2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25
Onko pikakahvissa kofeiinia? Millainen juoma tämä on? Löydät vastaukset näihin ja muihin kysymyksiin artikkelista. Pikakahvi on juoma, joka on valmistettu kahvipavuista, jotka muunnetaan vesiliukoiseksi jauheeksi tai rakeiksi erilaisilla teknologisilla prosesseilla. Luonnollista kahvia maistuva juoma saadaan lisäämällä kuumaa vettä.
Tuotanto
Monet ihmiset ihmettelevät, sisältääkö pikakahvi kofeiinia. Tätä tuotetta luotaessa kahvipavut paahdetaan, murskataan ja käsitellään kuumalla vedellä. Sitten tuloksena oleva rikastettu juoma kuivataan eri menetelmillä:
- Suihkukuivaus tai jauhe valmistetaan "hajakuivatus" -kaavion mukaisesti. Uute ruiskutetaan kuumassa ilmavirrassa. Tämän seurauksena se kuivuu ja muuttuu jauheeksi.
- Freeze-dry (sublimoitu) valmistetaan "pakastekuivaus"-menetelmällä. Pakastettu uute kuivataansublimaatiotyhjiö. Tämä prosessi säilyttää tuotteen ainesosat paremmin, mutta se on kalliimpaa energiaintensiivisemmän tekniikan ansiosta verrattuna muihin pikakahvityyppeihin.
- Rakeinen tuote valmistetaan jauheesta, joka saadaan ruiskukuivauksella aggregoimalla, mikä on menetelmä jauheen kostuttamiseksi rakeiden muodostamiseksi.
Ainakin yksi merkki liukenevaa energiajuomaa tiivistetyn nesteen muodossa tunnetaan.
Kofeiinia
Onko pikakahvissa siis kofeiinia? Yleensä ihmiset eivät epäile tämän aineen olevan kahvissa. He pitävät sitä juoman olennaisena osana. Itse asiassa alkaloidi määrää virkistävän juoman tunnetun vahvuuden. Siinä ei ole hajua, mutta suurella tiheydellä se antaa juomaan huomattavan katkeruuden.
Kofeiinin määrä ei määritä juoman erityistä makua tai kahvin aromia. Siksi pelkän maun perusteella on mahdotonta sanoa varmasti, sisältääkö pikakahvi kofeiinia.
Sen läsnäolon voi epäsuorasti arvioida humalaisen kupin virkistävän vaikutuksen perusteella. Kofeiinilla on sekä negatiivisia että positiivisia vaikutuksia kehoon. Lisäksi sillä on psykoaktiivisia ominaisuuksia. Siksi valmistajat julkaisevat yksinkertaisen pikakahvin ohella sen kofeiinittoman version.
Kofeiinin määrä
Ota selvää, sisältääkö pikakahvi kofeiinia. Pikakahvin valmistukseen käytetään usein Robusta-papuja. klotällä lajikkeella ei ole sellaista aromia ja voimakasta makua kuin arabica. Mutta se on halvempaa, joten sen osuus välittömien halvoista lajikkeista voi olla suuri.
Arabicaan verrattuna Robusta sisältää enemmän kofeiinia, joten juomasta tulee vahvaa. Kuppi pikakahvia sisältää 60-80 mg kofeiinia, kun taas kuppi luonnollista jauhettua kahvia sisältää 80-150 mg.
Eri merkkien virkistävässä juomassa kofeiinin prosenttiosuus on erilainen (normi on vähintään 2,8 %): Tchibo Exclusive - 3,1%, Nescafe Classic - 4,2%, Café Pele - 3,8%, "Jacobs" Monarch" - 3,3%, "Black Card" Gold - 4, 2%, Kofeiinittomassa kahvissa on aina hyvin vähän kofeiinia. Tämäntyyppisille juomille on olemassa standardi: alkaloidin massaosuus ei saa olla yli 0,3 %.
Huomaa, että kaikkia kofeiinittomia juomia ei valvota tiukasti. Lisäksi halpojen kofeiininpoistomenetelmien käyttö ja liuottimen epätäydellinen uuttaminen jyvistä vaikuttavat tuotteen makuun. Kofeiinitonta kahvia on monenlaisia eri valmistajilta: Clipper, Nescafe, Matador, Ambassador, Le Cafe Mocca.
Ja kofeiinittomasta kahvista on myös luonnollinen versio. Tiedetään, että Brasiliassa kasvatetaan kahvipuita, joiden marjat eivät sisällä tätä alkaloidia. Niitä käytetään tuotteen valmistuksessa tuotenimellä Decaffito. Teobromiini kerääntyy näiden hämmästyttävien puiden marjoihin, mikä suurina määrinä vaikuttaa negatiivisesti ihmiskehoon.
Tieteellinen tutkimus
Joten vastasimme kysymykseen, sisältääkö pikakahvi kofeiinia. Tiedemiehethavaitsi, että 50-80 mg:n annos virkistävää ainetta lisää tehokkuutta ja parantaa mielialaa, 250-300 mg voi häiritä sydämenlyöntiä, 400-500 mg edistää masennusta ja 10 000 mg aiheuttaa kuoleman.
Vertailu
Tiedät jo, onko Nescafen pikakahvissa kofeiinia. Monet ihmiset uskovat, että luonnonkahvi sisältää enemmän kofeiinia kuin pikakahvi. Tähän ei ole varmaa vastausta, koska pikakahvi sisältää keinotekoista kofeiinia. Valmistaja itse päättää, kuinka paljon tätä ainetta tuote sisältää.
Pikakahvi
Kysytkö vielä, sisältääkö pakastekuivattu pikakahvi kofeiinia? Tämä juoma säilyttää täysin kaikki kahvipapujen hyödylliset ominaisuudet, niiden maun ja aromin. Se eroaa rakeista ja jauhemaisista pikatuotteista, joiden valmistustekniikat vaikuttavat negatiivisesti juoman ominaisuuksiin.
Pakaskuivattu pikakahvi sisältää yhtä paljon kofeiinia kuin luonnollinen kahvi. Ravitsemusasiantuntijat neuvovat tervettä ihmistä juomaan enintään kaksi kupillista liukoista pakastekuivattua tuotetta päivässä. Rakeista tai jauhettua kahvia voidaan juoda enintään viisi kupillista päivässä.
Koostumus
Pikakahvi jaetaan kahteen tyyppiin valmistusmenetelmän mukaan: pakastekuivattuun ja tavalliseen. Toinen saadaan jauhamalla kahvipavut ja kuivaamalla ne höyryllä. Pakastekuivattu valmistetaan pakastejauheenajyviä. Sen happamuus on pienempi, siinä on enemmän hyödyllisiä komponentteja.
Koska sadonkorjuuprosessi on erittäin kallis, tällaisen kahvin hinta on korkeampi kuin yksinkertaisen. Sublimoidussa liukoisessa tuotteessa on ihmisille hyödyllisiä aineita, joita on jyvissä: PP-vitamiini, jolla on positiivinen vaikutus hermostoon, parantaa aivojen toimintaa, kyllästää verisuonia hapella.
Se vaikuttaa myös ihmiskehossa tapahtuviin aineenvaihduntaprosesseihin, jakaa hiilihydraatteja rasvojen kanssa ja muuttaa ne energiaksi. Tämäntyyppinen kahvi sisältää B2-vitamiinia, joka osallistuu hiilihydraattien ja proteiinien muuntamiseen energiaksi.
On tunnettua, että pakastekuivatussa kahvissa on samat kivennäisaineet kuin luonnollisissa jyvissä. Pohjimmiltaan se on fosforia, rautaa, kalsiumia, natriumia ja typpeä.
Haitat ja hyödyt
Pikakahvi vaikuttaa ihmiskehoon samalla tavalla kuin luonnonkahvi. Esimerkiksi näissä juomissa virkistysaineiden pitoisuus on lähes sama - noin 60 ml liukoisessa, 80 ml viljassa. Alhaisemmasta kofeiinipitoisuudesta huolimatta pakastekuivatulla kahvilla on myös negatiivinen vaikutus elimistöön: hermosto kärsii kofeiinista, korkea happamuus vaikuttaa maha-suolikanavan toimintaan (maidon lisääminen alentaa happamuutta).
Tiedetään, että pääaine kofeiini (valmistusmenetelmästä riippumatta) nostaa verenpainetta. Tämä tarkoittaa, että verenpainepotilaat eivät voi juoda tällaista juomaa. Et voi väärinkäyttää kahvia ja miehiä 35 vuoden jälkeen, koska heovat vaarassa sairastua verisuoni- ja sydänsairauksiin.
On tärkeää tietää: harkitsemamme juoma on vasta-aiheinen hypertensiivisille potilaille, mutta hypotensiivisille potilaille (jotka kärsivät matalasta verenpaineesta) siitä voi olla kohtuullisesti hyötyä. Sinun on myös kiinnitettävä huomiota korkeaan happopitoisuuteen. Jos tuotetta käytetään päivittäin, suuontelon, mahanesteen ja syljen happamuus lisääntyy. Myös hampaiden emali tuhoutuu nopeasti.
Haittoja voidaan vähentää huuhtelemalla suusi juoksevalla vedellä juomisen jälkeen. Et voi juoda kahvia ja niille, joilla on maha-suolikanavan vaivoja. Imettävien ja raskaana olevien naisten tulee välttää tätä juomaa. Loppujen lopuksi kofeiini kerääntyy äidinmaitoon ja vaikuttaa negatiivisesti sikiön hermostoon.
Suositeltava:
Tärkkelyksen ominaisuudet, hyödylliset ominaisuudet ja kemiallinen koostumus
Ravitsemusasiantuntijoiden ja terveellisen ruokavalion pitäjien väitteistä huolimatta tärkkelys on olennainen ainesosa ihmisten ruokavaliossa. Sitä pidetään tärkeänä energialähteenä ihmisille. Mutta lääkäreiden mukaan tämän komponentin käyttö voi aiheuttaa aineenvaihduntahäiriöitä. Siksi on tärkeää tietää tärkkelyksen koostumus sekä sen käyttöä koskevat säännöt
Onko kaakaossa kofeiinia? Kaakao: terveyshyödyt ja haitat
Luonnollisista kaakaopavuista valmistettu korkealaatuinen kaakaojauhe sisältää runsaasti erilaisia ravintoaineita ja alkuaineita. Nykyään innovaatioiden aikakaudella kaakaoon lisätään lukuisia kemikaaleja, värejä ja makuaineita. Valitettavasti tämä ei johda vain juoman hyödyllisten ominaisuuksien menettämiseen, vaan sillä on myös negatiivinen vaikutus ihmisten terveyteen yleensä
Onko teessä tai kahvissa enemmän kofeiinia? Kuinka paljon kofeiinia on yhdessä kupissa kahvia?
Monet aamulla, ennen sängystä nousemista, alkavat miettiä virkistävää ja herättävää aamukahvia. Tämä ei ole yllättävää, jos tiedät kuinka monia hyödyllisiä ominaisuuksia tällä juomalla on, ottamatta edes huomioon sen kykyä piristää ja antaa energiaa heti päivän alussa. Sen pääasiallinen vaikuttava aine on tietysti kofeiini, jota on myös monenlaisissa teesarjoissa. Tämä on herättänyt paljon keskustelua ja fiktiota
Onko vihreässä teessä kofeiinia ja miten se voi vaikuttaa terveyteen
Kuppi vihreää teetä aamulla voi täydentää energiaa ja auttaa sinua heräämään. Tämä johtuu vihreässä teessä olevasta kofeiinista
Kuinka monta kaloria banaanissa on: ominaisuudet, koostumus ja hyödylliset ominaisuudet
Tämä artikkeli on omistettu keskustelemaan sellaisesta eksoottisesta hedelmästä kuin banaani. Opit hedelmän ominaisuudet, ominaisuudet ja kuinka monta kaloria banaani sisältää. Ruokavalioista kiinnostuneet ovat varmasti kiinnostuneita tietämään kalorimäärät. Kuinka monta kaloria banaanissa on? Kysymys on yleinen ja jännittävä, se huolestuttaa pääasiassa naisia ja kehonrakentajia. Selvitämme nämä tiedot keskustelun aikana
