Marinoitua kanaa. Alkuperäiset siipikarjanlihareseptit

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Kaikki tietävät, että siipikarjanliha on hedelmällinen maaperä aloittelevien kokkien lisäksi myös kokeneille ammattilaisille. Voit valmistaa siitä monia mielenkiintoisia ja epätavallisen maukkaita ruokia. Kananliha, kuten mikä tahansa muu liha, keitetään, paistetaan, haudutetaan, paistetaan tai savustetaan. Kaikki riippuu valitusta ruoasta ja kokin halusta. Mutta kaikki tämä vie aikaa ja paljon.

Jokainen asiantunteva kokki on samaa mieltä siitä, että liha kypsennetään paljon nopeammin, jos se on esivalmistettu tietyllä tavalla. Esimerkiksi marinoitua kanaa on helpompi paistaa kuin raakaa. Tässä tapauksessa liha muuttaa jonkin verran rakennettaan tietyn tuotesarjan vaikutuksesta. Tämä helpottaa suuresti jatkoprosessia. Tätä valmistusmenetelmää käytetään ennen paistamista tai paistamista. Lihasta tulee pehmeää, melkein ilmavaa ja erittäin maukasta. Marinoitu kana sopii erinomaisesti ulkogrilliin ystävien seurassa. Tietenkin, koska on mahdotonta kestää tiettyä lämpötilajärjestelmää tulessa. Etkä halua odottaa kauan.

Kotona tilanne on samanlainen. Lounasta tai illallista on mahdoton valmistaa koko päivän. Perhe kyllästyy odottamiseen ja joutuu menemään nukkumaan nälkäisenä. Tässä tulee esiin marinoitu kana. Se voidaan valmistaa etukäteen ja sitten oikeaan aikaan nopeasti ottaa ne jääkaapista ja paistaa pannulla tai paistaa uunissa. Voit esimerkiksi kokeilla yksinkertaisinta vaihtoehtoa. Tähän tarvitaan seuraavat tuotteet: 2 kilon kananruho, 3 valkosipulinkynttä, lasillinen kasviöljyä, laakerinlehti, 3 ruokalusikallista etikkaa, 2 rkl sinappia (voit ottaa jyviä), ripaus kanelia ja mausteita

Koko prosessi voidaan jakaa karkeasti kolmeen vaiheeseen:

1. Marinadin valmistus. Sinappi on sekoitettava hyvin öljyn kanssa. Lisää sitten hienonnettu valkosipuli, etikka, mausteet, suola ja kaneli. Saatu massa on marinadi.
2. Linnun valmistelu. Ruho on pestävä perusteellisesti ja jaettava halutun kokoisiksi paloiksi. Upota liha nyt tuoksuvaan seokseen ja säilytä jääkaapissa koko päivä.
3. Lihan kypsentäminen. Otamme vuoan pois ja laitamme kananpalat uunipellille. Nyt lähetämme ne uuniin. Marinoitua kanaa paistetaan noin tunnin ajan 200 asteessa.

Mutta kananliha ei sovellu vain lämpimien ruokien valmistukseen. Siitä tulee hyviä salaatteja. Kana marinoitujen sienien kanssa yhdistetään täällä täydellisesti. On parasta ottaa herkkusieniä. Tuotteiden suhde on havaittavissa seuraavasti: 1 kananrintaa kohti - 1 porkkana, suola, 200 grammaa sieniä, majoneesia ja vähän jauhettua mustapippuria. Sienten ja lihan tulee olla noinsama numero. Tämän salaatin valmistaminen on erittäin helppoa. Ensin sinun täytyy keittää liha ja porkkanat. Paloittele sitten erillisessä kulhossa kana purkamalla se käsin pieniksi kuiduiksi. Kaada porkkanat ja hienonnetut sienet ohuiksi viipaleiksi tähän. Nyt on vain lisättävä suolaa, valittuja mausteita, vähän pippuria ja maustamalla majoneesilla. Salaatti on melko yksinkertainen, mutta erittäin maukas.

Joskus haluat valmistaa jotain kevyttä pöytään. Tässä tapauksessa sopii resepti, joka harmonisoi kanan täydellisesti marinoitujen kurkkujen kanssa. Se muistuttaa yksinkertaistettua versiota maailmankuulusta Olivierista. Ruoanlaittoon tarvitset tarvittavat komponentit: 300 grammaa kanafilettä varten - lasillinen majoneesia, 200 grammaa porkkanaa ja kurkkua, suolaa, 3 munaa, pippuria ja salaattia.

Ruoka valmistetaan seuraavasti:

1. Keitä kananliha, jäähdytä ja leikkaa kuutioiksi.
2. Tee sama munien ja porkkanoiden kanssa.
3. Leikkaa kurkut mahdollisimman pieniksi.
4. Revi salaattia käsin.
5. Kaada kaikki tuotteet salaattikulhoon. Lisää pippuria ja suolaa ja päälle majoneesia.

Salaattiin voi halutessaan lisätä perunoita ja vihreitä herneitä. Ja kirkkaamman maun vuoksi on parempi olla keittämättä kananlihaa, vaan paista se uunissa tai paista kasviöljyssä pannulla.