"Leipä ja viini", ravintola: ruokalista, osoitteet ja arvostelut

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Moskovan gourmetteja ei ole niin helppo yllättää - uusia ruokapaikkoja avataan joka päivä (kahvilasta intialaiseen ravintolaan). Näennäisen monimuotoisuuden vuoksi, rehellisesti sanottuna, on kuitenkin vain muutama laitos, jolla on mielenkiintoinen konsepti, innostus, joka saa vierailijat vakituisiksi tai ainakin palaamaan uudelleen.

Bread and Wine on ravintola, joka tekee vakavan tarjouksen päästäkseen irti tylsästä, kasvottomasta unohtuvien baarien ja kahviloiden joukosta.

Ravintolakonsepti

Kun pahamaineinen kirjailija ja liikemies Sergei Minaev syntyi ravintolansa "Khleb i Vino", Moskovan olisi suurelta osin pitänyt saada useita esineitä saman katon alle kerralla: viinikauppa, baari ja itse ravintola.

On turvallista sanoa, että tehtävä on suoritettu. Sisustusravintola on valmistettu trendikkääseen minimalistiseen loft-tyyliin, jonka ravintoloitsijamme toivat Euroopasta. Tarkoituksenmukaisesti huolimaton seinäkoristelu tiilillä ja rappauksella, katot piilotetuilla yhteyksillä, joista riippuvat identtiset yksinkertaiset rautasävyiset lamput, avokeittiö on modernin trendikkään baarin tunnusmerkki.

Ravintola tervehtii kaikkia "Leipää ja Viiniä" käyneitä vieraita hyllyillä, jotka ovat täynnä eri lajikkeiden jalojuomapulloja ja tuoreen leivän tuoksua, joka luo miellyttävän gastronomisen assosioinnin viinikellareihin ja viihtyisiä leipomoita Italiassa ja Ranskassa. Itse viinin ostoprosessi muuttuu nautinnoksi - ei ole häiritseviä ylimielisiä myyjiä, kalliiden viinakauppojen jatkuvia seuralaisia ja supermarkettien ärsyttävää hälinää, kun taas valinta on melko yhdenmukainen edellisen kanssa, ja demokraattiset hinnat kilpailevat jälkimmäisen kanssa.

Kun olet tehnyt valintasi itse ja nappannut haluamasi pullon hyllystä, menet kassalle ilman turhia seremonioita. Vierailijoille, jotka ovat erittäin herkkiä viinin valinnalle ja haluavat kuulla ammattilaisen neuvoja, Khleb tarjoaa sommelierin. Voit myös ostaa tuoretta leipää mukaan vietäväksi Montmartren pienen leipomon parhaiden perinteiden mukaisesti.

On täysin mahdollista, että kun tulet ostoksille, haluat hieman viipyä tämän kauppa-baarin kodikkaassa ilmapiirissä ja maistella ostettua viiniä - silloin pöydät ovat palveluksessasi. Ja jos viini ja leivonnaisten houkutteleva tuoksu ovat saaneet ruokahalua, tässä on sinulle.kirjailijan keittiön ruokia tulee.

Vinoteka kriisintorjuntaratkaisulla

Voiko sanoa mitä tahansa, kriisi pyyhkäisee edelleen maata. Ravintolavieraat eivät tietenkään kieltäydy viihtyisistä kokoontumisista ja uusien makuyhdistelmien maistamisesta, mutta tosiasia on ilmeinen – kuluttajat ovat alkaneet harkita kuluttamista.

Leijonanosa ravintolan shekistä on yleensä alkoholia, erityisesti hyvää viiniä. Jos olet jo pitkään pitänyt itsestäänselvyytenä, että ravintoloissa alkoholin korotukset menevät kattoon ja jopa lasillinen erittäin keskinkertaista viiniä voi tuplata päivällislaskun, tutustu Bread and Wine -ravintolaan, joka tuhoaa tämän stereotypian alkuunsa.

Itse asiassa, voit nauttia täällä erinomaisesta viinistä supermarketin hinnalla, mikä antaa alkoholijuomien ystäville mahdollisuuden hemmotella reseptorejaan ja pysyä tiukimman budjetin sisällä. Tämä strategia tuli mahdolliseksi toteuttaa seuraavien päätösten ansiosta:

• viiniä voi ostaa vain kokonaisena pullona;
• ei tarjoilijoita, itsepalvelu.

Leipä ja Viini -ravintolan tyypillisiä asiakkaita

Leipä ja viini -nimisen hankkeen kehittämisen alusta lähtien ravintola suunniteltiin yleismaailmalliseksi instituutioksi, joka kokosi kattonsa alle modernin metropolin tyypillisiä asukkaita, yksilöitä eivätkä samanlaisia, mutta yhdistäviä rakkaus jaloa juomaa - viiniä kohtaan.

Epäilemättä jokainen ulkomailla usein matkustava arvostaa sitä - paatoston tunnelma, avokeittiö, viinien valikoima ja laatu kestävätmeidät trendikkääseen eurooppalaiseen baariin. Juomaa ymmärtävät viinintutkijat, joille se ei ole vain lisäys illalliseen, vaan eräänlainen taideteos, arvostavat kunnollista valikoimaa ja ilman ylimaksua.

Bohemian edustajat arvostavat konseptin omaperäisyyttä ja ilmapiirin helppoutta. Ja lopuksi nuoret, jotka haluavat tavata seuran kanssa hyvän viinipullon ääressä ja eivät näe mitään järkeä illallisessa, jossa on monia monimutkaisia ruokia ja lasillinen viiniä kokonaisen pullon hinnalla.

Mikä on paras aika vierailla Khleb i Vino -ravintolassa?

Kuten jo mainittiin, ravintola suunniteltiin universaaliksi paikaksi. Palvelun yksinkertaisuus ja nopeus yhdistettynä paatoksen puutteeseen tekevät Leipä ja Viini -baarista laitoksen, jossa ei tarvitse suunnitella matkaa etukäteen, vaan sinne on mahtavaa poiketa spontaanisti, lähellä ollessa.

Lisäksi baari voi olla loistava vaihtoehto lounastauolle - lasi kuivaa viiniä ei vaikuta työnkulkuun millään tavalla ja voit tuntea olosi Pariisin tai Milanon asukkaaksi. Uusimpien trendien mukaisesti ravintoloitsijat ovat lisänneet leivonnaisiin erityisen aamiaismenun. Joten ravintola on vilkasta mihin aikaan päivästä tahansa. Jos olet menossa tänne illalla, on parempi huolehtia pöytävarauksesta etukäteen.

"Leipää ja viiniä" - aika juoda

Yhdelle Khleb i Vino -ravintolaketjun perustajista, kirjailija Sergei Minaev, viiniala ei ole vieras. Suurin osa tästä, samoin kuin ammattitaidostaSommelier Massimo Navarro erottuu vahvasta viinilistasta.

Viihtyisän loft-tilan hyllyille kerätään erinomaisia näytteitä viineistä, jotka on huolellisesti valittu viinimarkkinoiden johtajilta vanhan ja uuden maailman eri puolilta. Kuten jo mainittiin, monien näytteiden hinnat ovat halvempia kuin kaupoissa.

Liikkeen tavoin voit ostaa vain kokonaisen pullon. Keskimääräinen shekki vaihtelee 1000-2000 ruplan välillä, kun taas edullisimman argentiinalaisen viinin voi ostaa vain 500 ruplalla.

Khleb tarjoilee yli 700 viiniä, mukaan lukien rosé 3044 Rose Penedes / Jean Leon (2014), valkoinen Chablis / Louis Jadot (2013) ja kuohuva Bisol Crede / Prosecco di Valdobbiadene.

Toinen mukava ominaisuus ravintolassa oli ilmaisen veden saanti.

Baarissa on mahdollista tilata myös alkoholittomia juomia, kuten teetä, vaikka niiltä ei tarvitse odottaa erityistä suorituskykyä - eiväthän ne ole juomavalikoimassa oleellisia.

Syömisaika

"Bread and Wine" on ravintola, jonka ruokalista, kuten sisustus ja muut elementit, on yhden konseptin alainen. Viinillä on päärooli tässä laitoksessa, joten ruokien päätehtävä on luoda viinikimppu kiinnittämättä huomiota itseensä.

Tässäkin ravintola seurasi eurooppalaista polkua - koko ruokalista, joka koostuu pääosin tapaksista ja välipaloista, mahtuu yhdelle sivulle. Tämän lyhyen muodon avulla voit säilyttää laadun jatkuvasti korkealla tasolla jamyös päivittää se nopeasti, jotta tavalliset vierailijat eivät kyllästy.

Keittiö on kirjailijan omaperäinen, mutta ei siedä snobismia - ei siis ole ravintoloitsijan määräämiä ruokien ja juomien yhdistelmiä. Ruokalista on kompromissi amerikkalaisen ruokailijan ja eurooppalaisen korkean keittiön välillä.

Leipä ja viini: ravintolaosoitteet

Vinotekasta on tullut nopeasti kasvava verkosto. Tällä hetkellä leipää ja viiniä voi maistella seuraavissa osoitteissa:

• B. Patriarkaallinen kaista talo numero 12 rakennus numero 1.
• Maroseyka, rakennus 15.
• Tverskaja, 2.12.
• Bolshaya Nikitskaya, 22/2.
• Zvenigorodskoe-v altatie, talonumero 3.
• Entisen Spektr-tehtaan, BC Spektr LK, alueella.

"Leipä ja viini" Tverskajalla

"Bread and Wine" - ravintola (Tverskaja-katu) - erittäin mielenkiintoinen paikka. Moskovan taksinkuljettajat kuulevat kadun salasanan nimen useammin kuin kerran iltavuoronsa aikana.

Monien fanien mukaan Khleb i Vino (ravintola Tverskajalla) osoittautui kauneimmaksi ja romanttisimmaksi koko Moskovan verkostosta. Laitoksen lähipiiriä korostaa onnistuneesti sijainti XIX-luvun rakennuksessa, joka on tyypillinen esimerkki keisarillisesta Moskovasta.

"Leipää ja viiniä" patriarkoista ja verkostoarvioista

Patriarkat ovat jo pitkään saavuttaneet mainetta paikkana, jossa on äärimmäisen paljon tunnelmallisia ja käsitteellisiä laitoksia sekä edistynyt, vaativa yleisö, joka pystyy arvostamaan ravintoloitsijoiden taitavia temppuja.

Ravintola "Bread and Wine" on patriarkat, mukaanvakituiset, imevät täysin Patricksin tunnelman. Olisi hyvä idea aloittaa tutustuminen tähän Khlebin viihtyisään viinitilaketjuun, erityisesti Patriarch'sissa.

Parempi varata pöytä etukäteen, sillä tämä pieni baari on koko ketjun suosituin.

Arviot ravintolaketjusta ovat pääosin myönteisiä. Monet asiakkaat suosittelevat näitä laitoksia.

Tämän ketjun ravintoloissa kannattaa siis käydä jokaiselle, joka haluaa maistaa herkullisten ruokien lisäksi myös unohtumattomia viinejä.