Kanaa sienillä eri tavoin haudutettuna. Mielenkiintoisia reseptejä ja ruoanlaittosääntöjä

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Kana sienillä (haudutettu) kotona on loistava vaihtoehto nopealle ja maukkaalle illalliselle. Tämä ruokalaji voidaan valmistaa monella tavalla kunkin emännän henkilökohtaiset makutoivomukset huomioon ottaen.

Soijakastikkeessa

Viime aikoina soijakastikkeesta on tullut varsin suosittu mauste. Sitä käytetään monenlaisten ruokien marinointiin, paistamiseen ja haudutukseen. Ainutlaatuinen lisäaine antaa jokaiselle ruoalle erityisen aromin ja ainutlaatuisen maun. Tämä on erityisen tärkeää, kun yhdistetään luonteeltaan täysin erilaisia tuotteita. Esimerkiksi kana sienillä (haudutettu) soijakastikkeessa osoittautuu epätavallisen herkäksi ja tuoksuvaksi. On mahdotonta vastustaa yrittämättä valmistaa tätä alkuperäistä ja erittäin maukasta ruokaa. Toimiaksesi tarvitset seuraavat tuotesarjat: 800 grammaa kananlihaa (koira tai filee), 1 porkkana, 200 grammaa sieniä (on parempi ottaa herkkusieniä), 4 ruokalusikallista soijakastiketta ja kasviöljyä, teelusikallinen kuivattua valkosipulia, 2 sipulia, suolaa, 2 grammaa jauhettua punapippuria, ½ kuppia kiehuvaa vettä, vähänmausteita kanalle ja tuoksuvia yrttejä.

Tämän ruuan valmistaminen on helppoa:

1. Pikkaa kana ensin, ripottele sitten paloille suolaa, mausteita, valkosipulia, punapippuria ja sekoita hyvin.
2. Paista aihiot molemmin puolin kuumassa öljyssä korkealla lämmöllä, kunnes muodostuu ominainen kultainen kuori.
3. Lisää pannulle soijakastike ja jatka vielä 5 minuuttia.
4. Esitä porkkanat pieniksi tikuiksi leikattuna. Paista tuotteita yhdessä kolme minuuttia.
5. Pikkaa sipuli neljännesrenkaiksi ja leikkaa sienet 4 osaan. Lisää valmiit tuotteet kanan joukkoon. Tässä tapauksessa tulta voidaan pienentää.
6. Suola, kaada vesi ja hauduta kannen alla 25 minuuttia, vähentäen liekkiä minimiin.

Sen jälkeen ruoka voidaan tarjoilla heti. Tällä tavalla haudutettu kana sienineen sopii minkä tahansa lisukkeen (riisi, pasta tai perunamuusi) kanssa.

Maitotäytteessä

On toinenkin mielenkiintoinen tapa, kun ruokalajin kaikki ainekset käsitellään erikseen tietyssä järjestyksessä. Näin valmistetaan maidossa haudutettua kanaa sienineen. Tämä resepti on melko yksinkertainen. Lisäksi komponentit tarvitsevat yleisimmät: 300 grammaa broilerin filettä, 1 sipuli, 8 keskikokoista sientä, suola, lasillinen maitoa, 20 grammaa voita, jauhettua pippuria, 30 grammaa jauhoja, vähän kasviöljyä ja vihreät (tilli persiljalla).

Kypsennysprosessi tapahtuu vaiheittain:

1. Ensimmäinen asia pannullapaista satunnaisesti hienonnettu sipuli pienessä määrässä kasviöljyä kullanruskeaksi. Sen jälkeen tuote on siirrettävä erikseen lautaselle.
2. Paista kananpalat samassa öljyssä puolikypsiksi.
3. Palauta sipuli pannulle ja lisää hienonnetut sienet.
4. Ripottele kaikki jauhoilla ja sekoita hyvin.
5. Kaada joukkoon maito ja keitä yhdessä hienonnettujen yrttien kanssa 4 minuuttia.
6. Laita valmiiseen astiaan voita ja anna seistä peitettynä 5-6 minuuttia.

Sen jälkeen annoksen voi turvallisesti tarjoilla pöytään ja nauttia sen miellyttävästä kermaisesta mausta.

Pata kasvisten kera

Sieniä sisältäviä reseptejä pidetään melko alkuperäisinä ja ne ovat olleet viime aikoina erittäin suosittuja. Nämä metsän lahjat voidaan valmistaa eri tavoin. Otetaan esimerkiksi julienne sienien ja kanan kanssa. Tällaista ruokaa varten tarvitset: 2 kanankoipat, puolikas paprika, 5 pientä sipulia, 200 grammaa tuoreita herkkusieniä, 1 porkkana, 100 grammaa rasvaista smetanaa ja kovaa juustoa, 50 millilitraa kuivaa viiniä, 20 grammaa voita ja 35 kasviksia, 5 grammaa suolaa, 2 laakerinlehteä, 30 grammaa jauhoja, 2 pippuria ja 1 neilikka.

Tämä alkuperäinen ranskalainen ruokalaji valmistetaan yleensä pienissä muotteissa:

1. Liha tulee ensin keittää. Tätä varten laita kuorittu sipuli, paprika ja porkkanat vesikattilaan ja lisää sitten jalka kiehumisen jälkeen. Kokonaiskeittoaika on 25 minuuttia. Samanaikaisesti, 10 minuuttia ennen loppua, sinun tulee osallistuamausteet (pippuri, neilikka ja laakerinlehti).
2. Pikkaa toinen sipuli puolirenkaiksi ja paista kasvisten ja voin seoksessa.
3. Hauduta kannen alla 15 minuuttia.
4. Sen jälkeen sinun täytyy kaataa viiniä ja hautua vielä 10 minuuttia.
5. Paista erikseen toisessa pannussa hienonnettuja ja esikeitettyjä sieniä kevyesti 10 minuuttia.
6. Lisää hienonnettu keitetty kananliha, valmistetut sipulit, suola ja hieman pippuria.
7. Kaada kaiken päälle smetana, sekoita ja poista heti lämmöltä.
8. Kaada kuuma seos muotteihin, ripottele päälle juustoraastetta ja laita uuniin 15 minuutiksi. Sisällä lämpötilan pitäisi olla jo 180 astetta.

Ruoka katsotaan valmiiksi heti, kun juusto on sulanut ja ruskistunut hyvin. Tällaiset sienireseptit sopivat erityisen hyvin juhlapöytään tai vieraiden tapaamiseen.

Perunaruoka

Haudutetun kanan resepti sienillä ja perunoilla on ehkä hyväksytyin herkullisen ja nopean illallisen suhteen. Tähän tarvitaan seuraavat ainekset: ¼ kananruhoa, 5 perunaa ja saman verran suuria valkoisia sieniä, sipulia, 1 porkkana, 35 grammaa kasviöljyä, suolaa ja pari tillin oksaa.

Tämä ruokalaji valmistetaan useissa vaiheissa:

1. Ensin liha on jaettava osiin.
2. Leikkaa kuoritut sipulit ja porkkanat suuriksi puolirenkaiksi.
3. Paista valmisruokia 3 minuuttia öljyssä pannulla.
4. Lisää 100 millilitraa vettäja hauduta niitä kannen alla 6 minuuttia.
5. Leikkaa pestyt perunat suuriksi paloiksi. Sitä ei kuitenkaan tarvitse puhdistaa. Lisää hienonnetut perunat kiehuvaan ruokaan ja keitä kaikkea yhdessä 3-4 minuuttia.
6. Suola, sekoita hyvin ja pidä vielä 5 minuuttia.

Ennen tarjoilua tämä ruokalaji voidaan koristella hienonnetulla tillillä.

Aputekniikka

Helpoin tapa valmistaa kanapata sienien kanssa hitaassa keittimessä. Jopa kokematon emäntä selviää tällaisesta ruoasta. Etukäteen sinun on kerättävä kaikki tarvittavat tuotteet työpöydälle: 0,6 kiloa broilerin filettä, 1 kilo perunaa, 400 grammaa sieniä, 2 sipulia, 35 grammaa kasviöljyä, 3 porkkanaa, suolaa, ruokalusikallinen Vegeta-maustetta ja tuoreita yrttejä.

Kypsennysjärjestys:

1. Pikkaa sipuli niin paljon kuin mahdollista (voit käyttää tehosekoitinta) ja leikkaa porkkanat siisteiksi puolirenkaiksi.
2. Laita valmistetut tuotteet kulhoon, lisää öljyä ja aseta "leivonta"-tila. Paista 20 minuuttia jatkuvasti sekoittaen.
3. Pikkaa sienet ja kananliha satunnaisesti. Kappaleiden tulee olla keskikokoisia.
4. Lisää ne paistettujen vihannesten joukkoon, kaada puoli lasillista vettä ja keitä vielä 20 minuuttia samalla tilassa.
5. Lisää ajastimen signaalin jälkeen kuoritut ja keskikokoiset perunat. Aseta haudutustila ja kypsennä kannen alla 2 tuntia.

Ruokasta tulee pehmeä, tuoksuva ja erittäin maukas.

Suosittu

Useimmissa tapauksissa valmistetaan kanapata sienillä hapankermassa. Tämä vaihtoehto on ehkä suosituin. Toistaaksesi sen kotona, sinulla on oltava: 300 grammaa tuoreita sieniä ja sama määrä smetanaa, suolaa, noin 1,5 kiloa painava kananruho, vähän jauhettua pippuria ja kasviöljyä.

Kaikki tehdään hyvin yksinkertaisesti:

1. Ensin ruho on pestävä perusteellisesti ja leikattava sitten pieniksi paloiksi. Mukavuuden vuoksi on parempi käyttää filettä. Tämä eliminoi tarpeen valita luita syömisen aikana.
2. Paista lihaa pienessä määrässä kasviöljyä, kunnes muodostuu ominainen kultainen kuori.
3. Leikkaa pestyt sienet viipaleiksi.
4. Lisää ne pannulle pippurin kanssa ja paista vielä 20 minuuttia.
5. Kaada tuotteet smetalla ja hauduta kannen alla puoli tuntia.

Jotta ruuan maku tulee selvemmäksi, voit laittaa muutaman valkosipulinkynnen aivan loppuun. Jos talossa ei yhtäkkiä ollut smetanaa, se voidaan helposti korvata raskaalla kermalla. Valmiin ruuan maku ei tästä huonone.