Kuiva aamiainen: syödä vai olla syömättä?

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Nykyään monet ihmiset syövät mieluummin maissihiutaleita tai riisipalloja maidon kanssa aamuisin. Mutta ovatko aamiaismurot todella terveellisiä, kuten niiden valmistajat väittävät? Tässä artikkelissa tarkastellaan lähemmin aamiaismuroja ja niiden vaikutuksia ihmisten terveyteen.

Mikä on vilja?

Nämä tuotteet ovat kierrätetyistä viljoista valmistettuja viljoja. Niitä syödään usein maidon, jogurtin, hedelmien tai pähkinöiden kanssa.

Näihin viljatuotteisiin on usein lisätty vitamiineja ja kivennäisaineita. Tämä tarkoittaa, että lisäravinteita on lisätty, jotta ruoka on terveellisempää.

Miten aamiaismurot tuotetaan?

Sääntöisesti se sisältää seuraavat vaiheet:

Jalostus: jyvät jalostetaan jauhoiksi ja altistetaan korkeille lämpötiloille.

Sekoitus: Saatu puolivalmis tuote sekoitetaan sitten ainesosien, kuten sokerin, suklaan ja veden kanssa.

Suulakepuristus: Monet aamiaismurot valmistetaan ekstruusiolla. Tämä on korkean lämpötilan prosessi, jossa käytetään hiutalekonetta.

Kuivaus: nesteen uutto lämmöllä.

Muotoilu: tuote muotoillaan eri muotoihin -pallot, tähdet, hahmot tai suorakulmiot.

Aamiaishiutaleet voivat olla myös ilmavia - hiutaleina tai erilaisina geometrisina muotoina. Alkupalan voi myös peittää suklaalla tai kuorrutteella ennen kuivaamista.

Aamiaismurot valmistetaan jalostetuista jyvistä, useimmiten ekstruusiolla. Tämä tekniikka on korkeatasoista tuotteen prosessointia, jonka aikana lisätään monia ainesosia. Suurin osa näistä aterioista sisältää paljon sokeria ja nopeita hiilihydraatteja.

Mahdollista haittaa

Sokerin lisääminen on ainoa mutta erittäin merkittävä haitta kuivien viljavälipalojen valmistuksessa. Tämä voi johtaa painonnousuun ja muihin terveysongelmiin, jos sitä kulutetaan säännöllisesti suuria määriä. Suurin vaikeus on, että monet ihmiset yrittävät noudattaa terveellisen ruokavalion periaatteita jättäen sokerin pois ruokavaliostaan, mutta saavat sen silti valmiista jalostetuista elintarvikkeista.

Ravintotieteilijöiden mukaan aamiaismurot ovat yleisimmin kulutettuja jalostettuja elintarvikkeita, joissa on runsaasti lisättyä sokeria.

Kuitenkin useimmissa näistä viljoista sokeri on listattu toisena tai kolmantena ainesosana, eli jos luet etiketin huomaamattomasti, sitä ei ehkä huomaa.

Mikä voisi olla vaara?

Päivän aloittaminen runsassokerisella aamiaisella nostaa veriarvojasi ja tehostaa tuotantoasiinsuliini.

Muutaman tunnin kuluttua verensokeritasot laskevat ja elimistö alkaa kaipaa toista ruokaa, joka sisältää yhtä paljon hiilihydraatteja, mikä luo ylensyömisen noidankehän.

Liika sokerin saanti voi myös lisätä tyypin 2 diabeteksen, sydän- ja verisuonitautien ja syövän riskiä.

Mitä johtopäätöstä tästä voi tehdä?

Useimmat aamiaismurot sisältävät runsaasti sokeria ja ne on valmistettu jalostetuista viljoista. Tämän tuotteen liiallisella käytöllä voi olla haitallisia vaikutuksia ja se voi lisätä useiden sairauksien riskiä.

Pääsääntöisesti laatikon etupuolelle on merkitty, että tämä on terveellinen tuote, joka on rikastettu vitamiineilla. Usein pakkauksissa on harhaanjohtavia merkintöjä, kuten "vähärasvainen" ja "täysjyvävilja".

Mutta jos katsot täydellistä ainesosaluetteloa, huomaat, että suurin osa tuotteesta on jalostettuja jyviä ja sokeria. Muita hyödyllisiä komponentteja on saatavilla, mutta niiden prosenttiosuus on yleensä liian pieni. Tämä tarkoittaa, että pitkään mainostettujen aamiaismurojen hyödyt ovat erittäin kyseenalaisia.

Ne ovat liian jalostettuja ruokia, joihin on lisätty sokeria. Pieni määrä täysjyviä koostumuksessa ei poista muiden ainesosien haitallisia vaikutuksia.

Vaikutus lapsiin

Suuri ongelma on senäiden elintarvikkeiden valmistajat järjestävät lapsille suunnattuja kampanjoita. Yritykset käyttävät kirkkaita värejä, sarjakuvahahmoja ja erilaisia värikkäitä hahmoja herättääkseen nuorten kuluttajien huomion.

Ei ihme, että tämä saa lapset yhdistämään aamiaismurot hauskanpitoon ja viihteeseen. Klassinen esimerkki on Nesquik-aamiaismurot. Jokainen lapsi tuntee hauskan pupun suklaamuromainoksesta.

Tämä vaikuttaa myös makumieltymyksiin. Tutkimukset osoittavat, että lapset pitävät enemmän tuotteista, joiden pakkauksessa on kuvia suosituista sarjakuvahahmoista.

Tällaista tunkeilevaa joidenkin tuotteiden mainontaa pidetään jopa lasten liikalihavuuden ja muiden ravitsemukseen liittyvien sairauksien riskitekijänä.

Sen lisäksi, että nämä ruoat kiinnittävät lasten huomion, ne ovat usein harhaanjohtavia niiden terveyshyötyjen suhteen. Esimerkiksi Nestlé-aamiaismurot esitellään erityisenä vitamiineja ja hivenaineita sisältävänä lasten aamiaisena, joka on kaksinkertaisesti hyödyllinen maidon kanssa. Se sisältää väitettyjä aineita, mutta sokerin ja suklaan pitoisuus vähentää merkittävästi hyötyjä.

Tarkoittaako tämä, että sinun ei pitäisi syödä muroja?

Itse asiassa nämä välipalat eivät ole täysin haitallisia. Joskus niitä voidaan käyttää ilman pelkoa. Jos haluat syödä muroja päivittäin, sinun on noudatettava tiettyjä sääntöjä.

Ihannetapauksessa sinun on valittavamurskatuista täysjyväviljoista valmistettu muro, joka sisältää alle 5 grammaa sokeria annosta kohti. Lue etiketeistä, mitä ainesosia tuote sisältää ja kuinka paljon.

Toiseksi kuitupitoisuus on tärkeä. Aamiaismurot, jotka sisältävät vähintään 3 grammaa kuitua annosta kohti, ovat todella terveellisiä. Tämän aineen riittävällä syömisellä on monia terveyshyötyjä.

Kolmanneksi, kiinnitä huomiota annoskokoon. Aamiaismurot ovat yleensä rapeita ja maukkaita, minkä vuoksi voit syödä suuren määrän kaloreita kerralla. Mittaa syömäsi määrä ja muista käyttää pakkauksessa olevia annoskokotietoja.

Lopullinen tuomio

Lue ainesosaluettelo huolellisesti. Ohita laatikon etupuolella oleva terveellisten argumenttien luettelo. Katso täydellinen ainesosaluettelo. Ensimmäiset kaksi tai kolme komponenttia ovat tärkeimmät, koska tuote koostuu pääasiassa niistä.

Elintarvikevalmistajat voivat kuitenkin joskus käyttää temppuja piilottaakseen välipalan sisältämän sokerin määrän. Jos se on lueteltu useita kertoja eri nimillä, se ei välttämättä ole kolmen ensimmäisen kohteen joukossa.

Voit tehdä aamiaisesta terveellisemmän lisäämällä siihen proteiinia. Tämä auttaa sinua tuntemaan kylläisyyttä nopeammin ja vähentämään ruokahaluasi. Ruokalusikallinen pähkinöitä, siemeniä tai luonnonjogurttia ovat hyviä vaihtoehtoja tarjoilla murojen kanssa. Voit myös lisätä tuoreita marjoja tai mehukkaita hedelmiä.