2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25
Teeseremonia kuuluu periaatteessa historiallisesti kiinalaisille. He jakoivat tämän juoman koko maailman kanssa. Briteille on kuitenkin syytä osoittaa kunnioitusta: tämä maa levitti teeriippuvuutta koko entisen imperiumin siirtokuntiin, tartutti kumppaninsa rakkaudella sitä kohtaan, teki juoman suosituksi naapureidensa keskuudessa ja teki paljon sen parantamiseksi. Intialaiset lajikkeet ovat tähän asti suosituimpia, joista yksi on Assam-tee.
Teen alkuperä
Se on nimensä velkaa sen alueen nimestä, joka sijaitsee joen suistossa puhtaasti intialaisella lempinimellä Brahmaputra. Nyt se on maailman suurin teen viljelyalue. Tämän alueen teepensojen merkittävä etu on niiden korkeus: ne kasvavat jopa 20 metriin, toisin kuin kiinalaiset kollegansa, joiden korkeus ei ylitä neljää metriä. Kasvin lehdet ovat paljon suurempia, jos ne kerätään Assamin alueella kasvavasta pensaasta. Heistä saatava tee on kaunistapunertava sävy, vaikka sitä pidetään mustana. Intialaisen pensaan lehdet eivät ole yhtä tiheitä kuin kiinalaisen pensaan, minkä ansiosta juomalle on helpompi antaa makua ja tuoksua.
Brittiläiset, jotka olivat tuolloin Intian herrat, eivät kuitenkaan pysähtyneet villikasvin viljelyyn: he risteyttivät sitä pitkään ja lujasti kiinalaista alkuperää olevien "sukulaisten" kanssa, kokeilivat istutusten agroteknistä käsittelyä, sadonkorjuuta. valmiin tuotteen valmistusmenetelmät ja menetelmät ainutlaatuisten maku- ja tuoksuominaisuuksien saavuttamiseksi. Ja mikä teki Assamista maailmankuulun sen seurauksena? Täällä kasvatettu tee.
Kiistat paremmuudesta
Tämän lajikkeen suosio herätti kerran jopa mustasukkaisia keskusteluja siitä, kuka antoi maailmalle assam-teetä. Virallinen löytäjä on englantilainen armeija Robert Bruce, joka löysi matkoillaan ainutlaatuisia teepuita ja toi siemeniä ja taimia Assamin alueen hallitsijalle. Se tapahtui vuonna 1823, jota on sittemmin pidetty Assam-teelajikkeen historian ja jakelun alkuna. Majorin veli nimeltä Charles väitti kuitenkin, että hän löysi ensimmäisenä hämmästyttäviä kasveja. Robertin seuraava vastustaja oli Charlton, luutnantti, joka väitti vuonna 1831 lähettäneensä pensasnäytteitä puutarha- ja maatalousyhdistykseen. Kuitenkin Robert Bruce jäi historiaan, ja kuinka asiat todella olivat, on hämärän peitossa.
Makuominaisuudet ja kulutussäännöt
Tarvitseesanotaan, että intialainen tee "Assam" on yksi tunnetuimmista ja suosituimmista lajikkeista. Vain se tuoksuu hieman, mutta melko selvästi mallaselta; vain siinä hunajan maku yhdistyy supistavaan supistavuuteen. Ja punainen sävy, joka on melko epätavallinen mustalle teelle, on erittäin houkutteleva sellaisen juoman rakastajalle. Jos olet vilpitön teen monimuotoisuuden tuntija ja haluat nauttia koko tuoksu- ja makukimppusta sydämesi pohjasta, kokeile hengittää ilmaa heti jokaisen siemauksen jälkeen sekä nenäsi että suun kautta. Tunnet täysin kaikki hienoudet ja piilotetut sävyt, mukaan lukien tuskin havaittavissa olevan mentolin sävyn.
Jos et halua syventyä yksittäisten Assam-teelajikkeiden valmistuksen vivahteisiin, voit pysyä keskiarvossa. Eli laita pari ruokalusikallista raaka-aineita 300 ml:n teekannuun, kaada kiehuvaa vettä ja jätä viideksi minuutiksi. Muista kuitenkin, että voit menettää paljon aromi- ja makuelämyksiä.
Intian monimuotoisuus
Huomaa, että "alkuperäisen" tuotannon assam-tee on valikoim altaan hyvin monipuolinen. Näissä Assamissa valmistetuissa teessä on melko suuri määrä muunnelmia. Esimerkiksi "Kiyung TGFOPI" pidetään edelleen uutena lajikkeena, jota alettiin hiljattain kasvattaa Kiyungin istutuksella. Sen hienostunut aromi ja viskoosi maku ovat hyvin erilaisia kuin BLEND ST. TGFBOP:n assam-teet. On huomattava, että se on toisen malliston tuote ja koostuu useiden mustien teiden seoksesta. Näin voit valmistaa erittäin vahvan juoman erittäin syvällä jarikas maku. Yksi arvostetuimmista (ja samalla erityisen kalliimmista) on Assam MOKALBARI. Siinä on lisääntynyt teepuun silmujen (pensas) pitoisuus, minkä ansiosta m altaiden ja hunajan maku tulee näkyvämmäksi. Mutta on myös lajikkeita "Daisajan TGFOP", "Dinjan" ja niin edelleen, ja jokaisella niistä on omat makuetunsa. Joten henkilön, joka haluaa löytää itselleen sopivimman assam-teen, on kokeiltava useita juomia ennen kuin hän valitsee oman.
Yksittäisten lajikkeiden panimoominaisuudet
Huomaa, että eri lajikkeiden yleisen samank altaisuuden vuoksi sinun tulee kuunnella valmistajan suosituksia saadaksesi parhaan maun. Eli samaa "Kiyung TGFOPI" suositellaan hauduttavaksi vain pari minuuttia, ja kiehuvan veden tulee jäähtyä 90 asteeseen. Ja MOKALBARIa suositellaan keittämään vielä viileämmällä vedellä, mutta sitä pitää vaatia pidempään. Joten eri lajikkeiden valmistamalla mustalla "Assam" teellä on omat hienovaraisuutensa käytettynä.
Kazakstanin suhtautuminen Assam-teehen
Intialla tämän Keski-Aasian maan kanssa on erilaisia näkemyksiä "oikeasta" teestä. Etenkin kazakstanilaiset eivät ole liian taipuvaisia juomaan lehtiraaka-aineista valmistettua juomaa. Siksi Kazakstanista peräisin oleva Assam-tee on pääasiassa rakeisessa muodossa. Vuodesta 2009 lähtien on ollut rinnakkainen Kazakstanin teepussi. Todellisille juomien ystäville tämä ei ole hyvä vaihtoehto intialaisille tarjouksille, mutta kazakstanin versiot ovat paljon halvempia ja matkustusystävällisiä. Ystävälliset aluetarjoukset"Assam" seuraavissa muunnelmissa: ilta, aamu, GOLD, vihreä ja hedelmäinen. Kaikki nämä ovat pakattuja tai rakeisia pakkauksia, jotka ovat melko halpoja. Jos olet kuitenkin kiinnostunut aidosta Assam-teetä, hinnan ei pitäisi häiritä sinua. Raaka-aineiden on yksinkertaisesti oltava levyjä ja alkuperän on oltava intialainen. Mutta sitten joudut maksamaan 240-700 ruplaa 100 grammaa kohden - se riippuu lajikkeesta. Kazakstanin teestä maksat 25 (!) - 150. Valitse, mistä pidät eniten.
Suositeltava:
Vodka "Keglevich" - yksi laadukkaista alkoholijuomista
Joissakin juhlissa, pyhäpäivinä, juhlissa järjestäjät kohtaavat ikivanhan kysymyksen: millaista alkoholijuomaa tuoda pöytään? Loppujen lopuksi sen tulee olla korkealaatuista ja miellyttävää makuun. Tässä artikkelissa käsitellään sellaista alkoholijuomaa kuin vodka "Keglevich Melon". Kerrotaan, mistä sen voi ostaa, sekä esitetään asiakkaiden arvioita
"Juzovskajan panimo" on yksi Donetskin parhaista ravintoloista
Rentoudu mukavasti, syö ja juo herkullisesti, nauti hyvästä musiikista - mitä muuta tarvitaan täydelliseen onnellisuuteen? Varsinkin kovan arjen, loputtomien ongelmien ja huolien jälkeen. Ylelliseen ravintolaan tai kahvilaan meneminen on oikea päätös, joka auttaa sinua unohtamaan kaikki ongelmat ja epäonnistumiset. Tässä artikkelissa pohditaan, millaista palvelua Yuzovskaya Brewery -ravintola tarjoaa, sen sijaintia ja päävalikkoa
Kakkukokoonpano: yksi, kaksi tai useampi kerros
Kakun kokoaminen ei ole ruoanlaitossa vaikein prosessi. Tämä on erityisen helppo tehdä, jos se on yksitasoinen. Tässä on joitain temppuja, jotka auttavat jälkiruokaa olemaan "kellumatta". Edes kokeneet kondiittorit eivät toisinaan kuitenkaan selviä monikerroksisista rakennuksista. Mutta vaikka päätät koota monikerroksisen raskaan kakun itse, on olemassa tekniikka, joka pitää tämän makeisen ja estää sitä liikkumasta ulos tai turpoamasta. Harkitse vaihtoehtoja kakun kokoamiseen sekä yhdellä että usealla tasolla
Intian hedelmät: passionhedelmä, mango, karambola, papaija. Kuvaus, maku
Kun lähdetään suosittuihin lomakohteisiin, esimerkiksi Intiaan, aloittelevat matkailijat ovat kiinnostuneita: mitä hedelmiä siellä kasvaa? Mitä niistä voi syödä ja miten se tehdään oikein? Loppujen lopuksi tuntematon ruoka voi yllättäen vahingoittaa ruoansulatusta. Intian hedelmiä edustaa melko laaja valikoima tuotteita
Vihreä tee – haitallista vai hyödyllistä? Vihreä tee kasvoille. Vihreä tee - reseptejä
Yhteiskunta on yli vuosituhannen ajan arvostanut ja rakastanut vihreää teetä sen runsaan hyödyllisten ominaisuuksien vuoksi. Tämä asenne saa sinut vakavasti miettimään, onko tässä juomassa todella hyödyllisiä aineita. Yritämme vastata kysymykseen, onko vihreä tee haitallista vai hyödyllistä
