Irlantilainen muhennosresepti

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Irlantilainen muhennos on perinteinen ruokalaji, jolla on oikeutetusti hallitseva asema maan kansallisessa keittiössä. Jopa irlantilaiset itse ovat kuitenkin eri mieltä siitä, mitä tämän ruuan reseptiä voidaan kutsua klassikoksi. Laaja valikoima tuotteita käytetään periaatteella "laita mitä sydämesi haluaa". Mutta ruokalajista tulee silti erittäin tyydyttävä ja maukas. Tässä artikkelissa kuvataan useita tapoja valmistaa irlantilaista muhennostusta.

Miten muhennos valmistetaan Irlannissa?

Irish Stew on maan ykkönen gastronominen nähtävyys. On vaikea sanoa, onko se ensimmäinen vai toinen ruokalaji. Haudutetut vihannekset lihan kanssa näyttävät kuitenkin erittäin herkullisilta. Irlannissa kuuluisa muhennos valmistetaan Coddle-makkaroista, pekonista ja perunoista. Myös paikallisen tumman oluen lisääminen annokseen on tervetullutta. Venäläisten matkailijoiden arvostelujen mukaan yksi annos tätä ruokaa voidaan syödä kolme päivää etukäteen. Kuinka keittää irlantilaista muhennosruokaa kotona? Tähän sopii laaja valikoima tuotteita: selleri, kumina, laakerinlehti, pavut, kurpitsa,Ruusukaali, munakoiso, kesäkurpitsa ja niin edelleen. Tässä artikkelissa kuvatuista resepteistä voit itse valita sopivimman vaihtoehdon.

Karitsan lapamuhennos. Ainesosat

Irlantilaisen muhennoksen tekeminen ei vaadi paljon vaivaa. Resepti valokuvalla auttaa aloittelevia kotiäitejä hallitsemaan ruoanlaittoa. Sitä varten tarvitsemme seuraavat ainesosat:

• perunat - 10 kpl;
• sipuli - 3 kpl;
• valkosipuli - 6 piikkiä;
• lammas lapa - 1,5 kiloa;
• persilja - 4 oksaa;
• rosmariini - 1 oksa;
• vesi - 600 millilitraa;
• porkkanat - 4 kpl;
• auringonkukkaöljy - 3 ruokalusikallista;
• jää - 3 kuutiota;
• suolaa maun mukaan.

Ruoanlaittomenetelmä

1. Ensinnäkin sinun on pestävä lammas perusteellisesti, kuivattava ja leikattava suuriksi paloiksi.
2. Lämmitä sitten auringonkukkaöljy paistinpannussa ja paista liha kevyesti siinä. Ruskista molemmin puolin noin kolme minuuttia.
3. Nyt porkkanat ja perunat on kuorittava ja leikattava isoiksi viipaleiksi.
4. Sen jälkeen valkosipuli tulisi kuoria pois.
5. Seuraavaksi sipulit on kuorittava, pestävä ja leikattava puolirenkaiksi.
6. Sitten sinun on lisättävä rosmariinia, porkkanaa, valkosipulia ja sipulia pannulle lihan kanssa ja sekoitettava kaikki huolellisesti. Pidä astia tulessa vielä viisi minuuttia.
7. Kaada vesi syvään kattilaan ja kiehauta neste.
8. Sen jälkeen sisäänkaada kiehuvaa vettä pannulle, sekoita kaikki hyvin uudelleen ja kuumenna vahvassa lämpötilassa kiehuvaksi.
9. Lisää seuraavaksi perunat saatuun massaan. Sitten astia on suolattava, maustettava pippurilla ja haudutettava miedolla lämmöllä noin kaksi tuntia.
10. Sitten pannulle täytyy lisätä jäätä muhennoksen kanssa ja poistaa pinnalle noussut rasva lusikalla.
11. Laita nyt astia takaisin kiehuvaksi.

Irlantilainen muhennos on valmis. Valmistusprosessin aikana vesi voidaan korvata tummalla oluella. Juuri tätä he tekevät Irlannissa. Paikalliset väittävät, että olut antaa muhennukselle miellyttävän aromin ja omituisen katkeruuden. Irlantilainen muhennos tarjoillaan kuumana, ripottuna hienonnetuilla vihreillä.

Uunissa kypsennetty muhennos. Ainesosat

Kuten edellä mainittiin, tätä ruokaa tehdessäsi voit päästää mielikuvituksesi valloilleen. Se valmistetaan paitsi liedellä, myös uunissa. Tällä tavalla keitetyn irlantilaisen muhennoksen uskotaan olevan rikkaampi maku. Sen valmistukseen tarvitset seuraavat tuotteet:

• vasikanliha (olkapää, rinta tai kaula) - 800 grammaa;
• perunat (isot) - 4 mukulaa;
• porkkanat - 2 kpl;
• sipuli - 2 kpl;
• valkosipuli - 2 piikkiä;
• salottisipuli - 2 kpl;
• vihreät (maun mukaan) - 1 nippu;
• neilika - 3 kukintaa;
• kananliemi - 500 millilitraa;
• pippuria ja suolaa maun mukaan.

Tuotantomenetelmä

1. Ensin esilämmitäuuni 180 asteeseen.
2. Nyt sinun täytyy leikata liha noin neljän senttimetrin korkeiksi kuutioiksi.
3. Sen jälkeen sinun on puhdistettava ja leikattava vihannekset. Porkkanat voidaan pilkkoa ohuiksi viipaleiksi, perunat - puolittaa, sipulit ja valkosipulit - hienonnettu tahmeaksi.
4. Sekoita seuraavaksi syvässä lämmönkestävässä astiassa kaikki tuotteet: salottisipulit, yrtit, vasikanliha, porkkanat, sipulit, neilikka ja perunat. Kaikki tulee pippuroida, suolata ja yhdistää kuumaan kanaliemeen.
5. Sitten pannu on suljettava tiiviisti kannella ja laitettava uuniin kahdeksi tunniksi.

Nyt osaat tehdä oikean irlantilaisen muhennoksen. Resepti on melko yksinkertainen. Tulos miellyttää kaikkia perheenjäseniä miellyttävällä maulla ja ainutlaatuisella aromilla.

Irlantilainen muhennos hitaassa keittimessä. Ainesosat

Tämä ruoanlaittovaihtoehto sopii juhlaillalliselle. Sitä on vaikea kutsua budjetiksi, mutta vaikutus on käytettyjen rahojen ja vaivan arvoinen. Sitoudumme siis valmistamaan epätavallisen irlantilaisen muhennoksen. Tämän ruuan resepti vaatii seuraavat ainekset:

• peruna - 1 kilogramma;
• sipulit - 2 kpl;
• jauhot - 2 ruokalusikallista;
• liha (lammas tai naudanliha) - 1 kilogramma;
• paprika - 1 kpl;
• Guinness-olut - 250 millilitraa (1 pullo);
• valkosipuli - 4 piikkiä;
• ruskea sokeri - 1 tl;
• auringonkukkaöljy;
• mausteet (rosmariini, timjami, höyrylaakerinlehdet);
• pippuria ja suolaa maun mukaan.

Ruoanlaittoprosessi

1. Ensin sinun on kytkettävä laitteeseen virta, asetettava se "Paistaminen"-tilaan ja kaadattava öljyä sen kulhoon.
2. Sitten jauhot tulee kaada litteään kulhoon. Sen jälkeen puhdas ja kuivattu liha on leikattava suuriksi paloiksi ja pyöritettävä jauhoissa.
3. Seuraavaksi sinun on laitettava naudanliha monitoimikeittimen pohjalle. Liha tulee paistaa molemmin puolin kullanruskeaksi.
4. Paistettu naudanliha voidaan nyt poistaa kulhosta ja kaada siihen lisää öljyä. Laita sitten puolirenkaiksi leikattu sipuli hitaaseen keittimeen ja paista läpinäkyväksi.
5. Sen jälkeen liha on palautettava kulhoon. Sen lisäksi sinun on lisättävä hienonnettu valkosipuli, sokeri, suola ja pippuri. Päälle tummaa olutta.
6. Sitten heti, kun neste riehuu, monitoimikeitin on kytkettävä "sammutus"-tilaan. Ainesosien tulee kypsyä siinä tunnin ajan.
7. Seuraavaksi sinun on valmisteltava vihannekset. Ne on pestävä, kuorittava ja leikattava. Perunat on leikattava suuriksi kuutioiksi, porkkanat ohuiksi viipaleiksi ja paprikat leveiksi nauhoiksi.
8. Kun monitoimikeitin "raportoi" ohjelman päättymisestä, siihen on laitettava vihanneksia, laakerinlehtiä ja yrttejä, lisätään lasillinen vettä ja sekoitetaan kaikki huolellisesti. Laite on asetettava uudelleen "haudutus"-tilaan ja irlantilaista muhennosa tulee kypsentää vielä 40 minuuttia.
9. Avaa sen jälkeen monitoimikeittimen kansi ja kokeile, riittääjoko suolaisessa keittoastiassa. Sitten muhennos on pidettävä puoli tuntia "lämmitys"-tilassa, jotta se ehtii imeytyä, saada tuoksua ja makua.

Astia on valmis. Irlantilainen muhennos, jonka kuva on julkaistu tässä artikkelissa, tarjoillaan tuoreiden yrttien kera.

Naudanpata. Ainesosat

Irlantilainen muhennos valmistetaan eri tavoin. Resepti, joka kuvataan alla, sisältää kaksinkertaisen perunoiden asettamisen astiaan. Tämä tehdään niin, että tuote kiehuu hyvin ja muuttuu paksuksi kastikkeeksi.

Vaaditut ainesosat:

• perunat - 1,5 kiloa;
• porkkanat - 4 kpl;
• naudanliha - 0,5 kiloa;
• sipulit - 2 kpl;
• pippuria ja suolaa maun mukaan.

Ruoanlaitto

1. Ensin liha tulee leikata kuutioiksi, heittää paksupohjaiseen pannuun ja paistaa kevyesti.
2. Nyt sinun on lisättävä naudanlihaan puolirenkaiksi pilkottu sipuli ja karkeasti pilkotut porkkanat. Sen jälkeen tuotteet on täytettävä vedellä niin, että neste peittää ne kokonaan.
3. Seuraavaksi pese ja kuori perunat. Puolet tuotteesta tulee hienontaa ja lisätä astiaan, jossa on vihanneksia ja lihaa.
4. Tämän jälkeen muhennos tulee kiehauttaa, laske lämpö minimiin ja hauduta astiaa noin 45 minuuttia.
5. Sitten sinun on leikattava loput perunat suuriksi paloiksi. Sitten se tulee lisätä pannulle muiden ainesten kanssa. Nyt astia on pidettävä tulessa perunoihin astiei täysin kypsennetty.

Irlantilainen muhennos on valmis! Se osoittautuu paksuksi, täyteläiseksi ja erittäin tyydyttäväksi. Hyvää ruokahalua!