Kuinka valmistaa uunijuurikasalaattia?

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Puorikas on arvokas tuote, joka sisältää vain v altavan määrän vitamiineja ja muita hyödyllisiä aineita. Tällä ainesosalla on kunniapaikka ruoanlaitossa, sillä tästä vihanneksesta voidaan valmistaa monia herkullisia ruokia. Borssia, punajuurta, salaatteja ja kylmiä alkupaloja – eikä siinä vielä kaikki. Paistettu punajuurisalaatti ansaitsee erityistä huomiota, ja siihen on olemassa monia reseptejä.

Helppoin ja yksinkertaisin salaattiresepti

Juurikkaat ovat ainutlaatuinen tuote, jonka hyödylliset ominaisuudet tunnettiin muinaisessa Kreikassa. Tämä vihannes säilyttää paljon hyödyllisiä ominaisuuksia myös säilömisen jälkeen. Tästä syystä kotiäidit yrittävät valmistaa punajuuria tulevaa käyttöä varten hemmotellakseen kotitaloustaan herkullisilla ruokia talvella. Yksinkertaisimman uunijuurikasalaatin valmistamiseksi tarvitset seuraavat ainekset:

• Suoraan itse punajuuret 5 kpl.
• Yksi ruokalusikallinen hunajaa.
• Sama määrä soijakastiketta.
• basilika - noin 100 grammaa.
• 100 grammaa pinjansiemeniä.
• 2 pientä valkosipulinkynttä.
• 200 grammaa parmesaania.
• Tuore persilja.
• Mustapippuria ja suolaa maun mukaan.
• Oliiviöljy kastikkeeseen.

Kun tarkastelet uunijuurikassalaatin valmistamiseen tarvittavia ainesosia, voit ymmärtää, että tämä ruokalaji on todellinen hyödyllisten vitamiinien ja aineiden varasto.

Ruoanlaittomenetelmä

Valmista sekoitus soijakastiketta, hunajaa ja basilikaa. Keskikokoisiksi kuutioiksi leikatut punajuuret marinoituvat siinä. Muutaman minuutin kuluttua vihannes tulee levittää folumuottiin, kaada loput marinadista ja lähettää 180 asteeseen esilämmitettyyn uuniin vain 20 minuutiksi. Sen jälkeen punajuuret on jäähdytettävä ja asetettava syvään kulhoon salaatin jatkovalmistelua varten.

Lisää pinjansiemeniä, tuoretta persiljaa, oliiviöljyä ja mausteita paistettujen vihannesten joukkoon. Sekoita kaikki varovasti salaattilusikalla.

Jää on vain valmistaa mausteinen pestokastike, joka parantaa ruuan makua. Tätä tarkoitusta varten on tarpeen jauhaa huolellisesti basilika, kastikkeeksi tarkoitettu oliiviöljy, valkosipuli, pinjansiemeniä ja parmesaanijuustoa tehosekoittimella, kunnes saadaan homogeeninen hapankermamassa. Herkullinen ruokalaji on valmis. Tällainen salaatti on hyödyllinen mihin aikaan vuodesta tahansa, sillä se sisältää luonnollisia ainesosia, joissa on runsaasti ravinteita ja vitamiineja.

Paistettu punajuurisalaatti vuohenjuustolla

Tämä resepti on pakollinenarvostavat ne, jotka rakastavat mausteisia juustomakuja missä tahansa ruoassa. Punajuuri sopii hyvin kaikenlaisten juustojen kanssa, joten tämä kasvi on lähes universaali ainesosa. Joten toisen paistetun punajuurisalaatin valmistamiseksi juustolla tarvitset seuraavat ainekset (suunniteltu 4 annokselle):

• 600 grammaa tuoreita punajuuria.
• 200 grammaa vuohenjuustoa (voidaan korvata tavallisella juustolla).
• Rucola - 50 grammaa.
• Yksi ruokalusikallinen oliiviöljyä.
• Kourallinen pinjansiemeniä.
• 1 rkl Pestoa.

Salaattikastiketta voi ostaa supermarketista. Ja niille, jotka haluavat valmistaa sen itse, sopii tällainen yksinkertainen resepti: sekoita pieni nippu basilikaa tehosekoittimessa (vain lehtiä voidaan käyttää), sama määrä persiljaa, 2 rkl pinjansiemeniä, noin 100 grammaa oliiviöljyä, 2-3 valkosipulinkynttä, noin 70 grammaa raastettua parmesaania ja ripaus suolaa.

Salaatin valmistustapa

Vihannekset tulee pestä perusteellisesti ja poistaa hännät. Sen jälkeen jokainen punajuuri hierotaan oliiviöljyllä, kääritään folioon ja lävistetään haarukalla useista kohdista (paremman leivontaan). Sitten juurekset asetetaan uunivuokaan ja lähetetään uuniin, joka on jo lämmitetty 200 asteeseen. Punajuuria pitäisi olla noin kaksi tuntia.

Jälkeen punajuuret tulee jäähdyttää, avata ja leikata keskikokoisiksi kuutioiksi (yhden sivun pituus on 1 cm). Samat palat on leikattavavuohenmaitojuusto. Rucola voidaan yksinkertaisesti revitä samankokoisiksi paloiksi.

Pähkinät, juusto, yrtit ja itse punajuuret lähetetään syvään astiaan. Kaikki ainekset on sekoitettava mahdollisimman huolellisesti, jotta juusto ei muutu puuroksi. On suositeltavaa käyttää erityistä salaattilusikkaa.

Salaatti on valmis. Ei tarvitse kuin laittaa se lautasille ja maustaa valmiilla kastikkeella.

Kasvisjuurikasalaatti fetajuustolla

On toinenkin melko yleinen resepti paahdetulle punajuurisalaatille. Se on erittäin helppo valmistaa. Tämä ruokalaji koristaa varmasti juhlaillallisen tai juhlallisen lounaan. Paistettua punajuurta ja fetajuustoa sisältävä salaatti voidaan valmistaa aineksista, joita on melkein jokaisessa jääkaapissa. Joten tähän astiaan tarvitset seuraavat ainekset:

• Mehukas salaattisekoitus - 150 grammaa riittää.
• Fetajuusto itse - noin 200 grammaa.
• Oliiviöljy kastikkeeksi - kirjaimellisesti 40 ml.
• Sinapinsiemenet - 50 grammaa.
• Balsamiviinietikka - 50 ml.
• Tuoreet mintunvihreät - pieni nippu.
• Tuoreet punajuuret - 6 keskikokoista punajuurta riittää.
• Suolaa ja mausteita maun mukaan.

Tämä määrä on 4 annokselle.

Ruoanlaittomenetelmä

Juurikasvit tulee pestä juoksevan veden alla ja puhdistaa hännistä. Kuoriminen ei ole tässä vaiheessa välttämätöntä. Sen jälkeen jokainen vihannes on käärittävä folioon ja lähetettävä esilämmitettyyn uuniin leivontaa varten. Jotkut kotiäidit suosittelevat useiden pistosten tekemistä haarukalla, jotta punajuuret paistuvat mahdollisimman hyvin. Halukkuus tarkistaa vartaalla.

Kun punajuuret ovat uunissa, voit valmistaa marinadin. Sekoita tätä tarkoitusta varten balsamiviinietikka, oliiviöljy ja sinappi, lisää suolaa ja mustapippuria maun mukaan. Emulsion koostumuksen pitäisi muodostua seos.

Kun punajuuret ovat kypsiä, kuori ne, leikkaa pieniksi kuutioiksi tai viipaleiksi ja upota marinaadiin, kunnes ne jäähtyvät.

Sen jälkeen voit ottaa seoksen tuoretta salaattia ja minttua. Riittää, kun revit vihreät pieniksi paloiksi ja laitat ne sitten syvään kulhoon. Sinne voi lähettää myös marinoituja punajuuria. Pirskota salaattiin oliiviöljyä ja muutama tippa jäljellä olevaa marinadia. Lisää kuutioitu fetajuusto, sekoita varovasti erityisellä lusikalla ja tarjoile.

Gourmet-versio perinteisestä ruoasta

Klassinen paistettu punajuurisalaatti juustolla on maukas ja tyydyttävä ruokalaji. Niille, jotka rakastavat tätä vihannesta ja haluavat käyttää sitä mahdollisimman usein, voimme tarjota hienostuneen version klassisesta ruoasta. Salaatti voidaan tarjoilla itsenäisenä ruokalajina tai toimia lihan lisäkkeenä. Tarvitset seuraavat ainekset:

• Tuoreet punajuuret - 6 pientä juureksia riittää.
• Karkea merisuola.
• Punasipuli - 1 kpl.
• Kirsikkatomaatit - 8 kpl riittää.
• Vihreät pavut.
• pinjansiemeniä.
• Oliiviöljyä ja balsamiviinietikkaa kastikkeeksi.
• Mausteet.

Ennen kuin valmistat salaatin, sinun on paistettava punajuuret kunnolla. Jotkut kotiäidit käärivät jokaisen juurikasvin foliolla, minkä jälkeen he lähettävät ne uuniin. Mutta on toinenkin tapa, jolla voit paistaa laadukkaita vihanneksia ja valmistaa epätavallisen lämpimän salaatin paistetuista punajuurista.

Kypsennysmenetelmä

Tämä leivontamenetelmä perustuu merisuolan käyttöön, joka kaadetaan uunivuoan pohjalle (2 cm kerros). Pestyt ja talouspaperilla kuivatut punajuuret tulee kääriä folioon ja lävistää useita kertoja veitsellä tai haarukalla. Merisuola luo optimaalisen lämpötilajärjestelmän, ja juuriin tehtyjen reikien ansiosta ne paistavat mahdollisimman hyvin.

Juurikkaat lähetetään uuniin, joka on esilämmitetty 200 asteeseen noin kahdeksi tunniksi. Paistetut punajuurisalaatit valokuvalla päivitetään usein uudelle vuodelle - lomalle, jota ei voida kuvitella ilman klassista "Silakkaa turkin alla". Joten miksi et korvaisi perinteistä reseptiä uudella, samoja punajuuria käyttävällä ruoalla?

Juurikasvien paahtamiseen käytettyä suolaa voidaan käyttää myöhemmin. Tässä tapauksessa se on uudelleenkäytettävä työkalu, joka edistää lihan ja lihan parempaa paahtamistavihannekset.

Kun punajuuret viipyvät uunissa, voit leikata punasipulin viipaleiksi ja paistaa ne oliiviöljyssä. Lähetä hienonnetut kirsikkatomaatit ja vihreät pavut sinne. Muuten, jos lisäät pannulle teelusikallisen balsamiviinietikkaa ja lusikallisen hunajaa, saat herkullisen karamellin.

Pinjansiemeniä (voi korvata pinjansiemenillä) kannattaa myös paistaa pannulla ilman öljyä - niin niistä tulee vieläkin maukkaampia.

Sen jälkeen voit tehdä punajuuret. Paahdetut vihannekset tulee jäähdyttää, kuoria ja leikata pieniksi kuutioiksi. Tässä tapauksessa punajuuria ei tarvitse suolata - balsamiviinietikan ja oliiviöljyn seos riittää.

Sekoita kaikki ainekset syvässä kulhossa ja tarjoile. Gourmetit arvostavat tätä lisuketta - upeasta vihannessekoituksesta, joka on maustettu runsaasti suolaisilla pähkinöillä, tulee kylmän vuoden paras masennuslääke.

Juhlajuurikasalaatti päärynällä

Kun mietit millaista salaattia keitetyistä punajuurista, sinun tulee kiinnittää huomiota tähän klassisen ruoan versioon. Kahden annoksen valmistamiseen tarvitset seuraavat ainekset:

• Balsamiviinietikka - 1 tl.
• Oliiviöljy - 1 ruokalusikallinen.
• Merisuola - ripaus.
• Mustajauhettu pippuri - maun mukaan.
• Tuoreet punajuuret - 2 kpl riittää.
• Pyrynä - sama määrä.
• Kourallinen hasselpähkinöitä tai pinjansiemeniä.
• Sinihomejuusto - 50 grammaa (voidaan korvata fetalla tai parmesaanilla).
• Voi - 50 grammaa.
• Sokeri - ripaus.
• Tuore salaatti - kourallinen.

Tämän ruuan valmistamiseksi sinun on leivottava punajuuria tai voit yksinkertaisesti keittää juurikasvit.

Askel askeleelta ruoanlaittoresepti

Kun punajuuret paistavat uunissa, voit pestä päärynät, poistaa niistä ytimen ja leikata pitkiksi viipaleiksi. Sulata kuumennetussa paistinpannussa 50 grammaa voita, lisää hieman oliiviöljyä, lisää sokeria, laita päärynät ja pidä tulessa, kunnes hedelmät karamellisoituvat.

Kuoritaan juuret paistamisen jälkeen ja leikataan pieniksi viipaleiksi. Nyt olet valmis valmistamaan salaattikastikkeen. Balsamiviinietikka ja oliiviöljy sekoitetaan merisuolan ja mustapippurin kanssa.

Tuoreet salaatinlehdet on poimittava keskikokoisiksi paloiksi ja asetettava lautaselle, ripotellaan päälle oliiviöljyä. Sen jälkeen siihen asetetaan hienonnetut punajuuret ja sinihomejuusto. Asettele päälle päärynät ja loput juustosta. Koko ruokalaji ripottele päälle pinjansiemeniä tai hienonnettuja hasselpähkinöitä. Tällaisesta salaatista tulee upea koristelu juhlapöytään.

Yhteenveto

Paistettu punajuurisalaatti feta- tai vuohenjuustolla on muodostunut klassikkoruokaksi joissakin Euroopan maissa. Loppujen lopuksi tällainen seos voi toimia itsenäisenä ruokalajina tai lisukkeena, joka täydentää herkimmän lihan makua. Iloiset kotiäidit käyttävät erilaisia temppuja muuttaakseen astian klassisen version. Joten esimerkiksi muunnelmista juustolla tuli tilaisuus muuttaa reseptiä ja tehdä mausta tavanomaiseksipunajuurisalaatti intensiivisempi.