Karppi: kalorit 100 grammassa

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Herkullinen ruoka ei ole vain tarve, vaan myös päivittäinen toiveemme, joka määrää suurelta osin päivän tunnelman ja tehdyn työn tehokkuuden. Mutta ongelma on se, että monilla herkuilla ei ole täysin positiivista vaikutusta terveyteemme, aineenvaihduntaan ja ruoansulatukseen. Monet ravitsemusasiantuntijat suosittelevat voimakkaasti pikahiilihydraattien, erityisesti jauhojen, rasvaisten ja makeiden, pois jättämistä ruokavaliosta. Mutta voit syödä kalaa ilman rajoituksia. Esimerkiksi karppi on maukasta ja terveellistä. Tämän kalan kaloripitoisuuden ansiosta se on helppo sovittaa mihin tahansa valikkoon.

Mikä kala tämä on?

Karppi on siis karppiperheen kala. Hän tuli ensimmäisen kerran ihmisten pöytään Kiinassa vuonna 1000 eKr. Täällä hän oli keisarien suosikkiherkku. Myöhemmin karppi saapui Aasiaan ja Eurooppaan. Sitä on kasvatettu Tšekin tasavallassa 1200-luvulta lähtien.

Karppi muistuttaa ulkonäöltään ristikarppia, mutta runko on paksumpi ja pidempi ja huulet liikkuvat.

Karpov on jaettujoki ja lampi, lisäksi joella on pidempi lieriömäinen runko, ja lampi on lyhyt ja paksu.

Aikuinen on jopa metrin pituinen ja voi painaa jopa 20 kg. Karppi syö lähes jatkuvasti, koska se kuuluu vatsattomiin kaloihin. Ruokavalio koostuu äyriäisistä, nilviäisistä ja matoista. Lähempänä kolmea vuotta karppi voi lisääntyä.

Syöminen

Karppia on lähes aina saatavilla kaupoista. Sen kaloripitoisuuden ansiosta voit sisällyttää kalaa mihin tahansa valikkoon. Karppiruoat voivat olla hyvin erilaisia, sillä tämä kala ottaa kiitollisena vastaan kaikenlaisen lämpökäsittelyn. Tietysti ruhossa on tarpeeksi luita, mutta mitä suurempi itse kala, sitä suurempia luut ovat. Älä siis mene liian pieneksi, vaan valitse isompi kala.

Muuten, tämä on rasvaista ruokaa, mutta erittäin pehmeää ja melkein makeaa. Jos olet dieetillä, karppi on todellinen herkku. Sen kaloripitoisuus saavuttaa 112 kaloria sen raakamuodossa. Keitetyssä karpissa tämä luku laskee 102 kaloriin 100 grammaa kohden, kun taas paistetussa karpissa se nousee 196 kaloriin. Vaikuttaako se isolta numerolta? Ei ollenkaan, koska se on erittäin tyydyttävä kala, joka sisältää runsaasti vitamiineja ja makroravinteita. Se sisältää runsaasti proteiineja ja rasvoja.

Jos korvaat osan ruokavaliostasi kalalla, paino ei nouse, mutta ruoansulatusprosessi paranee. Karppi on erittäin helppo valmistaa. Sen kaloripitoisuus on korkea, joten lisukkeena on parempi tarjoilla vihanneksia tai muroja, mutta taikinassa oleva karppi on erittäin helppoa vatsalle. Kala on mehukasta ja mureaaerittäin herkkä suolalle ja pippurilla, joten on parempi olla liioittelematta sitä mausteilla.

Hyvää vartalolle

Tässä kalassa on mainittujen rasvojen ja proteiinien lisäksi paljon vitamiineja ja hyödyllisiä kemiallisia yhdisteitä. Liha sisältää lähes kaikki B-, PP-, E-, C-ryhmän vitamiinit ja provitamiini A. Sen lisäksi, että karppi on maukasta, sen kaloripitoisuus 100 grammassa mahdollistaa sen sisällyttämisen ruokavalioon ilman riskiä figuurille, mutta joilla on suuria etuja keholle. Kalassahan on paljon jodia, kaliumia, magnesiumia, fosforia, natriumia, klooria, rautaa, mangaania, sinkkiä ja fluoria.

Meidän ruokalistallamme karppi voi vaikuttaa positiivisesti selkäytimen ja aivojen kuntoon. Se sisältää B12-vitamiinia, joka on antioksidantti. Se osallistuu rasva-aineenvaihduntaan ja DNA-synteesiin. Karppi rauhoittaa hermoja, parantaa ruoansulatusta ja säätelee verensokeria.

Sen liha on hyödyllistä kilpirauhassairauksissa. On huomattava, että se sisältää fosforihappoa, joka on välttämätön.

Ravintotieteilijät suosittelevat kalan keittämistä vähintään neljännes tunnin ajan ja paistamista pieninä paloina noin 25 minuuttia. Jos paistat piirakoita kalan kanssa, se kestää vähintään tunnin. Suolaukseen - 2-3 viikkoa ja pari päivää pakastamiseen.

Karpin kypsennystavan valinta

Kehon "raskain" on paistettu karppi. Sen kaloripitoisuus on lähes 200 kcal / 100 grammaa. Ja jos lisäät siihen, että rasvainen kala nostaa kolesterolia, sen käyttö voi olla ei-toivottua. Mutta kalaöljyä on paljonarvokkaampaa kuin sian- tai naudanliha. Kivennäisaineiden ja vitamiinien ansiosta karpinlihasta tulee hyödyllistä koko kehon ja erityisesti tuki- ja liikuntaelinten toiminnan vakauttamiseksi.

Joten laihduttajille karpin syöminen on hyödyllistä, sillä tämä liha kiihdyttää aineenvaihduntaa.

On parasta ostaa eläviä karppeja eikä tuijottaa kovin suuria karppeja. Ihanteellinen olisi 1-1,5 kg painava kala, jolla on puna-vaaleanpunaiset kidukset, joustava liha ja märkä, tasainen häntä. Jopa kolme päivää voi olla jääkaapissa ostettu karppi. Älä vain unohda peruttaa sitä, laita se lasiastiaan ja peitä kalvolla. Pakastimessa karppi ei menetä ominaisuuksiaan. Kaloripitoisuus 100 grammassa kalaa ei muutu.

Mihin yhdistää kalaa ruoanlaitossa

Maasta ja kansallisuudesta riippumatta kaikki rakastavat karppia. Se valmistetaan eri tavoin: paistettuna, paistettuna, keitettynä, haudutettuna ja täytettynä. Ja millainen kala on korva! Siinä, kuten sanotaan, on lusikka. Keski-Aasiassa kalaa kypsennetään valkoviinissä kuivattujen hedelmien ja manteleiden kanssa, ja Australiassa - tomaateilla, sardellilla, pekonilla ja kermalla. Venäläisessä keittiössä täytettyä karppia valmistetaan usein sienistä, paprikaa, valkosipulia, inkivääriä, munia ja sipulia käyttäen. Sitruunamehu sopii erinomaisesti kalan marinointiin. Voit käyttää myös tomaattia. Koska kala imee mausteet erittäin aktiivisesti, sinun ei tarvitse olla innokas niiden kanssa. Voit korvata soijakastikkeen suolalla. Kala basilikan, meiramin ja kardemumman kera paljastuu erittäin mielenkiintoisesti. Voit tarjoilla paistettuja perunoita lisukkeena,vihannekset, riisi, pavut ja tattari.

Laihdolla jopa paistettu karppi on sallittua. Sen kaloripitoisuus laskee merkittävästi, jos se kypsennetään ilman öljyä. Tietysti erityinen grillipannu on hyödyllinen. Ensin sinun on poistettava iho ja rasvakerrostumat vats alta.

Paista kalaa kaikkien sääntöjen mukaan

Mutta tietysti paistettu karppi sopii parhaiten dieettiruokaan. Sen kaloripitoisuus vaihtelee 120-170 kalorin välillä marinadin ainesosista riippuen. On hyödyllistä tehdä se sitruunamehun, valkosipulin ja sinapin perusteella. Voit myös lisätä tomaattimehua. Ja täytetty tattarilla, valkosipulilla ja porkkanoilla. Alkuperäinen marinadi voidaan valmistaa sipulilla, paprikalla, basilikalla ja korianterilla.

Voit käyttää koristeluun keitettyä kaalia, kesäkurpitsaa ja munakoisoa. Se on erittäin maukasta, mutta valitettavasti siinä on paljon kaloreita marinoida kaloja majoneesiseoksessa tomaattien ja sipulien kanssa. Muuten, niille, jotka keskittyvät energia-arvoon, on järkevää kypsentää kalaa ei uunissa, vaan kattilassa.

Esimerkiksi

Joten, uunissa oleva karppi on listalla. Teemme sen mahdollisimman alhaiseksi, jotta meillä on rauhassa varaa kalaan illalliseksi. Puhdista ruho sisäpuolelta. Yhdistä erillisessä kattilassa soijakastike basilikan, sipulin ja valkosipulin kanssa. Lisää sitruunamehu ja muutama ruokalusikallinen sinappia. Sekoita kaikki ja jätä kalat kylmään.

Voit myös hienontaa pähkinöitä ja paistaa porkkanoita pannulla. Täytä sitten karppi porkkanoilla ja keitetyllä tattarilla ja puukota vatsaan hammastikuilla,niin ettei mikään putoa. Vuoraa nyt uunipelti leivinpaperilla. Kaada kalaa levitettäessä päälle runsaasti marinadia ja lähetä se uuniin.