2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25
2000-luku on vuosisata, joka pyyhkii rajoja kaupunkien, maiden ja jopa maanosien välillä. Pieniä yllätyksiä ja vaikutusta, mutta porsaanreikiä on edelleen. Tänään puhumme kanssasi omituisista makeisista. Tällä hetkellä tämä herkku on yleistynyt maassamme, mutta monet eivät vieläkään tiedä mitä marsipaanit ovat.
Marsipaani on siis mantelijauhoa, johon on sekoitettu tomusokeria. Tämän makean annoksen alkuperästä on useita radikaalisti vastakkaisia versioita, mutta yksi asia yhtyy niihin - se on ollut maailmalle tiedossa viime vuosituhannen jälkeen. Erään version mukaan italialaiset tiesivät ensimmäisenä, mitä marsipaanit ovat. Tämä tapahtui kuivana vuodenaikana, jolloin onneksi sattum alta ainoa ruoka, joka ei kärsinyt kuumuudesta ja kovakuoriaisista, oli mantelit. Siitä valmistettiin kaikkea: pastaa, makeisia ja jopa leipää. Siksi Italiassa marsipaania kutsutaan "maaliskuiseks".
Saksalaisilla on oma selitys tälle nimelle. Legendan mukaan Euroopan ensimmäisessä apteekissa työskenteli nuori apteekkari nimeltä Mart. Hän sekoittijauhettuja manteleita makealla siirapilla. Joten manteliseos tuli tunnetuksi "maalisleipänä".
Tällä hetkellä tämän makeisen tuotantoa kehitetään laajasti kaikkialla Euroopassa ja Lyypekin kaupungista on tullut pääkaupunki, jossa on avattu museo, jossa voi paitsi oppia mitä marsipaanit ovat, myös maistaa enemmän yli 500 tyyppiä.
Tuntemattomista syistä tämä tuote ei juurtunut Venäjälle, ja he muistivat sen vasta äskettäin. Eikä turhaan he muistivat! Joustavuutensa ansiosta tätä seosta käytetään monenlaisten tuotteiden valmistukseen: makeisia, makeisia eksoottisten hedelmien muodossa, jälkiruokien ja kakkujen koristeita.
Usko tai älä, tämä kulinaarinen mestariteos on peitetty ohuella manteliseoksella, ja marsipaani on upeiden realististen kukkien perusta. Uskokaa minua, valokuva ei välitä kaikkea tämän herkullisen hääihmeen kauneutta.
Artikkelin lukemisen jälkeen sinua todennäköisesti kiusaa viimeinen ja melko looginen kysymys: "Kuinka keittää marsipaania omin käsin?". Vastaamme: kaikki on hyvin yksinkertaista!
Ensin - kuuma menetelmä - käytetään kakkujen peittämiseen. Tarvitset:
- sokeri - 200 gr.;
- tomusokeri – 200 gr.;
- kuoritut mantelit – 200 gr.;
- munanvalkuainen - 2 kpl;
- sitruunamehu, vanilja.
Sekoita sokeri, tomusokeri ja munanvalkuaiset ja keitä vesihauteessa paksuksi kermaksi, lisää sitten mantelimurska, teelusikallinen sitruunamehua ja pari tippaa vanilja-esanssia. Vaivaa massa huolellisesti (kuten taikina) ja värjää elintarvikevärillä kunhimoita. Älä odota sen jäähtymistä - jäähtynyt massa menettää kimmoisuutensa.
Toinen menetelmä on kylmä, figuurien muotoilemiseen ja makeisten päällystämiseen. Ainesosat:
- kuoritut mantelit – 200 gr.;
- tomusokeri – 200 gr.;
- munanvalkuainen - 1 kpl.;
- 1 tl hedelmälikööri;
- 3-5 tippaa sitruunamehua.
Kuivaa mantelit uunissa 3-5 minuuttia, pistä pähkinät lihamyllyn läpi ja sekoita proteiinin ja tomusokerin kanssa. Lisää sitruunamehu ja likööri, sekoita hyvin lusikalla ja laita uudelleen puristimen läpi. Kääri valmis massa folioon ja anna hyytyä jääkaapissa useita päiviä.
Toivomme, että artikkelimme oli sinulle kiinnostava, ja et vain oppinut, mitä marsipaanit ovat, vaan päätit kuvien ja uskomattoman yksinkertaisten reseptien inspiraationa valmistaa tämän herkullisen ruuan!
Suositeltava:
Marsipaanit: mitä se on
Surinaako ystäväsi jo korvista, että hän teki herkullisia marsipaaneja? "Mitä se on ja minkä kanssa sitä syödään?" - ensimmäinen reaktio hänen sanoihinsa? Otetaanpa sitten selvää. Aloitetaan, kuten odotettiin, aivan alusta, nimittäin upean reseptin syntyhistoriasta
Polyfenolit – mitä nämä aineet ovat ja mitkä ovat niiden ominaisuudet? Polyfenoleja sisältävät tuotteet
Kemialliset aineet polyfenoleilla on voimakas antioksidanttivaikutus. Lukuisat tutkimukset ovat osoittaneet niiden vaikutuksen ihmiskehoon. Fykemikaalit voivat vähentää monien sairauksien riskiä, joten on tärkeää tietää, mitkä elintarvikkeet sisältävät niitä eniten
Marsipaanit ovat herkullisia
Marsipaanit ovat erittäin maukkaita herkkuja. Ne voidaan syödä erikseen makeisten tai makeiden hahmojen muodossa. Mutta myös marsipaanit ovat myös erittäin muokattava materiaali leivonnaisten ja muiden makeisten koristeluun. Esitellään sen käyttöä kakkuissa ja kerroksena yhden ylellisen jälkiruoan esimerkillä
Mitä hyötyä mansikoista on elimistölle ja mitkä ovat vasta-aiheet? Mitä vitamiineja mansikoissa on
Mehukkaat ja mureat mansikat ovat "kesän marjojen kuningatar". On harvinaista löytää henkilö, joka on täysin välinpitämätön sen maun ja aromin suhteen. Mansikka on maamme suosituin marja. Hänellä on monia positiivisia ominaisuuksia. Mitä hyötyä mansikoista on? Artikkelissa käsitellään marjan positiivisia ominaisuuksia ja sen vasta-aiheita
Mitä ovat sokeroidut hedelmät ja mitä niiden kanssa syödään
Jos haluat lisätietoja sokeroiduista hedelmistä, kokeile valmistaa niistä makeisia. Erilaisilla lisäaineilla kyllästetty taikina sopii parhaiten pääsiäisen leivontaan. Tämä artikkeli tarjoaa reseptin sokeroidulle hedelmäkakulle, joka on valmistettu italialaisella tavalla
