Pinaattikalorit: Ravitsemusterapeutin neuvoja

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Ruoka - niin paljon tässä sanassa! Ei ole sattumaa, että monille ihmisille ruoansulatusprosessi muistuttaa seksuaalista tyydytystä. Myös herkkusuojia voi ymmärtää, koska he eivät pyri "täyttämään" vatsaa, vaan nauttivat jokaisesta puremasta! Mutta kuinka olla laiha? Heille ensimmäinen tekijä ei ole maku, vaan kaloripitoisuus! Pinaatti on heille ihmelääke, mutta ei rangaistus! Loppujen lopuksi se voidaan valmistaa maukasta ja omaperäistä. Mitä hyvää tässä rikkaruohossa on ja missä muodossa se voi ilmestyä pöydälle?!

Mistä siinä on kyse?

Mitä pinaatti sitten on? Tämän aromaattisen yrtin kaloripitoisuus on suhteellisen pieni - vain 23 kcal 100 grammaa kohden. Mutta tämä ei ole kaukana ainoasta plussasta. Pinaatti on sekä hyödyllinen että haitallinen kasvi, jota löytyy usein sekä puutarhoista että kauppojen hyllyiltä. Nyt hän saavutti tillin ja persiljan suosiossa, vaikkakin noinRikkaruohojen alkuperä tunnetaan vielä hyvin vähän. Pinaatti itsessään on yksivuotinen ruohokasvi, joka kuuluu pinaattisukuun, amaranttiperheeseen.

Vihanneksien joukossa tämä on yleisin ja ravitsevin tyyppi. Pinaatti kasvaa villinä Aasiassa, ja Persiaa pidetään kasvin syntymäpaikkana. 6.-7. vuosisadalla jKr pinaatti tuli Kiinaan ja sille annettiin nimi "persialainen vihannes". Melkein 6 vuosisadan ajan se "meni" Eurooppaan, ja sitä maistettiin ensimmäisen kerran Sisiliassa ja Espanjassa. Täällä viljeltiin kasvia, jolla oli terävät siemenet. Muuten, nyt tämä lomake on unohdettu. Italiassa pinaattia pidettiin kevätvihanneksena ja se tarjoiltiin pöytään paaston aikana. Se tuli Venäjälle 1700-luvulla ja sitä pidettiin pitkään aristokraattien ruoana. Hallitsijat rakastivat pinaattia munien ja krutonkien kanssa.

Vihreät numeroissa

Tuoreen pinaatin kaloripitoisuus tekee siitä maukkaan palan painonvartijoille. Kasvin mehukkaat lehdet ovat erittäin maukkaita ja tuovat täydellisesti esiin monien salaattien ja lämpimien ruokien maun. Kasvin hyödyt ja haitat määräytyvät sen kemiallisen koostumuksen mukaan. Joten, mikä antaa kehollemme pinaattia? 100 gramman kaloripitoisuus on 23 kcal. Samassa annoksessa on 8 grammaa proteiinia, 39 grammaa rasvaa ja 4 grammaa hiilihydraatteja. Kasvi sisältää v altavan määrän vitamiineja, makro- ja mikroelementtejä. Erityisesti se on kalsiumin, magnesiumin, raudan, mangaanin, kuparin ja natriumin lähde.

Pussia

Tämä salaperäinen yrtti sisältää myös fytoravinteita, jotka estävät syöpäkasvainten kehittymistä ja ilmaantumista. Ne estävät soluja muuttumasta toiseen muotoon. Vaarallisten noususolut eivät ole mahdollisia. K-vitamiini on hyödyllinen veren hyytymiselle, mikä auttaa kalsiumin imeytymisessä. Pinaatti estää osteoklastien kehittymisen, mikä aiheuttaa luiden haurautta ja hampaiden löystymistä. Ensi silmäyksellä näyttää siltä, että pinaatti ei ole niin houkutteleva ominaisuuksineen. Kaloripitoisuus 100 grammaa kohden ei ehkä ole kovin korkea, mutta terveellisen proteiinin pitoisuus on masentava. Mutta tässä on sanottava, että kasvi sietää lämpökäsittelyä täydellisesti, ja siksi sen hyödyt pysyvät ennallaan missään muodossa!

Ruoansulatukselle

Jos asetat kaloripitoisuuden tärkeysjärjestykseen, pinaatti on erinomainen perusta ruokavalion laatimiselle, mutta pelkkä siihen luottaminen on ainakin outoa. Kasvi kyllästää kehon hyödyllisillä aineilla ja poistaa vaarallisia myrkkyjä ja myrkkyjä, sillä on positiivinen vaikutus sydämen ja verisuonten, aivojen ja maksan työhön. Lisäksi pinaatti täydentää hyvin energiaa ja elinvoimaa. Mutta se ei voi korvata kaikkia ihmiselle välttämättömiä alkuaineita, joten ruokavalion tulee olla monipuolista ja herkullista.

välipalaksi

Mitä haluaisit syödä nopeasti? Entä raikas salaatti pinaatista, sipulista, kurkusta ja kermakastikkeesta? Tämän herkun valmistaminen on nopeaa ja helppoa. Päätekijä ruoanlaitossa on alhainen kaloripitoisuus. Revimme pinaatin käsin niin, että siitä tulee mehua. Pese ensin ja kuivaa talouspaperilla. Hienonna puolikas sipuli ja ripottele päälle hieman suolaa pehmentämään. Voit lisätä vihreän höyhenensipuli, joka tulee myös hienontaa. Leikkaa kurkut ympyröiksi ja yhdistä kaikki ainekset syvään kulhoon. Nyt on kermaisen kastikkeen vuoro, josta tulee myös mahdollisimman kevyt. Sitä varten tarvitset kotitekoista rasvatonta jogurttia, sinappia, hieman murskattua valkosipulia ja oliiviöljyä. Yhdistämme kaikki ja sekoita hyvin. Jäähdytetty kastike on käyttövalmis. Kaloriarvoltaan se on paljon "kevyempi" kuin majoneesi tai mikä tahansa ostettu analogi.

Juomaan

Herkullinen salaatti voidaan pestä pois virkistävällä mehulla, joka perustuu samaan yleiskasviin. Pinaattimehu lievittää väsymystä ja uneliaisuutta. Jos teet ilman muita ainesosia, kaloripitoisuus pysyy ennallaan. Pinaatti muuten sopii hyvin kaikkien muiden mehujen kanssa, joten maun vuoksi voit yhdistää sen esimerkiksi omenan tai kurkun kanssa. Tästä on paljon apua urheilijoille. Toimistotyöntekijät ovat myös iloisesti yllättyneitä vaikutuksesta, koska tällainen mehu stimuloi haimaa, normalisoi työtä ja suoliston mikroflooraa. Pinaatti muuten estää munuaiskivien ilmaantumista, rauhoittaa hermostoa ja palauttaa mielenrauhan. Osoittautuu, että tämä on kirjaimellisesti hyvän mielen eliksiiri!

Pidä lounasta

Jatkamme yleisruohopohjaisten ruokien valmistamista. Yritetään nyt laskea pinaatin keiton kaloripitoisuus. Monet keiton yrtit eivät näytä erityisen esteettisiltä, ja siksi on parempi keittää kermakeittoa. Tämä vaatii lihalientä. Voit käyttää kanaavähemmän kaloreita. Mausteeksi tarvitset rucolaa. Salaatti, kaksi perunaa, sipulit, valkosipuli, öljy (mieluiten oliivi) ja mausteet ovat myös hyödyllisiä. Kaikki vihannekset tulee leikata ja keittää. Sipulit ja valkosipuli on ensin paistettava öljyssä ja lisättävä sitten kokonaismassaan. Jauha valmis keitto tehosekoittimella ja tarjoile heti. Voit lisätä kermaa keittoon, mutta tämä lisää huomattavasti kaloripitoisuutta. Perusresepti "vetää" 62 kaloria 100 grammaa kohden.

herkkujen ystäville

Jätetään laihdutus sivuun ja yritetään valmistaa todella kuninkaallinen ruokalaji - pinaattipiirakka. Sen kaloripitoisuus ei muuten ole niin korkea kuin voisi odottaa - vain 153 kaloria 100 grammaa kohden. Tämä jopa sillä ehdolla, että voita lisätään kakkuun. Voit tietysti pärjätä ilmankin, mutta silloin kakku menettää osan arkuudestaan ja loistostaan. Pinaatti tulee hienontaa, maustaa raa'alla munalla, juustoraasteella. Raejuusto lisätään massaan, kaikki sekoitetaan hyvin. Kauli sillä välin lehtitaikina. Periaatteessa voit ostaa valmiina, tai voit valmistaa sen nopeasti kotona jauhoista, voista, suolasta ja kotitekoisesta raejuustosta.

Kauli taikina muotoon, voitele voilla ja laita täyte päälle. Aseta taikinan reunat päälle ja lähetä kakku uuniin puoleksi tunniksi. Valmis kakku on herkullinen ja erittäin tuoksuva. Se voidaan tarjoilla teen kanssa tai syödä lämpimien ruokien kanssa välipalana. Voit vähentää kaloreita. Pinaatti voi ottaa suurimman osan täytteestä, jos kieltäydyt raejuustosta ja otat mahdollisimman kevyenjuusto. Ilman munankeltuaista kaloreita on vielä vähemmän. Mutta nämä ovat kaikki kustannuksia. Itse asiassa perusreseptikin on yllättävän helppo, mutta samalla tyydyttävä leivontavaihtoehto. Tämä kakku ilahduttaa perhettäsi ja vieraasi, jotka ovat juonneet teetä.

Kuulostaako täydelliseltä tuotteelta? Mutta ei, aiheen lopussa on tarpeen mainita useita vasta-aiheita, kun syöt pinaattia. Tässä kasvissa on paljon oksaalihappoa, joka on haitallista haavaumien ja munuais- ja virtsarakon sairauksista kärsivien ihmisten terveydelle. Pinaattia ei säilytetä pitkään - enintään kaksi päivää. Tämän ajanjakson jälkeen ruoho on hyödytöntä.

Ihanteellinen yhdistä pinaatti lihan, siipikarjan tai pekonin kanssa. Joten kasvi auttaa imeytymään ja parantaa ruoansulatusta. Pinaatin liiallinen käyttö voi aiheuttaa allergisen reaktion, joten sinun on tiedettävä mitta.

Pinaattia ei saa syödä reuman, kihdin, maksa- ja sappitiesairauksien yhteydessä. Munuaiskivien kanssa pinaattia voidaan syödä vain maidon kanssa ja lääkärin kuulemisen jälkeen. Jos elämäntapa on istuva, kasvin mehu näytetään vain pari kertaa viikossa, muuten paineen nousua ei voida välttää. Tässä on niin mielenkiintoinen kasvi - tämä pinaatti! Syö varovasti, jotta siitä on vain hyötyä!