Mikroa altomarenki: resepti ja ruoanlaittoominaisuudet

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Todellakin, kukapa ei rakastaisi näitä makeita ja kevyitä, valkoisia pilviä muistuttavia jälkiruokia? Siinä se, mutta nykyaikana jostain syystä ihmiset uskovat, että tämän herkun ostaminen on monta kertaa helpompaa kuin sen valmistaminen itse. Ja he ovat väärässä!

Todistaaksemme edellä mainitut, keitämme tänään marengit mikroa altouunissa! Se kuulostaa tietysti hieman epärealistiselta, mutta ilman riskiä ei pääse pakoon.

Hieman historiaa

Epäilemättä tämä ruokalaji tuli meille Venäjällä äskettäin, joten monet ihmiset pitävät sitä omituisena, vaikkakin turhaan. Sen nimi tulee ranskan sanasta "suudelma", joka todella kuvaa kevyttä, suussa sulavaa makeutta.

Tämän jälkiruoan tarkan alkuperän perusteella ihmiset eivät voi päättää, joten marenkilla on useita kotimaita. Yksi tällainen paikka on Meiringenin kaupunki Sveitsissä. Tämä selittää toisen nimen, joka on sopusoinnussa kaupungin kanssa - "marenki".

Periaatteessa marenkeja leivottiin uuneissa, vaikka se olikin melko vaikeaa, sillä hassu proteiinihuippuputosi jatkuvasti eikä halunnut tulla reheväksi ja kevyeksi. Mutta se on kaikki menneisyyttä, ja tänään kerromme sinulle kuinka marengit leivotaan mikroa altouunissa!

Hyvää kaikkialla

Jos aletaan puhua marenkista, niin kannattaa sanoa, että se on ihanaa ei pelkästään sellaisenaan vaan myös yhdistettynä muihin ainesosiin. Tavallisia marenkeja siis löytyy suklaalla peitettynä tai jollain marjamaisella maulla.

Se pidetään myös pääainesosana sellaisissa mahtavissa jälkiruoissa kuin Pavlovassa, jossa rapea marenki yhdistetään voikermaan ja tuoreisiin hedelmiin. Tämä on vain pieni murto-osa paikoista, joihin voit lisätä ihanaa marenkia, ja mikä tärkeintä, meidän ei tarvitse viettää siihen kokonaista päivää, koska siellä on resepti marengille mikroa altouunissa!

Pakolliset ainesosat

Tämä vaihtoehto on ihanteellinen ihmisille, joilla ei ole mahdollisuutta käyttää tehokasta tehosekoitinta tai sekoitinta, koska täällä ei ole mitään vatkattavaa.

Mutta koska kypsennysprosessi eroaa perinteisestä, ainekset itse ovat hieman epästandardeja. Tuotteista tarvitset vain:

• tomusokeri - 250-300 g;
• munanvalkuainen - 1-2 kpl

Tähän kaikki ainekset loppuvat, mikä tarkoittaa, että on aika valmistaa herkullinen jälkiruoka.

Ensimmäinen resepti: mikroa altouuni marenki ilman vatkaamista

Erottele valkuaiset varovasti keltuaisista laittamalla ne erillisiin astioihin.

Siivilöi nyt sokeri toiseen astiaanjauhetta, jonka voit valmistaa itse kahvimyllyllä jauhamatta sitä voimakkaasti pölyksi.

Kaada kananmunanvalkuainen jauhetta sisältävään astiaan ja ala vaivata varovasti ensin haarukalla ja sitten käsin joustavaa ja sileää taikinaa, joka ei tartu käsiisi.

Erottele syntyneestä "taikinasta" pienet pallot, muotoile ne ja laita lautaselle niin, että niiden väliin jää riittävä etäisyys. Lisäksi laitamme lautasen pohjalle varmuuden vuoksi palan leivinpaperia, joka helpottaa marenkin irtoamista.

Laitamme lautasemme aihioineen mikroa altouuniin 2-3 minuutiksi laitteesi tehosta riippuen. Ja jos et tiedä, kuinka hyvin mikroa altouunisi toimii, kokeile vain muutaman kerran muuttamalla marenkipalan kokoa, laitteen tehoa ja kypsennysaikaa.

No, siinä se, mikroa altouuni marenki on valmis!

Ikuinen klassikko

Mutta jos et halua tuhlata aikaasi joihinkin "epäilyttäviin" resepteihin, niin me kerromme kuinka keittää marjanmakuisia marenkeja mikroa altouunissa. Loppujen lopuksi tämä vaihtoehto on epäilemättä paljon mielenkiintoisempi kuin tavallinen klassinen marenki.

Ainesosien luettelo:

• muna - 1 kpl;
• tomusokeri - 250-300 g;
• kypsiä mansikoita - 100-150 g.

Tässä tapauksessa mansikat voi turvallisesti korvata millä tahansa muulla marjalla, kunhan se ei ole liian vetistä. Muuten marenkin kokonaismassa osoittautuu liian nestemäiseksi,ja valmis ruoka ei ehkä paistu kunnolla.

Toinen resepti: mansikkamarenki

Jotta aikaa ei kulu liikaa, aloitetaan heti tämän ilmavan jälkiruoan valmistus:

• Aloita täsmälleen samalla tavalla kuin edellisessä reseptissä erottamalla proteiini keltuaisesta.
• Lisää sitten proteiini esiseulotun tomusokerin joukkoon ja sekoita sitten kaikki hyvin.
• Kun mansikat on pesty ja kuivattu perusteellisesti, lisää marjat kokonaismassaan ja jauha se tehosekoittimella. Jatka tasaisen makean mansikkaseoksen vatkaamista, saa se "valkaisuun" ja lisää sitten tilavuutta useita kertoja.
• Tässä vaiheessa ei pidä pysähtyä, vaan päinvastoin, seoksen vatkaamista on jatkettava perusteellisesti, kunnes vispilään ilmestyy vakaat piikit. Tämä on jo merkki siitä, että massa on valmis leivontaan.
• Kaada nestemäinen marenki suuttimella varustettuun konditoriapussiin, laita muutama pala leivinpaperilla vuoratulle lautaselle ja kypsennä 1 minuutti mikroa altoteholla.

Nyt voit kokeilla tätä ihanaa jälkiruokaa, josta tuli mansikoiden ansiosta herkullinen tuoksu ja väri!

Mahdollinen vaihtoehto

Tietenkin erittäin nopeassa marengissamme, joka keitetään mikroa altouunissa 30 sekunnissa, on joitain haittoja. Esimerkiksi, kuten useimmat muut makeiset, se sisältää paljon sokeria, mikä ei ole terveellinen tuote.

Siksi on ideoita makean komponentin korvaamiseksi,ja siksi me loppujen lopuksi keitämme marengin makeutusaineella mikrossa, varsinkin kun se on niin yksinkertaista! Täytyy ottaa:

• muna - 2 kpl;
• sitruunahappo - 1 hyppysellinen;
• sokerinkorvike - 5-6 tl;
• lisäaineet (karkea merisuola, vanilliini, kaneli ja jauhettu kahvi) - valinnainen.

Kolmas resepti: marenki makeutusaineella

Ja taas aloitamme ruoanlaiton proteiinien erottelulla. Lisävaahdon helpottamiseksi ne voidaan jäähdyttää perusteellisesti jääkaapissa noin 10-15 minuuttia.

Aloita vatkaamalla jäähdytetyt proteiinit lisäämällä hieman sitruunahappoa kiinteyden lisäämiseksi.

Jatka vatkaamista ja kun massa alkaa paksuuntua, voit lisätä makeutusainetta.

Sekoita kaikki saatu massa hyvin sekoittimella ja jatka tätä prosessia, kunnes muodostuu vakaat piikit.

Vuoraa mikroa altouunin lautanen leivinpaperilla ja laita sen päälle osa marengia. Halutessasi voit ripotella kaikki valmisteet lisäaineilla, jotta jälkiruokaan tulee epätavallinen maku ja aromi.

Laitamme marengin mikroa altouuniin 2-3 minuutiksi suurimmalla teholla. Voit vapaasti kokeilla uunisi kanssa uudelleen äläkä yritä paistaa kaikkia marenkeja kerralla, vaan on parasta kokeilla muutamalla eri teholla ja eri aikoilla. Ja se, josta pidät eniten, voidaan ottaa pohjaksi kotitekoisen marengin jatkovalmistukseen.

No, tässä on viimeinen, terveellinen erä makeita, reheviä jailmamarengia. Siitä tuli sellainen kuin sen pitikin, joten nyt kukaan ei usko sinua varmasti, että keitit sen itse, muutamassa minuutissa ja jopa mikroa altouunissa!