2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25
Rapu on monien rakastama herkku. Huolimatta jatkuvasta stereotypiosta, jonka mukaan tämä on paras välipala oluelle, ne sopivat hyvin muiden juomien, myös alkoholittomien, kanssa. Valkoviiniä voi tarjoilla rapujen kanssa, ja ne ovat myös erittäin maukkaita tuoreiden yrttien ja suolatun tomaattimehun kanssa.
Rujasti reseptejä ja tapoja
Ravut ovat tavallaan uskomattomia. Ei vain jokaisella kotiäidillä, vaan useimmilla miehillä, jotka ovat kaukana ruoanlaitosta, on salaisia reseptejä valmistaakseen. Muuten, suurissa yrityksissä vahvemman sukupuolen edustajat tarttuvat ensimmäisinä tähän prosessiin, mikä motivoi tätä sillä, että he tietävät paremmin, kuinka keittää ja kuinka paljon rapuja. Periaatteessa niitä ei ole niin helppoa pilata: jopa tavallisessa suolavedessä keitettynä ne ovat melko maukkaita. Mutta silti on ainesosia ja menetelmiä, jotka tekevät niiden herkästä mausta uskomattoman!
Vaihe yksi: raaka-aineiden valinta
Jos ystävät toivat kokonaisen korin omin käsin pyydettyjä parveilevia rapuja, ei kaikkea kannata heti kaataa kiehuvaan veteen. Syövät pitää saada kuntoon. Kaikki aktiiviset hyökkääjät sopivat meille varmasti, ja valitsemme heidät ensisijaisesti. Taistelee, pakenee, hyökkää - niin terve! Mutta katsotaanpa tarkemmin flegmaattisia ihmisiä. Ne jotka ovat mukanapystyvät ryömimään ja liikuttamaan jalkojaan, todennäköisimmin ne sopivat myös ravinnoksi, tietysti jos niissä ei ole näkyviä sairauden merkkejä. Mutta nukkuvat kaunottaret, jotka eivät reagoi ärsykkeisiin, eivät sovellu ruoanlaittoon. Jos mahdollista, on parempi palauttaa ne säiliöön, mutta jos ei, on parempi vain heittää ne pois. Ja tässä ei ole väliä kuinka paljon keittää rapuja, koska. sairaiden niveljalkaisten liha voi olla haitallista terveydelle. Kyllä! Sinun ei tarvitse kertoa rakolovystävillesi "kadonneista taistelijoista" - se voi järkyttää heitä.
Vaihe kaksi: mausteiden valinta
"Mitä enemmän, sitä hauskempi" on hyvä sääntö, mutta se ei toimi rapuilla. Kaikki on juuri päinvastoin. Ei runsaita mausteita ja superkuumia paprikaa. Mausteiden tulee parantaa lihan makua, ei tukkia sitä. Otamme tuoretta ja kuivaa tilliä, voit jopa sateenvarjojen, persiljan, pippurien muodossa. Mausteiden vaikutus ruoan makuun riippuu pitkälti siitä, kuinka paljon rapuja kypsennät - pitkän keiton aikana mausteiden aromit katoavat.
Kypsennystekniikka kiehuvassa vedessä ja vaihe 3: kypsennys
Jokaisen reseptin ytimessä on yksi tekniikka: niveljalkaiset kuorineen upotetaan kiehuvaan liemeen. Se, kuinka paljon rapuja tarvitsee keittää, riippuu niiden koosta: mitä suurempi yksilö, sitä pidempi. Siksi on järkevää lajitella ne ennen ruoanlaittoa. Pienille asioille riittää 15 minuuttia ja isoimmille pitää ottaa höyrysauna noin puoli tuntia.
Ruoanlaittovaihtoehdot
Nykyaikaiset keittiöt on usein varustettu kaasu- tai sähköliesien lisäksi myös muilla laitteilla. Niveljalkaisten valmistukseen kaksoiskattila, painekattila, hidas liesi ovat erinomaisia. Kuinka paljon rapuja keitetään, on parempi lukea tietyn mallin ohjeista, mutta yleensä tämä aika osuu tavalliseen tapaan: samat 15-30 minuuttia.
Reseptit: klassista ja uutta
1. Klassinen resepti
10-15 isoa rapua, 3 litraa vettä, 1,5 rkl suolaa, persiljaa, pippuria. Kiehauta vesi suolalla ja mausteilla. Lataamme yksilöt yksitellen kiehuvaan liemeen. Kuinka monta minuuttia rapuja kypsennetään - arvioidaan niiden koon perusteella. Keskiarvoille 20-25 riittää. Otamme huuhdeltavat tuoksuvat niveljalkaiset pois ja laitamme ne siivilään muutamaksi minuutiksi, jotta vesi on lasia. Ja tarjoamme suurella lautasella salaatinlehtien päälle ja ripottelemalla sitruunamehulla.
2. Olutresepti, epätavallinen
Laita 2-3 nippua tuoretta tilliä syvään kattilaan. Kaada olut niin, että se juuri peittää vihreet. Anna kiehua hiljalleen. Istutamme rapuja päälle ja peitämme kannella. Avaa 15 minuutin kuluttua oluen tason tarkistamiseksi, lisää tarvittaessa. Tällä menetelmällä rapujen liha pysyy mehukkaana ja mureana, jolloin siihen jää kaikki hyödylliset aineet, jotka usein muuttuvat liemeksi normaalin kypsennyksen aikana.
Suositeltava:
Russula: tämän herkullisen sienen valmistaminen. Suolaus ja haudutus
Russula on ihana sieni, joka kuuluu lamellisukuun ja Russula-sukuun. Tunnetaan yli 270 russulatyyppiä, joista suurin osa on syötäviä. Niillä on laajin levinneisyysalue ja niitä tavataan lähes kaikkialla Venäjällä. Tässä artikkelissa kerromme sinulle, kuinka russula valmistetaan
Herkullisen pitakäärön valmistaminen turskanmaksalla: reseptejä sinulle
Ensimmäinen asia, jonka keitämme, on pitakäärö turskanmaksalla. Ohimennen huomaamme, että ruuan päätuote on yksi hyödyllisimmistä kehollemme. Siksi lääkärit suosittelevat vahvasti purkkien sisällyttämistä päivittäiseen ruokavalioon ja syömistä vähintään 2 kertaa viikossa
Kananmaksa: herkullisen gulassin valmistaminen tomaattikermakastikkeella
Kananmaksan kypsentäminen on ilo. Loppujen lopuksi niin herkkä ja pehmeä sisäelimet paistetaan uunissa tai paistetaan pannulla yllättävän nopeasti. On myös syytä huomata, että maksa osoittautuu paljon maukkaammaksi, jos se tehdään yhdessä paksun tomaatti-kermakastikkeen kanssa
Herkullisen kakun valmistaminen aprikooseilla
Kakku on se gourmetruoka, joka on helppo valmistaa itse. Se koostuu useista kakuista ja kermasta, joka toimii kerroksena. Usein tähän tuotteeseen lisätään erilaisia hedelmiä tai marjoja. Siitä tulee erittäin omaperäinen kakku aprikooseilla, joka on erittäin helppo valmistaa
Herkullisen grilliruoan valmistaminen. Yksinkertaisia ja omaperäisiä reseptejä
Kuinka valmistaa mehukkaita kasvis-, liha- ja kalaruokia grillissä? Ruoanlaittoreseptit on esitetty tässä artikkelissa
