Yksinkertainen ja herkullinen marinoitu kalaresepti

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Juuri nyt kypsennämme kalaa marinadin alla. Mikä tahansa kala on maukasta sellaisenaan, ja marinadin "kehyksessä" se pysyy aina kilpailun ulkopuolella. Otamme kalan, joka on edullinen ja kaikkien saatavilla - pollock. Se on ravintoaine, ei sisällä rasvaa, mutta sisältää runsaasti omegahappoja ja fosforia.

Luotettava, klassinen resepti

Ensimmäisenä tänään meillä on klassinen kalaresepti - pollock-marinoitu. Tarkista astioistasi tarvitsemasi ainekset:

• kolme palaa pollockia;
• porkkana;
• jousi;
• puoli lasillista tomaattia;
• suolaa - maun mukaan;
• jauhettu pippuri - maun mukaan;
• Laakerinlehdet - kaksi kappaletta;
• hieman persiljaa;
• sokeri;
• laiha kirkastettu voi - noin neljä ruokalusikallista;

Kalan kypsennys marinadissa klassisen reseptin mukaan:

1. Sulata kala ja leikkaa paloiksi, huuhtele huolellisesti. Poista tumma kalvo kalan sisältä.
2. Tehdään klassinen marinadi. Leikkaa tätä varten sipuli puolirenkaiksisipuli ja hiero kuorittu iso porkkana karkean raastimen läpi.
3. Kaada nyt pannulle öljyä ja paista sipuli porkkanoiden kanssa pehmeäksi. Jos rakastat persiljaa, on aika esitellä se vihannesten kanssa. Leikkaa se ensin pienemmäksi. Kaikki vihannekset tulee kypsentää viiden minuutin kuluessa. Suola pannun sisältö.
4. Lamenna tomaatti keitetyllä lämpimällä vedellä ja sekoita hyvin. Kaada puoli lasillista vettä puoleen lasilliseen pastaa.
5. Parannetaan nyt murskatulla valkosipulilla ja laakerinlehdillä marinoitua kalareseptiä. Keitä saatua marinadia noin viisi minuuttia. Pippuria maun mukaan. Maista uudelleen ja lisää tarvittaessa ripaus sokeria. Sammuta liesi ja anna marinadin jäähtyä hieman.

Pollockin asettaminen

Jatka marinoidun kalan reseptiä askel askeleelta:

1. Aseta pollock uunivuokaan. Ensinnäkin muoto on päällystettävä hyvin kasviöljyllä.
2. Kun koko kala on kauniisti levitetty, kaada saatu marinadi tähän muotoon pollockin päälle.
3. Levitä marinadi muottiin niin, että koko kala on vihannesten ja marinadin "peiton" alla.
4. Nyt lämmitetään uuni satakahdeksaankymmeneen asteeseen ja laitetaan siihen muotti, jossa on pollock.
5. Kypsennä pollockia tällä tavalla vähintään puoli tuntia. 30-35 minuutin kuluttua ruokalaji on valmis!

Etikan ja jauhojen resepti

Seuraava resepti, jossa on kuva marinoidusta kalasta, sisältää jauhoja ja etikkaa. Kokeile tätävaihtoehto, saatat pitää siitä myös. Ainekset ruoanlaittoon:

• pollock iso - yksiosainen;
• sipuli;
• porkkana;
• kolme tai neljä tomaattia tai tomaattipyree;
• 3 % pöytäetikka;
• jauhot;
• suola;
• sokeri;
• keitetty vesi;
• suosikkimausteet;
• laiha öljy;

Vaiheittainen resepti porkkanoilla marinoidulle kalalle

1. Kala jaetaan paloiksi ja hierotaan reilusti suolalla ja mausteilla.
2. Sekoita tasaiselle astialle noin puoli lasillista jauhoja ja teelusikallinen suolaa. Kasta kalapalat tähän jauhoon ja paista kasviöljyssä esilämmittäen sitä paistinpannulla.
3. Otamme pois toisen paistinpannun ja kaadamme siihen pari ruokalusikallista kasviöljyä. Hienonna sipuli ja porkkana. Leikkaamme sipulin renkaiksi ja kolme porkkanaa karkealla raastimella. Nyt laitamme kasvikset öljyyn ja paista ne pehmeiksi. Suolaa kasvikset matkan varrella ja ripottele päälle mausteita.
4. Leikkaa tomaatit ja lisää ne pannulla olevien vihannesten joukkoon. Ripottele ne sokerilla, jotta mehu tulee mahdollisimman pian.
5. Kaada tomaattien joukkoon muutama ruokalusikallinen 3 % etikkaa. Pidä kaikkia tuotteita kannen alla puoli minuuttia. Sammuta liesi.

Takaisin kalaan

1. Laita koko pollock vuokaan, jossa on paksut seinämät ja pohja. Levitä paistetut kasvikset varovasti kalapalojen päälle, tasoita lusikalla ja kaada päälle loput marinadista.
2. Jos marinadi ei tuntunut riittävän sinulle, voit lisätä sen pannullekuumaa keitettyä vettä.
3. Hauduta astiaa miedolla lämmöllä avaamatta kantta. Kun neste kiehuu, sammuta liesi ja jätä kalat peitettynä kymmenen minuuttia. Nyt voit soittaa läheisillesi ja tarjoilla pollockia marinadin alla. Koristele perunamuusilla tai keitetyllä riisillä.

Kiinalainen pollock-resepti

Monet ihmiset todella pitävät "kiinalaisen" maun marinoidun kalan reseptistä. Ja kokeile sitä, ehkä tämä maku valloittaa sinutkin.

Keräätään ensin tarvittavat tuotteet:

• pollock (filee);
• lamppu;
• porkkana;
• suola;
• herkulliset mausteet;
• sokeri;
• kasviöljy;
• riisietikka;
• soijakastike;
• keitetty vesi;

Vaiheittainen marinoitu kalaresepti:

1. Pese pollock, laita kulhoon ja kaada päälle soijakastike - anna marinoitua noin puoli tuntia.
2. Tässä vaiheessa valmistetaan marinadi. Leikkaa sipuli ohuiksi puolirenkaiksi. Kolme porkkanaa korealaisella raastimella. Laita näin valmistetut vihannekset pieneen mutta syvään kulhoon ja kaada riisiviinietikka. Jätä se kaikki viideksitoista minuutiksi.
3. Kaada pannulle kasviöljyä ja levitä marinoitu sipuli ja porkkana. Lisää suolaa ja pippuria. Paista vihanneksia viisi minuuttia.
4. Laita nyt pollock vihannesten päälle ja lisää keitettyä kuumaa vettä. Peitä pannu kannella. Laita kohtalainen tuli päälle, hauduta astiaa, kunnes kala on valmis. On parempi syödä tällainen kala heti kuumanamuodossa. Ripottele sitä runsaasti yrteillä ja nauti!

Sienillä ja smetalla

Näistä tuotteista marinoidun kalan reseptin ovat emännät keksineet, jotta he eivät rypistyisi etsimään sopivaa lisuketta. Sienet ovat ravitsevia ja maukkaita. Smetana antaa ruoalle erityisen herkän maun ja miellyttävän aromin.

Mitä tarvitset tähän:

• pollock;
• sienet metsästä - tuoreet;
• porkkanat ovat mehukkaita;
• sipuli - iso;
• smetanatuote;
• pöytä 3 % etikka;
• paprikaa ja suolaa;
• mauste kalaruokiin;
• jauhot (kääri kalapalat);
• laiha öljy - paista kalaa ja vihanneksia;
• keitetty vesi.

Ruoanlaittotekniikka:

1. Päännä kalan ruho paloiksi ja pese ne. Ripottele reilusti suolalla ja pippurilla. Kalojen mausteet hierotaan pollockiin suolan kanssa.
2. Kasta kala kaikilta puolilta jauhoissa, laita hyvin kuumennetulle paistinpannulle ja paista kypsäksi. Siirrä kala toiseen kulhoon.
3. Esipestyt ja valmistetut sienet leikataan ja paistetaan pannussa, jossa kala on aiemmin paistettu.
4. Minun porkkanat ja puhdas. Hiero se korealaisen raastimen läpi ja lisää sienien joukkoon.
5. Kuori sipuli kuoresta ja leikkaa ohuiksi puolirenkaiksi - myös sieniä varten.
6. Lisää keittoastiaan suolaa. Lisää kolme jälkiruokalusikallista etikkaa pannulle.
7. Kun vihannekset ovat pehmeitä, melkein valmiita, levitä niille smetanaa. Määrä riippuu kalan ja vihannesten kokonaismäärästä. Lasillinen smetanaa riittää parille kalalle. Sekoita smetana sienien ja vihannesten kanssa. Lämmitä astiaa kaksi minuuttia keskilämmöllä.
8. Nyt laitamme kalat paksuseinäiseen astiaan ja peitämme sen päälle kasvistyynyllä. Tarvittaessa voit lisätä kalareseptiin keitettyä vettä marinadin alle, lisäämällä oikea määrä tähän astiaan.
9. Hauduta pannua valmiiden ruokien kanssa noin 8 minuuttia. Emme avaa kantta. Tarjoile valmis ruokalaji lisäämällä suosikkivihanneksia.

Kala hienossa viinimarinadissa

Tarvittavien ainesten kerääminen tähän marinoituun kalareseptiin:

• koko astian pää on pollock;
• sipuli;
• porkkana;
• viisi keskikokoista tomaattia;
• kaksi tai kolme paprikaa;
• kuivaviini (valkoviini);
• viinietikka tai pöytäetikka 3 % etikka;
• sokeri ja suola;
• kaikenlaisia mausteita;
• keitetty vesi.

Ruoanlaitto askel askeleelta:

1. Huuhtele filee kylmässä vedessä ja leikkaa pieniksi viipaleiksi.
2. Laita viipaleet syvään kulhoon ja täytä viinillä. Kaada niin, että kaikki viipaleet jäävät viinin alle.
3. Säilytä kalaa näin noin tunnin ajan. Tämä on tarpeen, jotta viini tunkeutuu paremmin kalan sisäkerroksiin.
4. Puhdistamme vihannekset syötäväksi kelpaamattomista aineksista. Leikkaa paprikoista siemenet.
5. Kolme porkkanaa korealaisella raastimella. Pilko sipuli puolirenkaiksi. Leikkaamme paprikat, kuten sipulit,puolisormukset.
6. Lämmitä paistinpannu kasviöljyllä ja kaada kaikki kasvikset siihen. Hauduta pehmeäksi kannen alla. Älä unohda sekoittaa.
7. Valuta tomaatit kiehuvassa vedessä ja poista niistä irrotetut kuoret. Leikkaa tomaatit hyvin pieniksi paloiksi. Esittelemme ne paahdettujen vihannesten kanssa ja ripottelemme kaikki suolalla ja sokerilla. Lisää heti mausteet ja viinietikka.
8. Sammuta poltin viisi minuuttia viinietikan kaatamisen jälkeen.
9. Otamme lomakkeen pollockimme leivontaa varten. Levitämme osan marinadista vihannesten pohjalle. Laitoimme vihannesten päälle pollock-paloja. Suolaa maun mukaan ja lisää mausteita. Peitä loput marinoidut kasvikset. Jos marinadi on kuiva, lisää keitettyä kuumaa vettä haluttuun koostumukseen.
10. Laita kalamuotti uuniin kolmeksikymmeneksi minuutiksi.
11. Tämän ajan jälkeen ruokalaji on valmis. Hyvää ruokahalua!

Kuten näet, marinoituja kalareseptejä on paljon. Ja heillä kaikilla on oma tyylinsä. Toivomme, että pidit yllä olevista resepteistä.