2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25
Marmeladi on herkku, jota rakastavat sekä lapset että aikuiset. Monet kuitenkin kyseenalaistavat tämän jälkiruoan edut. Marmeladin koostumus kiinnostaa suuresti niitä, jotka ostavat sitä varovaisesti lapsilleen. Mistä herkku on tehty, mitä kemikaaleja se sisältää? Tietenkin monta vuotta sitten valmistetun tuotteen koostumus on hieman erilainen kuin nykyään. Vaikka tietäisitkin, mitä ainesosia marmeladin tulee sisältää, kannattaa aina kiinnittää huomiota valmistajan maineeseen.
Marmeladin historia
Marmeladi tuotiin Venäjälle Välimeren ja itämaista. Mutta jopa muinaisessa Kreikassa hedelmämehua keitettiin ja sakeutettiin ulkoilmassa auringossa. Aluksi käytettiin vain joitain hedelmiä, jotka sisältävät suuren määrän pektiiniä. Näitä ovat aprikoosit, omenat, kvitteni ja jotkut marjat. Keinotekoisten hyytelöityvien tuotteiden keksimisen myötä tämän herkkuvalikoima on laajentunut. Myös marmeladin koostumus on muuttunut sen jälkeen. Monet valmistajat käyttävät heikkolaatuisia aineita, makuja ja halpaa gelatiinia. Jos et halua ottaa riskejä ja ostaa "possua säkissä", voit tehdä senmarmeladin tekeminen kotona ei ole niin vaikeaa.
Marmeladin koostumus
Marmeladia pidetään ravitsemusmakeisena. Sitä suositellaan jopa niille, jotka tarkkailevat vartaloaan. Se sisältää tietyn määrän sokeria. Sen kuitenkin neutraloivat ravintokuitu, pektiini ja agar. Nämä kaksi ainesosaa parantavat aineenvaihduntaa ja tekevät marmeladin syömisestä jopa hyödyllistä. Nykyaikainen tuotanto sisältää kuitenkin useita muita komponentteja. Ensinnäkin se on melassi, joka on valmistettu tärkkelyksen perusteella. Sitä voidaan kutsua luonnolliseksi makeutusaineeksi. Se antaa marmeladille hyvän koostumuksen ja korostaa täysin hedelmien makua. Sokeri on myös välttämätön ainesosa marmeladissa. Tätä hiilihydraattia voidaan pitää hyvänä energialähteenä. Pektiini poistaa elimistöstä myrkkyjä ja raskasmetalleja. Se on luonnollinen sakeuttamisaine, jota löytyy hedelmistä.
Agar on valmistettu levistä ja sitä käytetään hyytelöimisaineena. Se korvaa gelatiinin. GOST:n mukainen marmeladin koostumus sisältää tämän ainesosan. Agar on hyödyllinen ja sisältää mineraalisuoloja ja polysakkarideja. Ja lopuksi sitruunahappo, joka säätelee tarvittavan koostumuksen muodostumista. Marmeladissa on välttämättä myös väriaineita. Vastuulliset valmistajat lisäävät vain luonnollisia ainesosia. Se voi olla paprikauute tai kurkumiini. Mausteet antavat herkulliselle maun nuotit. Ne ovat luonnollisia ja identtisiä heidän kanssaan. Näiden kahden vaihtoehdon välillä ei ole suurta eroa. Jotkut ovat otteita, kun taas toiset ovatlaboratoriossa synteesillä saadut raaka-aineet.
kumien kaloripitoisuus ja koostumus
Marmeladin koostumus voi vaihdella käytetyistä ainesosista riippuen. Myös sen valmistustekniikka on erilainen. Tämän herkun perusta on sama, mutta lisäaineet ovat erilaisia. Koostumuksesta ja koostumuksesta riippuen erotetaan hedelmät ja hyytelöt, hedelmä- ja marjajälkiruoat ja hyytelömarmeladit. Jokaisella vaihtoehdolla on erilainen kaloripitoisuus. Siksi ei ole mahdollista antaa tarkkaa lukua.
Purumarmeladilla on tiivis rakenne. Se on kiinteä ja joustava. Sitä käytetään ruoanlaitossa, leivonnaisten lisäämiseen ja kakkujen koristeluun. Se ei muuta muotoaan lämpökäsittelyn aikana. Tällaista marmeladia ei kuitenkaan voida kutsua kovin hyödylliseksi. Tämä tyyppi on kaloripitoisin. Purumarmeladin koostumus ei ole ihanteellinen. Luonnolliset sakeuttamisaineet eivät voi luoda tällaista koostumusta. Siksi valmistajat käyttävät muita ainesosia, vaikka he väittävät tuotteen luonnollisuuden. Muun muassa tällaisen herkun koostumus sisältää paljon väriaineita, makuaineita ja kunnollisen osuuden sokeria. Purumarmeladin kaloripitoisuus on 400 kcal.
Jelly Marmelade
Tämä tuote on valmistettu eläinten luista saadusta uutteesta tai käyttämällä agar-agaria. Tämä herkku sulaa lämpötilan noustessa. GOST:n mukainen marmeladin koostumus sisältää sitruunahappoa, pektiiniä, melassia, sokeria, makuja ja väriaineita (luonnollisia). Tällaisen tuotteen kaloripitoisuus on noin 330 kcal. Jelly marmeladipidetään erinomaisena jodin lähteenä. Hän on erittäin tyytyväinen. Agar-agar mahalaukussa laajenee ja luo kylläisyyden tunteen. Jos käytetään eläingelatiinia, marmeladista tulee hyödyllistä luille ja nivelille.
Hedelmä- ja marjamarmeladi
Tämän lajin valmistukseen käytetään omenasosetta, joka on pektiinin lähde. Hedelmä- ja marjamarmeladi on erittäin hyödyllinen. Se normalisoi mahalaukun, maksan ja haiman toimintaa. Sen kaloripitoisuus on pienin ja on 290 kcal. Mutta tämä lausunto on totta, jos valmistaja ei käytä muita ainesosia, joita GOST ei tarjoa. Tällaisessa tuotteessa on myös vitamiineja. Näitä ovat askorbiinihappo, foolihappo ja jotkut kivennäisaineet.
Kotitekoinen marmeladi
Kuinka valmistaa marmeladia kotona? Omien herkkujen tekeminen on erittäin helppoa. Tärkeintä on, että tässä tapauksessa käytetään vain parhaita komponentteja. Ruoanlaittoa varten sinun on otettava lasillinen sokeria, 7 grammaa gelatiinia, 300 grammaa hilloa (mikä tahansa), 120 millilitraa vettä ja neljäsosa pientä lusikallista sitruunahappoa. Ennen kuin teet marmeladin, sinun on valmistettava muoto, jossa herkku jähmettyy. Voitele se öljyllä ja aseta sivuun. Sekoita nyt kattilassa sokeri, vesi, hillo, sitruunahappo ja gelatiini. Laitamme sen pienelle tulelle ja sekoita jatkuvasti. On välttämätöntä, että kaikki aineosat ovat liuenneet. Älä keitä seosta, muuten gelatiini menettää ominaisuutensa.
Kaada saatu massa muottiin jaLähetämme sen jääkaappiin vähintään kolmeksi tunniksi. Levitä sitten hyytelö sokerilla tai jauheella ripotellulle leivinpaperille. Marmeladikarkit voivat olla minkä muotoisia tahansa. Siksi leikkaa se mieliv altaisiksi paloiksi ja ripottele päälle tomusokeria. Tällaista marmeladia arvostavat varmasti sekä aikuiset että lapset. Herkku on erittäin maukasta ja terveellistä. Ruoanlaittoon voi käyttää tuoreita hedelmiä, jotka keitetään soseeksi ja lisätään sitten kaikki tarvittavat ainekset.
Suositeltava:
Manna: koostumus, hyödyt, haitat, tyypit, mistä ne on tehty
Lapsuudesta lähtien kaikki ovat tunteneet mannapuuron, mutta silti monet eivät epäile, mistä tämä muro on tehty, mitkä ovat sen ominaisuudet. Artikkeli sisältää vastaukset kaikkiin sitä koskeviin tärkeimpiin kysymyksiin
Marsipaani: kuvaus ja koostumus. Marsipaani makeisissa – mistä se on tehty?
Oletko maistanut marsipaanitäytteisiä makeisia? Jos törmäät laadukkaaseen tuotteeseen, muistat hämmästyttävän aromin ja herkän maun pitkään. Tänään kerromme sinulle, mistä marsipaani tulisi valmistaa ja mitä nykyaikaiset valmistajat käyttävät
Mistä kasviskerma on tehty ja miten sitä käytetään
Tutkiessaan myymälämakeisten koostumusta, muiden ainesosien joukossa, näkee usein lauseen "kasviskerma". Samaa komponenttia lisätään erilaisiin juomiin, joita käytetään kastikkeiden ja muiden tuotteiden valmistuksessa. Mistä kasvikerma on tehty, mitä ne ovat, missä niitä käytetään, kuinka haitallisia keholle ja voivatko ne hyödyttää ihmistä? Tästä lisää myöhemmin
Moderni tequila: mistä tämä juoma on tehty?
Alkoholijuoma tequila sai alkunsa syttyvästä ja ainutlaatuisesta Meksikosta, jossa hauskan ja pysäyttämättömän juhlan tunnelma vallitsee aina. Tässä maassa tätä juomaa pidetään käytännössä v altion symbolina, minkä vuoksi siitä on tullut niin suosittu kaikkialla maailmassa. Monet maat ostavat tätä upeaa juomaa suuria määriä miellyttääkseen asukkaitaan sen unohtumattomalla maulla
Mistä mannasuurimot on tehty? Mistä viljasta mannasuurimot valmistetaan
Tiedätkö mistä mannasuurimot on tehty? Tämä artikkeli on omistettu tälle "leipä" viljalle. Opit paljon mielenkiintoista tietoa, ja lukemisen hyödyt ovat ilmeisiä
