Yleiset kattaussäännöt: ruokailuvälineet ja astiat. Kuinka laittaa ruokailuvälineet oikein pöydälle

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Hyvän tavan, etiketin perussääntö on oikein ja kauniisti katettu pöytä. Useimmilla ihmisillä on kysymyksiä siitä, millaisen kattauksen tulisi olla, kuinka ruokailuvälineet järjestetään oikein. Artikkelimme auttaa sinua ymmärtämään kaiken.

Astioiden ja laitteiden järjestelyn pääperiaatteet

Nyky-yhteiskunnassa on useita yleisiä kattaussääntöjä. Näitä ovat seuraavat suositukset:

• Soittimien järjestelyn tulee olla kätevä ja tarkoituksenmukainen. Tämä on tarpeen, jotta kaikki tarvitsemasi on lähellä ja emäntä ei joudu hakemaan tavaroita.
• Jokaisella laitteella on sijaintinsa ja tarkoituksensa. Vastaavasti on tapana laittaa lusikat ja veitset terävällä reunalla astiaa kohti ja oikealle puolelle, ja lusikan ja haarukan tulee olla pöydällä kovera puoli.
• On tapana asettaa välipalalautanen tuolin eteen. Välipalalautasen takana laitteen lähelle asetetaan lasit. Pöydällä oleva viini on avattava. Hedelmiä ei tarjoilla ennen kuin vieraat saapuvat.
• Astiat ja astiat pitäisi ollahomogeeninen. Sinun on myös tiedettävä, että lautasliinoja, sekä paperia että kangasta, on oltava mukana.
• Juhlajuhlan astiat ja kaikki välineet tulee olla puhtaita ja siistejä. Siinä ei saa olla lastuja tai tahroja.
• Kattaukseen ruokailuvälineillä tulee suhtautua vastuullisesti. Yleensä kotiäidit käyttävät sarjoja, eli astiasarjoja. Pakollisia välineitä ovat kalalapio, kakkulapio, sitruunahaarukka, voiveitsi ja sitruuna- tai sokeripihdit. Pöydällä tulee olla pöytäliina, lautasliinat ja pyyhe.

Mikä pöytäliina tulee olla pöydällä vieraita vastaanotettaessa?

Valkoinen kangas sopii erityisen hyvin juhlaan. Siihen mahtuu minkä tahansa värisiä ruokia ja kaikenlaisia kukkia. Tällaisella pöydällä voi olla ruusuja, posliiniastioita ja kristallilaseja. Tämä tunnelma sopii hyvin hääjuhlan viettoon.

Antaaksesi pöydällesi raikkaan ilmeen voit käyttää vaaleanpunaista tai vihertävää pöytäliinaa valkoisilla kuvioilla. Herkkää tuoksua varten voit laittaa maljakoita, joissa on kevätkukkia, kuten kieloja tai narsissseja.

Kesäisen tunnelman luomiseksi keltainen pöytäliina, jossa on keltaisia tai valkoisia pohjasävyjä, näyttää hyvältä pöydällä.

Syyskauteen sopii okran tai oliivin värinen kangas, jolle voi laittaa syviä hedelmälautasia ja keltaisia lehtikimppuja.

Laitteiden valinta kattaessa pöytää ruokailuvälineiden kanssa

Nenäliina ja huulet onolennainen osa instrumentointia. Se auttaa pitämään sen puhtaana. Kaunis pellavalautasliina on myös koriste-esine.

Palveluammattilaiset tarjoavat useita tapoja kääriä lautasliinoja. Mutta sinun tulee valita menetelmä, jossa se ei ole rullan jälkeen minttu.

Aamiaisella tai lounaalla lautasliinat näyttävät yleensä neljään osaan taitettuna, vain puoliksi taitettuina tai kolmion muotoisina. Gaalaillalliseksi tai lounaaksi ne voidaan tarjoilla monimutkaisemmassa muodossa, kuten korkina tai kynttilässä.

Valmiit lautasliinat tulee olla lautasilla välipalaa varten. Pellavahuivit katsotaan mahdolliseksi vaihtaa tavallisiin paperihuiviin. Tässä ei ole mitään moitittavaa.

Laitteen käyttöprosessi

Nähdessään nenäliinan ja huulet välipalalautasella jotkut vieraat hämmentyvät ja nostavat sen pöydän reunalle. Tätä ei pidä tehdä, koska hänen kutsumuksensa on auttaa vierasta aterian aikana.

Kauniisti taitettu, puhdas, silitetty lautasliina on koriste-esine pöydällä. Mutta sen päätarkoitus ei ole tahrata pukua tai iltapukua. Lautasliinan avulla he pyyhkivät myös huuliaan ja käsiään syömisen yhteydessä ja sen jälkeen.

Ennen kuin aloitat syömisen, avaa lautasliina ja aseta se polvillesi. Lautasliinan laittaminen kauluksen taakse tai sen käyttäminen "lappuna" kuten pienemmille lapsille on erittäin säädytöntä.

Jos syödessäänkädet ovat likaiset, pyyhi ne varovasti nenäliinan puolikkaalla, mutta älä nosta sitä polvilta.

Huulten pyyhkimiseksi sinun on otettava lautasliina molemmin käsin, taitettava se puoliksi, painettava se huulillesi pisteliikkeillä. Huulten pyyhkiminen lakaisevalla liikkeellä on huonojen tapojen huippu.

Mitä ei pitäisi tehdä pöydässä?

Laitteen käyttö nenäliinana tai pyyhkeenä erittäin likaisille käsille on ehdottomasti kielletty. Rumaksi käytökseksi katsotaan, kun vieras tutkii astioita tarkasti ja yrittää täplän nähtyään pyyhkiä sen pois nenäliinalla. Siten isännät pitävät tätä tekoa loukkaavana, ja vieras - epäilee heidän puhtautensa ja siisteytensä.

Kun kaikki ruoka on syöty, sinun ei tarvitse taittaa lautasliinaa samalla tavalla kuin ennen, vaan sinun tarvitsee vain laittaa se astioiden oikealle puolelle. Nenäliinaa ei saa laittaa tuolin istuimelle tai ripustaa sen selkään.

Miltä välipalapöydän pitäisi näyttää?

Välipalalautaset laitetaan etukäteen. Salaattikulhot ja kastikeveneet tulee asettaa välipala-astioiden päälle siten, että niiden kahvat käännetään vasemmalle. Salaattikulhon edessä tulee olla teelusikallinen. Salaatissa tulisi olla ruokalusikallinen tarjoilua. Leipä tarjoillaan erityisellä lautasella.

Kylmäruokaa varten sinun on hankittava voiveitsi ja haarukka. Tässä tapauksessa käytetään välineitä, kuten lautasia ja veistä välipaloille, kastikeveneitä, teelusikoita, suuria pyöreitä lautasia, haarukoita.

Pöydissä tarjoillaan yleensä vain kylmiä alkupalojaposliiniastiat. Jokaisen lautasen lähellä tulee olla haarukka, ruokalusikallinen, veitsi. Ne tulee sijoittaa siten, että vieras voi ottaa laitteen oikeaan käteensä ja kalahaarukan vasempaan käteensä. Veitsi sijaitsee pihvilevyssä oikealla puolella, katsoen terää vasemmalle. Tässä vaiheessa käytettävät välineet ovat seuraavat: isot lautaset, salaattikulho, haarukat ja veitset välipaloille, haarukka kalalle, veitset kalalle.

Pöydän kattaus kuumille alkupaloille

Kuumat välipalat kattaessa pöytää ruokailuvälineineen laitetaan astioihin, joissa ne valmistetaan. Ruokailuvälineet sijaitsevat välipala-astiassa, joka on peitetty paperipyyhkeillä.

Pienissä ruukuissa tarjoiltavat välipalat syödään erityisillä ruokailuvälineillä ja paistinpannussa haarukalla tai teelusikalla. Ruoka-astiat sijoitetaan siten, että sen kahva on vieraan vasemmalla puolella ja jälkiruokalusikan kahvan tulee näyttää oikealle. Tässä kattauksessa välineet ovat alkupalaveitset ja jälkiruokalusikat; tärkeimmät ruokailuvälineet ovat pienet kattilat ja pannut.

Mikä pitäisi olla keittopöydän sijainti?

Limi tai ensimmäinen sosekeiton muodossa laitetaan erityisiin kuppeihin, jotka seisovat pienillä lautasilla. Keittolusikka sijaitsee pienellä lautasella tai sen oikealla puolella. Pöytäveitsi ja haarukka toimivat liemen tarjoiluvälineinä. Smetana annetaan kastikeveneessä, joka sijaitsee lautasella, jossa on myös jälkiruokalusikka. Se sijaitsee vasemmalla puolella. kloTässä tapauksessa käytetään seuraavia välineitä: liemikupit, syvät lautaset, pöytäveitset, keittolusikat, jälkiruokalusikat.

Mitä pitäisi olla pöydällä kylmiä juomia varten?

lautasella on yleensä astia, jossa on kylmä juoma tai mehu. Oikealla puolella on olki vieraille. Jäätä tarjoillaan salaattikulhossa, joka sijaitsee lautasella. Tässä tilanteessa astioina ja astioina käytetään laseja, kuppeja, jääpihdejä, kannu.

Mikä tulisi olla kuumien juomien pöytä?

Kahvia tai kaakaota tarjotaan erikoiskupeissa, sokeria sokerikulhossa, maitoa maitokannussa. Hillo tarjoillaan kulhossa lautasella jälkiruokalusikalla.

Juuri keitetty kahvi pitkävartisessa cezvessä sijaitsee lautasen oikealla puolella jälkiruokalusikan kanssa. Vasemmalla puolella voi olla lasillinen kylmää vettä.

Vieraan oikealla puolella kulhossa on yleensä kermaa. Lasit tarjoillaan yleensä lasissa. Tässä sen pitäisi olla lautasella, jolla makaa pieni lusikka ja oljet. Tässä pöydässä käytetään kahvikuppeja, kulhoja, maitokannuja, laseja, teelusikkaa.

Miten tee tulisi asettaa?

Siinä tapauksessa, että teetä tarjoillaan kupeissa tai laseissa lautasten kanssa, pöydällä tulisi olla teekannu teelehdillä ja isompi teekannu kuumalla keitetyllä vedellä, sokeripalat kulhossa pihdeillä. Lasin kahvan tuleesijaita vasemmalla puolella, ja lautasessa on teelusikka, jonka kahva on oikealla puolella. Hillo marjoista tai hedelmistä, lehmus- tai kukkahunajasta, hillo on yleensä vieraan vasemmalla puolella.

Sitruuna tarjoillaan kulhossa tai tarjottimessa, jossa on kaksihaarainen jälkiruokahaarukka, joka on suunniteltu sen asettamiseen. Sitruunamaljakko asetetaan vieraan oikealle puolelle. Maitokannu asetetaan lautaselle, yleensä oikealle puolelle.

Kaiken sanotun seurauksena tämän tyyppistä pöytää tarjoiltaessa on sellaisia laitteita ja välineitä, kuten teekupit ja lautaset, lasit, pieni teekannu teelehdille, iso vedenkeitin veden kiehumiseen, kannu, kulho, jälkiruokalusikka.