Herkullisia kanasalaattireseptejä

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Ei ole sattumaa, että kanasalaatit ovat olleet niin suosittuja useiden vuosien ajan. Tämä on yksi tällaisten ruokien herkullisimmista ja terveellisimmistä ainesosista. Lisäksi sillä on se etu, että se yhdistetään useiden muiden komponenttien kanssa. Kana sopii keitettyjen ja tuoreiden vihannesten, ananaksen, juuston, sienten kanssa. Mutta keitetyn kanan voi korvata savustetulla kanalla ja nauttia monenlaisista uusista makuista.

Chicken Caesar

Kanasalaattien joukossa Caesaria pidetään oikeutetusti yhtenä rakastetuimmista ja suosituimmista. Niille, jotka eivät tiedä, on korostettava, että sen nimellä ei ole mitään tekemistä kuuluisan Rooman keisarin kanssa. Tosiasia on, että tämän reseptin keksi italialaista alkuperää oleva amerikkalainen kokki, jonka nimi oli Caesar Cardini. Hän jätti sen ensimmäisen kerran vuonna 1924 Yhdysv altojen itsenäisyyspäivän kunniaksi. Siitä lähtien Caesar-salaatti kanalla on ollut yksi suosituimmista ruoista useimpien ravintoloiden ruokalistalla.rauha.

Kuten monet nerokkaat asiat tässä maailmassa, resepti ilmestyi suurelta osin vahingossa. Tuolloin Amerikassa vallitsi kuiva laki. Alkoholia oli lähes mahdotonta löytää ravintoloista. Totta, Cardinilla ei koskaan ollut ongelmia alkoholin kanssa, koska hänen ravintolansa sijaitsi Meksikon rajalla ja alkoholia toimitettiin sieltä suuria määriä. Mutta laitoksessa oli ongelmia ruoan ja välipalojen kanssa. Siksi eräänä päivänä Cardini päätti tehdä salaatin kaikesta, mitä ravintolan keittiöstä löytyi, ja Caesar ilmestyi. Vieraat pitivät salaatista niin paljon, että he alkoivat vaatia toistamaan tätä ruokaa joka kerta. Mielenkiintoista, että alkuperäinen resepti ei sisältänyt kanaa. Vasta ajan myötä, kun annoksesta ilmestyi erilaisia muunnelmia, siitä tuli yksi tärkeimmistä ja välttämättömistä ainesosista. Nykyään on lähes mahdotonta kuvitella Caesar-salaattia ilman kanaa.

Klassiseen kana-caesar-salaattireseptiin tarvitsemme seuraavat ainekset:

• 300 grammaa broilerinfilettä;
• kaksi valkosipulinkynttä;
• nippu salaattia;
• 100 grammaa kovaa juustoa;
• kahdeksan kirsikkatomaattia;
• puolikas sitruuna;
• 50ml oliiviöljyä;
• yksi keltuainen;
• yksi teelusikallinen sinappia;
• mausteet - maun mukaan.

Caesar-salaattifilee kanan kanssa esikeitetään tai marinoidaan yhtenä kappaleena. Joka tapauksessa viimeisessä vaiheessa se paistetaan pannulla. Ennen tätä liha on kuivattava talouspaperilla.

Caesar-salaattikastike kanan kanssa on sekoitettavahyvin varovasti, kunnes muodostuu homogeeninen massa. Yhdistä keltuainen, oliiviöljy, sinappi, mausteet ja sitruunamehu.

Raasta juusto hienolla raastimella ja leikkaa kirsikkatomaatit puoliksi. Leikkaa keitetty ja paistettu Caesar-salaattifilee kanan kanssa samankokoisiksi kuutioiksi.

Asettele kaikki ainekset kerroksittain isoon astiaan hieman kuivattujen salaatinlehtien päälle ja ripottele päälle juustoraastetta. Kaada Caesar-salaattimme kanakastikkeella ja tarjoile.

Cracker-variantti

Aterian olemassaolon aikana on ilmestynyt monia sen muunnelmia. Esimerkiksi Caesar-salaatti, jossa on kanaa ja krutonkeja, on viime aikoina tullut suosittu. Sen valmistukseen tarvitsemme:

• 250 grammaa broilerinfilettä (halutessasi voit ottaa rinnan);
• 50 grammaa leipää;
• kaksi valkosipulinkynttä;
• 100 grammaa kovaa juustoa;
• viisi salaatinlehteä; kuusi kirsikkatomaattia;
• yksi teelusikallinen sinappia;
• kaksi ruokalusikallista majoneesia;
• puoli teelusikallista etikkaa;
• mausteet - maun mukaan.

Jotta kananlihasta tulee pehmeää ja tuoksuvaa, on suositeltavaa liottaa sitä tunnin ajan marinadissa, joka koostuu kahdesta teelusikallista hunajaa, yhdestä ruokalusikallisesta kasviöljystä ja suolasta.

Paista sen jälkeen kana pannulla yhtenä kappaleena leikkaamatta. Vasta sitten leikkaa liha pieniksi viipaleiksi. Poista leivästä kuori ja leikkaa kuutioiksi, kuivaa hieman uunissa.

Laita litteään salaattikulhoonkaikki ainekset, lisäämällä kirsikkatomaatteja, leikkaa neljään osaan. Ripottele pinnalle juustoraastetta. Valuta kanasalaatti kastikkeella ja päälle paahdettuja krutonkeja.

Salaatti "Kotitekoinen"

Kanasalaattien joukossa Domashniy on myös ansaittu suosio. Sen valmistaminen on melko helppoa. Voit nopeasti valmistautua vieraiden tuloon, joiden saapumisesta tuli tieto viime hetkellä.

Valmista salaatti "Kotitekoinen" broilerin kera:

• 350 grammaa keitettyä kanaa (huomaa, että sen on oltava luutonta);
• kaksi suolakurkkua;
• kasviöljy (tarvitaan vain paistamiseen;
• kaksi porkkanaa;
• yksi lamppu;
• kaksi valkosipulinkynttä;
• majoneesi;
• persilja;
• suolaa ja pippuria maun mukaan.

Koko tämän kanasalaatin valmistusprosessi (joitakin ruokia on kuvattu tässä artikkelissa) kestää enintään kymmenen minuuttia. Kanafilee tulee leikata mahdollisimman hienoksi, mutta älä vain murenna lihaa, koska se menettää ulkonäkönsä. Laita se salaattikulhoon.

Kurkut on raastettava tai leikattava suikaleiksi haluamallasi tavalla. Lähetä ne kanalle salaattikulhon viereen.

Paista sipulia kasviöljyssä, kunnes se muuttuu läpinäkyväksi, ja porkkanaa. Kun olet poistanut ne pannulta, anna kasvisten jäähtyä hieman. Lisää ne lautaselle yhdessä hienonnetun persiljan, puristetun valkosipulin, pippurin ja suolan kanssa. Mausta majoneesilla ja sekoita hyvin.

Klassinen resepti

Monet tunnustetut kulinaariset asiantuntijat voivat löytää reseptin klassiseen kanasalaattiin. Uskotaan, että siinä valitaan optimaalinen tuotteiden yhdistelmä. Jos haluat kokeilla sitä kotona, ota:

• neljä broilerinfilettä, kukin noin 200 grammaa (sen pitäisi olla jo luuton ja nahaton);
• 130 ml majoneesia (voit halutessasi tehdä kotitekoisen, se ei ole yhtä haitallista kuin kaupasta ostettu);
• kaksi teelusikallista sitruunamehua;
• yksi teelusikallinen sinapinsiemeniä;
• kaksi sellerinvartta;
• yksi salottisipuli;
• muutama oksa persiljaa ja basilikaa;
• jäävuorisalaatin lehtiä, joita tarvitaan alkuperäiseen tarjoiluun.
• suolaa, jauhettua mustapippuria - maun mukaan.

Klassisen kanasalaatin resepti on melko yksinkertainen. Kaada paksupohjaiseen kattilaan puolitoista litraa kylmää vettä ja lisää kaksi ruokalusikallista suolaa. Kasta broilerin rintafileet veteen, lämmitä vesi noin 80 asteeseen, mutta älä anna sen kiehua. Sulje sen jälkeen kansi neljännekseksi tunniksi kaasun ollessa pois päältä.

Laita broilerin filee pellille, peitä talouspaperilla, kun liha on jäähtynyt huoneenlämpöön, laita jääkaappiin puoleksi tunniksi.

Sekoita sillä välin majoneesi, sinappi, sitruunamehu ja neljäsosa teelusikallista jauhettua mustapippuria syvässä kulhossa. Kuori selleri ja leikkaa pieniksi ja siisteiksi kuutioiksi, tee sama salottisipulien kanssa. Hienonna vihreät hienoksi. Kuivattu broilerin fileeleikkaa puolen sentin paksuisiksi viipaleiksi ja laita kulhoon kastikkeen kanssa. Lisää vihreitä, selleriä ja salottisipulia.

On suositeltavaa tarjoilla se alkuperäisissä salaattiveneissä.

Kanaa ja juustoa

Kana sopii uskomattoman hyvin monien ruokien kanssa. Mutta monet ovat yhtä mieltä siitä, että yksi edullisimmista on salaatti kanan ja juuston kanssa. Nämä kaksi ainesosaa tekevät ruoasta unohtumattoman. Sitä varten sinun on hankittava seuraavat komponentit:

• 500 grammaa nahatonta broilerinfilettä;
• neljä keitettyä munaa;
• 200 gramman juustoa on oltava kovaa;
• yksi sipuli;
• majoneesi;
• suolaa ja pippuria maun mukaan.

Tämä ruokamäärä riittää kahdeksaan annokseen, yhteensä kypsennys kestää noin 40 minuuttia.

Keitä ensin broilerin filee ja pilko se hienoksi. Kuoritut munat tulee hienontaa ja juustoraaste. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi ja kaada kiehuvaa vettä poistaaksesi sen katkeruudesta. Sen tulee seistä vedessä 10 minuuttia, jonka jälkeen se voidaan valua.

Sekoita kanafilee syvässä kulhossa sipulien, kananmunien ja juustoraasteen kanssa. Sekoituksen jälkeen suolaa ja mausta majoneesilla oman maun mukaan.

Voit lisätä omaperäisyyttä tähän kanasalaattireseptiin lisäämällä siihen ananassäilykkeitä tai säilöttyä maissia.

Savukanan resepti

Savustettu kanasalaattireseptejä on kymmeniä. Ihan tavallisten lisäksija odotettavissa on, että on olemassa useita tekijänoikeudellisia tuotteita, joilla on jopa alkuperäiset nimet. Tämä koskee täysin "granaattiomenarannekoru" -salaattia. Se on taatusti pöytäkoristelu missä tahansa juhlassa.

Neljälle annokselle tätä salaattia:

• 200 grammaa savustettua kanaa;
• kaksi punajuurta;
• yksi sipulin pää;
• kaksi perunaa;
• kaksi porkkanaa;
• kaksi kranaattia;
• kaksi kananmunaa;
• 65 grammaa saksanpähkinöitä;
• 50 grammaa majoneesia;
• suolaa ja mustapippuria maun mukaan.

Keitä porkkanat, punajuuret, munat ja perunat. Jauhamme kaikki vihannekset ja munat karkealla raastimella. Jokainen komponentti on erillisessä kulhossa.

Kanafilee kuutioiksi tai suikaleiksi leikattuna. Paista samalla hienonnettu sipuli. Jotta salaatti saa alkuperäisen, nimeä vastaavan muodon, aseta pieni lasi sen astian keskelle, jossa aiot sen tarjoilla. Aseta salaatti kerroksittain lasin ympärille muodostamaan rannekorun muoto.

Ensin kerros perunaa ja majoneesia, sitten puolikas punajuuri majoneesilla, kolmas kerros majoneesia ja porkkanat, neljäs kerros saksanpähkinöitä, viides puolikas majoneesilla, kuudes kerros paistettua sipulia, seitsemäs kerros munaa majoneesilla, kahdeksas kerros toinen kerros puolet kanasta majoneesilla, yhdeksäs - loput punajuuret.

Ota lopuksi kuppi pois ja peitä salaatti hyvin majoneesilla joka puolelta. Koristele pinta runsaasti granaattiomenan siemenillä.

Kanaa ja ananasta

Kana-ananassalaatti valmistetaan alkuperäisen reseptin mukaan, jonka voit helposti toistaa kotona. Ota:

• kaksi keitettyä broilerinfilettä;
• kolme kananmunaa;
• 200 grammaa ananassäilykkeitä;
• 150 grammaa kovaa juustoraastetta;
• yksi paketti majoneesia;
• 30 grammaa saksanpähkinöitä.

Kananrinta pieniksi kuutioiksi leikattuna, laita astiaan ja voitele reilusti majoneesilla. Asettele kuutioidut ananakset toiseen kerrokseen. Erottele valkuaiset keltuaisista ja raasta ne hienolla raastimella. Niistä tulee seuraava kerros. Sitten levitetään juustoraaste ja sitten keltuaiset. Salaatti ripottele päälle hienonnettuja saksanpähkinöitä. Sen jälkeen hänen on annettava aikaa liota.

Neljännestunnin jälkeen voit palvella. Kanasalaattikuvia sisältävät reseptit auttavat sinua toistamaan nämä kulinaariset ideat keittiössäsi.

kiinalainen tyyli

Kanasalaatit ovat erittäin suosittuja paitsi Amerikassa ja Euroopassa, myös Aasian maissa, erityisesti Kiinassa. Jos haluat valmistaa alkuperäisen ruoan yllättääksesi vieraat ja läheiset, valitse kiinalaistyylinen kanakaalisalaatin resepti. Ilmeisesti kukaan ei ole kokeillut tätä.

Tämän salaatin valmistamiseksi tarvitset:

• 200 grammaa broilerinfilettä;
• 200 grammaa punakaalia;
• 100 grammaa ketsuppia;
• 12 ml seesamiöljyä;
• 40 ml soijakastiketta;
• 30 grammaa hunajaa;
• 15 grammaa punasipulia;
• neljännes teelusikallinen seesaminsiemeniä;
• 70 grammaa maapähkinävoita.

Ota pieni kattila, johon kaada kylmää vettä. Laita kanafilee siihen, kiehauta vesi. Kun se on keitetty enintään minuutin ajan, poista se lämmöltä. Kanan tulee antaa jäähtyä suoraan vedessä noin vartin verran. Näin varmistetaan, että kananlihasta tulee mahdollisimman mehukasta.

Leikkaa punakaali ohuiksi nauhoiksi, lisää teelusikallinen suolaa ja jätä puoleksi tunniksi. Kun valmistat kastiketta tälle salaatille, on suositeltavaa varustautua erityisillä vaa'oilla, jotta et erehtyisi.

Ensimmäiseen kastikkeeseen tarvitsemme 30 ml soijakastiketta, ketsuppia, 10 ml seesamiöljyä ja hunajaa. Kaikki täytyy vatkata kunnolla vispilällä.

Toinen kastike valmistetaan maapähkinävoita, 2 ml seesamiöljyä, 10 ml soijakastiketta ja 2 ruokalusikallista vettä. Vatkaa kaikki vispilällä majoneesin tasaiseksi.

Kanafilee leikattuna pieniksi viipaleiksi. Laita ne kelmulle, kiristä tiukasti pussiin ja laita jääkaappiin puoleksi tunniksi. Huuhtele tänä aikana pehmennyt kaali, lisää siihen punasipuli ja ruokalusikallinen punakastiketta. Sekoita kaikki huolellisesti.

Laita kaali lautaselle ja tee keskelle syvennys, jotta muoto näyttää linnunpesältä. Jäähdytetty kana tiheiden pallojen muodossa asetetaan muodostettuihin kaalipesiin. Levitä pinnalle maapähkinäkastiketta. Koristele persiljan oksalla, kaada loput punaisestakastike ja tarjoile.

Englantilainen salaatti

Kiinalaisen salaattireseptin lisäksi löytyy myös englanninkielinen versio, jonka pitäisi löytää faninsa. Varaa englantilaista kanasalaattia:

• pala kananrintaa;
• 285 grammaa säilykemaissia;
• 500 grammaa sieniä;
• kolme tomaattia;
• 100 grammaa krutonkeja;
• 150 grammaa majoneesia.

Kanan rintafileet tulee keittää ja sienet leikata mahdollisimman hienoksi. Leikkaa rinnat kuutioiksi ja laita kulhoon sienien kanssa.

Lisää kokonainen tölkki maissia ja kaksi pakkausta krutonkeja. Kaupasta löytyy krutonkeja kaikenlaisilla makuilla, tavallisimmat kannattaa ottaa suolalla, jotta turhat maut eivät häiritse salaatin nautintoa.

Pikkaa tomaatit hienoksi ja sekoita ne salaattiin. Majoneesin lisäämisen jälkeen sekoita varovasti ja tarjoile.

Sieninen niitty

Toinen alkuperäinen kanasalaatti on nimeltään "Mushroom Glade". Sopii hyvin kanan ja sienien kanssa. Sen valmistaminen ei ole vaikeaa, mutta ruokalajista tulee maukas ja tyydyttävä. Salaattiin tarvitset:

• kolme perunaa;
• 200 grammaa majoneesia;
• kolme kananmunaa;
• nippu vihreää sipulia;
• puoli kiloa broilerinfilettä;
• yksi purkki herkkusieniä.

Mushroom Glade -salaatin valmistamiseksi tarvitsemme syvän kulhon, joka on voideltava runsaasti kasviksillaöljy. Laita sienet sen päälle korkit alaspäin. Ylhäältä muodostamme kerroksen vihreää sipulia.

Kanafilee leikataan pieniksi ja siisteiksi kuutioiksi ja levitetään seuraavaksi. Keitä munat, hienonna ja yhdistä keitettyjen perunoiden kanssa, jotka myös kuutioidaan. Älä unohda päällystää jokaista kerrosta majoneesilla, jotta salaatti on hyvin liotettu. Anna hautua kaksi tuntia.

Käännä tämän ajan jälkeen kulho lautaselle niin, että meillä on sienet hattu ylhäällä, aivan kuin ne kasvaisivat metsäaukiolla.

Salaattia voidaan tarjoilla.