Tahini-halva: itämaista makeutta pöytään

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Itämaiset makeiset ovat ehkä yksi harvoista herkuista, joissa yhdistyy loistava maku, uskomaton ravinto ja hyödyllisyys.

Yksi länsimaiden suosituimmista lajikkeista on halvaa, joka valmistetaan paksun sokerisiirapin pohj alta, johon on lisätty jauhettuja seesamin- tai auringonkukansiemeniä, pähkinöitä, rusinoita ja muita lisäaineita. Yhdistelmien ja lisäysten ansiosta tätä herkullista makeaa on ilmestynyt kymmeniä lajikkeita.

Tahini Halva

Erityisen paikan heidän joukossaan on oikeutetusti tahinihalva. Se erottuu runsaasta seesamin koostumuksesta, joka rikastuttaa sitä raudalla, mangaanilla ja sinkillä sekä A- ja E-vitamiineilla. Tällainen makeus on hyödyllistä vain ihmisille, joilla on sydän- ja verisuonisairauksia, raskaana oleville ja imettäville äideille. Tahinihalva parantaa myös näköä ja yleistä hyvinvointia, vahvistaa muistia, täyttää voimaa ja energiaa. Se, kuten mikä tahansa muu jälkiruoka, on kuitenkin ehdottomasti vasta-aiheinen diabeetikoilla. Ja koska luonnollista tahini-halvaa on myymälöissä yhä vähemmän, ja valmistajat eiväthalveksi GMO:ien ja muiden synteettisten korvikkeiden lisäämistä, on parempi valmistaa se kotona. Lisäksi se vaatii vähän tuotteita ja vie hyvin vähän aikaa.

Ruoanlaitto

Tahini-halva, jonka koostumus perustuu ns. tahiini eli seesamitahna on hyödyllinen juuri tämän komponentin ansiosta. Jos et löydä myymälästä valmista seosta, voit valmistaa sen itse jauhamalla seesaminsiemeniä tehosekoittimessa ja lisäämällä vain vähän öljyä.

Mutta on kategorisesti mahdotonta valmistaa ruokaa ilman sitä, koska tahinihalvaa, jonka resepti sisältää kahvikupillisen tahinia, sokeria ja vettä sekä ripaus vanilliinia ja kourallinen pähkinöitä. maku, valmistetaan kolmessa vaiheessa sen pääaineosien määrän mukaan.

• Ensinnäkin se on suloinen osa. Lisää hänelle sokeria veteen ja pidä tulessa 5-6 minuuttia, kunnes saamme paksun siirapin koostumuksen, samalla kun se kuplii runsaasti.
• Sitten toinen osa: paahda pähkinät kuivalla paistinpannulla (voi olla manteleita, saksanpähkinöitä, maapähkinöitä, cashewpähkinöitä tai jopa pistaasipähkinöitä). Sen jälkeen ne on jauhettava hienoksi, mutta ei jauhoiksi, ja kaada ne saatuun siirappiin.
• Ja lopuksi viimeinen vaihe: ota kattila pois lämmöltä ja lisää tahini, sekoita kaikki viileäksi tahnaksi.

Tallennustila

Tätä ruokaa ei kuitenkaan pidetä vielä valmiina. Nyt, jotta tahinihalva saisi meille tutun ulkonäön, se on asetettu sisäänmatala astia, aiemmin voideltu öljyllä ja lähetetty kahdesta kolmeen päivään jääkaapissa. Tämä tehdään niin, että aiemmin siirapissa sulatettu sokeri kiteytyy uudelleen. Kun ruokalajimme on valmis syötäväksi, se on leikattava kuutioiksi tai jopa mielenkiintoisiksi muottiksi ja tarjottava tuoreen leivän tai vain teen kanssa. Ja koska halvassamme kirkkaassa auringonpaisteessa tai kuumennettaessa halvaamme voi alkaa sulaa uudelleen, ylijäämiä tulee säilyttää jatkuvasti jääkaapissa.