Pokrovsky-piparkakkujen valmistusohje

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Pokrovsky-piparkakkujen valmistusmenetelmä tunnetaan harvalle. Siksi esitellyssä artikkelissa päätimme kuvata sen vaiheittaisen reseptin. Sitä käyttämällä saat varmasti herkullisen ja kauniin lomajälkiruoan.

Askel askeleelta pokrovsky-piparkakkujen valmistusmenetelmä

Ei ole mikään salaisuus, että Pokrovskin alue on kuuluisa piparkakkumestareistaan. Sukupolvelta toiselle he välittävät tämän herkullisen ja epätavallisen jälkiruoan valmistamisen salaisuudet. Ajaessaan Vladimirin alueen läpi keisarinna itse arvosti sen herkkää tuoksua ja ainutlaatuista makua.

Nykyajan mestareiden ansiosta tämä herkku ei ole muuttunut Katariinan ajoista. Vanhoja tuotantotekniikoita noudattaen tämä jälkiruoka on aina erityinen.

Jokaisen kotiäidin tulisi tietää Pokrovsky-piparkakkuresepti. Loppujen lopuksi tällaista jälkiruokaa ei aina myydä kaupassa.

Tämän herkun tekemiseen kotona tarvitsemme:

• juurikassokeri - 1 kuppi (taikinaa varten);
• pehmeä laatumargariini - noin 125 g;
• pöytäsooda - 1 jälkiruokalusikka;
• jauhettu kaneli - 1 täysi iso lusikka;
• mahdollisimman tuoretta paksua hunajaa - 3 isoalusikat;
• juurikassokeri - 4 isoa lusikkaa (kuorrutetta varten);
• pelkkä juomavesi - 2 isoa lusikkaa (lasitettä varten);
• hilloa, hilloa, keitettyä kondensoitua maitoa - valitse makusi mukaan (täytteeksi);
• isot munat - 2 kpl;
• vehnäjauho, minkä tahansa jauhatus - noin 1-1,5 kupillista.

Piparkakkutaikinan keittäminen

Kuinka vaivaa taikinaa pokrovsky-piparkakkuja varten? Tätä varten kananmunat vatkataan voimakkaasti vispilällä ja niihin lisätään vuorotellen erittäin pehmeää margariinia, kidesokeria, jauhettua kanelia, tuoretta hunajaa ja jäähdyttämätöntä soodaa.

Kun komponentit on sekoitettu lusikalla, ne laitetaan välittömästi vesihauteeseen. Ruokaa tulee lämmittää kymmenen minuuttia. Tänä aikana astioihin tulisi muodostua tumma ja viskoosi massa, jolla on miellyttävä tuoksu.

Kuvattujen toimien jälkeen pohja poistetaan liedeltä ja jäähdytetään hieman. Heti kun seos lämpenee, siihen kaadetaan vähitellen vehnäjauhoja. Samalla he varmistavat, että taikinaan ei muodostu kokkareita.

Tuotteita intensiivisesti sekoittamalla saadaan ei kovin viileä, mutta melko elastinen kanelinvärinen massa, jossa on miellyttävä kanelin ja hunajan aromi. Tässä muodossa se jätetään kulhon alle ¼ tunniksi.

Puolivalmiiden piparkakkujen muodostaminen

Mistä ostaa Pokrovsky-piparkakkuja? Melko usein tällaista herkkua myydään supermarketeissa. Mutta valitettavasti tämä tuote ei ole aina tuoretta. Siksi suosittelemme sen valmistamista kotona.

Kun piparkakkutaikina on saavuttanut halutun koostumuksen,jatka välittömästi tuotteen muodostamiseen. Tätä varten pohja jaetaan kahtia ja rullataan varovasti kahdeksi kakuksi, joiden paksuus ei ylitä 5 millimetriä.

Aseta yksi kakku leivinpaperilla päällystetylle pellille, levitä täyte (esim. hillo, hillo tai kondensoitu maito) sen päälle ja levitä päälle toinen kerros.

Muuten, jos päätät käyttää kondensoitua maitoa täytteenä, voit lisätä siihen jauhettuja saksanpähkinöitä.

Tuotteen muodostamisen jälkeen sen reunat ovat vahvasti kiinni.

Piparkakkujen leipominen uunissa

Kuinka kauan Pokrovsky-piparkakut leivotaan? Arvostelut kertovat, että tällaista jälkiruokaa ei tule lämpökäsitellä kovin pitkään. Se voidellaan etukäteen margariinilla ja laitetaan uuniin. 200 asteessa piparkakkujen tulee olla täysin kypsiä 20 minuutin kuluttua.

Ajan kuluttua tuote poistetaan ja levitetään välittömästi lasiteella.

Tomusokerin valmistus

Pokrovsky-piparkakkujen kuorruttaminen on melko yksinkertaista. Tätä varten sokeri lisätään juomaveteen, laitetaan sitten tuleen ja kiehautetaan hitaasti. Haluttaessa tuloksena olevaan seokseen voidaan lisätä hieman vanilliinia, kanelia tai hunajaa. Tässä tapauksessa jälkiruoka on erityisen maukas.

Muuten, kuorrutus kannattaa valmistaa ennen piparkakkujen paistamisen loppua. Muuten se voi jäätyä.

Tarjoile Pokrovski-piparkakkuja perheen pöytään

Kun kotitekoinen Pokrovsky-piparkakku on valmis ja kuorruteella voideltu, se esitetään hetiperheen pöytä. Kun tuote on leikattu pieniksi paloiksi, se asetetaan lautaselle ja tarjoillaan kuuman teen kanssa.

Hyödyllisiä vinkkejä kotiäidille

Jos et pidä isosta herkusta, joka pitää leikata, niin sen voi valmistaa erillisinä pieninä piparkakkuina. Mutta tässä tapauksessa tarvitset hieman enemmän aikaa niiden muodostamiseen.

Aidon Pokrovsky-piparkakun saamiseksi suosittelemme, että noudatat kaikkia yllä olevia vaatimuksia. Muuten, jotkut kondiittorit tekevät tällaisen jälkiruoan kuviolla. Muodostuneen puolivalmisteen pinnalle he asettavat taikinapalat ja luovat kuvia. Yleisin kuva on esirukouskirkon kuva. Sen luominen vaatii kuitenkin erityistä kokemusta ja taitoja.

Hyvää ruokahalua!