2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25
Rib eye -pihviä pidetään yhtenä herkullisimmista ja hienoimmista liharuoista. Lisäksi tämä tuote on erittäin helppo valmistaa, ja siksi se on aina valmis miellyttämään vaativintakin gourmetta. Kyllä, ja sen valmistaminen on erittäin helppoa.
Rib eye pihvi: kuinka valita liha?
Itse asiassa tämä pihvi on niin sanottujen premium-leikkausten listalla. Itse ruuan nimi tulee kahdesta englanninkielisestä sanasta - "eye", joka tarkoittaa "silmää" ja "kylkiluuta" tai "rib". Jos käännetään venäjäksi, ribeye tarkoittaa "lihasilmää", "kylkiluun reunaa".
Ruoanlaittoon käytetään leikkausta, joka sijaitsee ruhon etuosassa ja vie 5-12 kylkiluuta - profiilissa se näyttää pyöristetyltä "silmältä kylkiluussa". Tämä on todellakin laadukkain ja "marmoroitu" naudanlihapala. Siksi Ribeye-pihvi on niin suosittu liharuokien ystävien keskuudessa.
Kuten näet, valmistaaksesi todella maukasta ruokaa, sinun on valittava hyvä lihapala. Tietenkin täällä tarvitaan marmoroitua naudanlihaa rasvakerroksilla - vain näin paistettu pihvi tuleepehmeä ja mehukas. Varmista, että liha on tuoretta.
Rib eye pihvi: miten liha valmistetaan?
Tietenkin, jotta lihasta tulee todella maukasta, se on tietysti tarpeen marinoida oikein. Tässä on suositeltavaa käyttää kuivaleivitystä, jonka valmistukseen tarvitset seuraavat mausteet:
- suola;
- kuivattu valkosipuli;
- mustapippuri;
- chili;
- paprika.
Sekoita kaikki ainekset huolellisesti. Hiero pihvi perusteellisesti saadulla kuivalla seoksella. Kääri liha nyt tiukasti kelmulle ja anna hyytyä jääkaapissa useita tunteja. Voit olla varma, että tällaisen kypsennyksen jälkeen annoksestasi tulee todella maukas ja tuoksuva.
Muuten, "Ribeye" on erittäin vaatimaton pihvi. Jos sinulla ei ole aikaa tai halua käyttää maustesekoitusta, suolaa liha hyvin ja ripottele siihen mustapippuria.
Pihvin keittäminen
Tämän ruuan valmistaminen on hyvin yksinkertaista, koska se on todella monipuolista. Lihan voi grillata hiilellä, grillillä tai pannulla (mieluiten valurautapannulla paksupohjaisella). Ota pihvi jääkaapista noin 30 minuuttia ennen kypsennystä - anna sen lämmetä huoneenlämpöiseksi.
Lämmitä pannu nyt korkeimpaan lämpötilaan. Ensin liha on paistettava korkealla lämmöllä käännellen noin 1-2 minuutin välein. Kun pala on punertunut,vähennä lämpöä ja keitä, kunnes se on täysin kypsä. Klassisessa versiossa ribeye-pihvi on iso, mehukas pala keskiharvinaista naudanlihaa. Mutta tässä se on jo makuasia - lihaa voi paistaa enemmän tai vähemmän.
Kun naudanliha on kypsennetty, laita se lautaselle. Ripottele päälle pieni pala voita ja hieman rosmariinia (maun mukaan) Peitä pihvi kannella tai foliolla ja anna seistä 10 minuuttia. Vasta sitten liha voidaan leikata.
Tämä ruokalaji on erittäin suosittu ja se on jokaisen huippuravintolan ruokalistalla. Mutta koska se on erittäin helppo valmistaa, Ribeye-pihvi voi olla upea koriste juhlapöytääsi. Sen voi valmistaa myös ulkona, sillä hiilet tekevät lihasta maukkaamman.
Suositeltava:
Kuinka hyödyllistä Mechnikovin juustomassa on? Kuinka valmistaa se kotona?
Hapanmaitojuomat hallitsevat elintarviketeollisuutta. Suurin osa tuotteista toimitetaan Venäjän hyllyille. Tällaisen hyödyllisen ja maukkaan tuotteen syntyhistoria on laskettu tuhansien vuosien ajan. Tieteellisten tietojen mukaan vanhin juoma on juoksetettu maito
Kuinka valmistaa cocktailin? Kuinka tehdä cocktaileja tehosekoittimessa?
On monia tapoja valmistaa cocktaileja kotona. Tänään tarkastelemme useita reseptejä, jotka sisältävät yksinkertaisia ja melko edullisia tuotteita
Kuinka valmistaa pakastettuja mereneläviä. Kuinka valmistaa pakastettuja mereneläviä
Kuinka valmistaa pakastettuja mereneläviä, jotta ne eivät pilaa niiden herkkää herkkää makua suolalla ja mausteilla? Täällä sinun on noudatettava useita sääntöjä: tuotteen tuoreus, lämpötila keiton aikana ja muut erilaiset indikaattorit otetaan huomioon
Kuinka valmistaa grilliä? Kuinka valita liha grillaukseen? Kuinka tehdä grillikastiketta
Jotta grilli on todella herkullinen, sinun on kyettävä valmistamaan se oikein. Maailman eri kansojen keittiöissä on suuri määrä sen reseptejä, mutta kuten käytäntö osoittaa, herkullisin oli ja on edelleen kaukasialainen grilli. Kuinka valmistaa grilli? Mitkä ovat tämän prosessin hienoudet? Mikä on paras kastike savustettuun lihaan? Tästä kaikesta - lisää
Kuinka valmistaa ruusunmarjoja termospullossa – tapa valmistaa terveellistä juomaa
Artikkelissa kerrotaan, kuinka ruusunmarjoja haudutetaan termospullossa, mikä puolestaan lisää merkittävästi vastustuskykyäsi
