2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25
Pizza on ohut tomaattikastikkeella päällystetty juustoraaste. Kaikki muut sen komponentit muuttuvat reseptin, kokin mieltymysten tai käsillä olevien tuotteiden mukaan. Tämä on yksi suosituimmista ruoista maailmassa. Kaikkialla tunnetaan kuuluisia leivonnaisia: salamipizza, Pepperoni, Margherita, Four Seasons jne.
Italialaiset pitävät pizzaa kansallisruokanaan, monilla Italian kaupungeilla on omat salaisuutensa runsaan lameleivän valmistamisessa. Jokainen heistä on ylpeä ainutlaatuisesta reseptistään.
Hieman mielenkiintoinen tarina
Pizza (ialialaisten toiveiden vastaisesti) ilmestyi ensimmäisen kerran antiikin Kreikassa, jossa paistetut lamellileivät voideltiin oliiviöljyllä ja sirotellaan yrteillä. Tämän herkullisen perinteen omaksuivat muinaiset roomalaiset. Lihapaloja, oliiveja, juustoa ja vihreitä sisältävät kakut kuuluivat roomalaisten legioonalaisten pakolliseen ruokavalioon.
1. vuosisadalla eKr. Mark Apicius (roomalainen) kuvaili kirjassaan ensimmäiset muinaisen pizzan reseptit: taikinaan laitettiin kanapalstoja, minttua, pähkinöitä, valkosipulia, juustoa eri yhdistelmissä ja suhteissa, kaikki tämä kaadettiin oliivivoita.
Tomaatit ilmestyivät Italiaan vuonna 1522, ja siitä lähtien tähän päivään asti täällä on valmistettu klassista pizzaa - standardia keittiöille ympäri maailmaa.
1600-luvulla Italiassa ilmestyierityiset ihmiset valmistavat pizzaa talonpojille. Legenda kertoo, että vuonna 1772 kuningas Ferdinand Maistasin pizzaa incognitossa Napolissa ja halusin tuoda tämän ruuan kuninkaalliseen ruokalistaan. Yritys epäonnistui: hänen vaimonsa piti tavallisille tarkoitettua ruokaa sopimattomana kuninkaallisille.
Seuraava kuningas - Ferdinand II - oli kekseliäisempi: hänen tilauksestaan pizzaa leivottiin salaa ja tarjoiltiin kuninkaalliseen pöytään Savoian kuningatar Margaretan 30. syntymäpäivän kunniaksi. Kuninkaallisten pizzaresepti on sittemmin ollut nimeltään "Margherita".
1800-luvulla pizzaa alettiin leipoa Amerikassa, missä se saavutti laajan suosion jakelupalvelun ja valmisruokien tuotannon leviämisen myötä.
Nyky-Italiassa on käytössä yli kaksituhatta pizzan valmistustapaa.
Yksi niistä on salamipizza, jonka resepti on levinnyt ympäri maailmaa.
Klassinen resepti
Salami on perinteinen italialainen kuivakuivamakkara runsasrasvainen, joka on aina ollut herkkua. Hänet tunnetaan hyvin Italian ulkopuolella.
Venäjällä on tapana kutsua "salamia" savumakkaraa, jossa on hienoa rasvaa.
Pizza "Salami", jonka kuva on esitetty alla, on tullut klassikko pizzerioissa ympäri maailman.
Harkitse klassista tapaa valmistaa pizzaa. Tämän reseptin mukaan kuka tahansa voi hemmotella itseään ja läheisiään omalla kulinaarisella mestariteoksella.
Tarvittavat ainesosat:
- vehnäjauho (korkeinlajikkeet) - 0,5 kg;
- hiiva - 5 grammaa;
- vesi - yksi lasi;
- kova juusto (mieluiten "Parmesan") - 50 grammaa;
- Mozzarellajuusto - 50 grammaa;
- salami (keitetty-savu) - 350 tai 400 grammaa;
- oliiviöljy - kaksi ruokalusikallista;
- tomaatit - kolme kappaletta;
- basilika - maun mukaan;
- pippuri - maun mukaan.
Liuota hiiva pieneen veteen.
Sekoita jauhot hiivaan ja veteen, lisää oliiviöljy, vaivaa taikina.
Jaa taikina neljään osaan, pyörittele jokainen osa palloksi. Jätä kolmekymmentä minuuttia.
Kuuli tomaatit kiehuvalla vedellä, kuori, hienonna, laita esilämmitettyyn pannuun, jossa on vähän oliiviöljyä, paista. Tuloksena tomaattikastike pippuri, suola, lisää basilika.
Leikkaa makkara ohuiksi siisteiksi ympyröiksi. Raasta juusto karkeasti.
Kauli taikinasta enintään kuuden tai seitsemän millimetrin paksuisia kakkuja.
Aseta kakut paistumaan puolikypsiksi.
Ota kakut uunista, voitele pintakerros kastikkeella, ripottele päälle juustoraastetta, levitä päälle makkara.
Laita pizza uuniin, paista kunnes kuoret ovat kypsiä, noin 3 tai 5 minuuttia.
Salamipizzaa, jonka resepti kuvalla on edellä, keitetään neljäkymmentä minuuttia.
Pizza makkaralla ja paprikalla
Pizzan maku riippuu tietysti kuoren ja kastikkeen laadusta. Aina ei ole mahdollista vaivata hyvää taikinaa ja keittää kastiketta kotona. Tässä tapauksessa voit ostaa valmiita pakaste- tai tuorepizzataikinoita ja tavallista tomaattikastiketta.
Joten pizza vaatii:
- taikina (valmis) - 0,5 kg;
- Mozzarellajuustoa - 0,2 kiloa;
- makkara (salami) - 0,2 kiloa;
- paprika - 1 kpl;
- oliivit - kymmenen kappaletta;
- tomaattikastike - kolme tai neljä ruokalusikallista.
Kauli taikina ohueksi kerrokseksi.
Leikkaa makkara siisteiksi ympyröiksi.
Pese paprika, poista ydin, leikkaa viipaleiksi.
Raasta juusto karkeaksi.
Vele taikina tomaattikastikkeella, ripottele päälle juustoa, levitä salamia, oliiveja, paprikaa.
Paista esilämmitetyssä uunissa viidestätoista kahteenkymmeneen minuuttia valmiiksi.
Nopea pizza
Alkuperäinen resepti salamipizzalle on tarjolla. Ostetaan:
- salami - 200 grammaa;
- juusto (kova) - 100 grammaa;
- tomaatti - 1 kpl;
- majoneesi - maun mukaan;
- ketsuppi - maun mukaan;
- suolaa - maun mukaan;
- kananmunat - 2 kpl;
- vehnäjauho - 10 ruokalusikallista ilman liukua;
- smetana - 4 ruokalusikallista;
- majoneesi - 5 ruokalusikallista.
Leikkaa makkara ohueksi, raasta juusto karkealla raastimella.
Leikkaa tomaatti ympyröiksi.
Vatkaa munat kulhoon. Sekoita majoneesi ja smetana, lisää munien joukkoon. Kaada jauhot seokseen varovasti sekoittaen lusikka kerrallaan.
Sinun on lisättävä jauhojavähitellen taikinan koostumuksen hallitsemiseksi. Sen pitäisi tulla nestemäistä, kuten pannukakkuista, ilman paakkuja.
Vele uunivuoka öljyllä, kaada siihen ohut kerros taikinaa, voitele päälle ketsuppia ja majoneesia, asettele makkara ja tomaatit, ripottele päälle juustoa.
Paista pizzaa 200 asteessa noin 10 tai 15 minuuttia (kunnes on valmis).
Johtopäätös
Pizza on ruokalaji, joka jättää harvat välinpitämättömäksi. Se on helppo valmistaa kotona. Noudata yllä olevia yksinkertaisia reseptejä ja vaihda pizzatäytteitä mielesi mukaan ja valmista rakkaudella ja mielikuvituksella. Olkoon ruokalaji erilainen kuin italialainen, mutta siitä tulee oma kulinaarinen mestariteos, jota läheisesi arvostavat.
Hyvää ruokahalua!
Suositeltava:
Helppoja jälkiruokia 5 minuutissa. Helppoja jälkiruokia
Mitä kevyitä jälkiruokia tiedät? Ei mitään? Sitten tämä artikkeli on suunniteltu erityisesti sinua varten. Hänen ansiosta opit kuinka muutamassa minuutissa voit valmistaa herkullisia kotitekoisia herkkuja ja esitellä ne heti pöytään
Helppoja reseptejä. Chadeika Irina. Hyödyllinen kokoelma reseptejä emännälle
Irina Chadeeva on kuuluisa venäläinen ruokabloggaaja ja leipomista koskevien kirjojen kirjoittaja. Tunnetaan Internetissä lempinimellä Chadeyka. Irinan reseptit ovat kuuluisia yksinkertaisuudestaan, esityksen saavutettavuudesta ja v altion standardien noudattamisesta. Lisäksi tällaisten leivonnaisten ja jälkiruokien valmistukseen ei tarvita eksoottisia ainesosia. Tämä artikkeli sisältää yksityiskohtaisia kulinaarisia reseptejä. Chadeika vakuuttaa, että jokainen kotiäiti on ylpeä sellaisista herkullisista ruoista
Täytetyt uuniperunat: helppoja reseptejä ja ruoanlaittovinkkejä
Perunaruoat ovat suosittuja kaikkina aikoina ja ovat välttämättömiä kaikissa keittiöissä. Tämä runsas kasvis on helppo valmistaa lihan, kalan ja muiden kanssa. Jos olet kyllästynyt klassiseen soseen, voit leipoa mukulat. Artikkeli valitsi yksinkertaisia reseptejä täytetyille perunoille. Uunissa ruokalaji valmistuu erittäin helposti ja täytteet voidaan valita jokaiseen makuun
Maksa pastan kanssa: herkullisia ja helppoja reseptejä
Molempien ainesten kypsentäminen ei vie paljon aikaa, päinvastoin, ne pilaantuvat helposti, jos ne kypsyvät liikaa liedellä. Näiden tuotteiden lisäksi kastikkeet valmistetaan kermasta, juustosta tai yksinkertaisesti sipulista. Tällaiset ruoat tarjoillaan parhaiten kuumina, niitä ei pidä lämmittää uudelleen, jotta ne eivät menetä herkkää makuaan. Joten kannattaa valmistaa vain tarvittava määrä annoksia
Naudanuudelit: herkullisia ja helppoja reseptejä ravitsevaksi ensimmäiseksi ruokalajiksi
Naudanlihan massa koostuu suurista kuiduista, jotka antavat tälle lihalle jäykkyyttä ja kuivuutta. Siksi on suosituinta käyttää sitä ruoassa rullattuina tai paloiteltuina. Tässä artikkelissa jaamme vaiheittaiset reseptit naudanlihalle nuudeleilla ja keitetyn, pehmeän ja mehukkaan lihan kypsennyksen salaisuudet
