Sokeroitujen hedelmien valmistus mandariinikuorista: erilaisia kypsennysvaihtoehtoja

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Ei varmasti ole yhtäkään ihmistä, joka olisi välinpitämätön sellaiselle maukkaalle ja kirkkaalle sitrushedelmälle kuin mandariini. Kaikki eivät kuitenkaan tiedä, että tämän tuotteen massa, mutta myös sen kuori sopii syötäväksi. Tältä osin päätimme esitellä huomionne vaiheittaisen menetelmän sokeroitujen hedelmien valmistamiseksi mandariininkuorista.

Tietenkin tällaisten makeiden tuotteiden valmistus vie jonkin verran aikaasi ja vaivaasi, mutta lopputulos on sen arvoinen. Loppujen lopuksi kaupasta ostetut sokeroidut hedelmät ovat liian kuivia ja sisältävät paljon väriaineita, ja joskus haluat todella nauttia mehukkaasta ja tuoksuvasta jälkiruoasta, josta olet 100% varma!

Sokeroidut mandariinit: ruoanlaittoreseptit

Jotta tehdä tällaista herkkua ja miellyttää lapsiasi, sinun tulee ostaa vähintään tuotteita, nimittäin:

• tuoreet mandariinin kuoret - noin 500 g;
• sokerihiekka(mieluiten pieni) - 1 kg;
• suodatettu juomavesi - 200 ml.

Pääkomponentin valmistelu

Sokeroiduista mandariinikuorista tulee maukkaita ja mehukkaita vain, jos niiden valmistukseen käytetään vain huolellisesti käsiteltyjä ainesosia. Siksi on tarpeen ottaa kuori makeista sitrushedelmistä, pestä se huolellisesti siivilässä ja leikata sitten pieniksi neliöiksi tai ei kovin ohuiksi nauhoiksi. Sen jälkeen käsitellyt kuoret on täytettävä vedellä huoneenlämpötilassa ja pidettävä tässä tilassa 3 päivää. Tässä tapauksessa neste tulee vaihtaa joka päivä 2 tai 3 kertaa.

Jälkiruoan valmistusprosessi kaasuliesillä

Sokeroidut mandariinikuoret tulee kypsentää sen jälkeen, kun ne on liotettu vedessä, pehmeitä ja hieman turvonneet. Tätä varten neste, johon nahat asetettiin, on valutettava ja sen sijaan tulisi lisätä makeaa siirappia. Se on tehtävä seuraavan kaavion mukaisesti: kidesokeri tulee kaataa suodatettuun juomaveteen ja kiehauttaa jatkuvasti sekoittaen ja keitä sitten noin 6 minuuttia.

Kun mandariinikuoret on täytetty makealla siirapilla, ne on laitettava uudestaan tuleen. 10 minuutin kuluttua astiat on poistettava liedeltä, peitettävä sanomalehdellä ja jätettävä huoneenlämpöön 10-12 tunniksi. Seuraavaksi mandariinikuorista valmistetut puolivalmiit sokeroidut hedelmät tulee kiehua uudelleen ja keitä miedolla lämmöllä, kunnes kuori on hieman vähentynyt (12-15 minuuttia). Tämän jälkeen astioiden sisältö on taitettavasiivilä ja valuta makea neste kokonaan pois. Tällaista siirappia ei kannata kaataa, sillä siitä voi tehdä herkullisen ja tuoksuvan hedelmäjuoman.

Kuivaustuotteet

Tehtyjen toimien jälkeen mandariineista tai pikemminkin kuorista saadut sokeroidut hedelmät tulee levittää tasaisesti uunista tai pöydältä pellille ja jättää tähän asentoon koputusta varten. 24 tunnin kuluttua tuoksuva kotitekoinen herkku on täysin käyttövalmis. On huomattava, että se voidaan tarjoilla teen kanssa ja käyttää herkullisten leivonnaisten valmistukseen.

Pikaresepti sokeroituihin mandariinikuoriin

Näiden tuotteiden edellinen versio vaatii erityistä kärsivällisyyttä ja aikaa. Jos haluat valmistaa tällaisen herkullisen paljon nopeammin, seuraava resepti sopii sinulle paremmin.

Tarvitsemme siis:

• tuoreet mandariinin kuoret - 205g;
• kidesokeri valkoinen tai ruskea - 400 g;
• sitruunahappo - lisää maun mukaan;
• suodatettu juomavesi - noin 1,6 l;
• hieno suola - vähän.

Mandariinien kuorien käsittely

Esitetyn reseptin mukaiset sokeroidut mandariinit ovat täysin käyttövalmiita 2 tunnin kuluttua valmistuksen aloittamisesta. Tämä nopeus johtuu siitä, että sitrushedelmien kuoria ei pidä liottaa vedessä pitkään ja kuivata luonnollisesti.

Siten ruoanlaittoon maukasta ja terveellistäkotitekoisia herkkuja, sinun on laitettava kaikki valmistetut kuoret kattilaan, kaada sitten vesi niihin ja laitettava tuleen. Seuraavaksi astioiden sisältö tulee kiehua ja keittää 10 minuuttia. Sen jälkeen tuote tulee heittää siivilään, huuhdella kylmän veden alla ja laittaa takaisin liedelle kaatamalla samanlainen määrä suodatettua nestettä. Muuten, tällä kertaa on suositeltavaa lisätä hieman hienoa suolaa kuoriin. Tällainen ainesosa on välttämätön, jotta mandariinin kuoresta saadaan poistettua kaikki olemassa oleva katkeruus.

Jälleen kerran, kiehauta astioiden sisältö, keitä kuoria neljännestunnin ajan ja laita ne sitten siivilä, huuhtele ja toista toimenpide vielä kerran. Yllä olevien vaiheiden jälkeen kuori on valutettava kokonaan pois ja leikattava sitten suikaleiksi tai mieliv altaisiksi paloiksi.

Lopuksi sinun täytyy kaataa lasillinen vettä kattilaan, lisätä kidesokeria ja valmistaa paksu siirappi keittämällä. Lisää seuraavaksi mandariininkuoret makeaan nesteeseen, jota tulee keittää lähes täysin kiehuvaksi. Kun nahan palaset ovat muuttuneet läpinäkyviksi, ne on heittävä siivilä ja valutettava.

Tuotteiden kuivausprosessi

Valmiit sokeroidut mandariinit on asetettava uunipellille ja laitettava sitten lämpimään uuniin, jossa niitä on säilytettävä noin puoli tuntia. Haluttaessa kuivattuja tuotteita voi pyörittää sokerissa tai tomusokerissa.

Oikea tarjoilu

Kotitekoisia sokeroituja hedelmiä suositellaan tarjottavaksi pöytäänsekä kuumaa ja vahvaa teetä. Jos päätät tehdä leivonnaisia, voit myös lisätä näitä tuotteita taikinaan, koristella erilaisia leivonnaisia, kakkuja jne.