Kahvi Julius Meinl: ominaisuudet, valikoima, arvostelut

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Mitä erikoista Julius Meinl -kahvissa on? Onko se itäv altalainen? Mutta kahvipavut eivät kasva Länsi-Euroopassa. Ne tuodaan päiväntasaajan maista - Uudesta-Guineasta, Intiasta, Vietnamista, Etiopiasta, Brasiliasta ja muista. Mitä eroa on "Julius Meinlin" ja vaikkapa "Petrovskaya Slobodan" välillä? Puhumme tästä artikkelissamme. Ja samalla kerromme mielenkiintoisen tarinan kahvinjuontikulttuurin tunkeutumisesta Itävallan maaperälle. Jos olet tämän juoman fani, opit myös Julius Meinl -talon runsaasta valikoimasta, joka on ollut olemassa noin sataviisikymmentä vuotta. Poimimme tietoa Julius Meinl -kahvin mausta käyttäjien arvosteluista.

Mitä hyvää turkkilaiset tekivät Wienin lähellä

Nyt monet turistit yhdistävät Itävallan pääkaupungin kahvin ja herkullisten leivonnaisten tuoksuun. Ja harvat tietävät, että musta juoma tuli kaupunkiin turkkilaisten valloitusten ansiosta. Heinäkuussa 1683 suuri ottomaanien armeija valloitti Wienin tiukassa kehässä. Turkkilaiset hallitsivat jo silloin taiteen "elää kauniisti" jahe ottivat mukanaan kahvipusseja jopa sotilaskampanjoihin. Ja sitten puolalaiset joukot lensivät sisään Ukrainan kasakkojen kanssa ja vapauttivat kaupungin. Turkkilaiset pakenivat niin hätäisesti, että he unohtivat muutaman säkin. Puolalaiset luulivat aluksi, että tämä oli hevosrehua. Kun hevoset kieltäytyivät syömästä jyviä, ne päätettiin yksinkertaisesti heittää pois. Tämä olisi tehty, ellei ukrainalainen kasakka Juri Kulchitsky, kotoisin Lvovista. Nuoruudessaan hän oli ollut Turkin vankeudessa, joten hän tiesi varsin hyvin, mitä pussien sisällölle pitäisi tehdä. Hän paahtoi pavut, jauhettiin ne, valmisti aromaattista kahvia ja alkoi tarjota sitä wieniläisille - ensimmäisen kuukauden aikana (kampanjana) ilmaiseksi. Mutta itäv altalaiset eivät todellakaan pitäneet uudesta juomasta. Sitten älykäs Lvivin asukas alkoi lisätä siihen kermaa. Näin syntyi kuuluisa wieniläinen kahvi.

Julius Meinlin historia

Ja mitä tekemistä Julius Meinlin yrityksellä on yllä olevan kanssa? Kun Itäv alta-Unkarin v altakunnan pääkaupunki tunnettiin kaupunkina, jossa keitetään vertaansa vailla olevaa kahvia, tuottajamaat alkoivat toimittaa sinne vihreitä paahtamattomia papuja. Vuonna 1862 yrittäjä Julius Meinl avasi pienen kahvilan Wieniin. Hän todellisena gourmetina ja juoman tuntijana huomasi, että eri kasvumaista peräisin oleva kahvi eroaa maultaan. Hän alkoi luoda taitavia sekoituksia - ei vain Arabicaa ja Robustaa, vaan myös "kansainvälisiä". Toinen yrittäjän esittelemä innovaatio on papupaahtaminen. Kahvia myytiin ennen vihreänä. Kotiäitien piti paistaa se ja sitten jauhaa se. Ja myllyt olivat tuolloin manuaalisia. Siksi kupin panimoseremoniakahvia edelsi pitkä jyvien valmistusprosessi. Ja Julius Meinl -kahvi riitti vain täyttämään sen vedellä ja keittämään sen. Luonnollisesti kauppa oli suuri menestys. Pian Julius Meinlin talo avasi toimistot koko Itäv alta-Unkarissa.

Symboli

Ensimmäisen maailmansodan jälkeen koko Eurooppa joi Julius Meinlin juomaa. Itäv altalainen Julius Meinl oli helposti tunnistettavissa paitsi runsaan valikoiman ja monipuolisen paahtamisen ja jauhamisen ansiosta. Kaikki pakkaukset oli koristeltu yhdellä symbolilla, josta tuli kauppatalon logo. Tämä on mauripoika fez-hatussa. Symboli saa meidät muistamaan toisen legendan kahvin tunkeutumisesta Itäv altaan. Se on kaunis, mutta valitettavasti kaukana historiallisesta totuudesta. Sanotaan, että itäv altalaisille sattui vangitsemaan turkkilainen mauripoika. Hänen vyöhönsä oli sidottu reppu, jossa oli tuntemattomia jyviä. Ja nopeajärkinen pieni vanki neuvotteli vapaudestaan vastineeksi tiedosta - kuinka keittää kahvia. Julius Meinl omaksui tämän kauniin tarinan. Loppujen lopuksi mustan juoman, niin sanotun turkkilaisen kahvin, muoti kasvoi vähitellen. Yrittäjä alkoi avata paitsi siirtomaatavaroiden liikkeitä myös kahviloita ja makeisia. Ja kaikkialla ikkunoissa oli profiili nuoresta maurista turkkilaisessa fez-lakissa.

Kahvilavalikoima

Muistamme Julius Meinlistä tuli kuuluisa paahdettujen jyvien myymisestä liikkeissään, ja lisäksi hän ajatteli valmistaa sekoituksia. Monet arvostavat Arabicaa sen hienostuneen maun, suklaan, samettisen maun vuoksi.aromi. Robusta on vahvaa, antaa juomaan katkeruutta, herää aamulla hyvin. Yleensä nämä kaksi lajiketta sekoitetaan suhteissa kahdeksankymmentä prosenttia kaksikymmentä. Mutta Julius Meinl -kahvisekoitukset eivät rajoitu vain yhteen Arabica- ja Robusta-yhdistelmään. Loppujen lopuksi myös jyvien alkuperä on tärkeä - ilmasto, sen maan maaperä, jossa ne kasvoivat. Kokoonpanon os alta kahvila hyväksyy vain valikoidut lajikkeet. Paahtaminen ja jauhaminen ei ole vähäistä merkitystä juoman laadun kann alta. Ja tässä Julius Meinl myös onnistui. Nyt hänen perillisillä on tehtaita Itävallassa ja Italiassa, ja merkkimakeiskahviloita on avoinna 70 maassa ympäri maailmaa. Talo tuottaa kahvipapuja, jauhettuja ja kahvipapuja. Julius Meinl ei käsittele liukoista korviketta.

Kahvipavut Julius Meinl

Talon valikoimasta voit ostaa sekä puhdasta Arabicaa tai Robustaa että niiden sekoituksia. Kun ostat kahvipapuja, voit säilyttää niiden aromin pitkään jauhamalla ne juuri ennen juoman valmistamista. Julius Meinlin tehtaat Italiassa ovat erikoistuneet espressosekoitusten valmistukseen. Juomassa on täyteläinen vaahto ja pehmeä kermainen maku. "Espresso Special" - kahvi niille, jotka eivät pidä happamuudesta. Jyvät kasvatettiin Brasiliassa ja ne käsiteltiin märkäkäsittelyllä, mikä mahdollisti kaikkien niissä olevien eteeristen öljyjen säilyttämisen. Grand Espresso Selesion ei myöskään hapan - Arabica-kahvi tummaa italialaista paahtoa. Melange "Zumtobel Kraftig" on ominaista upea tuoksu ja rikas maku. Wieniläinen paahdettua Arabica-kahvia Brasiliasta ja Keski-Amerikasta "Espresso Wiener Art" on herkkä suklaan maku. Jubilee-sekoituksessa käytettiin Arabica-eliittilajikkeita Uudesta-Guineasta ja Kolumbiasta. Vakaan vaahdon ja kermaisen jälkimaun ystävät voivat suositella Crema Espressoa ja Notel Espresso Auslizea.

Kahvi Julius Meinl jauhettu

Tietenkin kaikki viljasekoitukset toimitetaan myös valmiissa muodossa panimoa varten. Mutta on myös seoksia, joita myydään vain jauhettuina. "Klassinen wieniläinen aamiainen" - vain yksi niistä. Tämä on täydellinen juoma aamukahvin juomiseen - täyteläinen, tuoksuva, virkistävä. "Viennese Breakfast Delight" on myös vahva, mutta sopii hyvin kerman kanssa. Happamuutta ja supistumista arvostaville voi suositella keskipaistia Vienna Melangea. Ja niille, jotka eivät pidä näistä kahvin ominaisuuksista, Grand Espresso sopii. Arabica-kahvin "Premium Aroma Fez" korkea vuoristolajikkeiden huippusekoitus sopii erikoistilaisuuksiin. Julius Meinl President -kahvi on myös eksklusiivinen melange. Se käyttää Arabicaa Brasiliasta, Kolumbiasta ja Panaman kannaksen maista. Juoma on aromaattinen ja runsaasti kofeiinia sisältävä. Tämä merkki on saatavana myös täysjyvänä.

Maistamassa kahvia eri puolilta maailmaa

Julius Meinlillä pääset maistelemaan juomia, joiden jyvät on kasvatettu syrjäisillä maapallon kolkilla. Joten voimme tuntea kahvin alueelliset ominaispiirteet. "Tanzania Kilimanjaro" - arabica-kahvi, jolla on makea hedelmäinen maku ja herkkä tuoksu. "Costa Rica Tarrazu" - samanlainen kahvi, mutta viinin kanssamaku ja täyteläinen tuoksu. "Guatemala Zhenyuin Antigua" - arabica-kahvi sitrushedelmällä, savun ja kukkien tuoksu. "Etiopia Mocha Sidano" - juoma viinin ja suklaan jälkimakulla. Ja lopuksi "Brazil Decaffinato". Tätä juomaa voi nauttia yöllä. Se sopii niille, joiden kofeiini on vasta-aiheinen.

Espresson ystävät

Talo "Julius Meinl" kunnioittaa pyhästi itäv altalaisia ja italialaisia perinteitä. Mutta hän pysyy myös ajan mukana. Yhä useammat ihmiset ovat tulossa Easy Serving Espresso -järjestelmällä varustetuissa koneissa valmistetun kahvin ystäville. Tämän laitteen avulla voit valmistaa herkullisen juoman, joka ei ole huonompi kuin taitava barista. Nykyaikaisia kahvinkeittimiä ostavat sekä yksityiset että yritykset toimistoihinsa. Tällaisissa koneissa käytetään paloja. Tämä on kahvi, joka on pakattu erityiseen "tablettiin". Koko juoman valmistusprosessi kestää minuutin - samalla kun kiehuva vesi kulkee paineen alaisena hienoksi jauhetun seoksen läpi. Tämä on paljon nopeampaa kuin kahvipapujen keittäminen. Julius Meinl (pod-pod-arvostelut ovat yksimielisiä) julkaisee kaksi näytettä. Nämä ovat Grand Espresso ja Decaffinato.

Erikoissekoitukset

Monet ihmiset pitävät erimakuisista juomista. Tätä käyttävät kahvisiirappien valmistajat. Mutta entä ne, jotka juovat tätä juomaa ilman sokeria? Heille on tarjolla erikoistuneita ja maustettuja Julius Meinl -kahvisekoituksia. Arvostelut ylistävät juomaa, jolla on hienovarainen sitruunan jälkimaku. Ja toisin kuin sitruskahvisiirapit, jotka eivät tule toimeen maidon kanssa, voitkerma. Linea Caza Fryukhtuk -brändistä on paljon imartelevia arvosteluja. Nimi voidaan kääntää "kotitekoiseksi aamiaiseksi". Tässä kahvissa on kevyt paahto ja miellyttävä karamellin maku. Myös suosittu on "Kuningas Hadhramaut". Valitut 100 % Arabica-pavut Etiopiasta ja Keniasta antavat juomaan kuivattuja hedelmiä ja mausteisia mausteita.

Brändiarvostelut

Mitä gourmetit sanovat espressokahvista Julius Meinl? Suurin osa arvosteluista on ylistäviä. Pavut (jos se ei ole jauhettua kahvia) ovat samankokoisia ja paahdettuja, mikä vaikuttaa makuun hyvin. Tavarat on pakattu erittäin laadukkaasti. Tyhjiöpusseissa on erityinen venttiili, jonka avulla voit säilyttää kahvia ilman pääsyä ilmaan, mikä tekee sen aromista vertaansa vailla. Talon laaja valikoima antaa jokaisen valita oman maun mukaan tuotteen: katkeruuden, happamuuden, samettisen suklaan tai karamellin maun. "Julius Meinl" ilahduttaa kahvin ystäville sekoituksia cezvesille, espressokoneille, monimutkaisille baarikoneille ja muille faneille tarjolla oleville laitteille. Mitä tulee hintaan, jotkut lajikkeet ovat todella kalliita. Samaan aikaan juomaa maistaneet onnekkaat vakuuttavat, että on mistä maksaa. Mutta on myös lajikkeita, jotka kuuluvat demokraattisempaan segmenttiin - 700 ruplaa kilogramm alta. Joka tapauksessa monet käyttäjät kirjoittavat ostavansa Julius Meinl -kahvia lomiin ja erikoistilaisuuksiin.