Kukkakaalikeitto: reseptejä kuvilla

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Kukkakaali on vähäkalorinen vihannes, jolla on mieto, neutraali maku. Se sopii hyvin monien ainesosien kanssa ja sitä käytetään laajasti ruoanlaitossa ruokavalio- ja lastenruokien valmistukseen. Tämän päivän postauksesta löydät alkuperäisiä kukkakaalikeittoreseptejä.

Omenan kanssa

Alla kuvatulla tekniikalla voit valmistaa nopeasti virkistävän kesän ensimmäisen ruokalajin. Tällä tavalla keitetty keitto on rakenteeltaan herkkä kermaista ja se tarjoillaan jäähdytettynä. Sen valmisteluun tarvitset:

• Pieni kukkakaali.
• Kypsä omena.
• ½ polttimot.
• 15 g inkivääriä.
• 20 g currya.
• 10 g kardemummaa.
• 1L tuoretta kanalientä.
• 150 g makeuttamatonta luonnonjogurttia.
• 200 ml pastöroitua maitoa.
• Merisuola, oliiviöljy ja pippuri.

Omenaviipaleita, hienonnettua sipulia, kaalin kukintoja, inkivääriä, kardemummaa ja currya paistetaan voideltuun paistinpannuun. Viidessäminuuttia kaikki tämä kaadetaan kanaliemellä, kiehautetaan ja haudutetaan hetken aikaa miedolla lämmöllä. Pian pannu otetaan pois liedeltä ja sen sisältöä täydennetään jogurtilla, maidolla, suolalla ja pippurilla. Jauha valmis keitto kukkakaalilla tehosekoittimessa, jäähdytä kokonaan ja kaada lautasille. Valinnaisesti jokaiseen annokseen lisätään aromaattisia yrttejä tai manteleita.

Linsseillä ja perunoilla

Tämä kevyt ensimmäinen ruokalaji ei varmasti jää huomaamatta kasvissyönnin kannattajilta. Siitä tulee erittäin kirkas, tuoksuva ja tietysti hyödyllinen. Ruokkiaksesi perhettäsi kukkakaali-vihanneskeitolla, tarvitset:

• 800g tomaatteja.
• 500g tuoretta kukkakaalia.
• Lasillinen keltaisia linssejä.
• Pieni sipuli.
• 5 valkosipulinkynttä.
• Keskikokoinen porkkana.
• 2 perunaa.
• 1,5L tuoretta kasvislientä.
• 2 laakerit.
• 2 tl curry.
• ¼ tl kurkuma.
• Suola, mikä tahansa puhdistettu öljy ja jauhettu pippuri.

Sipulit ja valkosipuli kuullotetaan esilämmitetyssä voideltuun paistinpannussa. Muutaman minuutin kuluttua niihin lisätään kuutioidut porkkanat ja jatka paistamista. Pian perunaviipaleet, pestyt linssit, kurkuma, curry, persilja ja liemi lähetetään ruskistettuihin vihanneksiin. Kaikki tämä kiehutaan ja haudutetaan miedolla lämmöllä. 20 minuuttia myöhemmin tulevaa keittoa täydennetään kaalikukilla, tomaattiviipaleilla, suolalla ja pippurilla ja saatetaan valmiiksi.

säilykepavuilla

TämäKukkakaalista valmistetulla paksulla kasviskeitolla on täyteläinen maku ja kirkas aromi. Sen valmisteluun tarvitset:

• Säilykkeet valkoiset pavut.
• 300g tuoretta kukkakaalia.
• 300 g kesäkurpitsaa.
• Pieni sipuli.
• 2 valkosipulinkynttä.
• 250 g säilöttyjä tomaatteja omassa mehussaan.
• 500 ml tuoretta kasvislientä.
• Suolaa, oliiviöljyä, persiljaa ja pippuria.

Sipulit ja valkosipuli kuullotetaan lämmitetyssä rasvatussa paistinpannussa. Heti kun niistä tulee pehmeitä, niihin lisätään kaalikukinnot ja kesäkurpitsakuutiot. Jonkin ajan kuluttua tomaatit, liemi, suola ja mausteet lähetetään yhteiseen astiaan. Kaikki tämä kiehuu ja keitetään kypsäksi. Vähän ennen lieden sammuttamista keittoa täydennetään säilykepavuilla.

Tuoreilla vihreillä herneillä

Tämä herkullinen kanan kukkakaalikeitto sopii täydellisesti vauvanruokaan. Siksi hänen reseptinsä tulee varmasti olemaan monien nuorten äitien henkilökohtaisessa kokoelmassa. Valmistaaksesi sen omassa keittiössäsi tarvitset:

• 6 kanansiipiä.
• 4 keskikokoista perunaa.
• Pieni porkkana.
• Pieni sipuli.
• 200 g kukkakaalia.
• 150g tuoreita vihreitä herneitä.
• 2L kanalientä.
• Tilli, suola, mikä tahansa puhdistettu öljy ja pippuri.

Sipulit ja porkkanat kuullotetaan voideltuun paistinpannuun ja laitetaan kattilaan kiehuvan liemen kanssa, jossa pestyt siivet ovat jo keitetty. Sinne lähetetään myös perunakuutioita, suolaa, pippuria ja kaalin kukintoja. Takanamuutama minuutti ennen keiton valmistumista lisää vihreitä herneitä ja hienonnettua tilliä.

Fenkolin ja simpukoiden kanssa

Tätä epätavallista kukkakaalikeittoreseptiä arvostavat meren antimien ystävät. Sen mukaan valmistetulla ruoalla on erittäin miellyttävä maku ja herkkä kermainen rakenne. Jos haluat ruokkia perhettäsi tällaisella illallisella, tarvitset:

• 250g tuoretta kukkakaalia.
• 50 g perunaa.
• 20 g sipulia.
• 3g valkosipulia.
• 150 ml pastöroitua maitoa.
• 15 g laadukasta voita.
• 50 g simpukoita.
• 15 g fenkolia.
• Suola, oliiviöljy, vesi, balsamiviinietikka ja mausteet.

Sipulit, perunat ja kaali paistetaan kypsiksi ja siirretään syvään kattilaan. Kasvikset kaadetaan suolalla maustetulla vedellä ja keitetään miedolla lämmöllä pehmeiksi. Sitten niihin lisätään maitoa, mausteita ja voita. Uudelleen keittämisen jälkeen kaikki tämä murskataan tehosekoittimessa ja kuumennetaan lyhyen aikaa mukana tulevalla liedellä. Jokaiselle lautaselle lisätään tippa balsamiviinietikkaa, paahdettuja fenkolirenkaita, murskattu valkosipuli ja paahdettuja simpukoita ennen tarjoilua.

Kalkkunan ja maissin kanssa

Tämä runsas kukkakaalikeitto kerman kanssa tuo monipuolisuutta tavalliseen ruokalistaasi. Ruokkiaksesi perheellesi herkullisen aterian tarvitset:

• 300 g kalkkunafileetä.
• 150g sulatejuustoa.
• 280 g maissia.
• 50 g sipulia.
• 50g porkkanaa.
• 300 g kukkakaalia.
• 1 l tuoretta kermaa.
• 2 litraa suodatettua vettä.
• Suola, mikä tahansa puhdistettu öljy, muskottipähkinä ja pippuri.

Pesty kalkkuna kaadetaan suolalla maustetulla vedellä, keitetään kypsäksi ja poistetaan liemestä. Porkkana-sipulipaistaminen lähetetään tyhjennetylle pannulle. Viisi minuuttia myöhemmin siihen lisätään jauheliha, kerma, kaalikukat, maissi, mausteet ja juusto. Kaikki tämä saatetaan täyteen valmiiksi, vaaditaan kannen alle ja tarjoillaan illalliseksi.

katkarapujen kanssa

Tämä on yksi suosituimmista herkullisen kukkakaalikeiton resepteistä. Toistaaksesi sen tarvitset:

• 3 pientä perunaa.
• 300g tuoretta kukkakaalia.
• 50g laadukasta voita.
• 3 valkosipulinkynttä.
• Pieni sipuli.
• 200 ml juomavettä.
• 250 ml raskasta kermaa.
• 450 g kuorittuja katkarapuja.
• Suolaa, oliiviöljyä ja jauhettua pippuria.

Hienonnettu sipuli kuullotetaan voideltuun paistinpannuun ja yhdistetään sitten perunoiden ja kaalin kukintoihin. Kaikki tämä kaadetaan vedellä ja kermalla, kiehutaan ja keitetään viisitoista minuuttia. Valmis keitto käsitellään tehosekoittimella, levitetään lautasille ja täydennetään valkosipulilla ja voilla paistetuilla katkarapuilla.

Pasternakkalla ja kanalla

Tämä herkullinen kermainen kukkakaalikeitto ei jää huomaamatta kevyiden kotitekoisten illallisten ystäviltä. Se on hyvä, koska se sopii yhtä hyvin sekä aikuisille että pienille herkkusuille. Sen valmisteluun tarvitset:

• 800g tuoretta kukkakaalia.
• 500g jäähdytettyä broilerinfilettä.
• 600 g kesäkurpitsaa.
• 200 g palsternakkaa.
• Pieni sipuli.
• 2 valkosipulinkynttä.
• Juustoa, suolaa ja mausteita.

Pesty kanafilee keitetään kiehuvassa vedessä. Kolmekymmentä minuuttia myöhemmin suola, mausteet ja hienonnetut kasvikset kaadetaan kuplivaan liemeen. Kaikkea tätä haudutetaan miedolla lämmöllä, kunnes ainekset ovat pehmeitä, ja soseutetaan sitten tehosekoittimella, täydennetään murskatulla valkosipulilla ja ripotellaan juustoraasteella. Valinnaisesti jokainen annos maustetaan voilla.

parsakaalin kanssa

Alla kuvatulla menetelmällä saadaan erittäin terveellinen ja kevyt ensimmäinen ruokalaji, jolla on tasainen, herkkä koostumus. Hemmottele rakkaitasi tällä herkullisella kukkakaali-parsakaalikeitolla tarvitset:

• 200 ml pastöroitua lehmänmaitoa.
• 300g tuoretta kukkakaalia.
• 300 g parsakaalia.
• Pieni sipuli.
• 2 valkosipulinkynttä.
• 75 g venäläistä juustoa.
• 1 rkl l. korkealaatuisia jauhoja.
• Suola ja puhdistettu öljy.

Pestyt kaalin kukinnot kaadetaan suolalla maustetulla vedellä ja keitetään kymmenen minuuttia. Sitten he lisäävät kuumaa maitoa ja paistavat, joka koostuu puhdistetusta voista, jauhoista, sipulista ja valkosipulista. Kaikki tämä kuumennetaan lyhyen aikaa miedolla lämmöllä, murskataan sitten tehosekoittimella ja täydennetään juustolastuilla.

Hirssi-riisihiutaleilla

Tämä nopea ja maukas kukkakaalikeittoresepti tekee varmastitulee olemaan runsaiden kermaisten ensiruokien ystävien henkilökohtaisessa kokoelmassa. Toistaaksesi sen omassa keittiössäsi tarvitset:

• Purjo.
• 670g tuoretta kukkakaalia.
• Shalottisipuli.
• 2 valkosipulinkynttä.
• 200 ml kermaa.
• Lasillinen hirssiriisihiutaleita.
• 60 g laadukasta voita.
• 80g savustettua juustoa.
• 1 rkl l. jauhettu paprika.
• 1 tl kutakin jauhettua pippuria ja sarviapilaa.
• Suola.

Pestyt kaalin kukinnot paistetaan puolessa käytettävissä olevasta öljystä ja siirretään kattilaan. Siellä lähetetään myös paistettua sipulia ja valkosipulia. Kaikki tämä suolataan, maustetaan pippurilla, ripotellaan sarviapilalla ja kaadetaan vedellä. Tuleva keitto kiehautetaan, keitetään, kunnes vihannekset ovat pehmeitä ja muussattu. Saatu massa palautetaan mukana tulleelle liedelle, täydennetään kermalla ja hirssi-riisihiutaleilla ja kuumennetaan hetken miedolla lämmöllä. Valmis ruoka on koristeltu paprikajauheella ja savustettu juustoraasteella.

Pekonin kanssa

Alla olevasta reseptistä saa herkullisen kukkakaalikeiton. Sen tärkein arvo on siinä, että siinä käytetään edullisia ja helposti saatavilla olevia ainesosia, joista monet ovat aina saatavilla jokaisessa keittiössä. Ruokkiaksesi nälkäisen perheesi tuoksuvalla ensimmäisellä ruoalla tarvitset:

• 500 g kukkakaalia.
• 1,5L tuoretta kanalientä.
• Pieni sipuli.
• 6 art. l. pehmennettyöljyt.
• 2 rkl. l. valkoisia jauhoja.
• 2 kupillista pastöroitua lehmänmaitoa.
• 100 g ei liian rasvaista smetanaa.
• 100 g hollantilaista juustoa.
• 100 g pekonia.
• Suolaa, mausteita ja tuoretta persiljaa.

Viipaloitu pekoni paistetaan kullanruskeaksi ja siirretään puhtaaseen kulhoon. Hienonnetut sipulit ja kaalin kukinnot kuullotetaan jäljellä olevassa rasvassa. Rusketetut vihannekset upotetaan kattilaan, joka on täytetty suolatulla kanaliemellä ja keitetään viisitoista minuuttia. Sitten keitto jäähdytetään hieman, muussataan ja kaadetaan kastikkeella, joka on valmistettu jauhoista, voista, mausteista, smetanasta ja juustoraasteesta. Kaikki tämä kuumennetaan hetken miedolla lämmöllä, täydennetään paistetulla pekonilla ja koristellaan hienonnetulla persiljalla.

viinin ja juuston kanssa

Tämä maukas, kermainen kukkakaali- ja parsakaalikeitto on täydellinen mihin tahansa erityiseen tilaisuuteen. Sen valmistukseen tarvitset:

• 100 ml hyvää kuivaa valkoviiniä.
• 250g tuoretta kukkakaalia.
• 250 g parsakaalia.
• Valkosipulin kynsi.
• 250 ml raskasta kermaa.
• 30g sellerinjuurta.
• 200 g ei liian suolaista juustoa.
• Iso peruna.
• Suolaa, jauhettua muskottipähkinää ja pippuria.

Pestyt kaalin kukinnot, lohkoperunat, hienonnettu selleri ja murskattu valkosipuli yhdistetään yhteen kattilaan. Kaikki tämä kaadetaan viinillä, laimennetaan pienessä määrässä.suodatettua vettä ja keitä kypsiksi. Pehmennetyt vihannekset muussataan, suolataan, ripotetaan mausteilla ja lämmitetään hetken aikaa miedolla lämmöllä. Valmiskeittoa täydennetään kermalla, yrteillä ja juustopaloilla.

sienien kanssa

Tämä herkullinen ja voimakkaasti tuoksuva ruokalaji valmistuu melko nopeasti. Kukkakaalikeiton resepti sisältää tiettyjen komponenttien käytön. Siksi ennen prosessin aloittamista varmista, että sinulla on kaikki tarvitsemasi käsillä. Tässä tapauksessa tarvitset:

• 200g tuoretta kukkakaalia.
• 300 g sieniä.
• 3 pientä perunaa.
• Keskikokoinen porkkana.
• 2 kupillista kermaa.
• Keltuaiset kahdesta kananmunasta.
• 4 kupillista pastöroitua maitoa.
• 40 g laadukasta voita.
• Suola-, persilja- ja pippurisekoitus.

Vihannekset ja herkkusienet keitetään suolalla maustetussa vedessä ja hierotaan huolellisesti siivilän läpi. Saatu sose kaadetaan pastöroidulla lehmänmaidolla ja lähetetään mukana tulevalle liesille. Heti kun keitto kiehuu, se poistetaan lämmöltä, jäähdytetään hieman ja lisätään pehmennetyn voin, kerman ja vatkattujen munankeltuaisten seos.

Punapippurilla

Tämä kirpeä, kermainen kukkakaalikeitto miellyttää varmasti suolaisen ruoan ystäviä. Jauheisen punaisen italialaisen pippurin läsnäolo antaa sille erityisen tuoksun. Tämän ruuan valmistamiseksi tarvitset:

• Pieni sipuli.
• 200g tuoretta kukkakaalia.
• 3 valkosipulinkynttä.
• 25gjuusto.
• 250 ml kevyttä kermaa.
• Punainen paprika.
• 20g laadukasta voita.
• 3 ripaus jauhettua punaista italialaista pippuria.
• 2 tl paprikajauhe.
• Suola.

Pestyt kaalin kukinnot keitetään suolalla maustetussa vedessä, laitetaan siivilään ja yhdistetään sitten paistettuun sipuliin ja juustolastuihin. Kaikki tämä muutetaan soseeksi, sekoitetaan paistetun valkosipulin, mausteiden ja kerman kanssa. Melkein valmis keitto käsitellään uudelleen tehosekoittimella, kiehautetaan ja siihen lisätään paprikanauhat.

Sellerin ja tomaattimehun kanssa

Tätä vähäkalorista kasviskeittoa arvostavat varmasti oikean ravinnon kannattajat ja ne, jotka yrittävät päästä eroon muutamasta ylimääräisestä kilosta. Ruokavalion mutta erittäin terveellisen lounaan valmistamiseen tarvitset:

• 300g tuoretta kukkakaalia.
• 250g sellerinjuurta.
• Pieni sipuli.
• 300 ml tomaattimehua.
• 100 ml kermaa.
• Pieni porkkana.
• Valkosipulin ruohosipuli.
• Lavrushka, suola, suodatettu vesi, oliiviöljy, aromaattiset mausteet ja sellerinvarsi.

Prosessi on aloitettava vihannesten esikäsittelyllä. Ne pestään viileässä vedessä, vapautetaan kuoresta ja murskataan. Kuullota sitten sipulit, porkkanat ja sellerijuuri paistinpannulla, joka on voideltu lämpimällä oliiviöljyllä. Jonkin ajan kuluttua kaikki tämä kaadetaan tomaattimehulla, suolataan hieman ja haudutetaan suljetussa kulhossa. Lisää noin kymmenen minuutin kuluttua kokonaissäiliöönkaalin kukinnot, kerma ja vähän suodatettua vettä. Kaikki tämä kiehautetaan, maustetaan murskatulla valkosipulilla, persiljalla ja mausteilla ja haudutetaan edelleen miedolla lämmöllä. Heti kun ruokalaji on täysin valmis, se käsitellään tehosekoittimella, kaadetaan lautasille ja koristellaan hienonnetulla sellerinvarrella. Ennen kuin muutat keittoa soseeksi, muista poistaa siitä laakerinlehti.