Omenahilloa kotona

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Mikään ei ole maukkaampaa kuin kypsät kotitekoiset omenat loppukesällä ja alkusyksystä. Ainoa ongelma on, että tätä hedelmää haluaa talvellakin, ja kaupasta ostettujen omenoiden maku eroaa huomattavasti kotitekoisista. Miten kokeneet kotiäidit tekevät miellyttääkseen rakkaansa? Jotkut vain kuivaavat omenoita, toiset keittävät hillokkeen. Ja keitämme hilloa. Kotitekoinen omenahillo houkuttelee paitsi lapsia myös aikuisia, jotka haluavat luonnollisia tuotteita. Jotta voit valmistaa herkkumme, sinun on tiedettävä useita pieniä mutta hyödyllisiä sääntöjä.

Omenoista kotitekoisen hillon valmistussäännöt

• Valitse hedelmät. Muista, että ne eivät saa olla ylikypsiä, saati mätä. Pilaantuneet omenat hillon muodossa eivät kestä kauan, mikä tarkoittaa, että kaikki työsi on turhaa.
• Omenoiden valinnan jälkeen ne on pestävä ja kuivattava. Jos ei huvitaodota, voit vain pyyhkiä ne pyyhkeellä. Nyt poistamme ytimen. Voit jättää ihon päälle, jos haluat. Kaikki riippuu halustasi.
• Jotta omenat pilkkoutuisivat paremmin, voit hautua niitä ensin hieman vedessä.

Helppo hilloresepti

Kotitekoisen marmeladin valmistamiseksi tarvitset vain aikaa ja vähän kärsivällisyyttä, ja kaikki muu on sinun käsissäsi.

Komponentit:

• omenat - 3 kg;
• sokeri - 1,5 kg;
• vesi.

Pese ensin omenat ja poista niistä ydin. Jos törmäät rikkoutuneisiin, mutta ei mätäneisiin hedelmiin, leikkaamme huonon alueen pois. Nyt leikkaamme omenat kuutioiksi ja laitamme ne syvälle pannulle. Huomio: pannu ei saa olla alumiinia, muuten tapahtuu hapetusprosessi ja hillon säilyvyys lyhenee.

Lisää nyt vettä. Sen pitäisi peittää viipaloidut omenat kokonaan. Sitten laitamme kattilan liedelle ja laitamme kaasun päälle. Sinun ei tarvitse käynnistää poltinta täydellä teholla, hedelmien tulisi kiehua hieman. Keitä omenoita 30 minuuttia ja muista sekoittaa, jotta ne eivät tartu pohjaan.

Kun omenat ovat pehmeitä, sammuta kaasu ja anna sen jäähtyä hieman. Nyt otamme hedelmät ja vieritämme lihamyllyä, voit myös käyttää tehosekoitinta. Lopputuloksen tulee olla sose. Lisää sokeri. 1 kg sosetta kohden kuluu noin 500 g sokeria.

Laita nyt omenasoseemme sokerin kanssa pienelle tulelle, unohtamatta sekoittaa, jotta mikään ei pala. Kotona keitettyehtii hilloa omenoista tunnin sisällä. Kun se paksuuntuu, se on poistettava liedeltä. Voit tarkistaa soseen valmiuden yksinkertaisella tavalla. Otetaan tippa hilloa ja tiputetaan lautaselle. Jos se ei leviä, niin herkku on valmis.

Osoitamme purkkien ja kansien kanssa. Kuumenna purkit kiehuvalla vedellä ja pyyhi kuivaksi. Teemme samoin kansien kanssa. Täytämme purkit hillolla ja suljemme tiiviisti. Kääri ne nyt peittoon ja anna jäähtyä 14 tuntia.

hilloresepti ilman lisättyä sokeria

Niille, jotka kärsivät diabeteksesta tai eivät yksinkertaisesti pidä suurista sokerimääristä, on universaali resepti. Se koostuu kahdesta ainesosasta: vedestä ja omenoista. Aluksi valitsemme 1,5 kg omenoita. Ne on pestävä, pyyhittävä ja leikattava. Sinun on leikattava pieniksi kuutioiksi tai viipaleiksi. Älä unohda poistaa siemeniä. Täytä vedellä niin, että se peittää omenat.

Laita pannu liedelle ja laita hidas tuli päälle. Keitämme massaamme 20 minuuttia jatkuvasti sekoittaen. Tätä varten on parempi käyttää puista lastaa tai lusikkaa. Kun aika on kulunut ja hedelmät keitetään, sammuta liesi ja anna työkappaleen jäähtyä. Sen jälkeen jauhamme kaiken siivilän läpi tai jauhamme puimurin avulla ja lähetämme takaisin liedelle. Hauduta omenasosetta kunnes se paksuuntuu.

Laita hillomme steriloituun purkkiin ja peitä kannella. Peitämme, emme sulje. Laitamme purkin hilloa leveään ja syvään kattilaan ja täytä se vedellä. Veden määrä ei saa ylittää purkin olkapäitä. On tärkeää, että vesi ei olekylmä, mutta mieluiten kuuma tai huoneenlämpöinen.

Laita liesi päälle ja odota, että vesi kiehuu, hiljennä tulta ja hauduta hilloamme vielä 20 minuuttia. Tätä menetelmää pidetään syväpastörointina. Tämän toimenpiteen jälkeen poista purkki varovasti ja sulje kansi tiiviisti. Siirrä pimeään paikkaan, kunnes se on täysin jäähtynyt.

Omenahillo talveksi

Jotta talvella muistaisi taas kuuma kesä tai kultainen syksy, riittää, että valmistat omenahilloa talveksi. Parempi ei yksinkertaista, vaan kanelilla ja sitruunalla. Tällä herkulla ei ole vain epätavallinen maku, vaan myös kaunis pronssiväri.

Komponentit:

• Antonovka omenat - 2 kg.
• Kaksi erilaista kidesokeria, valkoinen ja ruskea - 2 kuppia.
• Maustepippuri - 1/4 tl
• Sitruuna - 1 kpl
• Jauhettu neilikka ja kaneli - 1 tl kukin

Kuten muissakin omenahilloresepteissä kotona, pese omenat ja poista siemenet. Ainoa asia, joka muuttuu, on se, että kuorimme myös kuoren, koska se on paksu. Leikkaamme tuoksuvan hedelmän ja laitoimme sen kattilaan, kaatamalla vettä. Muista, että pannu ei saa olla alumiinia. Hauduta Antonovkaa noin 30 minuuttia, unohtamatta jatkuvasti sekoittaa.

Ota omenat pois liedeltä ja anna jäähtyä hieman. Jauha ne lihamyllyllä tai tehosekoittimella. Siirrämme työkappaleemme takaisin pannulle. Ota pieni sitruuna ja purista siitä mehu. Jos päätät puristaa mehua suoraan soseen kattilaan, varo, ettet joudu luihin. Laita nyt ruskea ja valkoinen sokeri samaan määräänmittasuhteet. Sekoita ja lisää sitten kaneli, pippuri ja neilikka. Sekoita kaikki uudelleen.

Laita liesi päälle ja hauduta kotona talven ajaksi omenahilloa, kunnes se paksuuntuu koko ajan sekoittaen, jotta se ei tartu seiniin eikä pala. Laitamme valmiin hillon steriloituihin purkkeihin ja suljemme kansi. Anna jäähtyä 10 tunniksi.

Resepti päärynä- ja omenahillosta

Kahden hedelmän yhdistelmä antaa hillolle epätavallisen ja täyteläisen maun, ja se on myös erinomainen jälkiruoka pöytään. Omenat sopivat hyvin erilaisten hedelmien ja mausteiden kanssa, joten älä pelkää kokeilla.

Jotta tehdä hilloa päärynöistä ja omenoista, tarvitsemme:

• Sokeri - 2,3 kg.
• Pyrynät - 1 kg.
• Omenat - 2 kg.

Valitse hedelmät. Niiden ei tarvitse olla kovin suuria. Jos tynnyreitä on rikki, leikkaa ne pois. Minun ja poista ydin. Vinkki: Jos päärynöillä on paksu kuori, on parempi kuori ne. Leikkaa omenat pieniksi paloiksi ja laita kattilaan, lisää kidesokeri ja keitä noin 30 minuuttia. Kun ne ovat hieman pehmeitä, lisää päärynät.

Keitä hedelmiä vielä 15 minuuttia, sammuta sitten kaasu ja anna jäähtyä. Kun ne ovat jäähtyneet, jauha ne improvisoitujen keinojen avulla soseeksi ja laita takaisin pannulle. Keitä, kunnes sose sakenee koko ajan sekoittaen. Sitten laitamme soseen valmiisiin purkkeihin ja annamme jäähtyä hyvin.

Meloni-omenahilloresepti

Tämä on herkkusuurin makeansyöjä ja melonien, omenoiden ystävä. Kukaan ei voi kieltäytyä tästä.

Komponentit:

• Sokeri - 500-700g
• Omenat - 1 kg.
• Sitruunahappo - 2g
• Meloni - 700g

Valmistetaan ensin hedelmämme. Puhdistamme melonin kuoresta ja poistamme ytimen. Pese omenat ja poista siemenet. Tässä reseptissä valmistamme ensin kaksi perunamuusia ja yhdistämme ne sitten, joten sinun on oltava varovainen ja käytettävä hieman enemmän vaivaa. Älä keitä kahta perunamuusia samanaikaisesti, sillä sinun on sekoitettava jatkuvasti, jotta mikään ei pala.

Kokeile siivua ennen melonin muussaamista. Jos se on erittäin makeaa, sokeria on lisättävä vähemmän. Laita hienonnettu meloni kattilaan ja lisää pieni määrä vettä, jotta se ei pala. Heti kun vesi alkaa kiehua hieman, alamme sekoittaa jatkuvasti. Keitä vielä 30 minuuttia ja laita lihamyllyn läpi, siirrä sivuun ja anna jäähtyä hieman.

Otamme omenat ja laitamme ne myös kattilaan, keitä keittämisen jälkeen vielä 20 minuuttia ja laitamme sitten lihamyllyn läpi. Hedelmien kiehumiseen kuluva aika riippuu siitä, kuinka hienoksi ne on leikattu. Laita molemmat soseet kattilaan ja sekoita. Laita miedolle lämmölle ja lisää sokeri. Muista, että jos meloni on erittäin makea, niin 500 g sokeria riittää, mutta jos ei, niin 700 g. Keitä kaksi soseamme paksuksi. Sitten laitamme sen pankkiin ja annamme jäähtyä.

Omenaviipaleilla tehdyn kotitekoisen hillon resepti

Tämäresepti on suunniteltu pidemmälle kypsennysajalle, mutta maultaan se ei ole millään tavalla muita huonompi.

Tarvitsemme kilon omenoita ja 600 grammaa sokeria. Illalla puhdistamme omenat ytimen lisäksi myös kuoresta ja leikkaamme sitten pieniksi paloiksi. Ei tarvitse murskata tai tehdä viipaleita, tarvitaan vain paloja. Laitamme hienonnetut omenat pannulle ja nukahdamme sokerin kanssa. Jätämme valmistautumisemme iltaan. Tänä aikana omenat antavat mehua.

Laita aamulla kattila omenoiden kanssa liedelle ja kiehauta, keitä sitten 5-7 minuuttia ja sammuta. Peitä kannella ja anna olla iltaan. Keitämme massamme uudelleen ja laitamme sen sitten purkkeihin. Poista, kunnes se on täysin jäähtynyt. Tässä valmistuksessa sinun ei tarvitse rullata omenoita lihamyllyn läpi tai jauhaa niitä siivilällä.

hillon oikea säilytys

Reseptillä valmistettu omenahillo on maukas ja terveellinen korvike makeisille. Jotta hillo seisoisi pitkään, se on säilytettävä asianmukaisesti. On parasta tehdä tämä kuivassa paikassa tasaisessa lämpötilassa. Lisäksi kaikki riippuu itse hillon valmistusolosuhteista. Jos käytit alumiinipannua ruoanlaitossa, hillo voi huonontua nopeammin hapetusprosessin vuoksi. Lisäksi on erittäin tärkeää tarkkailla itse ruoanlaittoprosessia.

Omenat tulee keittää. Jos ne ovat raakoja, hillo voi käydä ajan myötä. Älä käytä mädäntyneitä omenoita. Vaikka leikkaat mätää, mätänemisprosessi on jo alkanut ja työsi pilaantuu. Asianmukaisella säilytyksellä jahilloa voi valmistaa useita vuosia.

Miten parasta syödä hilloa

Useimmiten hilloa levitetään leivän päälle ja tarjoillaan teen kanssa. Mutta samalla voit valmistaa piirakoita tällä herkulla. Tätä varten hillo hedelmäpaloilla sopii. Hilloa on hyvä tarjoilla pannukakkujen tai pannukakkujen kanssa. Sopii hyvin myös jäätelön kanssa. Talvella jokainen löytää jotain, jonka kanssa kokeilla kesää.

Jam postauksessa

Koska tämä herkku koostuu yksinomaan hedelmistä, marjoista, vedestä ja kidesokerista, eivätkä luetellut ainekset ole paastoa, hillon käyttö on sallittua paastossa. Joka vuosi luostareissa kääritään suuri määrä purkkeja, joissa on herkullinen tuote puutarhassa kasvatetuista hedelmistä.

Hyödyllisiä vinkkejä

• Kun valmistat säilytysastiaa omenahillon reseptille talveksi, älä unohda steriloida sitä, muuten herkku ei kestä kauan.
• Käytä vain kattilaa ja puulusikoita tai lastaa.
• Halmon valmistamiseen voi käyttää myös valmista omenasosetta.
• Omenat sopivat hyvin eri hedelmien kanssa. Jos päätät kokeilla ja lisätä niihin toisen hedelmän, älä unohda sokerin määrää. Mitä makeampi toinen hedelmä, sitä vähemmän sokeria.