2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25
Tiedemiesten suorittaman tieteellisen tutkimuksen tuloksena on todistettu, että kananmunassa on viimeisen kolmenkymmenen vuoden aikana tapahtunut merkittäviä muutoksia, joiden paino ja koko ovat kasvaneet. Lisäksi se on hankkinut useita arvokkaita kiinteistöjä.
Tutkijat vertasivat munien koostumusta ja kokoa viime vuosisadan lopun tietoihin. Tuloksena saatiin mielenkiintoisia tietoja:
- munan koon kasvu johtuen pääasiassa proteiinimassan kasvusta;
- tyydyttyneiden rasvojen määrä vähenee noin neljänneksellä;
- Tuotteen kaloripitoisuuden vähentäminen;
- yli 1,5 kertaa D-vitamiinipitoisuus.
Syy munien parempiin laatuominaisuuksiin tiedemiesten mukaan piilee niiden lintujen ruokavalion muutoksessa, jotka 30 vuotta sitten söivät terveellisempää ja parempaa ruokaa.
Kanadalaiset tutkijat tekivät mielenkiintoisia johtopäätöksiä, jotka havaitsivat, että munalla on kyky alentaa verenpainetta. Lisäksi tämä ominaisuus on vain munakokkelia, jonka sulaminen ihmisen ruoansulatuskanavassa johtaa proteiinin muodostumiseen. Ja se puolestaan estää aiheuttavan hormonin toiminnanvasokonstriktio ja kohonnut verenpaine.
Munissa oleva kolesteroli on erityisen haitallista terveydelle. Niissä on runsaasti keltuaista, jota amerikkalaiset tutkijat tutkivat yksityiskohtaisesti. Opinnot kestivät 20 vuotta, ja niihin osallistui noin 20 tuhatta miestä. Lopputuloksena tuotteen haitallinen vaikutus suuren osan väestöstä terveydelle todistettiin:
- 1 tai useamman munan syöminen päivittäin terveelle miehelle lisää ennenaikaisen kuoleman riskiä sydänsairauksiin lähes 25 %.
- Jos henkilö sairastaa myös diabetesta, niin sydänsairauskuoleman riski kasvaa 2-kertaiseksi!
Tämän tutkimuksen aikana tutkittiin 2 miesten ryhmää: terveitä ja diabeetikkoja. Keskimäärin syötiin 7 munaa viikossa tai enemmän. Näin ollen tutkijat päättelivät, että terveet miehet saavat syödä jopa 7 palaa viikossa vahingoittamatta sydäntä, kun taas ne ovat ehdottomasti vasta-aiheisia diabeetikoille. Mutta emme saa unohtaa, että munankeltuaiskolesteroli on välttämätöntä elimistölle sapen muodostamiseksi.
Munien ravintoarvo
Erinomainen proteiinin lähde on aina pidetty kananmunaa, jonka ravintoarvon määrää täydellisimmän proteiinin pitoisuus ja se imeytyy elimistöön lähes kokonaan. Se sisältää kaikki välttämättömät aminohapot optimaalisessa suhteessa. Myös tässä tuotteessa on pääasiassa monityydyttymättömiä rasvahappoja ja fosfolipidejä (joista 1/3 on lesitiiniä). Kun keitetään munianiiden ravintoarvo ei käytännössä laske.
Munien koostumus sisältää suuren määrän arvokkaita proteiineja, kuten lysotsyymiä, ovalbumiinia, ovotransferriiniä jne.; entsyymit, joihin kuuluvat diastaasi, proteaasi, dipeptidaasi; vitamiinit A, PP, D, kolesteroli ja rasvahapot, B-vitamiinit. Eikä tämä ole koko lista. Munat sisältävät myös suuren määrän kivennäisaineita: 55 mg kalsiumia, 140 mg kaliumia, 192 mg fosforia, 156 mg klooria, 176 mg rikkiä, 134 mg natriumia, 12 mg magnesiumia, 2,5 mg rautaa, 1,11 mg sinkkiä, 83 mikrogrammaa kuparia (perustuu 100 g:aan kananmunien syötävää osaa).
Suositeltava:
Onko viiriäisen munissa salmonellaa? Myytit viiriäisen munista
Viiriäisten munat eivät ole enää uteliaisuus, jota monet ovat ohittaneet kaupoissa. Tämä tuote ostetaan käytännössä kanan kanssa ja sitä käytetään monien ruokien valmistukseen. Lisäksi kiistat siitä, minkä tyyppiset munat - viiriäinen tai kana - ovat hyödyllisempiä, eivät lopu. Tämän tuotteen juurtumisen yhteydessä Venäjän markkinoiden hyllyille on kysymys siitä, voiko viiriäisen munista saada salmonelloositartunnan. Onko tämä myytti vai totta? Opi artikkelista
Mitä syödä illalla: valikkovaihtoehdot. Mitä tehdä illalliseksi
Me kaikki tiedämme, että illalla syöminen on huonoa. Mutta kaikki meistä eivät voi noudattaa tätä sääntöä. Nykyaikaisessa elämänrytmissä on sitäkin vaikeampaa pysyä kunnossa ja seurata ruokavaliota. Nykyaikainen ihminen viettää koko päivän liikkeessä, töissä, liikenneruuhkissa. Palattuaan kotiin illalla hän alkaa lakaisemaan jääkaapista kaikkea, mitä hänen silmänsä näkevät
Juusto haimatulehdukseen: mitä ja kuinka paljon voit syödä? Mitä voit syödä haimatulehduksen kanssa - luettelo tuotteista
Juusto sisältää runsaasti rasvaa, laktoosia ja helposti sulavaa proteiinia. Se sisältää myös suuren määrän kalsiumia, joka ylläpitää luun rakennetta ja auttaa kudoksia uusiutumaan. Juustotuotteet kyllästävät ja tyydyttävät nälän täydellisesti, edistävät ruoansulatuksen nopeutumista. Tuotteita voi syödä puhtaassa muodossa sekä lisätä salaatteihin, vuokiin ja pastaan
Maailman suurin suklaapatukka eilen ja tänään
Missä maailman suurin suklaapatukka valmistettiin? Tämä kysymys ei kiinnosta vain herkkusuoria. Useiden vuosien ajan tämän herkullisen koon ennätys on rikottu useammin kuin kerran, mutta tänään brittiläinen yritys on ehdoton mestari tässä asiassa
Mitä perunoista voi keittää? Mitä keittää nopeasti perunoista? Mitä keittää perunoista ja jauhelihasta?
Joka päivä monet kotiäidit miettivät, mitä perunoista voi keittää. Eikä tässä ole mitään yllättävää. Loppujen lopuksi esitetyllä vihanneksella on suhteellisen edullinen hinta ja sillä on suuri kysyntä maassamme. Lisäksi tällaisista mukuloista valmistetut ruoat ovat aina maukkaita ja tyydyttäviä. Siksi päätimme tänään kertoa sinulle, kuinka ja mitä voit valmistaa perunoista kotona
