Kuinka valmistaa sokerikakkua kotona?

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Kakut ovat makeistuotteita, jotka koostuvat useista kakuista, jotka on voideltu paksulla makealla kermalla ja koristeltu marjoilla, hedelmillä, kuorrutuksella, suklaalla tai kookoslastuilla. Ne ovat puffaa, hiekkaa, vohvelia, vaniljakastiketta ja jopa yhdistettyjä. Erityisesti erottuvat kaiken tämän monimuotoisuuden taustalla pehmeät ja herkulliset keksikakut, joiden valmistustapa, ja kuvataan yksityiskohtaisesti tämän päivän materiaalissa.

hunajan kanssa

Tämä tuoksuva leivonnainen, joka on kasteltu makealla hapankermalla, vetoaa varmasti sekä aikuisiin että lapsiin. Se muistuttaa jonkin verran perinteistä hunajakakkua ja pystyy kilpailemaan sen kanssa. Valmistaaksesi sen itse kotona, tarvitset:

• 200 g tavallista valkoista sokeria.
• 480g leipäjauhoja.
• 170g kukkahunajaa.
• 100g makeaa jauhetta.
• 500 g rasvaista maatilasmetanaa.
• 5 tuoretta munaa.
• 1 tl poltettu kalkkisooda.

Jokainen aloitteleva kondiittori, joka osaa kuunnella muiden suosituksia, voi valmistaa keksikakun. Ensin sinun on tehtävä hunajaa. Jos se kiteytyy, se sulatetaan vesihauteessa ja jäähdytetään. Sen jälkeen nestemäinen hunaja yhdistetään kuivaan nopeaan soodaan ja jätetään kymmeneksi minuutiksi. Ilmoitetun ajan kuluttua kaikki tämä yhdistetään sokerilla jauhattuun keltuaiseen ja vaahdotettuihin valkuaisiin. Saatu massa sekoitetaan perusteellisesti jauhojen kanssa, siirretään muottiin ja paistetaan normaalilämpötilassa. Ruskettunut keksi jäähdytetään täysin ja leikataan paloiksi. Kukin kakku voidellaan smetanakermalla ja makealla jauheella ja asetetaan pinoon päällekkäin. Valmis tuote koristellaan oman maun mukaan ja lähetetään jääkaappiin.

hillolla ja kermalla

Tätä pikaversiota suositusta ilmavasta jälkiruoasta arvostavat varmasti ne herkkusuivat, joilla ei ole mahdollisuutta sekaisin keittiössä pitkään aikaan. Valmistaaksesi sokerikakun nopeasti kotona, tarvitset ehdottomasti:

• 180 g tavallista valkoista sokeria.
• 100 g leivinjauhoja.
• 500g täysrasvaista maitokermaa.
• 100g makeaa jauhetta.
• 60 g mitä tahansa nestemäistä hilloa.
• 5g leivinjauhetta.
• 3 munaa.
• Vanilliini.

Keksikakun tekemiseen tarvitset tuotteiden lisäksi myös sekoittimen. Sen avulla munat vatkataan voimakkaasti sokerilla. Lisätään kirkastettuun massaanleivinjauhe, vanilja ja jauhot. Kaikki sekoitetaan perusteellisesti ja paistetaan 180 0C:ssa puoli tuntia. Ruskettunut keksi jäähdytetään täysin ja leikataan paloiksi. Kukin kakku voidellaan makealla jauheella vaahdotulla hillolla ja kermalla, asetetaan päällekkäin ja koristellaan oman maun mukaan.

Suklaalla

Tällä jälkiruoalla on rikas aromi ja ominainen jälkimaku. Se ei varmasti jää huomaamatta suklaaleivonnaisten ystäville ja se koristaa kaikki juhlat. Ennen kuin valmistat sokerikakun, varmista, että sinulla on kaikki tarvitsemasi käsillä. Tässä tilanteessa tarvitset:

• 180 g leivinjauhoja.
• 220 g tavallista valkoista sokeria.
• 700 ml tuoretta kermaa.
• 200 g keitettyä kondensoitua maitoa.
• 250 g mitä tahansa laadukasta suklaata.
• 150 ml kahviliuosta.
• 70g voita.
• 80 g makeuttamatonta kaakaojauhetta.
• 4 tuoretta munaa.
• 4 keltuaista.
• Vanilliini.

Nyt sinun täytyy keksiä, kuinka tehdä keksikakkukerros. Munat yhdistetään sokerin ja keltuaisten kanssa, ja sitten niitä ei lämmitetä kovin paljon vesihauteessa. Lämmin seos vatkataan voimakkaasti, kunnes tilavuus kasvaa ja sekoitetaan sulatettu voi, vanilja, jauhot ja puolet olemassa olevasta kaakaosta. Valmis taikina paistetaan keskilämmössä ja jäähdytetään täysin. Jäähtynyt keksi leikataan paloiksi ja kaadetaan kahvikyllästyksellä. Seuraavassa vaiheessa kaikki kakut voidellaan kermalla, joka on valmistettu 500 ml:sta kermaa vaahdotettuna.lisäämällä kondensoitua maitoa ja kaakaota. Sen jälkeen ne asetetaan kasaan din toiseen. Loput sulatettuun suklaaseen sekoitettu kerma kaadetaan kakun päälle.

Rusinoilla, pähkinöillä ja unikonsiemenillä

Niille, joita kiinnostaa tehdä herkullinen keksikakku niin, että se on myös terveellistä, voi suositella huomioimaan alla olevan reseptin. Toistaaksesi sen tarvitset:

• 1,5 kupillista kutakin leivinjauhoja ja tavallista sokeria.
• 3 raakaa munaa.
• ½ kupillista tomusokeria.
• 15g leivinjauhetta.
• ½ kuppi unikonsiemeniä, rusinoita ja pähkinöitä.
• Maatilan smetana (500 g kermaa ja 1,5 kupillista taikinaa).
• Suolaa ja vaniljaa.

Suolatut munat vatkataan vatkaimella ja lisätään sitten sokeria, leivinjauhetta, smetanaa ja jauhoja. Kaikki on intensiivisesti vaivattua ja jaettu kolmeen osaan. Pähkinöitä lisätään toiseen, rusinoita toiseen, unikonsiemeniä kolmanteen. Jokainen niistä kaadetaan irrotettavaan muotoon ja paistetaan normaalilämpötilassa. Saadut kakut päällystetään kermavaahdolla, joka koostuu smetanasta, vaniljalla ja makealla jauheella vaahdotettuna ja levitetään sitten päällekkäin. Valmis kakku koristellaan oman maun mukaan ja jätetään liottamaan.

Suklaavoin ja kaakaon kanssa

Tämä on yksi suosituimmista keksikakkuvaihtoehdoista. Sen valmistaminen ei ole ollenkaan vaikeaa, varsinkin jos sinulla on kaikki tarvittavat tuotteet käsillä. Tämän täyteläisen suklaajälkiruoan leipomiseen tarvitset:

• 200 g tavallista valkoista sokeria.
• 250g suklaavoita.
• 100 g kookostalastut.
• 450 g leivinjauhoja.
• 100 ml mitä tahansa laadukasta viinaa.
• 4 munaa.
• 1 tikku pikakahvia.
• 1 pussi leivinjauhetta.
• 1 lasillinen tislattua vettä.
• 4 rkl. l. kuiva makeuttamaton kaakao.
• Voi ja makea jauhe.

Ensin munat sekoitetaan sokerin kanssa ja käsitellään perusteellisesti sekoittimella. Tuloksena olevaan nesteeseen lisätään kuumaan veteen liuotettu leivinjauhe, kaakao, jauhot ja kahvi. Kaikki sekoitetaan varovasti ja kaadetaan voideltuun irrotettavaan muotoon. Paista keksiä keskilämmöllä kypsäksi. Sen jälkeen se on jäähdytettävä ja leikattava kakkuihin. Jokainen niistä on kyllästetty liköörillä, voideltu tomusokerilla vaahdotetun suklaavoin kermalla ja pinottu päällekkäin. Viimeisessä vaiheessa näin muodostettu kakku ripotellaan kookospähkinällä.

Marjoilla ja hedelmillä

Tämä kaunis ja herkullinen kakku on loistava lisä lastenjuhliin. Paistaaksesi sen tarvitset:

• 200 g tavallista valkoista sokeria.
• 7 munaa.
• 1 kuppi leivinjauhoja.
• 1 rkl l. kuiva perunatärkkelys.
• Vanilliini.

Kekviittikakkukerman ja hedelmäkerroksen valmistamiseksi tarvitset:

• 150 g tavallista valkoista sokeria.
• 50 g hienonnettuja pähkinöitä.
• 1 oranssi.
• 2 kiiviä.
• 2 kupillista smetanaa ja kirsikoita kumpikin.

Valkuaiset vatkataan ruokalusikallisen sokerin kanssa ja yhdistetään keltuaisiin,täynnä makean hiekan jäännöksiä. Kaikki tämä sekoitetaan varovasti tärkkelyksen, vaniljan ja jauhojen kanssa ja jaetaan kahteen epätasaiseen osaan. Suurin osa niistä on levitetty voideltuun irrotettavaan muotoon ja peitetty appelsiiniviipaleilla. Kaikki tämä kaadetaan jäljellä olevalla taikinalla ja paistetaan 180 0C tunnin ajan. Valmis keksi jäähdytetään täysin ja leikataan puoliksi. Yksi kakuista on peitetty kirsikoilla ja päällystetty runsaasti smetalla, vaahdotettu sokerilla. Levitä päälle toinen keksi, liota se kermalla, ripottele päälle pähkinöitä ja koristele kiiviviipaleilla.

Banaanin ja kondensoidun maidon kanssa

Ne, jotka rakastavat herkkien ilmakakkujen ja trooppisten hedelmien yhdistelmää, eivät tee pahaa tietää, kuinka valmistaa oikein keksikakku, jossa on kerros eksoottisia hedelmiä. Tätä varten tarvitset:

• 250g täysrasvaista maatilasmetanaa.
• 2 munaa.
• 2 tölkkiä kondensoitua maitoa (yksi taikinaa, yksi kermaa varten).
• 1 kypsä banaani.
• 1,5 kupillista tavallisia jauhoja.
• ½ patukkaa mitä tahansa hyvää suklaata.
• ½ tl sooda liuotettuna 1 tl. kuumaa vettä.

Munat yhdistetään tiivistemaitopurkkiin ja vatkataan voimakkaasti. Saatu massa sekoitetaan soodaan, laimennetaan pieneen määrään kuumaa vettä ja jauhoja. Valmis taikina siirretään irrotettavaan muotoon ja paistetaan keskilämmössä uunissa. Tuloksena oleva keksi jäähdytetään ja leikataan puoliksi. Yksi kakuista on peitetty banaaniviipaleilla, ripottele päälle raastettua suklaata ja voideltiin tiivistemaidolla vaahdotettua smetanaa. Levitä päälle toinen keksi, liota se jäljellä olevalla kermalla ja koristele omalla tavallasi.maku.

Kahvin ja kerman kanssa

Keksikakun valmistukseen, jonka kuva esitetään juuri alla, voivat valmistaa kaikki suklaakakkuja ostaneet. Tätä varten tarvitset:

• 150g makeaa jauhetta.
• 200g luonnollista tummaa suklaata.
• 400 ml raskasta kermaa.
• 150 ml tuoretta vahvaa kahvia.
• 1 kaupasta ostettu suklaakeksi.

Tällä kertaa sinun on aloitettava prosessi kerman valmistamisella. Kerma yhdistetään makeaan jauheeseen ja kuumennetaan kohtuullisella lämmöllä ilman keittämistä. Seuraavassa vaiheessa rikottu suklaa lisätään tuloksena olevaan massaan ja odota, kunnes se liukenee. Valmis kerma otetaan pois liedeltä ja annetaan jäähtyä. Kun se on täysin jäähtynyt, levitetään puoliksi leikattu ja vahvassa kahvissa liotettu keksi. Tällä tavalla käsitellyt kakut asetetaan päällekkäin ja koristellaan oman harkintansa mukaan.

Mansikoiden ja hedelmien kanssa

Niille, jotka eivät osaa tai halua sotkea taikinaa, on hyödyllistä saada valmiista keksikakuista tehdä kakku. Tätä varten tarvitset:

• 200g tuoreita mansikoita.
• 150g makeaa jauhetta.
• 400 ml maitokermaa (33 %).
• 1 kaupasta ostettu keksi.
• 1 mehukas makea päärynä.
• 1 kypsä banaani.
• ½ kupillista hienonnettuja pähkinöitä.

Ostettu keksi leikataan kolmeen osaan. Jokainen kakku voidellaan kermalla, joka koostuu kermavaahdosta jatomusokeri, päälle hienonnettu hedelmä, ripottele päälle murskattuja pähkinöitä ja pinottu päällekkäin. Valmis kakku koristellaan halutulla tavalla ja annetaan liota.

keitetyllä kondensoidulla maidolla

Tämä nopea jälkiruoka on hyvä lisä iltajuhliin palavan yrttiteemukin ääressä. Ennen kuin teet oman kakun valmiista keksikakuista, varmista, että sinulla on kaikki tarvitsemasi käytettävissäsi. Tällä kertaa tarvitset:

• 1 tölkki keitettyä kondensoitua maitoa.
• 1 kuppi hienonnettuja pähkinöitä.
• 1 kaupasta ostettu keksi.
• 2 kypsää banaania.
• ½ kuppi konjakkisiirappia.

Keksi irrotetaan tehdaspakkauksesta ja leikataan useiksi paloiksi. Jokainen tuloksena oleva kakku liotetaan konjakkisiirappissa, voitele pähkinöiden ja kondensoidun maidon seoksella, peitetään banaaniviipaleilla ja pinotaan päällekkäin. Näin muotoiltu kakku koristellaan oman harkintasi mukaan ja tarjoillaan.

Mascarponen kanssa

Tämä kakku tunnetaan paremmin nimellä "Tiramisu". Tietysti se eroaa hieman klassisesta versiosta, mutta silti se löytää faninsa isojen ja pienten herkkusuiden joukosta. Sen valmisteluun tarvitset:

• 1 kaupasta ostettu keksi.
• 150 ml tuoretta vahvaa kahvia.
• 400 ml maitokermaa (33 %).
• 100 ml Baileys.
• 100g makeaa jauhetta.
• 500 g mascarponea.
• Suklaalastut (valinnainen).

Jo valmistettu keksikakku murretaan paloiksi, upotetaan kahvin ja liköörin seokseen ja levitetään sitten valmistettuun muotoon. Ylhäältä kaikki tämä kaadetaan mascarpone-kermalla, kermalla ja tomusokerilla ja ripottelee suklaalastuilla. Valmis kakku otetaan pariksi tunniksi jääkaapissa ja vasta sen jälkeen se tarjoillaan pöytään.

Smetanalla

Alla oleva resepti on todellinen löytö kiireisille kotiäidille, jotka pitävät klassisista leivonnaisista. Toistaaksesi sen omassa keittiössäsi tarvitset ehdottomasti:

• 400 g smetanaa (25 %).
• 150g makeaa jauhetta.
• 1 kaupasta ostettu keksi.
• 1 pussi smetanan sakeuttamisainetta.
• ½ kuppi sokerisiirappia.

Prosessi on suositeltavaa aloittaa keksien käsittelyllä. Se poistetaan tehdaspakkauksesta ja leikataan kakuiksi. Jokainen niistä liotetaan makeassa siirapissa, voitele reilusti hapankermalla, sakeuttamisaineella ja tomusokerilla ja asetetaan päällekkäin. Näin muotoiltu kakku koristellaan oman maun mukaan ja laitetaan jääkaappiin pariksi tunniksi.