2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25
Ehkä sen jälkeen kun ihminen oppi kaulimaan taikinaa, keksi juuston ja alkoi leipoa leipää, ja juustopiirakka ilmestyi. Löydämme sen ensimmäisen maininnan muinaisten roomalaisten keskuudessa, jotka kutsuivat sitä "libum" ja toivat sen temppeleihin uhriksi jumalille. Barbaarien tunkeutumisen myötä Länsi-Rooman v altakuntaan piirakan valmistuksen salaisuus katosi, mutta se säilyi idässä. Noin vuonna 1000 tämän kreikkalaisten rakastaman ruokalajin resepti ylitti Bysantin rajat ja aloitti voittoisan marssin Euroopan halki saavuttaen pohjoisimmat rajansa - Iso-Britannian ja Skandinavian maat.
Siellä kreikkalaista "placintaa" - lehtitaikinasta valmistettua juustopiirakkaa - on muutettu. Pohjoiset ihmiset pitävät enemmän hiekka-, hiiva- tai keksipohjasta leivontaan. Tudorien kuninkaallisen talon kirjassa "Hyvästä ruuasta ja tavoista", joka julkaistiin vuonna 1545, tapaamme täysin erilaisen kulinaarisen tuotteen kovalla juustolla, ei raejuustolla. Tässähänen reseptinsä, joka on säilynyt tähän päivään keskiaj alta.
juustokakku tai juustokakku
Vaivaa taikina lasillisesta vehnäjauhosta, 125 g voita ja ripaus suolaa. Lisää 3 rkl smetanaa ja jatka vaivaamista, kunnes massa lakkaa tarttumasta käsiisi. Piparkakkumies laitetaan kolmeksi tunniksi kylmään ja otetaan täytteeksi: kaksi lasillista juustoraastetta sekoitetaan 1 ruokalusikalliseen jauhoja. Erottele 4 kananmunan keltuaiset ja vatkaa ne 2 kupilliseen kermaa, lisää suolaa ja punapippuria maun mukaan. Uuni lämmitetään 200 °C:seen. Kauli taikina pyöreäksi taivuttamalla sen reunoja hieman reunoille. sinä
kaada juusto tasaiseksi kerrokseksi keskelle. Kaada päälle muna-kermamassa ja laita uuniin neljännekseksi tunniksi, jonka jälkeen ne laskevat lämpöä 150 °C:seen ja paistavat vielä 20 minuuttia, kunnes ne ovat ruskeita.
On monia reseptejä, kun juustopiirakkaa tarjoillaan gourmet-jälkiruoana. Näitä tarkoituksia varten otamme 250 g korkealaatuista kotitekoista juustoa ja lisäämme sen keksitaikinaan. Sen pitäisi olla hapankerman konsistenssi. Kaada se muottiin ja purista siihen siemenettömiä rypäleitä (rusinalajike). Paista tuotetta puoli tuntia 180 °C:n lämpötilassa.
Ihmisen fantasia ei tunne rajoja. Nykyään juustokakkua tehdään hapanimelä, vaivataan murokeksi, keksi, lehtitaikina ja jopa keksejä raastettaessa. He laittoivat pehmeää makeaa raejuustoa, suolattua juustoa, fetaa, "Adyghea", vuohia, lampaita, vurdua (ternimaidosta, "ensimmäismaidosta"), parmesaania, kovia keltaisia lajikkeita. Perinteinen kreikkalainen (nykyään myös bulgarialainen) placinta, jossa juustoa laitetaan, on myös pysynyt muodissa.ei ylhäältä, vaan puffikerrosten välistä tai”kirjekuoren” sisällä.
Tutustutaan omaperäisimpään reseptiin - juustokakku valkosuklaalla ja kirsikoilla. 200 g keksejä jauhetaan muruiksi kahvimyllyssä. Sitten 50 g manteleita murskataan samalla tavalla. 100 g voita sulatetaan nestemäiseksi ja kaadetaan manteleiden päälle, taikina kaulitaan ja asetetaan pyöreään muotoon peittämällä pohja leivinpaperilla. Valkosuklaalevy sulatetaan höyryhauteessa. Siihen lisätään kilo happamatonta raejuustoa, lasillinen sokeria ja smetanaa, pussillinen vaniljasokeria ja neljä vatkattua munaa. Kaada tämä täyte taikinan päälle ja paista tunti 200 asteessa. Sitten, kun kakku on jäähtynyt kokonaan, valmista kirsikkahyytelö (voit ostaa jauheena ja noudattaa pakkauksen ohjeita). Kaada hyytelö tuotteen päälle, koristele cocktailkirsikoilla ja laita kakku jääkaappiin yön yli.
Suositeltava:
Pullo viiniä. Säiliön historia ja sen muotojen ominaisuudet
Pullo viiniä ei ole yllätys nykyään. He oppivat valmistamaan tätä juomaa hyvin kauan sitten, jopa antiikissa. Mutta sellainen astia kuin pullo, johon se kaadetaan tänään, ilmestyi melko äskettäin. Viinin tyypistä ja valmistuspaikasta riippuen sillä voi olla eri muoto ja tilavuus. Sen moderni ilme on pitkä matka täydellisyyteen. Viinipullolla on oma, erittäin mielenkiintoinen historiansa
Juustopiirakka - herkullisia leivonnaisia kaikkiin tilanteisiin
Juusto on erittäin terveellinen ja maukas juusto, joka on syötävä. Artikkelissa tarkastellaan useita erilaisia piirakoita, jotka sisältävät tämän upean tuotteen
"Bad" - amerikkalaisen perinteen olut, sen historia ja ominaisuudet
Mikä juoma tunnetaan ympäri maailmaa nimellä "Bad"? Olut, ja suurimman osan mukaan erittäin hyvä. No, kannattaa puhua siitä, kuinka ja milloin se ilmestyi elämäämme, ja minkä vuoksi se sai suosion
Juustopiirakka: askel askeleelta resepti valokuvalla
Raejuustopiirakkaresepti on todellinen perheen klassikko. Kuinka mukavaa onkaan kokoontua koko perheen kanssa teelle ja jakaa herkullinen ja herkkä jälkiruoka, joka voi valloittaa myös ne, jotka eivät ole rahkatuotteiden ystävä
Juustopiirakka raejuustolla: resepti valokuvalla
Herkkä ja tuoksuva piirakka "Royal Cheesecake" ei pysy pöydällä pitkään. Hän pakottaa minut syömään toisen palan. Jopa pienet lapset, jotka eivät pidä raejuustosta liikaa, unohtavat kaikki makuhalut. Herkullinen raejuustopiirakka nauttii heidän erityisestä rakkaudestaan
