Herkullisia voileipien täytteitä

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Vileivät ovat ruokalaji, joka nauttii yleismaailmallisesta rakkaudesta ja suosiosta. Joku näkee ne nopeana, mutta tyydyttävänä välipalana, kun ei ole aikaa tai laiskuutta valmistaa täyttä ateriaa. Muut kotiäidit uskovat, että voileivät ovat täydellinen valinta juhlapöytään. Katsotaan mitä se on, mitä ne ovat ja miten voileipien täytteet eroavat toisistaan.

Mikä on voileipä?

Monissa keittokirjoissa tämä sana tarkoittaa "alkupalaa, jossa on pakollinen leivän käyttö". Lisäksi leipää pidetään pääainesosana. Toisin kuin pizza, voileipien valmistuksessa käytetään valmiita leipomotuotteita. Herkullisia voileipien täytteitä voi vaihdella: vihanneksia ja lihaa, kalaa ja siipikarjaa, hedelmiä ja juustoa, voita ja yrttejä, kastikkeita, hilloja, säilykkeitä, hunajaa jne.

Huolimatta ainesosien hajanaisuudesta ja erilaisista täytteistä sekä käytetyistä erilaisista leivistä, voileipiä voidaan jäsentää ja jakaa useisiin suuriin ryhmiin. Jokainen eroaa paitsi leivän tyypistä myöstäytteiden valinta.

Avaa voileipiä ja niille täytteitä

Tämä on ehkä monien kotiäitien yleisin ja suosikkiryhmä. Avovoileipä - tavallinen majoneesilla maustettu leipäpala makkara- tai juustoviipaleella löytyy koululaisten ja opiskelijoiden repuista ja yliopiston professorin lounaslaatikosta sekä nosturinkuljettajan lounasannoksesta klo. rakennustyömaa.

Kuun kaukainen puoli

Kokit pitävät suljettuja voileipiä vähemmän tylsinä. He tekevät usein voileipistä (suljetuista voileipistä) todellisia kulinaarisia taideteoksia. Valmistelussa tämä välipalaryhmä on hieman monimutkaisempi ja vaatii enemmän aikaa. Mitä tulee tämäntyyppisten voileipien täytteisiin, kulinaarista mielikuvitusta ei myöskään rajoita mikään.

"Loma"-ryhmä

Pienet voileivät, kuten sanotaan, "yksi purema", ovat yleisempiä juhlapöydissä ja buffetissa. "Loma"-ryhmään kuuluvat: tartletit, canapes, vol-au-ventit (isot taikinakorit täytteellä sisällä), tartinki. Jokainen tällaisten voileipien tyyppi eroaa täyttötyypistä. Esimerkiksi tortut "mielevät" kaoottista "jauhelihan" kasajärjestelyä, mutta alkupaloja varten kannattaa miettiä tuotteiden kerrosstrategiaa etukäteen.

Kuuma vai kylmä?

Yllä lueteltujen vaihtoehtojen lisäksi kaikki voileivät voidaan jakaa kahteen suureen ryhmään: kuumat ja kylmät. Ensimmäiset ovat yleensä valmiita "tulevaisuutta varten". Uunissa olevien kuumien voileipien täyte on hyvin monipuolinen. Se voi olla myös lihaa,ja kalaa ja munia ja vihanneksia. Makeita täytteitä tämän tyyppisille välipaloille käytetään harvoin. Hilloa tai hilloa laitetaan useammin kylmiin voileipiin, jotka eivät sovi uuniin.

Italialainen gourmet-aamiainen

Teoria tehty. Jatketaan ruoanlaittoa. Suosituin lämpimien voileipien täyte on keitetty makkara ja juusto. Kutsumme sinut valmistamaan kuuman alkupalan italialaiseen tyyliin. Tarvitset seuraavat tuotteet:

• keitetty makkara;
• Mozzarellajuusto;
• paahtoleipä;
• sipuli;
• vihreä sipuli;
• "italialaiset" mausteet.

Kaikki kuumat välipalat valmistetaan samalla tekniikalla. Ensimmäinen asia on esilämmittää uuni 180 asteeseen. Kun lämpimien voileipien pintaa leikataan, uuni lämpenee jo. Ajan säästäminen on tärkein syy, miksi ihmiset rakastavat voileipiä niin paljon.

Laita puolirenkaisiin leikattu keitetty makkara leivän päälle. Sitten "mennä" juustoa ja sipulia (puolirenkaita). Ripottele pinnalle kevyesti vihreää sipulia. Viimeinen ainesosa on mausteisia aromaattisia yrttejä. Lähetä uuniin viideksi minuutiksi.

"Office"-vaihtoehto

Pekoni on toinen suosittu ja helppo voileipätäyte. Alkupalakuvassa (yllä) näkyy myös, kuinka kauniisti voileipä voi koristella, jos sen valmistuksessa käytetään pekoniviipaletta.

Ota:

• leipä;
• pekoni;
• kova juusto;
• punainentomaatit;
• vihreä sipuli;
• persilja tai basilika.

Tällaisen alkuruoan valmistamiseen voit käyttää sekä valmista paahtoleipää että patonkia. Ensin laitamme pekonia siivulle, seuraava ainesosa on renkaiksi leikattu tomaatti. Seuraava kerros on hienoksi pilkotut vihreät ja sipulit. Jälkimmäinen on hienolla raastimella raastettua kovaa juustoa.

Lihavariantti

Lihatäytteet voileipiin ovat hyvin yleisiä. Liha on runsas ja kaloririkas tuote, joten nämä voileivät sopivat täydellisesti täyteläiseen välipalaan. Tämän ruuan valmistukseen suosittelemme suljettuja pyöreitä sämpylöitä. Leikkaamme ne kahteen puolikkaaseen, melkein lopussa. Osoittautuu, että sellainen rintakehä. Lihatäyte mahtuu siihen.

Jotta voileipiin mahtuu enemmän täytettä, suosittelemme poistamaan osan leipämassasta sämpylästä. Lihakomponenttina voit käyttää jauhelihaa tai sianlihaa, haudutettua naudanlihaa. Jopa eilen puoliksi syöty kotletti on loistava vaihtoehto. Liha-aineksen lisäksi tarvitset juustoa, puolikas tomaattia, persiljaa, majoneesia, mausteita ja suolaa.

Lisää pullan sisään teelusikallinen majoneesia (voit korvata sen millä tahansa suosikkikastikkeellasi). Lisää seuraavaksi lihatäyte. Sen päälle - siivu tomaattia, vihreitä. Viimeinen vaihe on juustoraastetta. Voit sulkea pullat leikkaamallasi kannella tai jättää ne auki. Paista uunissa noin kymmenen minuuttia.

"Sandwich" munakokkelia makkaralla ja tomaatilla

Joillekinnäyttää siltä, että voileivät täytteellä uunissa eivät vieläkään ole kovin tyydyttäviä ja ravitsevia. Se on vain välipala. Sitten tarjoamme sinulle täyden aamiaisen munakokkelin voileivän muodossa. Tämä vaatii seuraavat tuotteet:

• pari viipaletta leipää;
• kinkku;
• vähän voita;
• yksi teelusikallinen sinappia;
• yksi kananmuna;
• mausteet;
• suola;
• vihreät;
• juusto.

Voittele leipä. Tällä hetkellä pannulla valmistelemme tavallisia paistettuja munia. Laita kinkku ja juusto voidellun leivän päälle. Sekoitamme sinappia, hienonnettuja vihreitä, mausteita erillisessä astiassa. Lisää ripaus suolaa.

Poista muna varovasti pannulta ja laita se juuston päälle. Jäljelle jää kaataa sinappikastiketta ja ruokalaji on valmis. Jos voileipä on tehty "tulevaisuutta varten", laita se vain minuutiksi mikroa altouuniin ennen tarjoilua.

Kalamuunnelma

Kala on terveellinen ja ravitseva täyte voileipille. Kalavoileipien reseptit ovat yhtä monipuolisia kuin lihavaihtoehdot. Ruoanlaittoon monet käyttävät suolattua punaista kalaa. Mutta voit vain avata purkinpurkin ja valmistaa itsellesi upean aamiaisen.

Tarvitaan:

• yksi purkki vaaleanpunaista lohta öljyssä;
• valkoinen leipä;
• vähän voita;
• kurkku;
• kaksi tai kolme isoa herkkusientä;
• juusto;
• vihreät.

Kypsennysprosessi näyttää tältä. Vaivaa kala ensin haarukallasäilyke. Voitele toiseksi leivän pala voilla. Kolmas vaihe on kalatäyte levittäminen voileivän päälle. Ylhäältä lisäämme pari ympyrää marinoitua kurkkua, vähän juustoa ja isoiksi viipaleiksi leikattuja herkkusieniä. Tällaisen voileivän lopullinen valmistus tapahtuu 180 asteeseen kuumennetussa uunissa.

Ideoita ei-lihansyöjille

Liian monet tänään toivottavat terveelliset elämäntavat tai edistävät kasvissyöntiä. Mutta jopa sellaisille ihmisille on voileipä. Tarjoamme sinulle herkullisen ja tyydyttävän vaihtoehdon valmistaa kasviksista. Ota:

• paahtoleipä;
• tuore paprika;
• persilja;
• sipuli;
• sienet.

Ainesosat tulee leikata paloiksi ja paistaa pannulla pienessä määrässä oliiviöljyä. Tällä hetkellä leipä tulee saada rapeaksi. Tämä voidaan tehdä leivänpaahtimella tai yksinkertaisesti laittamalla pullat uuniin pariksi minuutiksi. Ei tarvitse kuin lisätä täyte rapealle viipaleelle ja aamiainen on valmis.

Laihduttajien keskuudessa parsakaali on erittäin suosittu ruoka. Nämä tuotteet sopivat erinomaisesti myös voileipiin. Reseptit valokuvin todistavat sen. Ota:

• pakastettu tai tuorekaali;
• kovaa juustoa;
• valkoinen leipä voileivän pohjana;
• pari tuoksuvan valkosipulinkynttä;
• oliiviöljy;
• mausteiset yrtit.

Parsakaali on pestävä ja keitettävä miedolla lämmöllä. Keskimääräinen kypsennysaika on kymmenestä viiteentoista minuuttia. Otamme kaalin vedestä, jäähdytämme. Leipä ruskistetaan uunissa tai leivänpaahtimessa. Hieromme valkosipulilla. Pirskota päälle oliiviöljyä. Levitä kerros parsakaalia. Lisää vihreitä ja yrttejä. Ripottele halutessasi juustoraastetta ja lähetä pariksi minuutiksi uuniin. Mutta jopa ilman juustoa, voileipä tulee hämmästyttävän maukasta ja terveellistä.

Vileivät pannussa

Kuumia voileipiä ei voi valmistaa vain uunissa, vaan myös tavallisessa paistinpannussa. Tarjoamme sinulle runsaan aamiaisvaihtoehdon - kaksipuolisia voileipiä lihatäytteellä. Ota:

• jauheliha (kana, sianliha, naudanliha);
• valkosipulin kynsi;
• yksi sipuli;
• kananmuna;
• paahtoleipä.

Sekoita erillisessä kulhossa jauheliha, hienonnettu sipuli ja valkosipuli. Rikomme munan. Mausta pippurilla ja suolalla. Voit lisätä mitä tahansa mausteita. Sekoita huolellisesti. Sinun pitäisi saada nestemäinen massa. Levitämme sen varovasti leivän päälle ja lähetämme pannulle paistamaan.

Kun voileivän toinen puoli ruskistuu, laita päälle toinen lusikallinen jauhelihaa. Me käännämme. Paista toinen "liha" puoli. Tällainen voileipä on erittäin korkeakalorinen, mutta samalla maukas ja tyydyttää hyvin nälän. Muuten, jauhelihan sijasta voit käyttää kinkkuraastetta, keitettyä makkaraa tai makkaroita. Toisen lihakerroksen sijasta voit yksinkertaisestilaita pulla ja paista.

Perunavoileipiä

Näyttää siltä, että perunat ovat lisuke. Näin ei suinkaan ole. Perunoista voi tehdä hämmästyttävän maukkaan voileivän. Pakollinen:

• voi;
• yksi muna;
• muutama raaka peruna;
• leipä;
• mausteet;
• pippuria ja suolaa.

Ota hieno raastin ja hiero perunat. Poista (purista) ylimääräinen kosteus. Lisää suola, yksi kananmuna, pippuri. Voit laittaa hienonnettuja vihreitä tai aromaattisia mausteita perunajauheeseen. Laita yksi ruokalusikallinen seosta leivän päälle.

Lisää kasviöljyä hyvin lämmitettyyn skorodaan. Sinun on aloitettava voileivän paistaminen täytteen puolelta. Sitten "mitalin" kääntöpuoli on jo ruskea. Tätä voileipää voidaan käyttää täydellisenä aamupalana tai hauskana yhdistelmälisäkkeenä.

Lomavaihtoehdot

Kuten olemme jo todenneet, alkupalat ja tartletit ovat voileipiä, joita käytetään useimmiten juhlallisissa juhlissa ja juhlavastaanotoissa. Ne valmistetaan yhtä yksinkertaisesti ja nopeasti kuin muut välipalat. Tarjoamme sinulle kauniita, maukkaita ja epätavallisia vaihtoehtoja.

Silakan kanssa. Vihreän salaatin lehti asetetaan paahtoleivän päälle. Päälle asetetaan pieni pala keitettyä munaa, keitettyä punajuurta ja silliä kuin viuhka. Voit esivoidella leivän majoneesilla tai kaada päälle tavallista oliiviöljyä.

Punaisella kalalla. Tietysti palvelemaan juhlapöydässäpunaista kalaa suositellaan. Voileivän tekeminen hänen osallistumisellaan on viiden minuutin asia. Otetaan pala patonkia ja voidellaan kermaisella valkosipulikastikkeella (voit ostaa valmiin). Päälle laitetaan pala punaista kalaa ja pieni siivu tuoretta kurkkua. Tarjoillaan salaatinlehdillä, koristeltu tuoreella tillillä.

Alkuperäinen versio. Haluaisin lopettaa kulinaarisen opuksen epätavallisella välipalavaihtoehdolla. Tehdään voileipä silakasta ja kiivistä. Ihmeellistä? Joo! Mutta erittäin tuoksuva ja herkullinen.

Levitä majoneesia tai kermakastiketta leivän päälle. Laitoimme päälle ison ympyrän kiiviä (voit soseuttaa hedelmät ja levittää sen voileivän päälle majoneesin sijaan). Viimeinen rivi koostuu useista tomaattiympyröistä, joiden välissä on pala silliä. Lisätään oksa tilliä. Hyvää ruokahalua!