Seppeliinit. Resepti

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Seppeliinit ovat liettualaisen keittiön resepti. Tämä ruokalaji muistuttaa maultaan zrazya ja nyytiä samanaikaisesti. Erittäin maukas ja helppo tehdä. Joten miten keität zeppeliinit?

Ainesosat

Perunataikinan valmistamiseksi tarvitsemme:

• perunat - 6 keskikokoista palaa (vähintään 1 kg);
• smetana (42 % rasvaa) - 30 grammaa (1 ruokalusikallinen);
• suolaa, pippuria, mausteita maun mukaan.

jauhelihalle:

• naudan tai porsaan jauheliha - 300g;
• rasva - 30 g;
• valkosipuli - 1 kpl;
• suolaa ja jauhettua mustapippuria maun mukaan.

Ruoanlaittoresepti

Aluksi teemme taikinasta aihion. Tarvitsemme keitettyjä ja raakoja perunoita. Zeppeliinit, joiden resepti on vakiintunut useiden vuosisatojen ajan, eivät ole kovin kiinnostuneita innovaatioista. Siksi erottelemme kolmanneksen valmistetuista perunoista ja keitämme ne kuorissaan täysin kypsiksi. Erittäin tärkeää: sinun on kypsennettävä kattilassa, jotta se ei teeosoittautui kuivaksi. Poista sitten kuori varovasti ja kääntele soseeksi. Jotkut kotiäidit lisäävät maitoa tai voita ennen perunoiden murskaamista. Meidän tapauksessamme tämä ei ole välttämätöntä. Riittää, että keitetyt perunat ovat hieman kosteat.

Kun yksi osa perunasta keitetään, ota toinen osa ja kolme osa hienolla raastimella. Sitten laitamme kaksinkertaisen kerroksen sideharsoa siivilään ja puristamme mehua. Jätä viimeinen sivuun 15 minuutiksi.

Sekoita keitetyt ja raa'at perunat tasaiseksi. Lisää smetana, mehu ja mausteet. Sekoita kaikki uudelleen, kunnes saadaan homogeeninen massa.

On aika paistaa. Tämä on pakollinen elementti, muuten et saa zeppelinejä. Resepti tarjoaa kaksi vaihtoehtoa: paista sipuli joko ihrassa tai kasviöljyssä. Ensimmäinen vaihtoehto näyttää paremm alta, koska se on yhdenmukaisempi alkuperäisen kanssa. Tärkeintä on paistaa miedolla lämmöllä kullanruskeiksi. Lisää sen jälkeen paistaminen jauhelihan joukkoon ja sekoita kaikki hyvin.

Seuraavaksi tehdään noin kämmenen kokoisia kakkuja, laitetaan jauheliha ja lähikuva. Pitäisi hankkia peruna-lihazepeliinejä. Resepti melkein valmis.

Meidän täytyy vain keittää "ilmalaivat", mieluiten yksinkertaisessa kattilassa, jossa on hieman suolattua vettä. Tässä tapauksessa astioiden tulee olla riittävän suuria, jotta zeppeliinit eivät hankaa toisiaan vasten - ne voivat menettää luonnollisen ilmeensä. Lisäksi sinun täytyy heittää ne veteen heti sen jälkeenkuinka aihioita valmistetaan, jotta perunat eivät tummu. Kypsennys kestää noin 20 minuuttia. Kun zeppeliinit kiehuvat, ne nousevat ensin ylös ja sitten vajoavat pohjaan – tämä on ensimmäinen merkki, että ne ovat valmiita.

Muista lisäksi pitää tarkasti silmällä vastaanotettuja "ilmalaivoja". Joillekin kotiäidille sattuu niin, että perunataikina alkaa tummua tai räjähtää. Tässä tapauksessa lisää vain vähän tärkkelystä veteen. Kuitenkin suojautuaksesi sellaisilta ongelmilta on parasta poimia heti korkealaatuiset perunat.

Niin, zeppeliinit ovat valmiita (resepti kuvalla):

Kun "ilmalaivat" nousevat esiin, laita saatu ruokalaji lautaselle, kaada päälle smetana ja ripottele päälle sipulia.

Hyvää ruokahalua!