Raputangot Vici: koostumus, kalorit, valmistaja

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Japanilaiset keksivät ensimmäiset raputikut. Se tapahtui jo vuonna 1973. Tuote oli nimeltään Kanikama ja se oli puristettua kalajätettä. Venäjällä vastaavat tuotteet ilmestyivät hieman myöhemmin. Tätä tuotetta markkinoidaan tällä hetkellä useilla tuotenimillä. Mutta Vici-raputangot ovat tutuimpia massaostajalle. Saadaksesi käsityksen tästä tuotteesta, sinun on tiedettävä siitä mahdollisimman paljon.

Tuotantoprosessi

Neuvostoliitossa valmistettiin Murmanskissa 80-luvulla nykyaikaisia rapupuikkoja muistuttavaa tuotetta. Sitten GOST:n mukaan se oli puristettu jauheliha, joka oli valmistettu kala- ja katkarapuraaka-aineista, johon oli lisätty aromaattisia ja aromiaineita sekä erilaisia elintarvikevärejä. Nykyään suositut Vici-raputikut valmistetaan lähes samalla tekniikalla.

Koko prosessi koostuu useista vaiheista:

1. Ensinnäkin Tyynenmeren ja Atlantin v altamerillä kalatkummeliturska, valkoturska ja lyyraturska.
2. Sitten raaka-aineet käsitellään erityisellä tavalla ja pestään. Tuloksena on jauheliha "surimi". Puolivalmisteen epätavallinen nimi on peräisin kuuluisasta japanilaisesta ruoasta, joka valmistetaan pakasttamalla ja sitten jauhamalla katkarapujen tai valkoisen kalan lihaa.
3. Tulostunut hyytelömassa ensin pakastetaan, sitten siihen lisätään tarvittavat lisäaineet ja sekoitetaan kaikki tasaiseksi seokseksi.
4. Erityisasennuksissa se rullataan kerrokseksi ja käsitellään höyryllä.
5. Jäähtynyt arkkimateriaali kierretään rullaksi ja leikataan sitten yksittäisiksi aihioiksi, jotka on aiemmin kääritty kalvoon.
6. Tikot laitetaan polymeeripakkauksiin.
7. Tyhjiölaitoksissa ne evakuoidaan ja sitten suljetaan.
8. Tuote pastöroidaan.
9. Lisäksi valmis tuote on jäässä (miinus 18 astetta).

Ja sen jälkeen Vici-ravutangot menevät vähittäismyyntipisteisiin ja sieltä kuluttajan pöytään.

Käytännön sovellus

Jokaisella elintarviketuotteella on oma sovellus. Tämä johtuu sen ominaisuuksista, ominaisuuksista ja makuominaisuuksista. Vicin raputikuista valmistetaan useimmiten ihania sämpylöitä, kevyitä ja tuoksuvia voileipiä sekä kaikenlaisia salaatteja. Lisäksi taikinassa paistetaan joskus mureaa puristettua jauhelihaa. Siitä tulee alkuperäinen tuote, kuten kuuma voileipä. Vaikka se on myös kylmänä varsin maukasta. Joissakin tapauksissa raputikutkäytetään täytteen pohjana. Ne käärivät kaikenlaisia täytteitä. Tällaiset tuotteet ovat ihanteellisia vastaanottoihin kevyeksi välipalaksi. Joskus päinvastoin, tikut osana monimutkaista seosta kääritään esimerkiksi pitaleipään. Kokeneet kotiäidit osaavat valmistaa upeita kotletteja tavallisista raputikuista sekoittamalla hienonnettu puolivalmiste juustoraasteella ja mannasuurimolla. Lapset pitävät näistä tuotteista erittäin paljon. Kyllä, ja jokainen aikuinen suostuu mielellään miellyttämään itseään parilla tuoksuvalla kotletilla kevyenä aamiaisena. Jotkut käsityöläiset tekevät niistä jopa kylmäkeittoja. Kaikki riippuu halusta, taidoista ja mielikuvituksesta.

Ravunliha

Myymälöiden hyllyiltä tutuissa pakkauksissa voi joskus löytää tuotteen nimeltä "rapuliha". Mikä se on ja miten se eroaa tavallisesta kaikille tikkuille? Monet ihmiset ajattelevat, että näiden tuotteiden välillä ei ole eroa.

On olemassa mielipide, että rapujen liha on niitä paloja, jotka jäävät tuotantoon, kun kierretty kiriste on leikattu tikuiksi. Itse asiassa tällaista tuotetta voidaan pitää jätetuotteena. Mutta valmistajat eivät ole samaa mieltä tästä. Heidän mukaansa tällaisen lihan valmistukseen tarkoitettu seos sisältää lientä. Lopputuloksena lopputuote on pehmeämpi ja mehukkaampi. Todellakin, niin oli ennenkin. Tyhjiöpakkauksissa olevat lihapalat ovat aina näyttäneet maistuvan pehmeämmiltä ja tuoksuvilta kuin kuivat tikut. Nyt molempien tuotteiden laatu on lähes sama. Ainakin kuluttajat ajattelevat näin. Siksi salaateille jamuut jauhatuskomponentteja vaativat ruoat ostavat lihaa, sillä kaupoissa sitä myydään kaiken lisäksi halvemmalla.

Valmistusyritys

Kuka valmistaa kuuluisat Vici-raputangot? Jo tunnetun tuotemerkin valmistaja ja omistaja on liettualainen Viciunai. Se perustettiin vuonna 1991 heti Neuvostoliiton romahtamisen jälkeen. Yrityksen pääkonttori sijaitsee Kaunasin kaupungissa, ja tärkeimmät tuotantolaitokset sijaitsevat kolmen entisen tasavallan alueella: Liettua (Plungen kaupunki), Viro (Tallinna) ja Kaliningradin alueella (Sovetsk). Suurin osa yrityksen tuotteista menee vientiin.

Yritys on useiden vuosien ajan tehnyt tiivistä yhteistyötä yli 36 maan kanssa ympäri maailmaa. Tällä hetkellä sen edustustot sijaitsevat Virossa, Venäjällä, Latviassa, Kazakstanissa, Ukrainassa, Puolassa, Tšekissä ja Belgiassa. Vici-tuotemerkillä valmistetaan suosittujen rapupuiden lisäksi monia muita tuotteita: pakastettua ja savustettua kalaa sekä erilaisia ”rapulihasta” valmistettuja tuotteita (kynnet, makkara). 25 vuoden hedelmällisen työn aikana Vici-brändistä on tullut kiistaton laadun ja erinomaisen maun mittapuu, ja yritys itse on tunnustettu maailman suurimmaksi surimin, kalanruoan ja erilaisten merenelävien tuottajaksi.

Tuotteen koostumus

Tuhannet ihmiset ostavat päivittäin alkuperäisiä punaisia ja valkoisia mereneläviä kaupoista. Suurin osa heistä tietysti tietää, ettei siinä ole rapuja. Mutta tämä ei poista halua syödä sitä. Monet ovat kuitenkin edelleen kiinnostuneita mistätee Vici-raputikkuja. Tämän monimutkaisen tuotteen koostumus on melko monipuolinen.

Surimin (kalajauheen) lisäksi se sisältää: vettä, kasviöljyä, suolaa, tärkkelystä, munanvalkuaista sekä elintarvikelisäaineita:

• värit (E120, 160c, 131);
• ravun maku on identtinen luonnollisen kanssa;
• sakeutusaine (E407);
• maunvahvistimet (E621, 627, 631).

Rikkakas joukko kemiallisia komponentteja vahvistaa jälleen kerran kansan keskuudessa yleisen ilmaisun, jonka mukaan yksikään rapu ei vahingoittunut tikkojen valmistuksen aikana. Kyllä, ja tässä tuotteessa on vaikea puhua kalasta sellaisenaan. Surimihan on, kuten tiedät, jätteistä, joten jostain mausta tai hyödystä ei kannata edes puhua. Mutta se ei ole estänyt ostajia, jotka ostavat mielellään suositun tuotteen pelkästään sen nimen perusteella.

Luonnolliset lisäravinteet

Tunnetun yrityksen runsaan tuotevalikoiman joukossa on kohteita, joihin kannattaa kiinnittää tarkempaa huomiota. Tämä on Vici-tuotemerkin uusi tuote - raputikut luonnollisella rapunlihalla.

Täällä ei todellakaan ole huijausta. Tuotteen koostumus sisältää jonkin verran rapujen lihaa. Totta, ei voida sanoa, että tämä heijastuisi suuresti hänen makuun. Vaikka siellä on edelleen kevyt, mutta melko miellyttävä katkarapujen tuoksu. Mutta tällaisen tuotteen hinta on 2-3 kertaa tavallista korkeampi. Kuitenkin läsnäolotällainen lisäaine saa monet ihmiset valitsemaan tämän tuotteen. Tietysti loppujen lopuksi jokainen ostaja pyrkii alitajuisesti johonkin luonnolliseen. Ja sillä ei ole lainkaan väliä, kuinka paljon tätä arvokasta komponenttia siellä on. Tuotteen kysynnän lisäämiseksi valmistaja tekee asianmukaisen merkinnän pakkaukseen, mikä tietysti kiinnittää ostajan huomion. Tiedot toimivat kuin lisämainonta ja johtavat lopulta haluttuun tulokseen.

Asiakkaiden mielipiteet

Tänään luultavasti ei ole sellaista henkilöä, joka ei olisi koskaan kokeillut Vici-raputikkuja. Arvostelut tästä tuotteesta ovat kuitenkin ristiriitaisia. Suurin osa ostajista vahvistaa tuotteen hyvän laadun ja hyvät makuominaisuudet.

Näillä tikkuilla on yleensä joustava mehukas rakenne ja miellyttävä herkkä tuoksu. Mutta joskus on pakkauksia, joissa tuotteet käytännössä murenevat käsissä kosteuden puutteesta. Lisäksi viime vuosina valitukset myrkytystapauksista Vici-tikkuja sisältävien astioiden syömisen jälkeen ovat yleistyneet. Tämä seikka pakotti Roskontrolin edustajat tutkimaan tunnetun yrityksen tuotteita tarkemmin. Tulokset olivat pettymys. Useiden indikaattoreiden os alta (aliarvioitu proteiinimäärä sekä kemiallisten lisäaineiden esiintyminen, joita ei ole ilmoitettu koostumuksessa) jotkin tuotenimet kirjattiin mustalle listalle ja kiellettiin niiden myynti Venäjällä.

Tuotteen energia-arvo

Ravintoterapeuttien mukaan äläpuhua joistakin rapupuiden erityiseduista. Totta, tämän tuotteen valmistukseen käytetään raakaa kalaa.

Mutta valmistajat eivät ilmoita, että surimia ei tehtailla valmisteta tuoreesta kalafileestä, kuten sen ihannetapauksessa pitäisi olla. Pääsääntöisesti käytetään pakastetuotteita tai tuotantojätettä yleensä. Ne pestään perusteellisesti mustien kalvojen, luiden ja muiden aineiden poistamiseksi. Tämän seurauksena jäljelle jää vaalea, elastinen jauheliha, jolla on hyvä hyytelöimiskyky. Valmis tuote saadaan, kun on lisätty muut ainekset reseptin mukaan.

Mikä on Vici-raputikkujen kaloripitoisuus tässä tapauksessa? Tietystä tuotteesta riippuen se voi olla 69-139,7 kilokaloria. Periaatteessa se on melko vähän. Vähäkaloriset tikut sopivat parhaiten päivittäiseen käyttöön, koska ne sisältävät suuremman prosenttiosuuden jauhettua kalaa. Näin ollen tällaisissa tuotteissa on vähemmän haitallista "kemiaa". Juuri näitä tapauksia tulee suosia.