Perunakakut: ruoanlaittoresepti

2025 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2025-01-23 13:01

Perunakakut ovat yksinkertainen ja maukas ruokalaji, jonka jokainen kotiäiti voi helposti valmistaa keittiössään. Artikkelissamme kuvailemme reseptejä yksityiskohtaisesti ja jaamme joitakin niiden valmistamisen salaisuuksia.

Suomalainen litteäleipä

Tämän runsaan ja herkullisen aterian valmistamiseksi tarvitset vain uunipellin ja muutamia yksinkertaisia aineksia. Kuinka tehdä perunakakkuja kotona? Resepti on yksinkertainen:

• Valmista 500 grammaa perunamuusia etukäteen ja jäähdytä ne sitten.
• Siivilöi 250 grammaa vehnäjauhoja, lisää siihen 100 grammaa pikakaurapuuroa ja pussillinen leivinjauhetta.
• Vatkaa erikseen yksi kananmuna kolmeen ruokalusikalliseen sulatettua ja jäähdytettyä voita, tl suolaa ja teelusikallista sokeria.
• Yhdistä valmistetut tuotteet ja vaivaa niistä taikina. Peitä valmis tuote pyyhkeellä ja jätä se rauhaan 20 minuutiksi.
• Kun oikea aika on kulunut, jaa taikina kymmeneen yhtä suureen osaan ja kauli niistä viisi tai kymmenen millimetriä paksu ympyrä. Voit tehdä tämän toimenpiteen kaulimella tai käsin.
• Aseta perunatortillat leivinpaperilla vuoratulle uunipellille ja lävistä ne useita kertoja haarukalla.
• Paista astia esilämmitetyssä uunissa kullanruskeaksi.

Voit tarjoilla tortilloja kalan, lihan tai vihannesten kanssa. Ne sopivat hyvin myös juuston, kinkun ja kuumien juomien kanssa.

Perunakakut jauhelihalla

Tämä on yksinkertainen mutta omaperäinen ruokalaji, jossa on vain vähän ainesosia. Perunakakkujen kypsentäminen pannulla on hyvin yksinkertaista:

• Pese kymmenen tai kaksitoista keskikokoista perunaa, kuori ne ja raasta ne karkealla raastimella.
• Valmista 300 grammaa kotitekoista jauhelihaa (tätä varten vieritä naudan- ja sianlihaa lihamyllyssä ja yhdistä ja sekoita ainekset). Lisää hienonnettu sipuli, kaksi kananmunaa ja suolaa ja pippuria maun mukaan.
• Lisää perunoihin kaksi munaa, neljä ruokalusikallista jauhoja, pippuria ja suolaa.
• Lämmitä paistinpannu, kaada siihen vähän kasviöljyä ja asettele perunatortilla. Laita kerros jauhelihaa päälle ja sulje rakenne toisella perunakakulla.

Paista herkkua molemmin puolin seitsemän tai kymmenen minuuttia – kunnes jauheliha on kypsää ja perunat kullanruskeita.

Perunakakut juustolla

Tämä runsas alkupala on nopea ja helppo valmistaa välipalaksi. Olemme varmoja, että kukaan ei voi vastustaa sulaneen tuoksuajuustoa, tuoreita yrttejä ja paistettua perunakuorta. Resepti:

• Keitä kuusi perunaa kuorissaan kypsiksi, kuori ne sitten irti ja muussaa ne haarukalla.
• Pese tilli ja persilja huolellisesti ja hienonna ne veitsellä.
• 80 grammaa kovaa juustoraastetta hienolla raastimella.
• Yhdistä valmiit ruoat, lisää kolme puristimen läpi puristettua valkosipulinkynttä, suola maun mukaan ja sekoita.
• Muotoile valmiista massasta käsin kakkuja ja paista ne kasviöljyssä kullanruskeiksi.

Tarjoile perunamuusia pöydälle heti kun ne ovat valmiita.

Tuoksuiset kakut

Tässä on resepti perunavälipalalle, jolle päätimme antaa erityisen maun ja aromin. Voit tarjoilla ne pöytään itsenäisenä annoksena, esimerkiksi hapankerman kanssa tai lisukkeena. Lue alta mausteperunakakkujen resepti:

• Kuori ja keitä 500 grammaa perunoita suolalla maustetussa vedessä kypsiksi.
• Kun se jäähtyy, soseuta se ja lisää yksi kananmuna.
• Kaada kulhoon jauhettua pippuria, suolaa, hienonnettua korianteria tai muita mausteita.
• Lisää ruokaan 100 grammaa jauhoja ja sekoita huolellisesti.
• Jaa saatu taikina viiteen yhtä suureen osaan, pyörittele jokainen palloksi ja muotoile niistä sitten kakkuja.
• Kääritä aihiot jauhoissa ja laita ne uunipellille, tee haarukalla reikiä, voitele kasviöljyllä ja ripotteleseesami.

Paista perunakakkuja kullanruskeiksi esilämmitetyssä uunissa.

Perunoista, sienistä ja juustosta tehdyt läppärit

Tämä tuoksuva alkupala miellyttää ankarintakin kulinaarista kriitikkoa. Valmista hänelle taikina illalla, ja aamulla ilahduta läheisiäsi runsaalla ja maukkaalla aamiaisella. Kuinka tehdä perunakakkuja:

• Keitä neljä perunaa kuorissaan, jäähdytä, kuori ja muussaa ne.
• Vatkaa kananmuna teelusikallisen sokerin ja puolen teelusikallisen suolan kanssa. Lisää niihin ruokalusikallinen smetanaa ja majoneesia, teelusikallinen sinappia ja lusikallinen kasviöljyä.
• Siivilöi puolitoista kupillista jauhoja ja kaksi teelusikallista leivinjauhetta.
• Yhdistä tuotteet ja vaivaa tiheäksi taikinaksi. Anna olla jääkaapissa vähintään puoli tuntia (tai yön yli).
• Täytteeksi voit käyttää mitä tahansa tuotteita missä tahansa suhteessa. Paista esimerkiksi herkkusieniä sipulien kanssa, hienonna vihreät hienoksi ja raasta kova juusto ja keitetty muna hienolla raastimella. Sekoita ruoka, lisää niihin suola ja mausteet.
• Vele uunipelti öljyllä tai vuoraa leivinpaperilla.
• Jaa taikina useisiin osiin, muotoile niistä kakkuja ja pyöritä ne jauhoissa. Levitä täytteet jokaiseen isoon kasaan ja paista esilämmitetyssä uunissa valmiiksi.

Tarjoile tämä tuoksuva ruokalaji kuuman teen tai kahvin kanssa.

Johtopäätös

Jos pidät resepteistämme, yritä valmistaa heille herkullisia ruokiaheidän sukulaisiaan. Olemme varmoja, että he ovat tyytyväisiä ja pyydämme sinua toistamaan tämän kulinaarisen kokemuksen yhä uudelleen.