Kuinka keittää kampasimpukoita kermaisessa kastikkeessa

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2024-01-02 16:18

Tässä artikkelissa kerromme kampasimpukoiden keittämisen ominaisuuksista kermaisessa kastikkeessa. Loppujen lopuksi juuri tämän tarjoilutavan ansiosta ne osoittautuvat herkullisimmiksi ja herkeimmiksi. Tällainen alkupala voidaan tarjoilla sekä itsenäisenä annoksena että lisukkeena.

Simpukoiden edut

Meren antimien hyödyt ovat olleet tiedossa yli sata vuotta. Merisimpukat eivät ole poikkeus, niillä on paljon arvokkaita ominaisuuksia. Monet ravitsemusasiantuntijat suosittelevat niiden sisällyttämistä ruokavalioonsa niille, jotka seuraavat vartaloaan ja painoaan. Ja kampasimpukat kermaisessa kastikkeessa ovat täydellinen yhdistelmä vitamiineja ja kivennäisaineita yhdessä ruokalajissa.

Korkea pitoisuus kalsiumia, B-vitamiinia_{12, jodia ja rautaa tekevät tästä merenelävästä poikkeuksellisen hyödyllisen jokaiselle ihmiselle. Kampasimpukoiden sisältämä steroli säätelee veren kolesterolitasoa ja auttaa siten sydäntä.}

Ruoanlaiton valmistelun ominaisuudet

On tärkeää saada paitsi maukasta, myös terveellistä ruokaaSuhtaudu vastuullisesti tuotteiden valintaan. Tässä osiossa tarkastellaan pääkohtia, joihin kannattaa kiinnittää huomiota kampasimpukoita ostettaessa:

• Nämä kala- ja äyriäiset tulevat ketjukauppoihin pakastettuina, koska heti saaliin jälkeen ne on joko kypsennettävä tai pakastettava tuoreuden säilyttämiseksi. On parasta suosia ei irtotavarana valmistettuja mereneläviä, vaan tyhjiöpakattuja. Etiketistä löydät aina tiedot viimeisestä käyttöpäivästä ja valmistuspäivästä. Lumen, veden tai jään läsnäolo kertoo myös säilytysolosuhteiden noudattamisesta. Laadukas tuote tulee peittää ohuella jäälasitekerroksella.
• Huolimatta siitä, että keskikokoiset yksilöt ovat useimmiten myynnissä, yritä valita tuote, jonka halkaisija on vähintään 9 senttimetriä. Herkkusuiden mukaan nämä kampasimpukat kermaisessa kastikkeessa ovat kaikkein mureimpia.
• Meren antimien sulatusprosessi on erittäin tärkeä. Älä missään tapauksessa käytä tähän mikroa altouunia tai kuumaa vettä - kampasimpukat saavat välittömästi kumimaisen rakenteen. Sulata ne vähitellen: ensin kulhossa kylmässä vedessä, sitten huoneenlämmössä.

Kuinka valmistat kermaisia kampasimpukoita

Tämän yksinkertaisen ja herkullisen ruoan valmistamiseksi tarvitset seuraavat ainekset:

• 600 grammaa kampasimpukoita;
• 300 grammaa kermaa, jonka rasvapitoisuus on vähintään 20 %;
• 250 grammaa sipulia;
• oliiviöljy;
• suolaa, pippuria.

Aloitetaankokki:

1. Huuhtele sulaneet kampasimpukat huolellisesti ja taputtele kuivaksi talouspaperilla tai lautasliinoilla.
2. Leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi ja paista oliiviöljyssä esikuumentaen pannu.
3. Kun sipuli on muuttunut kullanruskeaksi, lisää kampasimpukat siihen ja paista niitä vain muutaman minuutin ajan.
4. Lisää kermaan suolaa ja pippuria ja kaada kampasimpukoiden päälle sipulilla. Sekoita huolellisesti, peitä pannu kannella ja hikoile miedolla lämmöllä enintään kolme minuuttia. Kampasimpukat, kuten monet muutkin merenelävät, eivät siedä pitkäkestoista lämpökäsittelyä.
5. Valmiin astiaan voi ripotella tuoreita yrttejä - tilliä tai persiljaa.

Tämän reseptin mukaan valmistettuja kampasimpukoita kermaisessa kastikkeessa voi käyttää riisin tai pastan lisäkkeenä sekä sellaisenaan ateriana.

Jos haluat hienostuneemman maun, voit lisätä paahtamisen aikana hieman valkosipulia ja valkoviiniä. Tässä tapauksessa tarvitset hieman jauhoja ja raastettua kovaa juustoa kastikkeen sakeuttamiseen.

Lopuksi

Tänään jaoimme kanssasi kampasimpukoiden reseptin kermaisessa kastikkeessa ja kerroimme myös näiden merenelävien valinnan ja valmistamisen salaisuudet. Näitä yksinkertaisia sääntöjä noudattamalla valmistat varmasti herkimmän ruoan, jolla ei ole vain hämmästyttävä maku, vaan se on myös hyödyllisten aineiden varasto.