2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25
Maustekurkuma on erittäin suosittu herkkusujen keskuudessa ympäri maailmaa. Se erottuu erityisestä mausteisesta aromistaan. Kurkuma saadaan inkivääriperheeseen kuuluvan kasvin juurakosta. Tiedätkö, mihin alueisiin kurkumaa käytetään? Sen käyttöalue on melko laaja. Kurkumaa ei käytetä vain ruoanlaitossa, vaan myös muilla aloilla. Mielenkiintoista? Istu sitten alas ja lue artikkelimme!
kurkuma. Ruoanlaittosovellukset
Varmasti tunnet tämän mausteen mausteisen tuoksun ja ainutlaatuisen maun. Kurkuma on tärkeä ainesosa suositussa intialaisessa currysekoituksessa. Sitä käytetään usein myös sahramin korvikkeena. Kurkumamauste antaa ruoille paitsi mausteisen aromin, myös miellyttävän kellertävän sävyn. Siksi sitä lisätään melko usein bulkkiseoksiin, salaattikastikkeisiin, makeisiin likööreihin ja juomiin sekä sinappikastikkeeseen. Lisäksi sitä käytetään elintarviketeollisuudessa voin, margariinin, jogurtin ja joidenkin juustotyyppien värjäämiseen.
EtelässäAasialaisessa keittiössä kurkumaa ei käytetä vain väriaineena, vaan myös itsenäisenä mausteena. Se on maustettu kasvis-, kala- ja tietysti liharuokilla. Keski-Aasiassa kurkumaa lisätään pilafiin, lampaan ja vihanneksiin. Kulinaariset arvostelut osoittavat, että tätä maustetta käytetään myös munakkaiden, kovaksi keitettyjen munien, keittojen, kevyiden kastikkeiden ja kasvissalaattien mausteena. Kurkuma sopii hyvin kanaliemen ja muiden siipikarjaruokien kanssa. Lisäksi kurkumaa on lisätty antamaan makeisiin makeisruokiin erityistä tunnelmaa. Valokuvat tätä maustetta käyttävistä ruoista näyttävät erittäin kirkkailta ja herkullisilta.
Lääketieteellinen käyttö
Korjunnan lisäksi kurkuma on löytänyt käyttöä myös kansanlääketieteessä. Sitä käytetään munuaisten, sappirakon sairauksiin sekä maksan toimintahäiriöihin. Kurkuma tunnetaan myös keinona lisätä ruokahalua ja parantaa ruoansulatusta. Tätä maustetta käytetään ehkäisemään liikalihavuutta ja diabetesta. Sitä käytetään myös juomien lisäaineena painon pudottamiseksi.
Kurkuma säätelee veren kolesterolitasoa. Sitä nautitaan iltaisin kuuman maidon, kaakaon, voin ja hunajan kanssa. Tämä mauste auttaa myös allergiseen astmaan, heinänuhaan, peräpukamiin ja kutinaan. Haavoihin, hankauksiin ja ihosairauksiin kurkumaa käytetään jauheena. Tämän mausteen käyttö on olemassa myös hiusten vahvistamiseen. Se hierotaan hiuspohjaan santelipuuöljyn kanssa.
Tässä mausteessa onlöysi monia lääkinnällisiä ominaisuuksia. Kurkuma vaikuttaa suotuisasti sappirakon, munuaisten ja ruoansulatusjärjestelmän toimintaan. Se lisää ruokahalua, koska se edistää mahanesteen nopeaa vapautumista. Lisäksi sillä on tulehdusta ja syöpää ehkäiseviä ominaisuuksia.
Mielenkiintoista on kurkuman käyttö Kaakkois-Aasiassa. Sitä käytetään edelleen laaj alti erilaisissa uskonnollisissa rituaaleissa tähän päivään asti. Esimerkiksi jauheena morsiamelle.
Kurkuma on terveellinen ja miellyttävä mauste kulinaarisille mestariteoksillesi!
Suositeltava:
Voidaanko vanhentunutta hiivaa käyttää leivonnassa? Epätyypillinen sovellus
Leivonnassa tärkeintä on, että taikina kohoaa ja muffinssista tulee upea. Tätä varten sinun on käytettävä hiivaa. Mutta ostaessasi sinun tulee kiinnittää huomiota viimeiseen käyttöpäivään, koska ne voivat olla pilaantuneet. Mitä tehdä tässä tapauksessa? Voinko käyttää vanhentunutta hiivaa? Käsittelemme tätä asiaa, jotta epämiellyttäviä tilanteita ei enää ole
Pelaavakakku: sovellus ihmisille
Pellavansiemenkakku on halpa tuote, jota perinteisen lääketieteen ystävät vaativat laaj alti. Sen ainutlaatuisuus piilee siinä, että työkalua käytetään aktiivisesti erilaisten tavoitteiden saavuttamiseen. Tarkastellaan edelleen tämän tuotteen pääominaisuuksia sekä sen soveltamisen erityispiirteitä eri aloilla
Daikon - mikä se on? Ominaisuudet ja sovellus
Daikon - mikä se on? Voit usein kuulla sen nimellä "japanilainen retiisi". Itse asiassa tämä lempinimi kuvaa häntä, koska daikon on retiisin ja retiisin lähisukulainen. Japania pidetään tämän vihanneksen syntymäpaikkana, jossa se kasvatettiin kiinalaisen juurikasvin "loba" perusteella. Nyt daikon on laajalle levinnyt monissa maailman maissa, se on melko kysyntää ruoanlaiton maailmassa
Rypälealkoholi: tuotantotekniikka, reseptit ja käytännön sovellus
Rypälealkoholin tuotanto on vakiintunut lähes kaikkiin maailman maihin, joissa ei ole alkoholikieltoa. Se on valmistettu kuivasta viinistä, jonka vahvuus on noin 8-10 astetta. Raaka-aine on kaksinkertaisesti tislattu
Soijalesitiini: hyödyt ja haitat. Sovellus elintarviketeollisuudessa
Soijalesitiini (E322) on biologisesti aktiivinen aromikas elintarvikelisäaine. Tämän aineen hyödyt ihmiskeholle ovat v altavat. Lue lisää tästä aiheesta artikkelista
