Kurpitsakeitto kermalla: reseptejä kuvilla

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Jos sinulla on suuri halu tehdä kurpitsakeittoa kermalla itse, suosittelemme tutustumaan kaikkiin tämän ruoan valmistusvaihtoehtoihin. Loppujen lopuksi tiettyjä ainesosia käyttämällä voit saada mausteisen, mausteisen tai happamattoman lounaan. Lisäksi tällaisen ruuan valmistukseen käytetään vain tuoretta kurpitsaa. Keitto (reseptit valokuvilla esitetään hieman kauempana) tämän vihanneksen kanssa on erittäin maukasta, ravitsevaa ja tyydyttävää. Sitä voidaan antaa turvallisesti lapselle tai syödä sellaisenaan terveellisenä ateriana.

Kermeisen sosekeiton keittäminen: reseptejä kuvilla

Kuten edellä mainittiin, esillä oleva ruokalaji voidaan valmistaa eri aineksista. Mutta jotta se olisi maukasta ja ravitsevaa, on suositeltavaa käyttää lisäksi maitotuotetta, kuten kermaa. Tässä tapauksessa lounaastasi tulee tuoksuvampi ja herkullisempi.

Joten, jotta voit tehdä kurpitsakeittoa kermalla, sinun on valmistettava:

• tuore kurpitsan massa - noin 500 g;
• iso makea sipuli - 1 kpl;
• iso porkkana - 1 kpl.;
• maitokermakerma maksimirasvapitoisuus - noin 150 ml;
• kaikki vihreät - käytä maun mukaan;
• luonnonvoi - noin 15 g;
• jäähdytetyt kananrintafileet (jos ne ovat pakastettuja, ne tulee sulattaa) - 1 kpl. per 300 g;
• suolaa, mustapippuria ja tuoretta valkosipulia, käytä mielesi mukaan.

Lihaliemen valmistus

Ennen kuin voit valmistaa kurpitsakeittoa kermalla, sinun on käsiteltävä kaikki edellä mainitut ainekset. Huuhtele ensin broilerin rintafileet ja keitä ne 2 litrassa tavallista vettä lisäämällä siihen suolaa. Kun liha-aineosa on pehmennyt, se on poistettava liemestä, jäähdyttävä kokonaan, erotettava massa luista ja ihosta ja leikattava pieniksi paloiksi.

Vihanneksien käsittely

Jotta haluat tehdä herkullisen kurpitsakeiton kermalla, sinun on käytettävä yllä olevien kasvisten lisäksi myös muita ainesosia. Tätä varten sinun on pestävä ja kuorittava porkkanat ja sipulit sekä raastaa ja pilkottava ne vastaavasti. Laita tuotteet seuraavaksi pannulle ja paista kullanruskeiksi voissa suolauksen ja pippurin jälkeen.

Kurpitsan os alta se on kuorittava ja siemenet (tarvittaessa) ja leikattava melko suuriksi paloiksi.

Ensimmäisen kurssin lämpökäsittely

Kuinka valmistaa kermaista kurpitsakeittoa? Tämän ruuan reseptit voivat sisältää sekä tavallista juomavettä että lihalientä. Saadaksemme tyydyttävämmän lounaan päätimme käyttää toistavaihtoehto.

Siksi kattilaan, jossa on lihalientä, laita kaikki hienonnettu kurpitsa ja aloita keittäminen keskilämmöllä kypsäksi. Samanaikaisesti suolaa ei pidä lisätä, koska tätä komponenttia käytettiin jo kanan rintojen lämpökäsittelyssä.

Kun kurpitsa on pehmennyt, astiat on heti poistettava lämmöltä ja jätettävä hetkeksi sivuun. Odotettuasi pannun sisällön jäähtymistä hieman, sinun on vatkattu se tehosekoittimella (suurella nopeudella). Tuloksena pitäisi saada nestemäinen ja tuoksuva sose, joka tulee laittaa takaisin liedelle ja kiehua. Uudelleen kypsennyksen aikana kurpitsaan on lisättävä hienonnettuja vihreitä, ruskeita sipulia ja porkkanoita sekä raskasta kermaa. Kun nämä komponentit on sekoitettu, odota niiden kiehumista - ja ota kattila heti pois liedeltä.

Tätä kermaa sisältävää keittoa pidetään täysin kypsennä. Mutta erityisen maun antamiseksi keitolle on suositeltavaa maustaa se lisäksi raastetulla valkosipulilla ja jauhetulla maustepippurilla. Lounaan suljetun kannen alla säilytettynä sen voi turvallisesti tarjoilla ystäville rintapalojen ja leipäviipaleen kera.

Kasviskeitto veden päällä

Kuvasimme yllä, kuinka kurpitsakeitto kermalihaliemellä valmistetaan. Tämä ruokalaji voidaan kuitenkin valmistaa myös tavallisella vedellä. Tätä varten tarvitsemme:

• kurpitsan massa - noin 300 g;
• iso makea sipuli - 1 kpl;
• iso porkkana - 1 kpl.;
• perunat eivät ole kovin suuria - 2 kpl.;
• vesilaskettu - 2 l;
• kaikki vihreät - käytä maun mukaan;
• voi - noin 20 g;
• puolikas herneitä - ½ kuppi;
• kotitekoisia ruiskrutonkeja - tarjoiluun annoksen kanssa;
• suolaa, mustapippuria ja tuoretta valkosipulia, käytä mielesi mukaan.

Ainesosien käsittely

Kuinka tehdä oma kasvissosekeitto? Löydät reseptejä, joissa on valokuvia tällaisesta ruoasta, tästä artikkelista. Mutta ennen kuin alat valmistaa niin maukasta ja ravitsevaa illallista, sinun on käsiteltävä kaikki yllä olevat komponentit hyvin.

Ensin sinun on huuhdeltava kurpitsa, kuorittava se siemenistä ja kuorittava ja pilkottava se sitten karkeaksi. Lisäksi loput vihannekset tulee käsitellä samalla tavalla. Perunat ja makeat sipulit on pilkottava pieniksi kuutioiksi ja porkkanat raastettava. Mitä tulee puoliherneisiin, ne on lajiteltava, pestävä hyvin siivilässä ja laitettava sitten syvään astiaan ja kaadettava vedellä. Tässä tilassa paputuotetta on säilytettävä noin kolme tuntia. Tänä aikana sen pitäisi turvota hieman ja imeä kosteutta.

Paista kasviksia voissa

Aivan kuten edellinen kurpitsakeitto kermalla, tässäkin versiossa käytetään ruskistettuja vihanneksia. Valmistammehan sellaisen illallisen ilman lihaa, ja siksi, jos et käytä paahtamista, se on liian mieto.

Joten joidenkin ainesten paistamiseksi sinun on otettava paistinpannu, sulatettava voi kulhossa ja sitten -asettele porkkanat ja sipulit. Paista ainekset läpinäkyviksi. Mausta ne lopuksi pippurilla ja suolalla.

Koko ruoan kypsennys liedellä

Kun tuotteet on valmistettu, voit aloittaa ruoanlaiton. Tätä varten kaada laskeutunut vesi kattilaan (isoon) ja kiehauta. Seuraavaksi on tarpeen kaataa siihen hienonnettuja herneitä ja keitä noin 50 minuuttia, kunnes se on täysin pehmeä. Tämän ajan kuluttua laita kurpitsan hedelmäliha samaan astiaan ja mausta sitten kaikki tuotteet pippurilla ja suolalla.

Toisen ¼ tunnin kuluttua pannu on poistettava lämmöltä ja jäähdytettävä hieman. Sen jälkeen sen sisältö on muutettava soseeksi tehosekoittimella.

Viimeinen vaihe

Kun keiton pohja on valmis, se tulee kiehauttaa uudelleen ja kaada sekaan pienet perunakuutiot. Keitä näitä aineksia mielellään noin 20 minuuttia. Lisää seuraavaksi niihin paistetut kasvikset ja raastettu valkosipuli, ota pois liedeltä ja pidä kannen alla ¼ tuntia.

Kuinka tarjoilla kurpitsakeittoa oikein?

Esitetty kurpitsakeitto lapselle sopii hyvin, jos hän ei todellakaan pidä puhtaasta herneruoasta. Kun illallinen on valmis, se tulee jakaa lautasille ja ripotella päälle hienonnettuja yrttejä ja ruiskrutonkeja.

Kuinka valmistaa kurpitsakeittoa nopeasti? Ruoanlaittoreseptit

Voit valmistaa esitellyn ruoan eri tavoin. Mutta jos et halua olla sivussalautasille, on parempi käyttää seuraavaa reseptiä. Hänelle tarvitsemme:

• kurpitsan massa - noin 300 g;
• iso makea sipuli - 1 kpl;
• iso porkkana - 1 kpl.;
• pienirasvainen maitokerma - noin 50 ml;
• kaikki vihreät - käytä maun mukaan;
• selleri (vihreät) - vähän;
• auringonkukkaöljy - noin 30 ml;
• lihaiset tuoreet tomaatit - 2 kpl;
• suolaa, mustapippuria ja tuoretta valkosipulia - käytä mielesi mukaan.

Ruoanlaittoprosessi

Jos haluat valmistaa tämän ruuan itse, sinun on käytettävä syvää kattilaa. Siihen on kaadettava vähän öljyä (auringonkukka), ja sitten kurpitsan massa ja hienonnettu sipuli tulee levittää. Tässä koostumuksessa on suositeltavaa paistaa ainesosia erittäin alhaisella lämmöllä noin 10 minuuttia. Seuraavaksi vihanneksiin tulisi lisätä raastettuja mehukkaita porkkanoita, sellerivihreitä ja vaalennettuja tomaatteja pieniksi kuutioiksi leikattuna. Lisäksi näihin tuotteisiin sinun on lisättävä suolaa ja pippuria ja kaadattava vähän vettä (jotta eivät peitä ainesosia). Kun kattila peitetään kannella, komponentteja tulee kiehua 45 minuuttia. Tänä aikana kaikkien tuotteiden tulee pehmetä ja muuttua intensiivisen sekoituksen jälkeen muruksi.

Viimeinen vaihe

Kun saat tuoksuvan sosekeiton, se kannattaa maustaa raskaalla kermalla ja raastetulla valkosipulinkynellä. Kun ainesosia on pidetty kannen alla vielä ¼ tuntia, ruoka voidaan tarjoilla turvallisesti pöytään. Ennen sitäon suositeltavaa ripotella päälle tuoreita hienonnettuja yrttejä.

Mausteisen kurpitsakeiton valmistus

Lapselle tarkoitettu kurpitsasosekeitto voidaan valmistaa minkä tahansa yllä olevan reseptin mukaan. Alla kuvattu ruokalaji tulisi kuitenkin tarjoilla vain aikuisille, koska se on liian mausteinen.

Tarvitsemme siis:

• auringonkukkaöljy - noin 30 ml;
• kurpitsan massa - noin 400 g;
• iso makea sipuli - 1 kpl;
• tuoreet lihaiset tomaatit - 2 kpl;
• pippuri - 1 palo;
• Provencen yrtit, rosmariini, basilika - käytä maun mukaan;
• kaikki vihreät - käytä maun mukaan;
• naudan- tai kanaliemi, esikeitetty - 1 l;
• makea paprika - iso ripaus;
• suolaa, mustapippuria ja tuoretta valkosipulia - käytä mielesi mukaan.

Ruoanlaittomenetelmä

Tällaisen mausteisen kurpitsasosekeiton valmistusperiaate on samanlainen kuin yllä olevat ruoat. Ensin sinun täytyy keittää kurpitsan massa kana- tai naudanlihaliemessä ja sitten pilkkoa vihannes tehosekoittimella. Seuraavaksi sinun tulee lisätä siihen vuorotellen rosmariinia, provencelaisia yrttejä, basilikaa, kuumaa pippuria, makeaa paprikaa, suolaa ja kaikkia vihreitä. Pohjan keittämisen jälkeen siihen on lisättävä toistuvasti voissa kuullotettu sipuli ja raastetut valkosipulinkynnet. Tässä muodossa sosekeittoa kannattaa pitää kannen alla ¼ tuntia. Seuraavaksi mausteinen ruokalaji on asetettava lautasille ja tarjottava heti. Kurpitsakeiton lisäksi tarjolla on kotitekoisia ruiskrutonkeja. Hyvää ruokahalua!