Pikakeksejä: reseptejä ja ainesosia

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Pikakeksit ovat loistava vaihtoehto odottamattomille vieraille. Jos ei halua kokata jotain monimutkaista, mutta kun todella haluat makeisia ja olet liian laiska menemään kauppaan, tällainen jälkiruoka tulee aina apuun. Tärkeintä on, että jääkaapissa on vähimmäismäärä tuotteita.

Artikkelissa tarkastellaan useita reseptejä nopeiden evästeiden valmistamiseksi siitä, mitä jokaisella kotiäidillä on jääkaapissa. Muista siis.

Curd keksit

Pikaraejuustokeksejä - ei vain herkullisia, vaan myös erittäin terveellisiä jälkiruokia.

Sen valmisteluun tarvitsemme:

• Yksi lasillinen vehnäjauhoa.
• Puoli pakkausta voita.
• Sata grammaa sokeria.
• Kaksisataa grammaa raejuustoa.
• Puoli teelusikallista nopeaa soodaa. Voidaan korvata leivinjauheella.
• Yksi pakkaus vaniljasokeria. Myös vanilliinia voidaan käyttää, mutta se ei tarvitse enempää kuin kaksi grammaa.

Ruoanlaittoprosessi

Paista raejuustopikaleivät uunissa. Niinensimmäinen asia ennen ruoanlaiton aloittamista on laittaa uuni päälle 180 asteeseen, jotta se lämpenee mahdollisimman hyvin.

Laita paloiksi leikattu voi astiaan.

Lisää siivilöity vehnäjauho.

Rastoi kaikki puhtain käsin tasaiseksi.

Jaa seuraavassa vaiheessa raejuusto siivilällä ja lisää se jo raastettuun massaan.

Kaada päälle sooda (leivinjauhe) ja vaniljasokeri. Vaivaamme taikinaa. Voitele ne kasviöljyllä, jotta se ei tartu käsiisi.

Kauli taikina seuraavassa vaiheessa enintään kolme senttimetriä paksuksi. Leikkaamme tulevia keksejä käyttämällä erilaisia muotoja. Voit tehdä tämän tavallisella lasilla.

Kasta toinen puoli sokeriin ja taita niin, että se on sisällä.

Peitä uunipelti leivinpaperilla tai voit voidella voilla.

Lähetä valmiiksi esilämmitettyyn uuniin. Paistamme pikakeksejä uunissa korkeintaan puoli tuntia. Tarkista valmius tulitikulla. Jos se tulee ulos kuivana, niin keksit ovat valmiita ja voit ottaa ne pois. Varmista paistamisen aikana, että sokeri ei pala ja pilaa rahkajälkiruoan makua.

Suklaakeksit

Erittäin maukkaita pikasuklaakeksejä valmistaa vain viidessätoista minuutissa.

Ainesosat:

• Sata grammaa vehnäjauhoa.
• Sama määrä sokeria.
• Yksi suklaalevy. Voit käyttää sekä tummaa että maitoa.
• Yksi kananmuna.
• 80 grammaavoita.
• Kolmekymmentä grammaa kaakaota. Voit korvata sen jauhetulla kahvilla. Tai käytä molempia ainesosia yhtä paljon.
• Puoli teelusikallista suolaa.
• Kolmas osa teelusikallista soodaa.

Aloita ruoanlaitto

Nopea, vaiheittainen suklaahippuresepti vaatii mahdollisimman vähän aikaa ja maksimaalista keskittymistä.

Vaihe yksi. Jauha pehmeä voi sokerin kanssa.

Vaihe kaksi. Lisää kananmuna voin joukkoon ja vatkaa vatkaimella, kunnes muodostuu homogeeninen massa. Sekoittimen sijasta voit käyttää vispilää.

Vaihe kolme. Sulata suklaa vesihauteessa, jotta se ei kuori. Muuten sitä ei voi käyttää.

Vaihe neljä. Kaada suklaa vähitellen jo vaahdottuun voiseokseen koko ajan sekoittaen, jotta ei muodostu kokkareita.

Vaihe viisi. Siivilöi jauhot ja kaakao erilliseen kulhoon. Lisää niihin soodaa.

Vaihe kuusi. Kaada siivilöity massa suklaan joukkoon. Yhdistä molemmat komponentit huolellisesti lastalla.

Taikinan tulee olla hyvin pehmeää, mutta ei missään tapauksessa nestemäistä.

Vaihe seitsemän. Muotoilemme taikinasta pieniä palloja.

Vaihe kahdeksan. Levitä suklaapallot voilla voideltulle uunipellille. Painamme jokaista niistä käsillämme. Lähetä esilämmitettyyn uuniin 15 minuutiksi.

Vaihe yhdeksän. Otamme valmiit keksit pois ja odotamme, että ne jäähtyvät hieman. Ennen tarjoiluavoit ripotella päälle kaakaojauhetta.

Torcetti

Toinen resepti pikakekseihin, joiden valmistukseen tarvitsemme seuraavat tuotteet:

• Kaksisataaviisikymmentä grammaa vehnäjauhoa.
• Sata grammaa voita.
• Muutama ruokalusikallinen mitä tahansa viinaa.
• Sata grammaa valkoista sokeria.
• Pari teelusikallista kanelia. Älä ota enempää, muuten keksit ovat kitkeriä.
• Neljäsosa teelusikallista suolaa.

Torchetti-keittoprosessi

Siivilöi vehnäjauho Torchetti-pikakeksien valmistuksen ensimmäisessä vaiheessa.

Lisää sulatettu voi ja sooda. Sekoita kaikki ainekset ja kaada likööri joukkoon.

Aloita taikinan vaivaaminen. Jos se muuttuu nestemäiseksi, lisää hieman jauhoja. Taikinan tulee olla pehmeää, mutta ei juoksevaa.

Kauli valmiista taikinasta 10 senttimetriä pitkiä ja 1 senttimetrin paksuisia rullia.

Sekoita kaneli erikseen sokerin kanssa ja pyöritä rullat tässä seoksessa.

Seuraavaksi kierrämme telat renkaiksi ja kiinnitämme ne lopusta, jotta ne eivät hajoa paistamisen aikana.

Levitä nyt leivinpaperilla päällystetylle pellille ja laita esilämmitettyyn uuniin viideksitoista minuutiksi. Evästeiden valmius voidaan määrittää värin perusteella.

Valmiin Torchetin tulee olla kullanruskeita.

Pikakeksit hillokerroksella

Näiden keksien valmistaminen on parasta lomaa varten. Senäyttää erittäin kauniilta ja tyylikkäältä ja voi koristella minkä tahansa juhlapöydän.

Täytteeksi sopii mikä tahansa hillo. Voidaan korvata hillolla tai marmeladilla.

Suosittelemme hapanimelätäytettä. On parempi levittää se paksuksi kerrokseksi, jotta keksistä tulee mehukkaita.

Ainesosat:

• Sata grammaa margariinia.
• Kaksi ja puoli kupillista vehnäjauhoa.
• Yksi kananmuna.
• Puoli lasillista hilloa.
• Niin paljon valkoista sokeria.
• Puoli teelusikallista leivinjauhetta. Voidaan korvata etikalla sammutetulla soodalla.
• Puun voitelemiseen käytetään voita.

Ruoanlaittoprosessi

Pikakeksit hillolla ovat täydellisiä ei vain juhlaan, vaan myös mihin tahansa lasten lomaan.

Heritä siis voita haarukalla sokerilla.

Kananmuna vatkataan erillisessä astiassa niin, että keltuainen yhdistyy proteiiniin. Lisää se piimän joukkoon. Vatkaa kaikki ainekset tehosekoittimella, kunnes muodostuu homogeeninen massa. Lisää etikalla sammutettu sooda.

Siivilöi jauhot ja lisää vähitellen vatkattuun massaan sekoittaen.

Muista laittaa uuni päälle esikuumenemaan.

Voitele uunipelti öljyllä.

Kauli taikina niin, että se peittää koko leivinpellin alueen.

Levitä hillo reilusti veitsellä ja peitä sillä koko taikina.

Laita jäljellä oleva taikina pakastimeen kymmeneksi minuutiksi. Paloittele sen jälkeen veitsellä ja ripottele kakun päälle.

Lähetetäänkaksikymmentä minuuttia uunissa.

Tämän jälkeen otamme paistetun kakun uunista ja peitämme puhtaalla pyyhkeellä. Anna seistä muutama minuutti jäähtyä. Ripottele pinnalle hienonnettuja saksanpähkinöitä.

Leikkaa annospaloiksi ja aloita tarjoilu.

Tarjoilussa voit koristella tuoreilla marjoilla tai kuivatuilla hedelmillä.

Kauraleivät

Ainesosat nopeisiin kauraleipäresepteihin:

• Kolmesataa grammaa voita.
• Muutama ruokalusikallinen sokeria.
• Yksi kananmuna.
• Yksi lasillinen kaurapuuroa.
• Puoli teelusikallista soodaa. Sammuta etikalla.
• Sata grammaa vehnäjauhoa.

Kaurapuuroresepti

Aluksi kuivaa kaurapuuro esilämmitetyllä uunipellillä tai pannulla.

Ne on kuivattava, kunnes hiutaleille ominainen haju ilmaantuu, mutta niiden väri ei saa muuttua.

Sitten niitä on jauhettava kahvimyllyssä, kunnes muodostuu jauhetta. Sinun pitäisi päätyä kaurapuuroon.

Jaa seuraavaksi erillisessä astiassa sulatettu voi sokerin ja vatkattujen kananmunien kanssa. Lisää kaurapuuro. Sekoita kaikki ainekset lusikalla tai vispilällä.

Kun massasta tulee homogeeninen, lisää sammutettu sooda ja siivilöity jauhot.

Vaivaa taikinaa nyt käsin. Kun olemme lähettäneet sen pakastimeen kymmeneksi minuutiksi.

Kun se jäähtyy hieman, ota se ulos ja rullaa - jopa 6 paksuiseksimillimetriä.

Lasin avulla teemme ympyröitä ja laitamme ne voideltulle uunipellille. Teemme tämän siten, että niiden välillä on etäisyys, koska paistamisen aikana ne kohoavat ja voivat tarttua toisiinsa. Pistele jokaiseen keksiin kaksi reikää juomapillillä. Lähetämme sen esilämmitettyyn uuniin 180 asteeseen kahdeksikymmeneksi minuutiksi.

Pikakaurakeksejä voi koristella mantelipuolikkaalla ennen tarjoilua.

Täytetyt bagelkeksit

Tällaiset pikaleivät smetanalla ja voilla sämpylöiden muodossa ovat todellinen herkku pienimmille. Häntä rakastavat sekä aikuiset että lapset.

Sämpylän valmistukseen tarvittavat tuotteet:

• Puoli kiloa vehnäjauhoja.
• Pakka voita.
• Tölkki kondensoitua maitoa.
• Lasillinen smetanaa.
• Viisikymmentä grammaa tomusokeria.
• Yhtä munankeltuaista käytetään voiteluun.
• Puoli teelusikallista soodaa.
• Neljäsosa teelusikallista etikkaa.

Ruoanlaittoprosessi

Siivilöi jauhot ja sekoita se soodan ja suolan kanssa. Leikkaa voi paloiksi ja jauha jauhojen kanssa muruiksi.

Seuraavassa vaiheessa kaada joukkoon smetana ja vaivaa taikina.

Tulostettu taikina jaetaan neljään identtiseen osaan. Jokainen niistä on rullattava enintään 3 millimetrin paksuisella kerroksella.

Leikkaa jokainen kerros yhtä suuriksi suikaleiksi. Jokaisesta kankaasta tulee keskimäärin kahdeksan nauhaa.

Keskilleaseta kondensoitu maito jokaiselle. On parempi tehdä tämä veitsellä, jotta se ei leviä koko pinnalle.

Käärimme nauhat leveältä puolelta kapeaan. Päät on kiinnitettävä ja voideltava keltuaisella, jotta ne eivät hajoa paistamisen aikana ja täyte ei vuoda pellille.

Esilämmitä uuni 180 asteeseen. Voitele uunipelti voilla ja levitä keksit. Paista korkeintaan kaksikymmentä minuuttia, kunnes bageleille ilmestyy kultainen kuori.

Otamme nopeat voikeksemme kondensoidulla maidolla ja ripottele pinnalle tomusokeria, kunnes se ehtii jäähtyä.

Halutessasi koristele sitruunankuorella. Tämä antaa kekseille ripauksen tuoreutta.

Madeleine

Näillä yksinkertaisilla, nopeasti kypsytetyillä keksillä on kevyt rakenne ja herkullinen maku.

Tuotteet sen valmisteluun:

• Sataviisikymmentä grammaa voita.
• Kaksi kananmunaa.
• Puoli pakkausta voita. Älä koskaan korvaa margariinia.
• Sata grammaa tomusokeria.
• Pakkaus vaniljasokeria.

Madeleine-keksojen valmistusprosessi

Sokeri vatkaa kananmunien kanssa vatkaimella, kunnes muodostuu proteiinimassa.

Seuraavassa vaiheessa siivilöi jauhot ja lisää se vähitellen proteiinimassaan.

Kun on lisätty sulatettua voita. Sekoita kaikki ainekset vispilällä tai lusikalla.

Taikinanvalmistuksen viimeisessä vaiheessa lisää vaniljasokeri ja sekoita. Taikinan tulee olla nestemäistä.

Valmista paistamista vartenmuotit. Kaada taikina niihin ja lähetä ne uunipellille esilämmitettyyn uuniin 220 asteeseen. Paista keksejä tässä lämpötilassa noin neljä minuuttia ja vähennä sitten lämpötila 180 asteeseen. Paista tässä lämpötilassa vielä viisi minuuttia.

Kun olet ottanut sen uunista, ripottele päälle tomusokeria ja sitruunankuorta.

Tämän jälkiruoan etuna on, että sitä ei tarvitse paistaa pitkään. Ja vaikka sen reseptissä ei ole hiivaa, taikina on silti erittäin maukasta ja mureaa.

Katsoimme muutamia nopeita ja helppoja kotitekoisia keksireseptejä. Hyvää ruokahalua!