2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25
Kylmä gazpachokeitto sopii mainiosti kuumille kesäpäiville. Ja sitä voidaan käyttää myös vähäkalorisena tuotteena painonpudotukseen. Gazpacho-reseptiä voidaan vaihdella ja täydentää, ja haluttaessa jotkut ainesosat voidaan sulkea pois sen koostumuksesta. Pakollinen ainesosa on tomaatit, voit turvallisesti kokeilla muita tuotteita ja mausteita.
Milloin kokata
Virkistävä gazpacho, jonka klassinen resepti tuli meille kuumasta Espanjasta, voi olla loistava vaihtoehto okroshkalle, joka on niin tärkeällä paikalla kesälomapöydissä. Mutta jos jälkimmäistä voidaan valmistaa talvella saatuaan kasvihuonekurkut supermarketista, niin ensimmäisellä alueellamme on helpoin hemmotella itseäsi kesällä ja syksyllä, koska sen valmistukseen tarvitaan useita vihanneksia. Klassisella gazpacholla on myös toinen etu kuumalle vuodenajalle: sen keittämistä varten sinun ei tarvitse roikkua kuuman lieden ympärillä sietämättömästä kuumuudesta.
Gazpacho klassinen resepti
Perustuu moniin samank altaisiin resepteihinon suunnilleen sama tekniikka: kasvissose valmistetaan, vaivataan lihamyllyssä tai hienonnetaan keittiökoneilla. Osa vihanneksista murskataan kuutioiksi ja lisätään soseutettuihin kasviksiin.
Tuotteet gazpacholle
Perinteinen resepti vaatii tuoreita tomaatteja, kurkkuja, selleriä, paprikaa ja yrttejä. Useimmat kokit lisäävät gazpachoon valkosipulia, yrttejä ja oliiviöljyä. Vaihtoehdot ovat erittäin maukkaita, joissa oliivipurkkeja, marinoituja sieniä, limettiviipaleita, seesaminsiemeniä, raastettuja valkosipulikeksejä yhdistetään klassiseen kasvissarjaan.
Tuotteiden suhteet:
- tomaatit (kypsiä, punaisia) - noin kilo;
- kurkut (parempi jauhettu) - puoli kiloa;
- eriväriset paprikat - 0,3 kg;
- sipuli - 1 kpl;
- valkosipuli - 2-3 keskikokoista neilikkaa;
- oliiviöljyä, hienonnettuja yrttejä, pippuria ja suolaa ja jäätä.
Gazpachon keittäminen. Toimenpide
- Ensinnäkin valitsemme parhaat kauden vihannekset ilman näkyviä vaurioita. Pese ne ja kuivaa ne talouspaperilla.
- Poista kuori tomaateista. Tätä varten keitetään niitä kiehuvassa vedessä puoli minuuttia tai höyrytetään 1-2 minuuttia kattilassa. Kasta heti tämän jälkeen hyvin kylmään veteen, jolloin iho on helppo poistaa.
- Kuori kurkut, leikkaa pois kärjet, jotka voivat olla katkeria.
- Bulgarialainen pippuri puhdistetaan keskeltä siemenillä.
- Jätä syrjään 2 tomaattia, yksi pieni kurkku ja muutama siivu pippuria kaikissa onnistuneissa väreissähanki.
- Lisää oliiviöljyä ja sitruunamehua. Nyt on toivottavaa vatkaa massa tehosekoittimessa.
- Suurin osa vihanneksista, mukaan lukien sipuli ja valkosipulinkynnet, leikataan paloiksi ja muussataan.
- Pikkaa sivuun otetut kasvikset pieniksi kuutioiksi, lisää soseutettuun pohjaan.
- Nyt voit lisätä vihreitä ja oliiveja.
Kuinka hakea?
Gazpacho, jonka klassinen resepti on melko yksinkertainen, tarjoillaan kylmänä syvissä lautasissa, kulhoissa ja jopa lasissa. Usein jokaiseen annokseen keiton kanssa lisätään pari tavallista jääpalaa. Ruis, musta tai täysjyväleipä, krutonit, paahtoleipä sopivat erittäin hyvin tämän ruoan kanssa.
Suositeltava:
Mikä on hanhenmaksapateen nimi? Foie gras: ruoanlaittoresepti
Tämä ruokalaji on herkkusujen suosikki, mutta useimmissa ihmisissä se aiheuttaa melko ristiriitaisia tunteita. Se on mureaa, sulaa suussa ja jättää epätavallisen jälkimaun. Mistä puhutaan? Tietysti erityisesti valmistetusta hanhenmaksapastasta. Tämä ranskalaisten kokkien gastronominen mestariteos on perinteinen jouluruoka ja ylellisyyden symboli. Kerromme artikkelissamme hanhenmaksapastan nimestä, kuinka se keitetään ja tarjoillaan oikein
Kuinka keittää murenevaa pilafia? Askel askeleelta ruoanlaittoresepti valokuvalla
Jokainen ruoanlaiton ystävä käyttää mieluummin omaa pilafireseptiään. Samanaikaisesti on olemassa yleisiä sääntöjä, joiden avulla voit saada astian noudattamaan yleisesti hyväksyttyjä kaanoneja. Ensinnäkin puhumme sellaisten ratkaisujen soveltamisesta, jotka edistävät riisin murenemista. Haluaisin kertoa pilafin oikeasta valmistamisesta materiaalissamme
Kakku 10-vuotiaalle pojalle: ruoanlaittoresepti ja parhaat suunnitteluvaihtoehdot
Jälkiruoka on lasten suosikkijuhla. Nykyään lähes kaikki syntymäpäiväjuhlat päättyvät siihen, että vieraat synttäriihmisen johdolla syövät kakun. Mutta kuinka paljon iloa lapsi tuo mukanaan herkkua, joka on kehitetty erityisesti hänelle
Kuinka keittää ranskalaista sipulikeittoa? Klassinen ruoanlaittoresepti
Sipulikeitto on ranskalaisten kokkien todellinen ylpeys. Se luotiin vuosisatoja sitten, ja se on säilyttänyt yhden erittäin tärkeän muinaisen piirteen tähän päivään asti. Tosiasia on, että jopa keskiajalla keittoa pidettiin tavallisena leivänpalana, täytettynä liemellä (lihalla tai vihanneksella). Tämä periaate on edelleen kuuluisan ranskalaisen keiton valmistusmenetelmän taustalla. Kuinka valmistaa tämä ruokalaji ja mitä sinun tulee ottaa huomioon saadaksesi halutun tuloksen?
Kuuma gazpacho - klassisen keiton epätavallinen muunnelma
Jopa jonkun, joka ei tiedä mitään espanjalaisesta keittiöstä, on täytynyt kuulla gazpachosta ainakin kerran. Tämä kylmäkeitto virkistää ja virkistää kuumana kesänä. On vaikea odottaa toista reseptiä kuumasta Espanjasta. Kuuma tomaattigazpacho-keitto ei kuitenkaan ole yhtä suosittu paikallisten keskuudessa. Resepti sen valmistamiseen on jokaisessa maakunnassa erilainen
