Navy pasta. Kuinka valmistaa tämä suosittu ja yksinkertainen ruokalaji

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Jokainen Neuvostoliiton kotiäiti voisi jopa keskellä yötä sängystä herätettynä kertoa, mitä meripasta on, kuinka tämä ruoka valmistetaan ja kuinka kauan kestää jonottaa ostaakseen ruokaa. Nyt jonot on unohdettu jo pitkään, ja tämä ruokalaji on vähitellen alkanut unohtua. Mutta turhaan. Yritetään muistaa se ja valmistaa se.

Navy pasta, valokuva, resepti ja pieniä temppuja

Maamme laivaston pastan syntyhistoria ulottuu kaukaiselle 1600-luvulle, jolloin tsaari Pietari leikkasi kuuluisan ikkunansa Eurooppaan. Tämän ikkunan kautta meihin valui pastaa.

Yleensä uskotaan, että tämä ruokalaji on saanut merellisen nimensä siitä, että sen valmistukseen tarvittavat ainesosat voidaan säilyttää pitkään. Nyt minut keskeyttävät ne, jotka tietävät klassisen pastan valmistusohjeen ylikypsennetystä jauhelihasta, mikä todistaa, että jauheliha ei kestä kauanei vain 1600-luvulla, vaan jopa 1900-luvun alussa laivoissa, koska laivojen keittiöissä oli akuutti jääkaappipula. Kyllä, "Indesites" oli silloin kauheassa vajeessa, mutta coca ei käyttänyt reseptissä jauhelihaa, vaan tyytyy muhennukseen tai suolalihaan. Ja pastan säilyvyys on kiistaton.

Vilojen ja jauhojen kuljettaminen suuria määriä oli vaikeaa, eikä se ollut turvallista, koska märkinä viljat saattoivat yksinkertaisesti rikkoa laivan, ja jauhot kastelun jälkeen eivät olleet hyviä. Lisäksi jauhot voivat räjähtää, jos avotuli tuodaan huoneeseen repeytyneen pussin kanssa. Ja kuivattu pasta ei todellakaan menettänyt mitään kastumisesta, koska ne voidaan kuivata ilman suurempia vaikeuksia. Joten he keittivät pastaa suolalihan kanssa tai muhennosa laivan keittiöissä. Ja sitten merimiehet, kirjautuessaan rantaan ja ikävöinneet loistopäiviä, tilasivat tämän ruuan vaimoilleen. Jälkimmäiset eivät vain aluksi osaneet valmistaa laivastopastaa, mutta kotimainen kekseliäisyys tuli nopeasti heidän apuunsa. Syötetyn naudanlihan sijaan he alkoivat käyttää jauhelihaa. Ja he vastasivat kaikkiin kysymyksiin, että he valmistivat erityistä meriruokaa. Ja niin nimi "laivaston pasta" meni kävelylle. Kerromme sinulle nyt, kuinka ne valmistetaan.

Jo kaiken edellä mainitun perusteella käy selväksi, että tarvitsemme itse pastaa, jauhelihaa, vettä, öljyä, sipulia ja mausteita. Ja tietysti liesi ja keittiövälineet.

Keitä ensin pasta. Ei ole turhaa, että lautasellamme on niin ylpeä nimi - "Navy Pasta". Kuinka keittää nämä jauhottuotteet voidaan lukea mistä tahansa pakkauksesta, jossa niitä myydään. Sanotaan vaikka, että ei ole toivottavaa käyttää spagettia ja kiharakorvia, putkia, spiraaleja ja muita jousia, vaan klassikoita - putkia, joissa on reikä keskellä.

Jauhuliha voi olla mitä tahansa, paitsi ehkä kalaa, eikä täälläkään kukaan estä sinua kokeilemasta. Liha voi olla sekä keitettyä että raakaa. Se on laitettava kuumalle paistinpannulle öljyssä ja paistettava herkullisen ruskeaksi kuoreksi, varmistaen huolellisesti, että jauheliha ei tartu yhteen suuriksi kokkareiksi.

Erikseen tai samassa pannussa paistetaan hienonnettu sipuli. Sitten jauheliha sipulineen suolataan ja pippuroitetaan maun mukaan, kaadetaan pienellä määrällä kuumaa vettä tai lientä ja haudutetaan noin viidestä kymmeneen minuuttia. Kun olimme mukana ruuan lihakomponentissa, saapui pasta. Kaada ne siivilään ja kaada niiden päälle kylmää vettä tiukan mutta lempeän ruoanlaittotieteen suositusten mukaisesti. Laita ne sitten takaisin samaan kattilaan, jossa ne kypsennettiin. Yhdistämme ne jauhelihan kanssa ja lisäämme vielä hieman vettä tai lientä. Laitamme laakerinlehden ja keitä vielä viisi minuuttia odottaen, kunnes kaikki vesi on imeytynyt. Nyt kaikki on valmista. Tuloksena on laivaston pasta.

Kuinka valmistaa se, tiedät nyt lujasti, jää vain palvella. Muista vain poistaa laakerinlehti ensin. Hän on jo luovuttanut kaikki hyödylliset aineensa, emmekä enää tarvitse häntä. Tarjoile tämä ruokalaji ketsuppin kanssa.