Praha-salaatti: nauti erityisestä mausta

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Kaikki tietävät, että salaatti on helpoin ja mielenkiintoisin tapa rikastuttaa ruokavaliota ja monipuolistaa niin arjen kuin juhlapöytiäkin. Nyt välipalojen valmistukseen voit käyttää lähes kaikkia ruokaan sopivia tuotteita yhdistelemällä niitä heti, kun sydämemme haluaa. Vain yhtä asiaa voidaan kutsua vakavaksi vaatimukseksi - ainesosien makujen yhteensopivuutta.

Jos katsot nyt jääkaapistasi ja löydät ainekset alkupalaan, kuten Praha-salaattiin, sinun kannattaa ehdottomasti kokeilla sitä, etkä tule katumaan sitä.

Kuten nimestä voi päätellä, tämä ruokalaji kuuluu tšekkiläiseen keittiöön. Yksi tämän keittiön ominaisuuksista on liharuokien taitava valmistus, ja mausteilla on suuri merkitys. Tällainen ruokalaji, kuten Prahan salaatti, on melkein maamerkki, se tunnetaan ja tunnetaan monissa maissa yhtä hyvin kuin tšekkiläinen olut. Tšekkiläistä ruokaa ei voida kutsua kasvissyöjille sopivimmaksi, mutta hyvän ja runsaan aterian ystävät pitävät siitä. Tšekin tasavallassa vierailleet olivat onnekkaita nähdessään hämmästyttävän ja kauniin maan, jossa on korkea kulttuuri ja paikallisten kahviloiden erityinen maku, jossa voit kokeilla pahamaineista Prahan salaattia.

Sen valmistusvaihtoehtoja on monia: liha-ainekset korvataan kanalla, kalkkunalla jne. Katsotaanpa ensin klassista Prahan salaattia. Tämän välipalan perinteinen versio on valmistettu vasikan- ja sianlihasta, jotka otetaan yhtä suuriin osiin.

Salaattiainekset:

• suolatut kurkut - kaksi kappaletta;
• vasikanliha - grammaa 200;
• sianliha - grammaa 200;
• omena - yksi pala;
• salaattia, persiljaa ja tilliä;
• sipuli - 1 kpl;
• sitruunamehu - yksi ruokalusikallinen;
• kasviöljy;
• suola;
• jauhettu pippuri, muskottipähkinä, korianteri;
• majoneesi - 4 ruokalusikallista.

Otamme kuoritut kurkut ja omenan, leikkaa ne suikaleiksi. Leikkaamme sipulin puolirenkaiksi. Otamme vasikan- ja sianlihan painon mukaan yhtä suuressa suhteessa ja pesemme huolellisesti. Jos haluat pehmeämmän ja maukkaamman lihan, kannattaa se pitää muskottipähkinästä, sinappista ja korianterista tehdyssä marinaadissa ennen paistamista. Marinadiin lisää sinappiin hieman muskottipähkinää ja korianteria, sekoita kaikki, laita liha siihen ja laita jääkaappiin pariksi tunniksi.

Marinoitu liha tulee leikata mieluiten suikaleiksi ja paistaa sitten kasviöljyssä. Otamme valmiin lihan jäähtymään. Viipaloitua sipulia tulee paistaa hieman ja majoneesia sitruunamehun kanssa sekoittaa.

Astia, jolle laitamme salaatin, peitämme ensinsalaatin lehtiä. Ja jo niille asetetaan kaikki aiemmin valmistetut ainesosat kerroksittain, voitelemalla jokainen kerros kastikkeella, joka koostuu sitruunamehulla ja majoneesista. Voit valita kerrosten asettelun järjestyksen oman harkintasi mukaan. Ennen tarjoilua suosittelemme koristelemaan ruuan päälle vihreillä.

Voit tehdä vaihteeksi Praha-salaatin paprikalla. Täällä kaikkiin aiemmin lueteltuihin ainesosiin lisätään vain bulgarialaista pippuria.

Ja niille ihmisille, jotka pitävät kananlihaa kaikista muista lajeista, Praha-salaatti kanalla on täydellinen. Tällä kertaa otamme vasikan- ja sianlihan sijaan puoli kiloa kananrintaa. Keitä ne suolalla maustetussa vedessä, jäähdytä ja leikkaa suikaleiksi. Sitten yksi suolakurkku, kaksi keskikokoista sipulia, yksi omena ja kaksi paprikaa leikataan myös nauhoiksi. Kaikki ainekset asetetaan kerroksittain ja voidellaan majoneesilla tai smetalla.

Näin herkullinen ja omaperäinen salaatti on loistava lisä mihin tahansa lomaan.