä kotona? Kulinaarinen muistutus

Klassinen glögiresepti auttaa sinua luomaan ainutlaatuisen juoman, joka eroaa paitsi upe alta aromiltaan myös lämmittäviltä ominaisuuksiltaan. Koska siinä on viiniä ja mausteita - tehokkaimpia antioksidantteja, voit päästä eroon vilustumisen ensimmäisistä oireista ja lisätä merkittävästi immuniteettia. Mutta sen kaikkien hyödyllisten ominaisuuksien säilyttäminen on mahdollista vain, jos ruoanlaittosääntöjä noudatetaan.

Siellä on myös alkoholiton versio, jossa viini korvataan kirsikka-, rypäle-, granaattiomenamehulla.

Klassisen punaviini-glögin keittämiseen kotikokki tarvitsee pienen kattilan tai sopivan kokoisen muhennospannun. Juoma on sekoitettava astiassa puulusikalla (lastalla), sitten se kaadetaan korkeisiin lasiin, joissa on suuret kahvat. Yleensä yksi annos glögiä on 300 millilitraa.

Lämmitä viinimausteilla voit vain 70-80 astetta ja keittää enintään viisi minuuttia. Glögi-setin tärkeä osa on hedelmät. Yleensä kuuman cocktailin valmistukseen käytetään omenoita ja sitrushedelmiä.

Juoma on tapana makeuttaa hunajalla, sokeria laitetaan harvoin.

Mikä viini sopii parhaiten glögille?

Kuten tiedät, viini on tämän juoman perusta. Sopivimman alkoholin valinnassa ei kannata vaivautua - glögissä tulee olla vain hyvää viiniä luotettav alta valmistaj alta. Se voi olla halpa, mutta korkealaatuinen.

Klassisessa glögireseptissä käytetään punaviiniä, joka voi olla puolimakeaa, kuivaa tai väkevöityä.

Joskus siihen lisätään rommia tai konjakkia saadakseen cocktailille erityisen aromin ja vahvuuden. Valkoviini on melko epätavallinen ainesosa glögissä, mutta monet kuuman juoman ystävät ovat tunnustaneet sen jo pitkään.

Kaupasta ei kannata ostaa kalliita alkoholia panimoa varten, sillä sen ominaisuudet menetetään, kun kuuma juoma täytetään kaikenlaisilla mausteilla ja hedelmillä.

Hiiviviini-maustesetti

Glögissä mauste on maustekomponentti, joka vastaa juoman hyödyistä ja laadusta. Oikea setti glögille luo oikean tunnelman ja täyttää talon ainutlaatuisella aromilla. Tärkeä ehto on yksinomaan jauhamattomien mausteiden käyttö, muuten juoma muuttuu sameaksi. Joten, mitä sinun on valmistauduttava:

1. Neilikansilmut jaKanelitangot ovat klassikoita, yleisimmin käytettyjä ainesosia.
2. Voit antaa cocktailiin lievän happamuuden haponmarjan ja kardemumman jyvistä johtuen.
3. Jos käytät juomassa hieman inkivääriä, voit saavuttaa tietyn kuuman viinin pikantiteettia.
4. Tähtianis ja tähtianis antavat juomalle ainutlaatuisen värin ja herkän aromin.
5. Jos lisäät kuumaa paprikaa punaviinin glögiin, voit valmistaa parantavan juoman, joka lämmittää täydellisesti kurkkua ja antaa sinulle miellyttävän rentoutumisen.
6. Hedelmäglögi on perinteinen talvijuoma, joka valmistetaan sitruunoista, appelsiineista, greipeistä ja omenoista. Kuivatut hedelmät, kuten vadelmat, karpalot, rusinat, voivat antaa sille epätavallisen maun.

Kuinka juoda kuumaa hedelmäviiniä

Klassinen glögiresepti, joka on helppo toteuttaa kotona, edellyttää tiettyjen sääntöjen noudattamista paitsi valmistuksessa, myös juomisessa ja jopa tarjoilussa. Heti kun tuli sammutetaan, juoman on annettava seistä liedellä viisi minuuttia. Näin se imee enemmän mausteen makua.

Yleensä glögiä juodaan isoista laseista, joissa on isot kädensijat, mutta jos niitä ei ole kotona, iso teekuppi tekee hyvää työtä.

Jos valmistat glögiä kanelilla, voit miellyttää kulinaaristen gourmettien lisäksi myös esteettejä. Kanelitangot ovat loistava maku ja elegantti koriste samaan aikaan.

Tarjoilun jälkeen voit aloittaa maistamisen. Glögi on suositeltavaa juoda hitaasti, jotta voit nauttia täysin sen kirpeästä mausta ja mausteisesta aromista.

Perinteinen glögi

Tällaisen reseptin toteuttaminen on helppoa. Ainesosien koostumus sisältää mausteiden ja mausteiden perussarjan, jota voi vaihdella omien makuelämysten mukaan.

Jotta mausteilla on mahdollisuus vapauttaa aromiaan, sinun on keitetty ne pienessä vesimäärässä ja vasta sitten alettava valmistaa glögiä.

Valmistamiseen tarvitset seuraavat ainekset:

• 1L Merlot;
• 200 ml vettä;
• 3 kanelitankoa;
• 6 neilikkasilmua;
• 7 kardemumman jyviä;
• yksi tähtianis ja tähtianis kumpikin;
• puolikas sitruuna;
• 3 rkl. l. sokeria (voit hunajaa).

Valmistus: laita kaikki mausteet kattilaan ja kaada vesi, keitä korkealla lämmöllä noin 5-7 minuuttia, kaada sitten viini, keitä vielä 10 minuuttia kiehumatta ja laita sitruuna kuutiot ja sammuta lämpö. Kun juoma on jäähtynyt (5 minuuttia), sinun on lisättävä sokeri ja kaada sekoituksen jälkeen kattilan sisältö lasiin.

Valkoviini-glögiresepti

Jos sinulla on edelleen epäilyksiä siitä, mikä viini sopii sinulle parhaiten, kokeile valkoista.

Tämä on kaukana perinteisestä tavasta valmistaa talviherkkuja, mutta happamasta alkoholista tulee melko maukasta glögiä. Tämä valococktailia maustetaan usein muilla vahvoilla juomilla (konjakki, konjakki, kultainen rommi) täyteläisyyden lisäämiseksi. Sitrushedelmät ovat taas hyviä täällä, mutta mausteiksi vain kardemumma, neilikka ja kaneli.

Valmistamiseen tarvitset seuraavat ainekset:

• pullo valkoviiniä;
• sitruunan ja appelsiinin puolikkaat;
• 3 kanelitankoa;
• 5 kutakin kardemummaa ja neilikkaa;
• 150 ml vettä;
• 3 rkl. l. sokeri;
• 150 ml brandya.

Valmistus: laita mausteet kattilaan ja kiehauta, kaada sitten viiniä ja keitä kevyesti kuplivaksi, lisää sitten hienonnetut hedelmät, kaada joukkoon brandy ja keitä, älä anna seoksen kiehua, sammuta sitten lämpö ja lisää sokeria. Kun olet valmistanut juoman, tarjoile se heti pöytään suurissa lasissa.

Resepti alkoholittomaan glögiin kotiin

Niille, jotka eivät ole innostuneet alkoholista, keksittiin erityisesti resepti kirsikkamehua sisältävään glögiin. Lapset yksinkertaisesti repäisevät tällaisen herkun käsillään. Menetelmä, kypsennysprosessi ja ainekset pysyvät samoina kuin perinteisessä reseptissä. Hedelmistä käytetään yleensä sitruunoita ja omenoita, joihin on lisätty rusinoita ja sokeria. Sokerin kanssa on kuitenkin oltava varovainen - juomasta voi tulla räikeän makea.

Valmistamiseen tarvitset seuraavat ainekset:

• 1L kirsikkamehua;
• 100 ml vettä;
• 2 kanelitankoa;
• 4 neilikkatähteä;
• 5 kpl haponmarjaa ja kardemummaa kutakin;
• 7-8 palaa rusinoita;
• puolisitruuna;
• sokeri.

Valmistus: keitä ensin mausteet vedellä, kaada mehu joukkoon, keitä kiehuvaksi, lisää rusinat ja sitruuna, hauduta vielä 5 minuuttia, lisää sokeria maun mukaan. Tarjoile viiden minuutin liotuksen jälkeen.

Orange-glögiresepti

Tällaista tuoksuvaa ja virkistävää juomaa arvostavat kaikki aitojen herkkujen ystävät. Jotta cocktail olisi epätavallinen, voit lisätä seokseen hieman muskottipähkinää (se auttaa tuomaan punaviinin maun esiin) ja pienen palan kuumaa pippuria. Tämä jännittävä vartalosekoitus antaa sinulle paljon iloa.

Valmistamiseen tarvitset seuraavat ainekset:

• 750 ml Saperavi;
• puolikas appelsiinista;
• 1 Antonovka-omena;
• ripaus muskottipähkinää;
• pippuri enintään 1 cm pitkä;
• 100 ml vettä;
• 2 kanelitankoa;
• 4 neilikkatähteä;
• 2 rkl. l. kidesokeria.

Valmistus: keitä mausteita vedessä viisi minuuttia, lisää viini, hauduta miedolla lämmöllä kiehumatta, lisää sokeri, pippuri, hedelmät. Sammuta tuli, anna hautua kymmenen minuuttia ja poista pippuri juomasta. Tarjoile kuumana erikoislaseissa.

Resepti glögiin hunajalla

Jos maustat glögiä hyvällä lusikallisella hunajaa, siitä tulee paljon maukkaampi ja tuoksuvampi viinityypistä riippumatta. Yleensä käytetään nestemäistä hunajaa, mutta et voi lisätä sitä kuumaan juomaan. Laimentaakseen tätä makeutusainetta hyvin kotitekoiset smoothien ystävät valmistavat hunajasiirappia sekoittamalla hunajaa ja lämmintä vettä. Hyödyllisten ominaisuuksien säilyttämiseksi on tarpeen lisätä mehiläishoitotuote jo jäähtyneeseen glögiin (noin 70 astetta). Jotta kaikki olisi täydellistä, on parempi käyttää kaupasta ostettuja maustesarjoja.

Valmistamiseen tarvitset seuraavat ainekset:

• 1 litra viiniä;
• 1, 5 rkl. l. mausteseokset glögiä varten;
• 3 kpl kaneli;
• puolikas greippi;
• 2 vihreää omenaa;
• 3 rkl. l. kulta;
• 300 ml vettä (100 menee siirapin valmistukseen).

Valmistus: Ensin tehdään hunajasiirappi (sekoitetaan lämmin vesi ja hunaja), sitten kaikki mausteet keitetään erikseen ja viini kaadetaan sinne. Kaikki tämä kuivuu, kunnes se kiehuu, minkä jälkeen hedelmät heitetään juomaan ja tuli sammutetaan. Juoman jäähtymisen jälkeen voit maustaa sen hunajasiirappilla ja sekoittaa. Tarjoile suurissa laseissa.

Gylyviini inkiväärillä

Kotitekoisten juomien kauneus on, että ne voidaan valmistaa oman harkintasi mukaan täydentämällä ja muuttamalla perinteistä reseptiä. Kuten monet jännityksen etsijät sanovat, tuore inkivääri on täydellinen lisä makusekoitukseen.

Ainesosat:

• 750 ml viiniä;
• 1 rkl l. mausteseokset glögiä varten;
• 2 kanelitankoa;
• puolikas appelsiinista;
• 1 tl raastettu inkivääri;
• 2 rkl. l. kulta;
• 200 ml vettä (100 ml siirappiin).

Valmistus: kiehauta kaikki mausteet vedessä, kaada joukkoon viini, hauduta kuplimaan. Sitten heitämme inkivääriä ja appelsiinia, keitä keittämättä 5 minuuttia, sammuta liesi, jäähdytä 10pöytäkirja. Kun seos jäähtyy, sinun on valmistettava siirappi lämpimästä vedestä ja hunajasta, lisätään se sitten glögiin ja sekoitetaan. Tarjoile kuumana isoissa laseissa.

Sangria-glögiresepti

Tämä on kaukana perinteisestä tämän juoman valmistustavasta, mutta sitä rakastavat erityisesti amatöörikokit.

Sangria ei millään tavalla pilaa kuuman juoman makua, ja mausteet voivat koristella minkä tahansa viinin maagisella mausteisella aromilla. Resepti on melkein identtinen klassisen reseptin kanssa.

Ainesosat:

• 1,5L sangriaa;
• sitruuna ja appelsiini;
• 2 kanelitankoa;
• 2 tl inkivääri;
• 2 rkl. l. kulta;
• 300 ml vettä (100 siirappia varten);
• 2 rkl. l. mausteet glögiin.

Valmistus: keitä mausteet vedessä, lisää sangria, keitä kunnes seos kiehuu, laimenna hunajaa lämpimään veteen, laita inkivääri ja hedelmät juomaan, keitä 5 minuuttia. Sammuta tuli, kaada hunajasiirappia jäähdytettyyn cocktailiin ja sekoita.

Kuten näet, glögin valmistamiseen on vain paljon vaihtoehtoja. Jää vain valita itsellesi sopiva ja nauttia lämpimästä juomasta peittoon käärittynä.