Muskatviini - kuvaus, tyypit, ominaisuudet ja arvostelut

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Muskatviini tai yksinkertaisesti Muscat on Muscat-rypäleistä valmistettu jälkiruokaviini, joka erottuu erinomaisesta aromista ja epätavallisesta mausta. Muskottipähkinän valmistusprosessin piirre on hieman kuivattujen marjojen kerääminen sekä keinotekoisen kuivaustekniikan käyttö.

Mikä on viini

Muskatin rypäleistä valmistettua viiniä pidetään oikeutetusti yhtenä vanhimmista juomista, sillä kreikkalaiset ja roomalaiset nauttivat aikoinaan sen hienostuneesta mausta ja aromista. Melko korkean sokeripitoisuuden ja vahvuuden vuoksi näitä viinejä säilytettiin erittäin pitkään menettämättä ominaisuuksiaan. Juoma säilytti miellyttävän ja pysyvän tuoksunsa sekä marjojen maun.

Ajan myötä muskottipähkinä levisi ympäri maailmaa ja saavutti suuren suosion. Muscat-viini vaatii erityistä huomiota. Se on tarkoitettu iltakeskusteluihin. Monet ihmiset ajattelevat, että muskottipähkinää lisätään viiniä tehtäessä, mutta näin ei todellakaan ole. Erityinen hapokas aromi ja epätavallinen jälkimaku saadaan käytetyn rypälelajikkeen ansiosta.

Päärypälelajikkeet

On olemassa monia Muscat-rypälelajikkeitakasvaa tietyllä viljelyalueella. Tämä määrittää lajikkeen erityisyyden. On kuitenkin tapana erottaa sellaiset muskottirypälelajikkeet:

• Valkoinen hienorakeinen.
• Muscat Ottonel.
• Aleksandrian muskati.

Valkoinen hienorakeinen Muscat on yksi vanhimmista Euroopassa kasvatetuista lajikkeista. Se on synnyttänyt monia muita muskottirypälelajikkeita, ja se on tunnettu kyvystään muuttaa marjojensa väriä vuosittain.

Muscat Ottonelille on ominaista varhainen kypsyminen ja sopeutuminen viileään ilmastoon. Se ei kuitenkaan ole niin hedelmällinen kuin muut lajikkeet, eikä tuoksu ole niin selkeästi aistittavissa. Alexandria Muscat kuuluu lämpöä rakastaviin lajikkeisiin. Sillä on rikas makea maku, minkä vuoksi sitä käytetään laajasti viininvalmistuksessa.

Tuotantoominaisuus

Muskatviini on herkkä, erottuu omalaatuisesta kirkkaasta ja mieleenpainuvasta aromista, jossa aavistus ruusuöljyä, neilikkaa, akaasiaa. Se on valmistettu erityisesti jalostetuista rypälelajikkeista. Pitkällä valotuksella ainutlaatuinen maku ja tuoksu paljastuvat entisestään, siitä tulee rikas ja harmoninen.

Tämän viinin tuotannossa sinun on saatava mahdollisimman paljon ainutlaatuista tuoksua. Samaan aikaan rypäleen puristemehun siirtymisaikaa viiniuutteiden valmiiksi tuotteeksi tulisi rajoittaa, koska tämä varmistaa maun arkuus ja keveyden. Muscat-viinien ominaisuus on kyky kerätä monia aromaattisia aineita.

Nämä komponentit,antavat juomalle erityisen tuoksun, ovat osa sen sisältämiä eteerisiä öljyjä. Muscatin tuottajat suhtautuvat erittäin kriittisesti jalostettaviin lajikkeisiin. Teknologiassa käytetään vain korkealaatuisia marjoja, joilla on ominainen aromi.

Alun perin valmistettu rypäleen puristemehu käy läpi käymisprosessin, jotta viiniä voidaan rikastaa fenoliyhdisteillä. Sitten tulee kiinnitys ja valotus. Tässä tapauksessa juoma on tiiviisti suljetuissa tynnyreissä. Joskus altistuminen suoritetaan metallisäiliöissä. Joissakin tapauksissa se kestää jopa useita vuosikymmeniä.

Maku ja väri

Muskatviinillä voi olla täysin erilaisia sävyjä käytetystä rypälelajikkeesta riippuen. Siksi juoman väri voi olla:

• vaaleankultainen;
• vaaleanpunainen;
• rikas keltainen;
• tummanpunainen.

Tämän viinin maku on makea, hieman samettinen ja jopa hieman öljyinen. Aged Muscat on hieman hartsimainen maku. Muscat, väriltään tumma, voi olla luumujen tai suklaan sävy. Sen tuoksussa voit havaita ruusun, mantelin ja neilikan vivahteita.

Mikä on viini?

Ruusu- ja valkomuskottiviini on varsin yleistä maailmassa, joten jokaisella viininviljelymaalla on oma juomansa. Siellä on sellaisia muskotteja:

• valo;
• viina;
• jälkiruoka;
• linnoitettu;
• kuohuva.

Tämä viini on kuitenkin enimmäkseen makeaatuotetaan useita kuivia lajikkeita. Maun täyteydestä ja hienostuneisuudesta nauttimiseksi tämä viini on tarjottava oikein, koska se yhdistetään vain tiettyjen tuotteiden kanssa.

Paras Muscat eri maille

Jokaisessa maassa on oma puolimakea muskottiviini, jota tämän upean juoman todelliset ystävät arvostavat. Ranska on kuuluisa Muscat de Beaumes de Venise -viinistä, väkevöitystä aromaattisesta viinistä, joka on valmistettu hienojakoisesta valkoisesta Muscatista. Tunnetuin on Muscat de Frontignan, joka valmistetaan ilman alkoholin lisäaineita.

Etelä-Ranskassa valmistetaan pääasiassa kuivia, vahvistamattomia muscatteja. Niissä on ilmeikäs maku, jossa kuiville viineille ominaista hedelmäinen ja hedelmäinen tuoksu on selvästi aistittavissa. Niiden valmistukseen käytetään Muscat Ottonelia, vaikka se ei välitä maun täyteyttä, kuten hienojakoista.

Italiassa viinin valmistukseen käytetään pääasiassa pienijyväisiä rypäleitä. Suosituin on kevyt kuohuviini "Asti" ja valkoinen puolimakea muskottiviini "Moscato d'Asti". Lisäksi Italiassa Aleksandrian Muscatilla valmistetaan rikkaan meripihkanvärisiä viinejä Moscato ja Passito di Pantelleria.

Toinen Muscat-rypälelajike on "Moscato Giallo", jota kutsutaan myös keltaiseksi Muscatiksi. Se tuottaa kevyitä kultaisia viinejä, joilla on miellyttävä ja kestävä aromi.

Espanjassa tehdään erittäin tuoksuvaa Moscatelia nauttien v altavastasuosio. Krimin muskatteja pidetään yhtenä maailman parhaista, sillä ne ovat toistuvasti saaneet korkeita palkintoja kansainvälisissä kilpailuissa. Parhaana pidetään "Punaisen kiven valkoista muskottia", jonka hämmästyttävästä mausta runoilijat puhuivat.

Mitä tarjoilla

Muskattia suositellaan tarjottavaksi jäähdytettynä 10-12 asteen lämpötilaan. Se sopii erityisen hyvin aperitiiviksi, mutta sitä voidaan tarjoilla myös erilaisten ruokien kanssa. Jälkiruoat, vanukkaat, sieniruoat, mausteiset juustot, riista, vihannekset sopivat hyvin sen kanssa. Kukkakaali, artisokat ja parsat toimivat hyvin. Muscat-viinien pohj alta voit valmistaa punsseja ja crunsseja juhlissa.

On syytä huomata, että tupakansavu voi vaikuttaa haitallisesti sen makuun. Et voi käyttää sitä sitrushedelmien kanssa, koska viini ei pysty paljastamaan maun täyteyttä. Rasvaiset kalalajikkeet eivät sovellu, koska ne antavat muskottipähkinän metallisen maun. Tätä viiniä ei myöskään saa tarjoilla suklaan ja suklaatuotteiden kanssa.

Asiakkaiden arvostelut

Arviot muskottiviineistä ovat melko ristiriitaisia, mutta enimmäkseen myönteisiä. Monet huomaavat Muscat White Red Stone -viinin erinomaisen maun ja aromin. Maku on melko makea ja täyteläinen, ja jälkimaku on pitkä ja miellyttävä.

Massandra-tehtaan tuottama "Black Muscat" sai myös paljon arvostusta. Siinä on täyteläinen kirsikkasävy, joka hohtaa kauniisti laseissa. Siinä on makea maku, jossa on vivahteita suklaata, kirsikoita ja luumuja. Siitä voi tulla todellinen lomakoristelu tai hyvälahja.

Melko hyvä viini "Muscat" Venäjällä tuotetulta "Vingor" -yritykseltä. Siinä on hyvä maku, tasapainoinen sokeripitoisuus ja edullinen hinta.