Kuninkaallinen charlotte. kauniit teejuhlat

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Charlottea pidetään yleensä hyvin yksinkertaisena piirakana. On tapana keittää se nopeasti improvisoiduista komponenteista, joiden joukossa on oltava omenoita. Mutta tänään emme leivo yksinkertaista, vaan kuninkaallista charlottea teejuhliin. Alla on kaksi reseptiä, joiden perusteella voit valmistaa jälkiruoan itse. Teepöytäsi houkuttelee vieraita ja kaikkia kotitalouksia aromilla. On vielä valittava menetelmä, joka sisällytetään perheen keittokirjaan.

Tuotteet keksien valmistukseen

Niiden joukossa ei ole omenoita. Mutta on monia muitakin maukkaita ja herkkiä tuotteita. Älä unohda, että kuninkaallisen charlotten resepti tulisi kääntää todellisuudeksi vain korkealaatuisista ja tuoreista ainesosista. Tässä on mitä tarvitsemme:

• munat - 4 kpl;
• jauhot - 1 kuppi;
• sokeri - 1 kuppi;
• omenahillo tai hillo - 250-400grammaa;
• sooda - teelusikallinen;
• ripaus suolaa.

Kuinka valmistat pohjan

Vatkaa munanvalkuaiset ja kolmas kupillinen sokeria, kunnes muodostuu jäykkiä huippuja. Jauha keltuaiset kevyesti erikseen ripauksella suolaa. Lisää keltuaisseos proteiiniin. Lähetämme soodaa ja jauhoja tänne. Sekoita huolellisesti.

Vuoraa arkki leivinpaperilla. Voitele se öljyllä turvaverkkoa varten. Lämmitämme uunin 200 asteeseen. Kun taikina on kaadettu uunipellille, laita se uuniin. Keksikakun valmistusaika - 10 minuuttia.

Otamme pois rullan kultaisen pohjan. Voitele vielä kuumana omenahillolla. Ja rullaa tiukasti. Joten pohja kuninkaalliselle charlottelle omenoilla ja raejuustolla on valmis. Jäähdytä rulla ja jaa sitten samankokoisiksi paloiksi. Noin 16-18 kappaletta saadaan.

Muotoile kuninkaallista charlottea raejuustolla ja omenoilla

Valmista ensin tarvittavat komponentit. Ainesosaluettelo:

• rasvainen smetana - 500 grammaa;
• raejuusto - 250 grammaa;
• sokeri - 300-450 grammaa;
• kerma - 200 millilitraa;
• gelatiini - pakkaus.

Kuninkaallisen charlotten koristeluun:

• omena;
• sokerin ja veden siirappi (1:1).

Prosessin kuvaus

Jatka seuraavaksi seuraavasti:

1. Liuota gelatiini ohjeen mukaan, lisää siihen pieni määrä sokeria (2-3 ruokalusikallista) ja kuumenna liedellä. Kun kaikki ainekset hajaantuvat ja sekoittuvat, jäähdytä koostumus.
2. Vaahdota raejuusto, smetana, sokeri (kaikki jäljellä), kerma yhdessä kulhossa. On parempi käyttää sekoitinta. Näin asiat sujuvat nopeammin ja paremmin.
3. Otamme ruokia, joista tulee kuninkaallisen charlotten muoto. Vuoraa sivut kalvolla. Peitä sisäpuoli keitetystä rullasta leikatuilla ympyröillä. Tämä tulee tehdä tiiviisti välttäen suuria rakoja tuotteen osien väliin.
4. Täytä tulevan charlotten koko ontelo tuloksena olevalla rehevällä raejuusto- ja smetanamassalla. Paina kevyesti, sulje se. Älä liioittele. Työskentele nopeasti mutta hienovaraisesti. Sulje jäljellä olevilla rullapaloilla.
5. Jätä kulho jääkaapissa vähintään puolitoista tuntia. Tänä aikana sisällä oleva massa kovettuu ja muuttuu tiheäksi hyytelöksi.
6. Käytä aika viisaasti: valmistele sisustus, kun charlotte kovettuu. Puhdistamme omenan. Leikkaa se ohuiksi lohkoiksi. Keitämme siirapin vedestä ja sokerista ja heitämme siihen omenat. Paista viipaleet läpinäkyviksi. Sammuta liesi. Jäähdytetään koostumus. Älä sulata. Tarvitsemme läpinäkyviä kappaleita koristeluun.
7. Charlotte on jäätynyt jääkaapissa. Levitämme sen lautaselle, käännämme sen kupulla. Koristelemme siirapissa keitetyillä omenoilla missä tahansa muodossa.

Helppo kuninkaallinen charlotte-resepti

Kaikki eivät osaa ja halua leipoa sämpylöitä tällaisen makeuden takia. Tässä tapauksessa on olemassa nopeutettu resepti jälkiruoan valmistamiseen.

Charlotten komponentit:

• rulla valmis - 2 kpl;
• juustotuote - 2 pakkausta;
• smetana - 250-400 grammaa;
• sokeri - 1 kuppi;
• vesi - 0,5 kuppia;
• gelatiini - 1,5 ruokalusikallista;
• omena - 1 kpl.

Lämmitä seuraava seos hyvin miedolla lämmöllä sopivassa astiassa: vesi, sokeri (1 ruokalusikallinen) ja gelatiini. Sekoita koostumusta niin, että se liukenee tasaisesti.

Vatkaa raejuusto, smetana, sokeri ja kerma vatkaimella. Prosessia pysäyttämättä otamme käyttöön sulatetun kuuman gelatiinin.

Vuoraa syvä kulho valmiin rullan viipaleilla. Painamme ne tiukasti toisiinsa. Kaada vaahto gelatiini-rahkamassa kulhoon.

Peitä tulevan tuotteen pohja valmiin rullan jäljellä olevilla viipaleilla. Lähetämme valmiin jälkiruoan jääkaappiin. Kahden tunnin kuluttua kuninkaallinen charlotte kovettuu. Hän on valmis käytettäväksi. Ota kulho jääkaapista ja käännä se tasaiselle lautaselle. Koristele halutessasi tuotteen pinta omenalla. Se voidaan raastaa tai paistaa uunissa ja leikata sitten paloiksi kuninkaallisen charlotten koristeeksi.