2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25
Laghman monitoimikeittimessä on nuudeleiden erikoistyyppi, joka maustetaan alkuperäisellä paistolla, jota täydennetään erikoismaustesarjalla. Tämä ruokalaji kuuluu Keski-Aasian keittiöön. Laghmanin voidaan sanoa olevan erillään useimmista muista ruoista. Tämä johtuu sen monipuolisuudesta. Lagman voidaan tarjoilla samanaikaisesti ensimmäisenä ja toisena ruokalajina. Uzbekit kutsuvat sitä chuzma-lagmoniksi, mikä tarkoittaa käännöksessä "vetää". Erikoisnuudelit, jotka on valmistettu lagmanille korkeimmalla ammattitaitotasolla, voivat olla jopa viisi metriä pitkiä. Hän on öljytty, rypistynyt ja venytetty vedessä.
Lagman hidas liesi sisältää kastiketta, joka on välttämätön kahdesta syystä. Ensinnäkin ruokalaji tarvitsee tyylikkään, värikkään, todella itämaisen ilmeen. Toiseksi makuaksentti. Jotta erityinen ruokalaji ei muuttuisi tavalliseksi nuudelikeitoksi, on välttämätöntä noudattaa tiukasti keittotekniikkaa. Älä unohda oikeita mausteita ja koostumusta.
Eri yritykset myyvät erilaisia pitkiä pastaa. Nuudelit ovat tietysti erittäin tärkeitä tälle ruoalle, mutta silti kastike monipuolisine mausteineen onprioriteettikomponentti.
Kuinka valmistaa lagmania, jonka kuva näkyy melkein kaikissa uzbekistanin keittiöön erikoistuneissa kahviloissa? Aluksi ruokaa varten sinun täytyy keittää nuudelit. Kaupasta ostettua tuotetta tulee käyttää vain viimeisenä keinona. Tässä tapauksessa on tarpeen antaa etusija pitkille munalajikkeille.
Lagman neljälle kupilliselle jauhoja hitaaseen keittimeen vaatii kolme munaa, 150 millilitraa kasviöljyä, puoli teelusikallista suolaa, ripaus soodaa. Puolan lammaskastiketta varten tarvitset pari sipulia, pari porkkanaa, pari perunaa, yksi paprika ja kaksi pientä chiliä.
Muna rikotaan kulhoon, siihen lisätään suolaa ja vettä. Kaikki vatkataan perusteellisesti vispilällä, kunnes vaahtoa alkaa muodostua. Seuraavaksi lisätään jauhot ja koko massa asetetaan pöydälle. Lagmanin valmistamiseksi kotona kaadetaan lasillinen vettä erilliseen kulhoon, johon liuotetaan ripaus soodaa ja suolaa. Tämä vesi on tarkoitettu käsien kastelemiseen. Taikinaa tulee vaivata joustavaksi, kunnes se lakkaa tarttumasta käsiisi. Valmis massa peitetään useita minuutteja, jonka jälkeen sen annetaan "kypsyä". Seuraavaksi taikina jaetaan palloiksi, joita tulee olla noin 20 kappaletta.
Pallit pyöritetään makkaroiksi, jotka on venytettävä sormilla ohuiksi pilleiksi. Työkappaleen paksuus ei saa ylittää 0,8 senttimetriä. Kädet voidellaan edelleen kasviöljyllä ja makkarat kaulitaan vielä ohuemmiksi. Ne asetetaan lautaselle yhteen kerrokseen. Sitten taikinan tulee levätä.jääkaapissa, jonka jälkeen toimenpide toistetaan. Lagmania kypsennetään hitaassa keittimessä enintään neljä minuuttia. Erityisen ohuille pitkille nuudeleille voit jopa polttaa hetken kiehuvalla vedellä.
Lihan liha leikataan suikaleiksi ja paistetaan kattilassa kuumassa öljyssä, sitten lisätään pilkotut kasvikset ja mausteet. Kahden minuutin haudutuksen jälkeen omassa mehussaan kaadetaan vesi. Sen tason tulee peittää kattilassa oleva seos. Liha haudutetaan kypsäksi ja nuudelit lisätään pari minuuttia ennen loppua.
Suositeltava:
Riisipuuroa hitaassa keittimessä rusinoiden kanssa: ainekset, resepti, suositukset
On erittäin vaikea löytää henkilöä, joka ei olisi syönyt puuroa ainakin kerran elämässään. Mutta kaikki eivät osaa valmistaa sitä. Nykymaailmassa erilaisten keittiölaitteiden myötä ruoanlaittoprosessi on parantunut merkittävästi, eikä se ole enää niin työläs kuin ennen. Yritetään tänään yhdessä keittää riisinmaitopuuroa rusinoilla hidaskeittimessä. Kerromme sinulle yksityiskohtaisesti, mitä tarvitset ruoanlaittoon, kuvailemme toimintojen järjestystä ja annamme myös hyödyllisiä suosituksia
Naudanpihvi hitaassa keittimessä – ruoanlaittoominaisuudet, reseptit ja arvostelut
Kuten tiedät, laadukas, hyvä pala naudanlihaa on jo hämmästyttävän maukasta. Mutta jokainen haluaa monipuolistaa päivittäistä valikkoaan. Siksi tänään tarjoamme herkullisen naudanpihvin kypsentämistä hidaskeittimessä. Jopa emäntä ilman asianmukaista ruoanlaittokokemusta pystyy luomaan vain gastronomisen mestariteoksen. Kyse on oikeasta lihan valinnasta ja harkitusta marinadista
Haudutetut perunat hitaassa keittimessä ilman lihaa: reseptejä kuvineen
Perunaruoat ovat hyvin erilaisia, koska se yhdistetään melkein minkä tahansa ruoan kanssa. Voit keittää erittäin maukkaan haudutetun perunan hitaassa keittimessä ilman lihaa. Lisäyksenä voidaan käyttää erilaisia vihanneksia (kaali, porkkana, kesäkurpitsa, sipuli, porkkana, selleri jne.), yrttejä, mausteita, juustoa, smetanaa, sieniä. Artikkelissa esitetään useita reseptejä haudutettuihin perunoihin hitaassa keittimessä ilman lihaa
Paista lihaa hitaassa keittimessä. Helppo herkullinen illallinen resepti
Paistettu liha on ruoka, jota monet ihmiset rakastavat. Sen valmistaminen on erittäin helppoa, jos noudatat ruoanlaittoperiaatteita ja seuraat vaiheittaisia ohjeita, joita tämä tai tuo resepti tarjoaa. Tässä artikkelissa puhumme lihapalan leipomisesta hitaassa liesissä
Herkullisia muroja maidon kera hitaasta keittimessä: reseptejä, valmistusmenetelmiä, arvosteluja. Mannapuuroa hitaassa keittimessä maidon kanssa
Monikeitin on upea apu keittiössä, joka selviytyy monimutkaisimpienkin ruokien valmistamisesta. Ei ole mikään salaisuus, että monet kotiäidit eivät osaa keittää joitain viljoja, ja siksi ne korvaavat ne muilla tuotteilla
