Herkullista kanaa uunissa: reseptejä, ruoanlaittoominaisuuksia ja arvosteluja

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Herkullisen ruuan ystävät tietävät varmasti kotikeittiön temppuja niin ihanan ruuan kuin kanan uunissa. Harvoin juhlapöytä pärjää ilman tätä edullista, helposti valmistettavaa kulinaarista mestariteosta. Tässä artikkelissa puhumme siitä, kuinka keittää kanaa uunissa, yllättäen rakkaasi kulinaarisilla kyvyilläsi. Ja vaikka olet tiennyt reseptin pitkään, tämä artikkeli voi yllättää sinut iloisesti erilaisilla tavoilla keittää kananruhoa. Ja niille, jotka ovat jatkuvasti huolissaan toisesta epäonnistumisesta - joko siivet palavat, sitten rinta on raakaa, sitten liha osoittautuu täysin kuivaksi, eikä kuorta ole ollenkaan - tästä artikkelista tulee todellinen kulinaarinen kaivo. Lue eteenpäin ja opi valmistamaan herkullista uunissa paistettua kanaa kultaisella kuorella.

Siipikarjan uunissa kypsentämisen ominaisuudet auttavatsaavuttaa korkeimmat kulinaariset taidot ja tyydyttää vaativimmatkin gourmetit. Onneksi kaikki valmistetaan yksinkertaisesti ja muiden ihailu on yksi mukavista bonuksista.

Ruoanlaiton salaisuudet

Jokaisella itseään kunnioittavalla kotiäidillä (tai kotiäidillä) tulisi olla omat temppunsa rapean kanan keittämiseen uunissa. Alla on neljä pääsalaisuutta tämän ruuan menestyksekkäimmälle valmistamiselle:

1. Ennen kuin hankaat kananruhon mausteilla, kuivaa se talouspaperilla, muuten ei yksinkertaisesti muodostu kuorta.
2. Rapeuden saavuttamiseksi sinun on nostettava ihoa ruhon rinnasta yksinkertaisella lusikalla, lävistettävä rinta sitten hammastikulla ja kaadettava marinadi ihon alle.
3. Kanan leivontaa varten voit kaata paksun kerroksen suolaa muotin pohjalle (jopa koko pakkaus voi mennä pois), tällainen käsittely nostaa uunin lämpötilaa ja ruho kypsyy paljon nopeammin, ja lihasta tulee maukkaampaa ja mehukkaampaa.
4. Kultaisen kuoren saa ripottelemalla kanaa hieman tomusokeria.

Kana paistetaan uunissa 180 °C:ssa, paistoaika on noin 30 minuuttia per lihakilo.

Erityisen maukasta on kotitekoinen siipikarja yhdistettynä perunoihin. Perunat yhdessä vihannesten kanssa voivat tehdä ruoasta vieläkin tyydyttävämmän ja täyteläisemmän vastakkaisia makuja.

Kananliha, kuten lääkärit sanovat, lievittää väsymystä, tyydyttää nälän ja auttaa palauttamaan voimanryhmien A, B1, B2, B6 korkean proteiini- ja vitamiinipitoisuuden vuoksi.

Herkullista kanaa uunissa - nuolet sormiasi

Leivotusta kanasta on tullut kaupungin puheenaihe. Yksikään koti, jossa vauraus ja mukavuus hallitsee, ei jätä tätä loman pääruokaa ilman valvontaa. Rapeassa uunissa tuoreen kanan ulkonäkö ja tuoksu luovat kodin tunteen.

Tämä ruokalaji tarjoaa vieraille todellisen gastronomisen nautinnon. Uunissa paistettu kana voidaan sijoittaa turvallisesti pöydän keskelle, sillä mikään muu ruokalaji ei vaadi sellaista kunniapaikkaa.

Avain menestykseen siipikarjan kypsentämisessä on oikea marinadi.

Kotona tehtyä kanamarinadia on saatavana seuraavissa tyypeissä:

• soijakastikkeella;
• ketsuppilla;
• öljyllä ja mausteilla (kasviöljy - 3 ruokalusikallista, yhden sitruunan mehu, suola, pippuri, mausteet maun mukaan).

Kokin vinkki: valitse pehmeä broileri, joka painaa enintään kaksi kiloa.

Ainesosat rapeaan uunikanaan:

• yksi kokonainen kananruho;
• 15-20 ml auringonkukkaöljyä;
• 5-6 valkosipulinkynttä;
• kanamausteet;
• suolaa ja pippuria oman harkintasi mukaan.

Kuinka valmistaa kanaa niin, että siitä tulee mehukas ja punertava?

Kotona tehdyn kanan kypsennys uunissa kuoren kera (kokin resepti)

Ensin sinun täytyy pestä kanan ruho, sitten leikata ylimääräinen iho pois ja kuivata kana paperillapyyhkeet tai lautasliinat.

Laita kana ja tee viiltoja alavatsaan, kääri koivut sisäänpäin ja vie ne ihon "porttien" läpi (tämä kohta ohitetaan yleensä, minkä vuoksi ruoanlaitto on vaikeaa. Kuten kävi ilmi, jotkut ihmiset sitoa jalat yhteen langalla, joten tämä ruoanlaittoneuvonta on löytö monille). Sen jälkeen voit aloittaa kanan marinoinnin.

Marinadiin tarvitset: 3 ruokalusikallista kasviöljyä, yhden sitruunan mehua, valkosipulia, rosmariinia, mustapippuria, kurkumaa ja paprikaa ja sitten maun mukaan.

Kun ruho on hierottu marinadilla, se on käärittävä kelmulla, johon tulee tehdä useita leikkauksia, jotta ilma pääsee sisään. Lähetä sitten jääkaapissa aamuun asti.

Marinoitumisen jälkeen laita kanaruho marinadissa muottiin, lisää vihannekset (porkkanat, perunat), suolaa kasvikset ja voitele kasviöljyllä.

Jotta paistat kanan uunissa, sinun on ensin esilämmitettävä uuni 180 °C:seen, asetettu keskiosaan. Voit tarkistaa valmiuden hammastikulla.

Perunat hihassa

Ajattele nyt klassista uunikanan reseptiä perunoiden hihassa. Tämä ei ole vain nopea, terveellinen, vaan myös erittäin tyydyttävä ruokalaji.

Ainesosat:

• 1 kananruho;
• 1,5 kg perunaa;
• pari valkosipulinkynttä;
• 2 keskikokoista porkkanaa;
• 3-4 ruokalusikallista auringonkukkaöljyä;
• pippuri, suola, paprika, kurkuma ja muut mausteet maun mukaan;
• majoneesi(tai sinappi) - valinnainen.

Prosessi

Sinun on leikattava kanasta kaikki ylimääräinen nahka, huuhdeltava ruho ja kuivattava se. Jatka sitten marinaadiin: tee sekoitus mausteita ja öljyä, valkosipulia, sinappia (majoneesia). Hiero ruho sisältä ja ulkoa seoksella ja valkosipulilla. Leikkaa vihannekset ja sekoita marinadin kanssa. Ennen uuniin menoa sinun on jätettävä lintu marinoitumaan kahdeksi tunniksi.

Ota sitten rulla, jossa on hiha, leikkaa tarvittava pituus ja sido hiha toisesta päästä. Kun laittaa perunoiden muotoon porkkanoilla ja suolalla. Laita kana kasvisseoksen päälle ja solmi hihan toinen reuna hyvin. Sitten sinun on tehtävä useita pistoja hammastikulla tai saksilla holkkiin, jotta se ei halkea kuumasta ilmasta.

Laita kana noin tunniksi esilämmitettyyn uuniin 180 °C:seen. Jos haluat saada punertavan kullanruskean kuoren, avaa 15 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä suojus ja anna paistua.

Perunat kanan kanssa leivinpussissa

Tämä resepti kanan ja perunoiden kanssa uunissa on erittäin kätevä erikoispussissa paistamisen ansiosta. Pakkaus eroaa tavallisesta hihasta siinä, että sen toinen reuna on jo sinetöity. Sinun tarvitsee vain avata pakkaus ja laittaa kaikki leivonta-aineet siihen. Sulje sitten reikä puristimella tai pidikkeellä. Nykyään tämä kanaresepti uunissa perunoiden kanssa on erityisen tärkeä. Kuten kävi ilmi, leivinpussi on jokaisen kotiäidin välttämätön löytö.

Siitäruoanlaittoon tarvitset seuraavat ainekset:

• 1 kg kanankoipia tai reidet;
• 1 kg perunaa;
• 2 valkosipulinkynttä;
• 50 grammaa kovaa juustoa;
• 2-3 rkl. l. smetana tai majoneesi;
• 1 tl sinappi;
• suolaa, jauhettua pippuria, kurkumaa;
• 2 rkl. l. auringonkukkaöljy.

Kuinka valmistaa kanaa uunissa perunoiden kanssa?

Ruoanlaitto

Pese kanan osat, taputtele kuivaksi talouspaperilla. Älä poista kanan nahkaa, jos haluat saavuttaa maksimaalisen mehukkuuden. Sitten sinun on kuorittava valkosipuli, leikattava ohuiksi viipaleiksi. Erottele kanan nahka varovasti poistamatta sitä ja lävistä avoin liha veitsellä. Työnnä hienonnetut valkosipuliviipaleet reikiin. Raasta kova juusto hienolla raastimella ja ripottele päälle broilerin koivet ja laita nahka takaisin päälle.

Sen jälkeen sinun on sekoitettava majoneesi (smetana) jauhetulla pippurilla (voit sekoittaa paprikat), suolaan ja sinappiin. Käytä saatua kastiketta kanan marinaadina uunissa.

Kun sinun on sekoitettava majoneesi (smetana) jauhetun pippurin (voi olla paprikasekoituksen), suolan ja sinapin kanssa. Käytä saatua kastiketta kanan marinaadina uunissa. Laita kana sivuun ja anna marinoitua, kun perunat tulevat esiin.

Kuori, pese ja leikkaa perunat pieniksi kuutioiksi. Laita se sitten leivinpussiin, peitä kurkumalla, paprikasekoituksella, kaada siihen pieni määrä kasviöljyä ja ravista pussia ainesten sekoittamiseksi. Sido sitten hyvin ja teepieniä reikiä useissa paikoissa. Laita sitten esilämmitettyyn uuniin ja kypsennä tunnin ajan. Uunissa kypsennetty herkullinen kana ja tuoksuvat perunat piristävät kaikkia juhlaillallisia.

Kanaa perunoiden kanssa kattilassa

Uunissa paistettu kana perunoiden kanssa on ruokaa, joka on kestänyt ajan. Siitä tulee mehukas ja erittäin herkullinen, kun taas kustannukset, sekä fyysiset että väliaikaiset, on rajoitettu minimiin.

Vaaditut ainesosat:

• 600g broilerin paloja;
• 4-6 perunaa;
• 1-2 porkkanaa;
• 3 valkosipulinkynttä;
• 1 keskikokoinen sipuli;
• 100 gr majoneesia (smetana);
• laakerinlehti;
• auringonkukkaöljyä, suolaa, pippuria, paprikaa maun mukaan.

Uunissa paistettu kana ei ole vain maukasta ja tyydyttävää, vaan myös terveellistä.

Ruoanlaittoprosessi

Ensin sinun on leikattava vihannekset pieniksi paloiksi. Ota sitten uunivuoka ja aseta ensimmäinen kerros kanaa. Liha on esisuolattu ja ripoteltu mausteilla. Kanakerroksen jälkeen tulee perunat ja porkkanat. Sitten majoneesia (tai smetanaa), valkosipulia, laakerinlehteä, suolaa ja mausteita oman harkintasi mukaan. Astia on laitettava uuniin esilämmittämättä sitä. Laita sitten uuni päälle 200 °C:seen ja kypsennä noin 50 minuuttia.

Kanan leivonta foliossa

Tämä on toinen melko helppo tapa tehdä mestariteos yksinkertaisista aineksista.

Pakollinen:

• 4 kanan reidet;
• 12 pieniperunat;
• 1 jousi;
• 2 valkosipulinkynttä;
• 2 tl suola;
• jauhettu mustapippuri;
• 100 grammaa voita;
• 1 porkkana.

Kanan kypsentäminen foliossa

Kanan kypsennysprosessi.

1. Huuhtele kanan reidet juoksevan veden alla, anna kuivua, kuori valkosipuli, leikkaa perunat, porkkanat ja sipulit.
2. Kytke esiuuni päälle ja esilämmitä se 200 °C:n lämpötilaan.
3. Sitten suolaa ja pippuroi liha ja pudota valkosipulinkynnet murskaimen läpi. Leikkaa vihannekset.
4. Vele foliolevy voilla ja aseta sen päälle broilerin reisi, kaada vihannekset lähelle ja laita niiden päälle pala voita.
5. Suolaa ja mausta vihannekset. Rullaa sitten folio kirjekuoren muotoon ja lähetä astia kypsentämään 40-50 minuuttia.

Peruna kanan ja sienien kanssa kattilassa

Tämä on todellinen juhlaruoka, joka voidaan laittaa keskelle ruokapöytää kaikenlaisten välipalojen kanssa. Sen viehätys piilee valmistuksen yksinkertaisuudessa ja nopeudessa: kun kaikki ainekset on kypsennetty, ne on laitettava saviastioihin ja laitettava uuniin paistamaan. Tämä ei ole vain maukas, vaan myös erittäin terveellinen ruokalaji, sillä perunat lihan kanssa ei paistu pannulla, vaan "saavuttaa" halutun kunnon uunissa.

Ainesosat ruoanlaittoon:

• 6-8 perunaa;
• 500 grammaa tuoretta broilerinfilettä;
• 300 grammaa tuoreita herkkusieniä;
• 2 sipuliakeskikokoinen;
• 40 grammaa majoneesia;
• 50g kovaa Gouda-juustoa;
• kasviöljy paistamiseen;
• suolaa ja pippuria maun mukaan.

Ruoanlaittoa varten on suositeltavaa valmistaa seuraava inventaario: leikkuulauta, keittiöveitsi, 4 savipannua, uuni, liesi, paistinpannu, puinen lasta, 3 lautasta, pieni kulho, keskikokoinen kulho, vihannesleikkuri, keskikokoinen raastin, kelmu, keittiön uunikintat, 4 litteää tarjoiluastiaa, uunipelti.

Kanan, perunoiden ja sienten kypsentäminen kattilassa

Aluksi kuori ja hienonna sipuli, lähetä lautaselle. Sitten pesemme sienet perusteellisesti juoksevan veden alla ja leikkaamme sienet ohuiksi levyiksi ja siirrämme ne sitten toiselle lautaselle. Huuhtele kanafilee huolellisesti juoksevan veden alla ja leikkaa pieniksi paloiksi, lähetä pieneen kulhoon. Ripottele joukkoon ripaus suolaa ja vastajauhettua pippuria, jaa mausteet tasaisesti kanan päälle.

Perunat tulee kuoria, pestä ja leikata kuutioiksi. Raasta sitten kova juusto keskikokoisella raastimella. Peitä syntyneet lastut kelmulla. Sen jälkeen he tekevät sienivalmisteen: paista hienonnettua sipulia pannulla ja sekoita, kunnes muodostuu kultainen kuori. Lisää heti tämän jälkeen sienet ja hauduta lisäämällä tarvittaessa kasviöljyä.

Kun sienet on paistettu, aloita ainesten levittäminen saviruukkuihin: ensin broilerin filee, sitten perunat, kaada tämä kaikki sienien paistamiseen, lisää hieman majoneesia,ripottele päälle kovaa juustoa. Paista astiaa uunissa 30 minuuttia 200 asteen lämpötilassa. Tarjoile kattilat erityisissä kulhoissa leipäviipaleiden ja lasillisen punaviiniä kera.

Arvostelujen perusteella uunin hihassa oleva kanaruoka on universaali. Sitä voidaan valmistaa sekä juhlapäivinä että arkipäivisin. Älä unohda, että paistetun annoksen vieressä on oltava tuoreiden vihannesten salaatti. Kurkut, tomaatit, vihreät ovat loistava lisä runsaan kananlihaan. Sitruunamehu, joka voidaan kaata keitetyn kanan päälle, antaa sille mausteisen aromin ja maun.