Fritterit vedessä: reseptejä ja ruoanlaittoominaisuuksia

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Yleensä pannukakut kypsennetään kefirin kanssa, harvoissa tapauksissa - smetanan tai maidon kanssa. Mutta mitä tehdä paastossa, kun ihmiset eivät käytä maitotuotteita tai munia? Tässä tapauksessa artikkelimme tarjoaa vain reseptejä, joiden avulla voit valmistaa herkullisia ja reheviä pannukakkuja vedessä. Alla on muutamia muunnelmia tästä ruoasta. Voit valita reseptistä, joka sopii ihanteellisesti paastoaville ihmisille, tai veden päällä ruoanlaittomenetelmän, mutta kananmunia lisäämällä, niille kotiäidille, joilla ei yksinkertaisesti ollut talossa kefiiriä tai muita maitotuotteita. Joka tapauksessa tuotteet ovat yhtä menestyviä.

Hiivapannukakut vedessä

Jotkut saattavat pitää yllättävää, mutta pörröisiä ja huokoisia pannukakkuja voi keittää myös vedessä. Lisäksi ne eivät eroa maultaan maidosta tai kefiristä valmistetuista tuotteista. Ja pannukakut valmistetaan hiivalla ja vedellä seuraavassa järjestyksessä:

1. Purihiiva (15 g) laimennetaan kahteen lasilliseen vettä (500 ml). Heti kun kuplia ilmestyy nesteen pinnalle, voitlisää muut aineet: pieni muna, suola (½ tl), sokeri (1 rkl.).
2. Jahot siivilöidään vähitellen nestemäiseen massaan (2,5-3 ruokalusikallista). Taikina vaivataan lusikalla. Sen pitäisi olla melko paksua ja viskoosia.
3. Vaivattu taikina lähetetään kuumentumaan 60 minuutiksi. Sitten se täytyy vaivata ja antaa nousta uudelleen. Tämä kestää noin tunnin.
4. Taikina levitetään lusikalla pannulle, jossa on kasviöljyä. Paista tuotteet molemmin puolin. Suosittelemme tarjoilemaan smetanan tai hillon kera.

Ylelliset pannukakut soodalla ja vedellä

Seuraavan reseptin mukaiset tuotteet eivät ole yhtä reheviä kuin hiivataikinassa, mutta erittäin mureita ja maukkaita. Ne voidaan valmistaa lasten aamiaiseksi ja tarjoilla kondensoidun maidon tai vaahterasiirapin kanssa. Pannukakkujen resepti vedessä on suorittaa seuraava toimenpide:

1. Lasillinen vehnäjauhoja, ripaus suolaa ja sokeria (2 ruokalusikallista) siivilöidään syvään kulhoon.
2. Keskelle tehdään syvennys, johon kaadetaan ¾ kupillista vettä ja rikotaan munat (2 kpl).
3. Ainesosat sekoitetaan, minkä jälkeen niihin lisätään etikalla sammutettua soodaa (1 tl).
4. Jokoosin, kohtalaisen paksun taikinan vaivaaminen.
5. Kasviöljy lämpenee paistinpannussa. Sen päällä oleva taikina levitetään kirjaimellisesti ruokalusikalliseen. Heti kun suuria kuplia ilmestyy tuotteiden pinnalle, ne voidaan kääntää ympäri.

Munattomat vesipatruunat kuivahiivalla

Alla olevan reseptin mukaiset tuotteet valmistetaan myös hiivataikinasta. Mutta se on vain munaa ei lisätä siihen. Tällaisia pörröisiä pannukakkuja, joissa on hiivaa ja vettä, voidaan keittää luottavaisin mielin paaston aikana, koska ne eivät sisällä maitoa tai muita eläintuotteita. Niitä on helppo paistaa. Tärkeintä on noudattaa tiettyä toimintosarjaa:

1. Lasillinen lämmintä vettä (noin 40 °C) kaadetaan syvään kulhoon.
2. Suola (½ tl) ja sokeri (1 rkl) kaadetaan siihen. Ainekset sekoitetaan perusteellisesti veteen.
3. Jahot (2 rkl) ja kuiva, nopeavaikutteinen hiiva, jotka eivät vaadi ennakkoaktivointia (1 tl), siivilöidään erilliseen astiaan.
4. Lisää jauhoseos vähitellen veteen sokerin ja suolan kanssa.
5. Tahmea taikina vaivaa, liukuu hitaasti pois lusikasta.
6. Kasviöljy (1 ruokalusikallinen) lisätään viimeisenä ainesosana.
7. Taikinakulho peitetään pyyhkeellä ja jätetään lämpimään paikkaan 60 minuutiksi. Tänä aikana sen äänenvoimakkuus kasvaa 2 kertaa.
8. Nostettu taikina kaadetaan pannulle voin kanssa. Tuotteet paistetaan toiselta ja toiselta puolelta kullanruskeiksi.

Paista pannukakut ilman kananmunia ja hiivaa

Seuraava resepti vetoaa ihmisiin, jotka eivät pidä hiivaleivonnasta. Tällaiset pannukakut valmistetaan vedellä ja ilman hiivaa, mutta lisäämällä soodaa taikinaan, joka on aiemmin sammutettu etikalla tai sitruunamehulla. Muuten prosessiruoanlaittotuotteet on melko yksinkertaista:

1. 200 ml vettä kaadetaan kulhoon ja ripaus sitruunahappoa. Ainesosia sekoitetaan keskenään, kunnes kiteet ovat täysin liuenneet.
2. Jahot (250 g) siivilöidään vähitellen nesteeseen, lisätään sokeria (25 g) ja soodaa (1 tl).
3. Taikina vaivataan, ja se muistuttaa koostumukseltaan paksua smetanaa. Viimeisenä ainesosana siihen lisätään lusikallinen auringonkukkaöljyä.
4. Fritterit paistetaan molemmin puolin paistinpannussa kasviöljyssä. Ilmoitetusta ainesosien määrästä saadaan 12 upeaa tuotetta.

Paastonajan banaanipannukakut

Seuraava ruokalaji vetoaa kaikkiin makean ystäviin. Tässä reseptissä pannukakut vedessä valmistetaan lisäämällä banaanisosetta. Askel askeleelta tämä prosessi voidaan esittää seuraavasti:

1. Mussoi kypsä banaani haarukalla kulhossa. Lisää vettä (250 ml) saatuun soseeseen ja sekoita.
2. Siivilöi erikseen jauhot (170 g), murskatut kaurapuuro (40 g), ruis- tai vehnäleseet (1 rkl.). Lisää leivinjauhe (2 tl), kaneli (1 tl), suola (½ tl) ja sokeri (40 g) kuiviin aineisiin.
3. Yhdistä kuivaseos banaaniveteen. Vaivaa taikina. Lisää siihen ruokalusikallinen kasviöljyä.
4. Levitä taikina vuokaan voin kanssa. Paista tuotteet lyhyen matkan päässä toisistaan kannen alla. Heti kun toiselle puolelle tulee reikiä, pannukakut voidaan kääntää ympäri.
5. On suositeltavaa tarjoilla valmis ruokalajikuuma.

Kuinka valmistaa omenalettuja?

Seuraava resepti tuottaa pehmeitä ja pörröisiä tuotteita, jotka muistuttavat rakenteeltaan munkkeja. Erityisen maukasta on käyttää niitä hillon kanssa tai yksinkertaisesti tomusokerilla ripottuna. Tällaisten frittereiden vaiheittainen valmistus veteen lisäämällä omena on seuraava:

1. Kaada kuivahiiva (7 g) sekoituskulhoon. Lisää sokeri (2 ruokalusikallista), suola (½ tl), kaada 250 ml lämmintä vettä. On tärkeää, että nesteen lämpötila ei ylitä 40 °C. Jätä kulho ainesten kanssa 10 minuutiksi, jotta ne liukenevat veteen.
2. Lisää jauhot (1,5 rkl). Vaivaa tahmea ja kohtalaisen paksu taikina. Peitä kulho talouspaperilla ja jätä taikina siihen 50-60 minuutiksi, jotta se kasvaa hyvin.
3. Omenankuori ja ydin, leikkaa pieniksi kuutioiksi ja lisää taikinaan. Sekoita.
4. Nyt sinun täytyy paistaa tuotteet kasviöljyssä. Pannua ei tarvitse peittää kypsennyksen aikana.

Lennukakkuja rusinoilla puhtaassa vedessä

Seuraavan ruoan resepti koostuu muutamasta yksinkertaisesta vaiheesta:

1. Ensinnäkin rusinat (120 g) kaadetaan kiehuvalla vedellä. 15 minuutin kuluttua se on poistettava vedestä ja kuivataan pyyhkeellä.
2. Munat (2 kpl) Vatkaa ripauksella suolaa ja sokeria (25 g) vatkaimella tai vispilällä.
3. Tuore hiiva (25 g) liuotettuna 500 ml:aan lämmintä vettä. Lisää ruokalusikallinen sokeriajauhoja (500 g), sulatettua voita (50 g), rusinoita ja munamassaa.
4. Vaivaa taikinaa lusikalla. Sen pitäisi olla melko paksua, mutta tahmeaa. Yrittäminen vaivata sitä käsin ei ole sen arvoista.
5. Pitä valmis taikina suoraan kulhoon pyyhkeellä ja anna vetäytyä 60 minuuttia.
6. Hiiva- ja vesilennukakut rusinoiden kanssa paistetaan perinteisellä tavalla. Reseptin voin voi korvata kasviöljyllä.

Pumpkin Fritters

Esitetyn reseptin mukaan valmistetut tuotteet eivät ole vain erittäin maukkaita, vaan myös kauniita ulkonäöltään. Ja niiden maku on vain hämmästyttävä. Vedessä keitetty kurpitsa pannukakkuissa ei käytännössä tunnu (mutta jos käytät maitoa, mikään ei muutu), ja kuutioitu omena antaa hieman happamuutta. Tällaisen ruokalajin vaiheittainen resepti koostuu useista vaiheista:

1. Kurpitsa (300 g) kuoritaan, leikataan kuutioiksi ja keitetään vedessä kypsiksi. Tämä kestää noin 20 minuuttia. Sitten vesi tulee valua ja kurpitsa muussata.
2. Purihiiva (50 g) murskataan pieniksi paloiksi ja täytetään vedellä (500 ml). Nestettä sekoitetaan vispilällä tai lusikalla, kunnes kaikki kokkareet ovat täysin liuenneet.
3. Sokeri (80 g), suola (15 g), kananmuna lisätään hiivaseokseen.
4. Jauhot (750 g) ja jäähtynyt kurpitsasose lisätään taikinaan. Massa sekoitetaan huolellisesti tasaiseksi. Tähän lisätään myös omenaviipaleet ja kasviöljy.
5. Ennen pannukakkujen paistamista taikinan tulisi ollakasvattaa kokoa 2 kertaa. Sinun on kypsennettävä ne perinteisellä tavalla - paista molemmin puolin.

Ruoanlaittoominaisuudet ja suositukset

Herkullisten frittereiden salaisuus vedessä on melko yksinkertainen. Tärkeintä on noudattaa seuraavia suosituksia kypsennyksen aikana:

1. Jotta tuotteet imevät vähemmän rasvaa pannulta, muista lisätä taikinaan kasviöljyä tai sulatettua voita. Näin pannukakut ovat pehmeämpiä ja vähemmän rasvaisia.
2. Hiivataikinan kaksinkertaistamista ennen paistamista tuotteita ei tarvitse murskata. Sinun on nipistettävä se pois lusikalla ja laitettava heti öljyllä kuumennetulle paistinpannulle. Sitten pannukakkuista tulee sisältä reheviä ja huokoisia.
3. Jotta tahmea taikina putoaisi helpommin lusikan taakse, sen jälkeen, kun tuote on laitettu pannulle, on suositeltavaa jättää se lasilliseen vettä lisäten kasviöljyä. Levitä taikina märällä lusikalla.