Paistettua kanaa pannulla: reseptejä, ruoanlaittoominaisuuksia ja arvosteluja

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Näen yksinkertaisesta tuotesarjasta voit luoda kulinaarisen mestariteoksen. Loppujen lopuksi, kun ensimmäisen, toisen ja kolmannen yksinkertaisista ruoista on tullut tylsiä, haluat tahattomasti jotain erityistä, epätavallista, jolla on uusi maku. Itse asiassa, kun sinulla on sama tuotesarja, uuden ruoan valmistaminen illalliseksi on hyvin yksinkertaista. Oikein valitut mausteet, lisätuotteet yhdessä - ja sama kana saa uusia makuominaisuuksia. Muuten hänestä. Kana on edullisin liha, jota useimmiten pöydältämme löytyy, joten esittelemme sinulle pari reseptiä kanan paistamiseen pannulla.

Paistetun kanan mausteet

Helppoin tapa monipuolistaa paistetun kanan makua on lisätä uusia mausteita. Oikein valittuina ne pystyvät paljastamaan ruuan maun oikein, joten ennen kanan paistamista pannulla esittelemme sinulle täydellisen mausteen luettelon.

Muinaisista ajoista lähtien mausteet auttavat tuntemaan ruokien maun, paljastavat niiden maun ja aromin kypsennyksen aikana, kyllästävät ja korostavat, pehmentävät ja sävyttävät (kurkuma voi antaa kanalle herkullisen kultaisen punaisuuden). Tietyn ruuan oikean valmistuksen kann alta on tärkeää tietää, mitkä mausteet ja tuotteet yhdistetään. Tavallisten yleismausteiden ja pippurin lisäksi voit lisätä kanaan:

• kurkuma. Se on yksi yleismausteiden pääkomponenteista, sillä on miellyttävä ja huomaamaton tuoksu, sopii erinomaisesti liemeen, kastikkeeseen ja marinaadiin, on miellyttävän kultainen.
• Curry. Erinomainen kastike kanalle - kermainen currylla. Ei yhtä hyvä currymarinadin kanssa. Mausteella on hämmästyttävä tuoksu, kultainen väri, se tuo mieleen intialaisen keittiön maun.
• Korianteri. Sen siemenet ovat yleismaailmallisia, niitä käytetään leivonnassa, paistamisessa ja liemessä. Korianterin maku on hillitty, mutta erityinen. Kokonaisia siemeniä lisätään usein liemiin ja marinaadiin ja murskataan kastikkeisiin tai muihin ruokiin. Liha on erityisen aromaattista.
• Oreganoa ja meiramia. Kuivattujen lehtien maku ja aromi ovat hyvin samank altaisia keskenään, kuivattujen lehtien tuoksu on erittäin hienovarainen, mutta keitettynä se paljastaa itsensä täydessä loistossaan. Vain yksi ripaus ennen kypsennyksen loppua lisää ruoallesi uskomattoman maun. Ennen marinadin valmistamista yrtit on parasta keittää teenä.
• Rosmariini. Pieni rosmariini antaa kypsennetylle lihalle riistamakua, tämä on miellyttävä katkeruutta ja havupuun tuoksua. Yhdessä metsämarjakastikkeen kanssa kanasta tulee erinomaista. Pieni "mutta":rosmariini ei sovi laakerinlehtien kanssa.
• Timjami (tai timjami). Käytetään sekä liemessä että marinaadissa. Etenkin timjami sopii hyvin kananrintaen, smetanakastikkeen ja kasvislisäkkeen kanssa.
• Valkosipuli. Tutuin ja erittäin tuoksuva lisäaine. Valkosipulin tuoksu ja maku ovat upeat, mausteiset, sopivat kaikkiin ruokiin, kanaa pannulla tai uunissa kypsennettäessä, sopii kastikkeisiin ja marinadeihin, paistamiseen ja haudutukseen.

Kultainen kana

Kanan kultainen kuori on herkullista, joten jaamme kanssasi reseptin paistetun kanan paistamiseen pannulla, jossa on herkullinen kultainen kuori.

On monia tapoja keittää tällainen kuori, marinaadit auttavat tässä - kurkumalla, smetalla, rosmariinilla. Mutta yksi herkullisimmista vaihtoehdoista on soijakastike.

Marinadi

Marinadin valmistukseen tarvitset kilogrammaa kohden kanankoipia:

• 3 rkl. l. kulta;
• 2 rkl. l. ranskalainen sinappi;
• 2 rkl. l. soijakastike;
• 2 rkl. l. kasviöljy;
• 2 valkosipulinkynttä;
• currya, suolaa ja pippuria maun mukaan.

Sulata hunaja kylvyssä, mutta älä anna sen kiehua. Hienonna valkosipuli, lisää maun mukaan erittäin hienoksi pilkottu sipuli, sekoita muiden ainesten kanssa, lisää suolaa ja pippuria maun mukaan.

Jalat, pestyt ja kuivatut, voitele reilusti kastikkeella ja anna levätä, jotta kana kyllästyy makuihin ja aromeihin.

Mitenpaistettua kanaa oikein?

Oikein paistettu kana on avain menestykseen, joten opi käyttämään pannua.

Lämmitä se ja kaada reilu kerros kasviöljyä. Sen pitäisi myös lämmittää hyvin.

Jotta saat rapean kullanruskean kanan, sinun on paistettava liha useita kertoja molemmilta puolilta. Runsas määrä öljyä auttaa estämään kanan palamisen.

Älä peitä kanaa paistaessasi kannella, muuten kuori ei irtoa. Voit peittää pannun vasta kauniin, kullanruskean herkullisen kuoren ilmestyttyä.

Kanaa sienillä

Kananfilee sopii hyvin sienien, erityisesti porcini sienten tai herkkusienien kanssa, ja tuoreen kasvislisäkkeen kanssa on herkullinen kevyt illallinen.

Kiistaaksesi kanaa sienien kanssa pannulla, tarvitset kilon broilerinfilettä, 10 sientä, sipulia, 200 ml maitoa tai kermaa, mausteita.

Ruoanlaitto

Kanan reseptit pannulla sienien kanssa ovat samank altaisia, mutta tämä on lempein tapa valmistaa ruokaa.

Pikkaa sipuli hienoksi ja paista kullanruskeaksi runsaassa voissa. Kun sipuli on kypsennetty, laita se erilliselle lautaselle ja varaa öljy.

Pikkaa filee karkeaksi ja paista samassa öljyssä puolikypsäksi. Ota myös se pois ja lähetä sienet öljyyn.

Koska öljy imee kaikki siinä paistettujen tuotteiden maut, ruuan mausta tulee ainutlaatuinen.

Lähetä paistetuille sienillesipuli ja liha, lisää suolaa ja mausteita, vähän valkosipulia.

Kermainen kastike korostaa ruuan mureutta ja mehuutta. Kuumenna maito tai kerma, sekoita paakkujen välttämiseksi, lisää yrttejä. Lisää valmiiseen lihaan hieman voita, anna hautua 5-7 minuuttia ja kutsu perheesi pöytään.

Voit korostaa kanan makua pannulla tuoreella lisukkeella, kuten punapippurilla, tomaatti- ja kurkkuviipaleilla sekä kasvissalaatilla voilla.

Ne, jotka ovat maistaneet kanaa herkkusienien kera kermaisessa kastikkeessa, vakuuttavat: mureampaa ruokaa ei ole. Se on kevyt, herkullinen, kana on mehukas ja kasvislisäke on erittäin tervetullut.

BBQ paistinpannulla

Kanareseptejä kastikkeessa pannulla on paljon, mutta grillikana ei ole verrattavissa mihinkään.

Kastike näyttää monimutkaiselta, mutta se on niin tuoksuva, niin herkullinen! Sinun täytyy kokeilla tätä reseptiä. Kastiketta varten tarvitset:

• tomaattikastike - 1 kuppi;
• voi - 50 g;
• hunaja - 3 rkl. l.;
• etikka - 2 rkl. l.;
• Worcestershire-kastike - 1 rkl. l.;
• keskikokoinen sipuli;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• sekä mausteita maun mukaan.

Paista hienonnettu sipuli ja valkosipuli sulatetussa voissa. Lisää muut aineet, kiehauta. Lisää suolaa, paprikaa ja muita mausteita maun mukaan. Sekoita hyvin ja anna mausteiden levitä, anna kastikkeen levätä miedolla lämmöllä vielä 15 minuuttia.

Siivet ovat erityisen herkullisia tässä kastikkeessa, mutta koivet ja reidet eivät ole yhtä herkullisia. Huuhtele liha, kuivaa ja voitele runsaalla kastikkeella.

Levitä kana kuumassa öljyssä ja paista useita kertoja eri puolilta. Kun paistat, voit lisätä hieman valkosipulia. Kana pannulla tai uunissa grillikastikkeella maistuu grillatulta, herkulliselta.

Internetissä grillikana pannulla puhuu myönteisesti ja varmistaa, että kana on tuoksuva, tuoksuva ja kiiltävä kuori.

Pilaf

Herkullinen täysi illallinen pannulla - pilafi kanan kanssa. Oikein kypsennetty ruokalaji, jopa paistinpannussa, ei maistu pahemm alta kuin kattilassa, ei yhtään vähemmän tuoksuva ja mehukas.

Tätä varten tarvitsemme:

• kanafilee - 400 g;
• riisi - 500 g;
• sipuli - 2 kpl;
• porkkanat - 3 kpl;
• valkosipuli - 6 neilikkaa;
• sekä suolaa, kasviöljyä, yleistä pilafimaustetta tai yhdistelmää suosikkimausteistasi.

Huuhtele ja leikkaa rinta. Hienonna sipuli ja paista kullanruskeaksi ja lisää liha. Kun kanaa paistetaan pannulla, raasta porkkanat karkealla raastimella tai leikkaa renkaiksi. Peitä pannu kannella ja hauduta viisi minuuttia.

Lisää mausteita: haponmarja, kumina (kumina), pippuri, suola ja kurkuma. Ole varovainen suolan kanssa, et pysty korjaamaan suolattua pilafia. Anna kiehua 20-25 minuuttia.

Pese riisi useita kertoja, kunnessiitä ei valu kirkasta vettä. Kaada liha niiden päälle, mutta älä sekoita. Kaada vettä puolitoista-kaksi senttimetriä riisin päälle ja hauduta kannen alla 15 minuuttia.

Pikkaa valkosipuli hienoksi ja lisää pilafiin, hauduta vielä 10 minuuttia, kunnes vesi on kokonaan haihtunut.

Hyvää ruokahalua!

Näin paistat kanaa pannulla. Yksinkertaisesta ainesosasta oikein valmistettuna voi tulla paras annoksesi.

Kokoa mielellään kokeilemalla uusia reseptejä.