Luumu: kalorit, edut, reseptit

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Luumua pidetään Rosaceae-heimon puuna, joka kantaa luumun k altaisia hedelmiä. Marjojen väri voi vaihdella: keltainen, punainen, vaaleanpunainen, vihreä, violetti. Puun syntymäpaikka on Kaukasus ja Transkaukasia. Sitä kasvatetaan myös maassamme, eteläisillä alueilla. Kirsikkaluumun kaloripitoisuus ja hyödylliset ominaisuudet on kuvattu artikkelissa.

Lajikkeet

Luumulla on kysyntää kasvattajien keskuudessa. Vain Venäjällä kasvatetaan 19 kasvilajiketta. Suosituimpia ovat:

1. Kuban-komeetta - akateemikko Ereminin kasvattama lajike kasvamaan Keski-Mustamaan osassa. Puut kasvattavat makeita ja hapan hedelmiä, joissa on viininpunainen kuori ja keltainen liha.
2. Runsaasti. Lajikkeen hankki puutarhuri Nikitsky. Kirsikkaluumussa on enemmän makeita hedelmiä, joissa on violetti sävy.
3. General - on suurihedelmäinen lajike. Etuja ovat varhainen kypsyminen, pakkasenkestävyys.
4. Aprikoosi. Puu kantaa hunajankeltaisia hedelmiä, joiden sisällä on pieni siemen.
5. Persikka. Saadaan punaisen viininpunaisia hedelmiä, jotka ovat maultaan ja tuoksultaan samanlaisia kuin persikka.

Kirsikkaluumun kaloripitoisuus voi vaihdella lajikkeesta riippuen. Mutta yleensä tämä luku on pieni, mikä on merkittävä etu.

Kaloripitoisuus ja koostumus

Kuinka monta kaloria kirsikkaluumussa on? 100 g:ssa marjoja on 34 kcal. Hedelmät ovat lähes 90 % vettä, niissä ei käytännössä ole rasvaa ja tärkkelystä. Sokeria on myös vähän, joten ne tunnustetaan ravintoaineiksi. 100g sisältää:

• 0,2g proteiinia;
• 7,9g hiilihydraatteja;
• 0, 1 g rasvaa.

Keltaisen kirsikkaluumun kaloripitoisuus on 34 kcal. Hedelmä sisältää C-, E-vitamiinia, beetakaroteenia, A-vitamiinia, B2-vitamiinia. Kivennäisainekomponenteista tuote on rikastettu kaliumilla, kalsiumilla, magnesiumilla, natriumilla, raudalla.

Etu

Luumua arvostetaan paitsi sen kaloripitoisuuden vuoksi. Sen etuja ovat hyödylliset ominaisuudet:

1. Marjat ovat hyödyllisiä sydän- ja verisuonisairauksissa.
2. Tuoreet hedelmät tarvitaan poistamaan masennusta, lievittämään hermoston jännitteitä.
3. Luumuluumu on välttämätön sappirakon sairauksien hoidossa.
4. Marjat palauttavat suoliston toiminnan ja poistavat ummetusta.
5. Mehua ja infuusiota pidetään yskää lievittävänä ja hikoilevana aineena.

Haita

Mutta hyötyjen lisäksi kirsikkaluumuista on myös haittaa:

1. Jos syöt paljon marjoja, on olemassa ruoansulatushäiriön riski, joka aiheuttaa huimausta ja oksentelua.
2. Älä syö kivestä otettuja ytimiä, koska ne sisältävät syaanihappoa.
3. Syö huolellisesti marjoja potilaille, joilla on gastriitti ja haavaumat,koska ne sisältävät paljon askorbiinihappoa.

Keräys, kulutus ja varastointi

Huolimatta kirsikkaluumun vähäkalorisesta sisällöstä, sitä tulisi kuluttaa kohtuudella. Tämä estää negatiiviset seuraukset. Tuore kirsikkaluumu on kerättävä, kulutettava ja varastoitava oikein:

1. Hedelmät tulee korjata 2-3 annosta, koska ne kypsyvät asteittain puissa.
2. Keräys tulee tehdä kuivalla säällä. Hedelmät poimitaan varrella paremman säilyvyyden vuoksi.
3. Jos marjat poimitaan kypsymättöminä, kypsyminen tapahtuu jääkaapissa.
4. Jos kirsikkaluumu poistettiin varsien kanssa, se säilyy jääkaapissa jopa 2 viikkoa.
5. Hedelmät pakastetaan ja kuivataan. Ensimmäisessä tapauksessa niitä säilytetään enintään 1 vuosi ja toisessa jopa 2 vuotta.
6. Luumu luumu sopii hyvin eri tuotteiden kanssa. On ruokia, joihin lisätään hedelmien lisäksi lihaa, siipikarjaa, hedelmiä, vihanneksia, juustoa ja raejuustoa.

Laiteruoka

Luumu ei ole vain vähäkalorinen, vaan se myös imeytyy helposti elimistöön. Marjat parantavat muiden ruokien ruuansulatusta. Kirsikkaluumulla ei ole monodieettiä. Mutta se voidaan sisällyttää vähäkaloriseen ruokavalioon ja klassiseen ruokaan.

Hedelmät sisältyvät salaatteihin, jälkiruokiin, keittoihin, kastikkeisiin. Hyödyllisiä ominaisuuksia on raaka- ja pakastemarjoissa. Kirsikkaluumu parantaa kehon kuntoa ja päästää lähes vaivattomasti eroon ylipainosta.

Ruoat

Kirsikkaluumulle on olemassa erilaisia reseptejä. Seuraavat ovat erityisen kysyttyjä:

1. Jelly. Hedelmät on pestävä poistamalla siemenet. Hedelmät tulee laittaa kattilaan ja lisätä sitten sokeria. Astiat laitetaan tuleen. Lisää 30 minuutin kuluttua gelatiini ja keitä 10 minuuttia. Valmis jälkiruoka tulee kaataa purkkeihin ja kääriä kansiin.
2. Jam. Tuotteen saamiseksi tarvitaan kypsiä ja hieman ylikypsiä hedelmiä. Ne on pestävä ja puhdistettava. Kuoritut hedelmät asetetaan emaliastiaan ja kaadetaan veteen (1 lasi). Keitä miedolla lämmöllä 15 minuuttia. Sitten marjat pyyhitään siivilällä. Valmis hillo tulee siirtää kattilaan, lisätä sokeri ja keitä 40 minuuttia. Tänä aikana jälkiruoka tulee sekoittaa perusteellisesti.
3. Tkemali. Kastikkeen valmistukseen käytetään vihreitä hedelmiä. Ensin ne on pestävä. Kaikki kaadetaan vedellä ja keitetään kypsäksi. Sitten mehu on kaadettava pois ja valmiit hedelmät on hierottava siivilällä. Hienonna korianterinsiemenet, suola, valkosipuli ja yrtit tehosekoittimessa. Valmis tuote sekoitetaan raastettujen hedelmien kanssa ja keitetään useita minuutteja. Saatu kastike kaadetaan purkkeihin ja asetetaan kylmään paikkaan.
4. Adjika. Marjat keitetään ja kivet poistetaan. Sekoita tehosekoittimessa mausteet, pippuri ja valkosipuli. Sitten lisätään marjat, suola, sokeri. Kaikki sekoitetaan ja siirretään pannulle. Sitten sinun täytyy kaata niin paljon vettä, että saat smetanaa muistuttavan massan. Tuote kiehautetaan ja keitetään 15 minuuttia.

On muitakin reseptejä kirsikkaluumusta. Hedelmiä lisätään erilaisiin ruokiin niiden hyödyllisten ominaisuuksien vuoksi. Suurin osa niistä voi olla helpostikokata kotona klassisista tuotteista.

Perinteinen lääketiede

Kansanlääketieteessä kirsikkaluumua käytetään myös tehokkaana hoitona moniin vaivoihin. Se palvelee:

1. Ummetuksen poistaminen. Hedelmillä on lievä laksatiivinen vaikutus, mikä lievittää ummetusta. Tätä varten sinun on käytettävä marjojen keittämistä. Tarvitset tuoreita (200 g) tai kuivattuja (3 ruokalusikallista) hedelmiä. Ne tulee täyttää vedellä ja keittää 5 minuuttia. Sitten liemen annetaan hautua useiden tuntien ajan. Sinun täytyy juoda sitä 200 ml kolme kertaa päivässä.
2. Yskä- ja vilustumishoito. Tällaisten sairauksien poistamiseksi käytetään kuoren ja puiden juurien keittämistä. Lääkkeen saamiseksi tarvitaan murskattuja juuria (40 g), jotka on täytettävä vedellä (1 litra). Kaikki kiehuu 7 minuuttia, ja ruoanlaiton jälkeen sinun on otettava 100 g päivän aikana.
3. Maksatautien hoito. Lääkkeen valmistamiseksi tarvitset kukkia (20 g) ja kiehuvaa vettä (1 kuppi). Sitä tulee infusoida 2 tuntia. Sen jälkeen se tulee siivilöidä ja se voidaan ottaa 0,5 kupillisena joka päivä.

Kirsikkaluumu on siis arvokas tuote. Sitä voidaan syödä jälkiruokana tai tehdä siitä terveellisiä lääkkeitä. Hedelmät säilyttävät hyödynsä kaikissa muodoissaan, sinun on vain käytettävä niitä kohtuudella.