2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25
Todelliset sommelierit ja todelliset gourmetit tietävät tarkalleen, mikä ero on viskin ja bourbonin välillä. Tavalliset kuluttajat sekoittavat usein nämä kaksi juomaa ja jättävät usein toisen toiselle. Erojen havaitsemiseksi kannattaa sukeltaa tämän alkoholin valmistamisen monimutkaisuuteen.
Koostumus
Suurin ero viskin ja bourbonin välillä on niiden koostumus. Jälkimmäisen pääainesosa on maissi. Sen osuuden juomassa on oltava vähintään viisikymmentä prosenttia suhteessa muihin bourbonin valmistukseen käytettyihin tuotteisiin. Valmis alkoholi on kirkkaan meripihkan värinen ja sen vahvuus vaihtelee neljästäkymmenestä viiteenkymmeneen asteeseen, mieluiten se on 43-asteinen juoma. Viskin pääraaka-aine on ohra sekä viljelykasvit, kuten ruis ja vehnä, sen koostumuksessa voi olla maissia, mutta enintään kymmenen prosenttia.
Tuotanto
Kuluttajat eivät usein näe eroa viskin ja bourbonin välillä, koska itse asiassa ne ovat sama alkoholijuoma, jotka eroavat tekniik altaan ja alkuperäpaik altaan. Bourbon on edelleen suuri Amerikan viskin alaryhmä, jonka jokainen tuotantovaiheon omat vivahteensa. Maissin raaka-aineiden prosessointi alkaa jauhamalla ja sen jälkeen polttamalla, minkä jälkeen lisätään ohramallasta. Käymistä varten lisätään erityistä hiivaa, jonka jälkeen juoma tislataan.
Mitä eroa on bourbonilla ja viskillä tässä tuotantovaiheessa? Se, että viskissä viljat mallastetaan, eli viljat ensin itävät, sitten kuivataan ja puhdistetaan. Tämä tehdään entsyymien muodostamiseksi, jotka puolestaan hajottavat tärkkelyksen luonnollisesti sokeriksi.
Tallennustila
Bourbonin valmistukseen on tapana käyttää vain uusia tynnyreitä. Käsityöläiset noudattavat vanhoja perinteitä ja valmistavat astioita vain tammesta, ilman nauloja tai liimaa, poltettuaan ensin puun sisältä. Mutta skotti päinvastoin kaadetaan jo käytettyihin tynnyreihin, joihin voidaan infusoida sherryä, konjakkia tai Madeiraa. Mitä eroa on viskillä, skottilla ja bourbonilla, joten se on säilytyksen suhteen. Bourbon vaatii kahdesta neljään vuotta. Nuorin skotti on kolme vuotta vanha skotlantilainen viski. Irlantilaista viskiä liotetaan 5 vuotta, kun taas kanadalaista viskiä kypsytetään kuusi vuotta, mikä tekee siitä arvostetumman juoman.
Maku
Bourbonin ja viskin välinen ero on havaittavissa näiden juomien maussa. Bourbonia pidettiin aiemmin alkoholina alemman väestön osille, koska sen valmistuksen raaka-aineet olivat halpoja, se muistutti amerikkalaista kuutamosta. Vain ajan myötä, teollisuuden kehityksen ja tuotantotekniikan parantamisen jälkeen, tästä juomasta ei tullutvähemmän kiinnostava kuin viski. Bourbonilla on makeahko maku johtuen sen koostumuksesta, kun taas viski päinvastoin on katkerampaa. Jos kokeilet eri valmistajien alkoholia, jokaisella on oma makunsa. Euroopassa tai Japanissa valmistetuissa juomissa voi olla sitrushedelmiä, suklaata tai kanelia. Bourbon-tuottaja Jim Beam on julkaissut kokeellisia lajikkeita, jotka ovat saaneet suosiota tämän juoman fanien keskuudessa. Joten, voit löytää omena-bourbonin, hunajabourbonin tai kaksinkertaisen kypsytetyn juoman.
Jack Danielsin k altainen valmistaja puolestaan on kehittänyt oman teknologiansa, jossa suodatus tapahtuu vaahterahiilen läpi, mikä antaa alkoholille sen maun ja aromin. Scotch maistuu kirkkaamm alta.
Käyttösäännöt
Jotta tunnet eron, viskiä ja bourbonia tulee juoda kunnolla. Tällaisille jaloille juomille on luotu koko tämän alkoholin juomisen kulttuuri. Tehdasastiasta juomista pidetään epäkunnioittavana, alkoholia kaadetaan ohuimmasta lasista valmistettuihin lasiin sen värin ja iän arvioimiseksi valoa kohti.
Bourbon juodaan paksupohjaisista lasilaseista. On parempi ottaa lasin muoto, kuten kivet ja juomalasit. Ennen viskin juomista lasia lämmitetään hieman kämmenessäsi, jotta se avaa kimppunsa. Bourbonia juodaan hitaasti, pienin kulauksin makua ja tuoksua arvostamaan. Jos lisäät alkoholiin muutaman jääkuution, juoman aromi jakautuu useisiinkomponentteja, mikä on myös etunsa erityisesti hienojen lajikkeiden joukossa. Cocktailien valmistukseen käytetään nuorta bourbonia ja se sekoitetaan alkoholittomien komponenttien kanssa. Laimennettuna muilla bourbon- ja viskijuomilla ero on vähemmän havaittavissa.
Arvostelut
Monet vahvojen juomien asiantuntijat ovat pitkään kiistelleet, mitä bourbonia voidaan kutsua oikeaksi. Jotkut väittävät, että mitä tahansa tekniikan mukaisesti valmistettua alkoholia on oikeus kutsua todelliseksi. Toiset uskovat, että ei vain tuotannon noudattaminen vaikuta, vaan myös alkuperäpaikka. Heidän mukaansa todellista bourbonia voidaan valmistaa vain samannimisessä Bourbon County of Americassa, joka sijaitsee Kansasissa. Tässä maassa on jopa hyväksytty laki, joka kieltää bourbonin värjäyksen, kun taas sokeria voidaan lisätä viskiin, jotta juoma saa kauniin karamellivärin.
Mielenkiintoisia faktoja
On huomionarvoista, että yli viisi tuhatta juomaa kutsutaan "viskiksi". Tämän alkoholin laajaa valikoimaa pidetään puhtaasti englantilaisena, koska sen päätuotanto sijaitsee Skotlannissa. Skotlantilainen viski muodostaa 90 prosenttia tämän juoman maailman tarjonnasta, eli noin kolmekymmentä pulloa ostetaan joka sekunti maailmassa.
Vähintään kahden vuoden bourbonin infusoinnista on tullut Amerikassa paitsi perinne, myös lain suojaama. Viski, joka ei ole vanhentunut, katsotaan väärennökseksi ja sen myyminen on rikos.
Juoman ikä on lailla suojattu, mutta myös koostumus. Aidon bourbonin edellytys on, että se sisältäämaissialkoholia, jonka tulee olla vähintään puolet kaikista ainesosista.
Nykyään on olemassa sellaisia viskilajikkeita kuin klassinen, omena- ja viime aikoina myös vaahteralajikkeet tästä jalosta juomasta.
Tammitynnyreissä juodessa pieni osa alkoholista laskeutuu puun huokosiin. Mestarit kutsuvat sitä "enkelien osuudeksi". Tunnettu Jim Beam bourbon -yhtiö on kehittänyt teknologian, joka uuttaa puusta vuosia imeytynyttä alkoholia. Tällaista juomaa kutsuttiin yhtä räikeäksi nimeksi - "paholaisen osuus".
Joten yhteenveto, mikä ero on. Viski ja bourbon ovat todella erilaisia.
Viskin käymisen ominaisuus on erikoishiivan käyttö, bourbonissa käytetään alkupalaa, joka on saatu aiemmin valmistetusta juomasta.
Jotta viski saa kauniin värinsä, siihen lisätään karamellia. Kaikkien väriaineiden lisääminen bourboniin on lain mukaan kiellettyä, se saa värinsä sisältä tynnyreistä, jotka on ammuttu ikivanhalla tekniikalla.
Bourbonia pidetään amerikkalaisena alkoholijuomana, viski liitetään Britanniaan ja sen alkuperä kuuluu siihen.
Suositeltava:
Tee "Greenfield" timjamilla: hyödyllisiä ominaisuuksia ja arvosteluja
Tee on juoma, jota ei nautita vain kylminä ja sateisina päivinä lämmittämään, vaan myös kuumalla ja kesäisellä säällä virkistäytymään. Esimerkiksi Greenfield-tee timjamilla on erityinen - sillä on hämmästyttävä maku ja aromi. Mutta tämä ei ole kaikki hänen ominaisuuksiaan. Tässä artikkelissa tarkastelemme teen vaikutusta ihmiseen sekä sen käyttöaiheita
Mikä on raakaliharuoan nimi: ominaisuuksia ja eroja, teknisiä hienouksia
Eri maiden kulinaariset herkut voivat hämmästyttää aloittelevien herkkusujen lisäksi myös erikoistuneiden epätavallisten ruokien ystävien makuhermoja. Lihatuotteet tarjoillaan yleensä erilaisten lämpökäsittelyjen jälkeen, mutta viime aikoina raakaliharuoasta on tullut yhä suositumpi. Mikä on tällaisen mestariteoksen nimi, riippuu ruoanlaittotekniikasta
Bourbon on Bourbon: hinta. Bourbon kotona
Vahvat alkoholijuomat ovat tyylinsä klassikoita. Ilman niitä on vaikea kuvitella aristokraattista kuvaa. Tämäntyyppisellä alkoholilla on erityinen aromi ja maku. Siksi sinun on juotava se omalla tavallasi. Bourbon on hämmästyttävä juoma, jolla on mielenkiintoinen alkuperätarina
Polyfleur hunaja: hyödyllisiä ominaisuuksia, ominaisuuksia ja arvosteluja
Hunaja on v altavan määrän vitamiineja ja ravintoaineita lähde. Lisäksi tämä tuote on suuresta ravintoarvostaan huolimatta sokerin korvike, ja sitä käytetään usein hiilihydraattien lähteenä ruokavalion aikana. Tässä artikkelissa puhumme siitä, mitä monikukkainen hunaja on. Lapsuudesta lähtien meillä oli tapana kutsua sitä yksinkertaisesti kukkaksi. Mutta koska kukat ovat erilaisia ja usein useat kasvityypit toimivat yhden tyyppisen hunajan luomisessa, erottelemme tällaisen hunajan kuten monikukkaiset
Setrihunaja: hyödyllisiä ominaisuuksia, vasta-aiheita, ominaisuuksia ja arvosteluja
Harvinainen valikoima parantavaa herkkua - setrihunajaa - saadaan sekoittamalla luonnollista mehiläistuotetta ja havupuiden erittämää syötävää hartsia. Mikä auttaa setrihunajaa? Tämän ainutlaatuisen tuotteen hyödylliset ominaisuudet säästävät tuhansilta sairauksilta
